Pudim de ricota com goiabada

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Meu irmão trouxe um pote de ricota e um delicioso doce de goiaba (uma goiabada derretida) e eu fui preparar este pudim:  Ricota com goiabada - Tudo a ver!!!

Pudim de Ricota com Goiabada

500 gr de ricota fresca

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (medida - lata de leite condensado)

3 ovos

2 colheres (de sopa) de amido de milho

Margarina (ou manteiga) para untar

Calda

4 colheres (de sopa) de goiabada derretida 

Bata no liquidificador a ricota, o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho (dissolvi no leite).

Unte uma forma de pudim com margarina e despeje a massa.

Leve para cozinhar em banho-maria por 1 hora.

Espere esfriar e leve à geladeira.

Desenforme o pudim e coloque a goiabada sobre o doce.

Agora divirtam-se!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Arroz doce com ovos

Olá pessoal!!
Boa noite!!
Aqui em casa ninguém dispensa uma sobremesa, então fui para a cozinha preparar um arroz doce.
Preparei com leite condensado, creme de leite e gemas.
O resultado foi um doce simples e cremoso.

Arroz doce com ovos

1 litro de água

Raspas de 1 limão

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 xícara de arroz

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 gemas

Canela em pó

Numa panela coloque manteiga, as raspas do limão e a água.  Misture e leve ao fogo até ferver.

Junte o arroz e cozinhe até começar a secar.

Acrescente então o leite, o leite condensado e o creme de leite e espere até começar a secar novamente (o ponto certo é no momento que começa a grudar no fundo da panela - é importante deixar o fogo baixo porque ferve).

Retire do fogo e deixe amornar.

Separe um pouco do arroz e acrescente as gemas batidas.

Devolva à panela, leve ao fogo e mexa até iniciar a fervura.

Retire do fogo, coloque numa travessa e polvilhe canela em pó.

Espere esfriar e "ataque"!!  rs

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Torta fácil de morangos

Olá pessoal!!

Nesta época encontra-se morangos com grande facilidade e com ótimo preço.

Ontem paguei R$ 1,75 na bandeja (num hortifruti), mas andando pelo centro da cidade encontrei um rapaz vendendo a bandeja por R$ 1,50 e quem levasse a  caixinha com 4 unidades pagava apenas R$ 5,00!!  

Então, com os morangos que comprei preparei esta torta de morangos.

Levinha, levinha...

Torta fácil de morangos

2 bandejas de morangos (reserve alguns para a decoração)

1/2 xícara de açúcar

1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 5 colheres (de sopa) de água (25 segundos no microondas)

1 pacote de biscoito de maisena

1/2 xícara de manteiga derretida

1/2 xícara de açúcar

3 claras 

Triture o biscoito no liquidificador e misture a manteiga derretida.

Cubra o fundo e lados de um refratário com essa massa.

Leve ao forno preaquecido à 200° C por 10 minutos.

Deixe esfriar.

Pique os morangos em pequenos pedaços e coloque numa panela.

Junte 1/2 xícara de açúcar e a gelatina dissolvida.

Cozinhe, mexendo sem parar, até começar a fervura.

Coloque sobre uma vasilha com gelo e leve à geladeira (mexa de vez em quando).

Bata as claras em neve e acrescente aos poucos 1/2 xícara de açúcar.

Misture delicadamente o preparado de morangos (já frio) e despeje sobre a massa.

Decore com morangos.

Leve à geladeira até firmar.

Gostou??

É fácil, né??!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Torta cremosa de palmito

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Preparei esta torta para o jantar desse sábado e foi sucesso total.  Pediram BIS!!

Torta cremosa de palmito

Massa:

1/2 xícara de leite quente

1 cubo de caldo de galinha

1 xícara de manteiga (ou margarina)

1 xícara de amido de milho

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 gema para pincelar

Peneire juntos o amido de milho, o trigo e o fermento.

Dissolva o caldo de galinha no leite quente.

Acrescente a manteiga, a mistura de trigo, amido e fermento e amasse muito bem.

Forre uma forma com metade da massa e reserve.

Recheio:

4 tomates picados

1 colher (de sopa) de manteiga

1 colher (de sopa) de azeite

1 cubo de caldo de galinha

1 vidro (300 gr) de palmito picado

2 colheres (de sopa) de amido de milho

1/2 xícara de creme de leite

1 1/2 xícara de leite

Cheiro verde picado a gosto

Requeijão a gosto

Refogue os tomates no azeite e manteiga.

Acrescente o caldo de galinha, o palmito e o cheiro verde.

Dissolva o amido de milho no leite e acrescente à mistura.  Junte também o creme de leite.  

Cozinhe um pouco sem parar de mexer.

Desligue o fogo e deixe amornar.

Recheie a forma, coloque requeijão a gosto (as colheradas) e cubra com o restante da massa.

Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido à 200° C por 30 minutos (ou até dourar).

(Antes de assar)

(Antes de assar)

Se conseguir, aguarde a torta estar morna para cortar, pois corre o risco de dar uma quebrada (aqui em casa não consigo:  Saiu do forno, estou cortando...).

É uma torta deliciosa!!!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bolo diet de laranja e ameixa

Olá pessoal!!!

Bom dia!!!

Este bolo diet é praticamente igual aos outros que já fiz para meu tio (Aqui e aqui), mas não coloquei a pitada de sal e acrescentei a ameixa e uma calda para dar um "toque" e sabor diferente.  É muito simples!

Ele, meu tio, curtiu muito.

Bolo diet de laranja e ameixa

2 ovos

1 colher (de sopa) de manteiga

1/2 xícara de adoçante forno e fogão (usei tal e qual)

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de suco de laranja

raspas de 1 laranja

5 ameixas secas sem caroço

Misture todos os ingredientes e depois acrescente

1 colher (de chá) de fermento em pó.

Asse em forno preaquecido à 200° C por 25 minutos.

Ainda morno regue o bolo com uma calda de ameixa:

1/2 xícara de água

5 ameixas secas sem caroço

3 colheres (de sopa) de adoçante forno e fogão

Coloque numa panela os ingredientes da calda e deixe ferver por 3 minutos, apenas para amaciar as ameixas.

Regue o bolo.

Agora é só aproveitar e saborear!!!!

Beijocas pessoal e uma excelente sexta-feira à todos!!!!!

Bife à parmegiana

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Bife já é bom, mas à parmegiana tem seu valor...  E foi este que fiz agora no jantar.

Bife à parmegiana

5 bifes (usei patinho) temperados com alho, sal, limão e pimenta do reino

Para o molho:

1 cebola picada

Azeite

2 tomates picadinhos

1 pimentão verde picadinho

100 gr de presunto picado

2 colheres (de sopa) de extrato de tomate

2 colheres (de sopa) de creme de leite

1 colher (de sopa) de azeitona verde picada

Sal a gosto

Para empanar:

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos batidas

1 e 1/2 xícara de farinha de rosca

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (de sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

5 fatias de queijo mussarela

Misture a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsinha e o sal.

Passe cada bife na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca temperada.

Frite os bifes e reserve.

Refogue a cebola no azeite.  Junte o tomate, o pimentão, o presunto, o extrato de tomate e o creme de leite.  Deixe ferver, acrescente a azeitona e tempere com sal.

Em uma travessa coloque metade do molho, os bifes, o restante do molho e sobre cada bife uma fatia de queijo mussarela.

Leve ao forno até derreter o queijo.

Pronto!!!  Agora é só saborear!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Bolo de claras de microondas

Olá pessoal!!

Boa noite!!!

Microondas é algo fantástico, né??!!

Em 8 minutos (mais 5 de espera) preparei um bolo de claras já com cobertura (usei goiabada mole).

Quem provou, APROVOU!!!!

Bolo de claras de microondas

7 claras (+ ou - 250 gramas, já que cada clara tem em média 35 gramas)

1 xícara de açúcar

2 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina)

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

Casca ralada de 1 limão

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Geleia de goiaba gelada(usei goiabada mole gelada, aquela que vem em pote.  Pode-se também usar a geleia da preferência)

Bata as claras em ponto bem firme.

Acrescente o açúcar, a manteiga, o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.

Acrescente a casca de limão e o fermento e misture delicadamente (batedeira desligada).

Unte uma forma própria para microondas com a geleia gelada.

Despeje a massa do bolo e leve ao microondas por 8 minutos em potência alta (100%).

Desenforme depois de 5 minutos (deixe o bolo no microondas (desligado) após os 8 minutos).

Pronto!!!

Olha que fácil!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Asinhas empanadas e assadas

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Para o nosso jantar preparei asinhas (na verdade a coxinha da asinha do frango) empanadas e assei.

Temperei com 3 limões e o sabor azedinho ficou demais!!!

Asinhas empanadas e assadas

2 xícaras de farinha de rosca

1 xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres (de sopa) de cheiro verde (bem picadinho)

Sal a gosto

Orégano a gosto

1 xícara de manteiga derretida

1 k de asinhas de frango (a coxinha da asa)

Tempere as asinhas com alho, sal, pimenta do reino e 3 limões  (Deixei neste tempero por uma noite).

Na hora do preparo dispense o tempero.

Misture a farinha de rosca, o queijo ralado, o cheiro verde, o sal e orégano.

Com um pincel passe a manteiga derretida na asinha e depois na mistura de farinha de rosca.

Coloque as asinhas em forma untada.

Coloque o restante da manteiga derretida sobre as asinhas e leve ao forno preaquecido à 200°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.

Observação:

Depois que retirei as asinhas assadas da forma sobrou um sabor que não tive coragem de jogar fora... (rs)

Retirei o excesso de gordura derretida e coloquei farinha de mandioca na forma e assim ainda surgiu uma farofinha...  Hum, sem comentários!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

2 anos do blog MEU PRATO FAVORITO

Olá pessoal!! 
Bom dia!!!
Hoje, dia 04 de setembro, o blog MEU PRATO FAVORITO completa 2 anos de existência e quero agradecer a cada um que curte, comenta, elogia e  me ajuda com dicas.  É muito bom saber que do outro lado da tela tantos me visitam...
Iniciei o blog pensando na minha irmã Fabiane Schmidt que mora em Portugal e sempre perguntava o que eu andava cozinhando em casa, daí um dia li numa revista as dicas de como começar um blog, fosse para postar fotos, poesias, receitas...  criei então este meu, ou melhor, NOSSO espaço e aqui comecei a publicar as receitas que faço em casa e ela lá de Portugal ficava atualizada sobre nossas "comilanças" rs.  Mas não podia imaginar que teria tantas visitas...  já passei de 86.ooo!!!!!  Nossaaaaa!!  Que chique!!!!
Adoro este cantinho e assim agradeço de coração a todos vocês que me visitam:  É um enorme prazer dividir com vocês as receitas que preparo para minha família!!

Mais uma vez, MUITO OBRIGADA!!!!

Beijocas minha irmã Fabiane,
Beijocas pessoal!!!!!!

Pudim de biscoito

Olá pessoal!!

Boa tarde!!!!

Este pudim tem sabor idêntico ao de leite condensado, que é o número 1 aqui em casa.

Mas leite condensado passa muito longe, ou melhor, nem leva.

É preparado com biscoito Maizena (usei aquele biscoito que o pacote é vermelho e geralmente as mamães dão aos filhos) e é surpreendente o resultado.

Pudim de biscoito Maizena

10 biscoitos Maizena

2 xícaras de leite

6 colheres (de sopa) de açúcar

3 ovos

Açúcar necessário para caramelizar

¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

Caramelize uma forma pequena de furo central e reserve.

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o biscoito e o açúcar.

Coloque a mistura em forma caramelizada e cozinhe em banho-maria por 45 minutos.

Deixe esfriar e leve à geladeira.

Bom demais!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Salada de sábado

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Neste sábado fez muito calor aqui em Terê e para celebrar este belo dia nada melhor que uma saladinha que apesar de simples tem lá seu valor...

Comecei cortando em tirinhas algumas folhas de alface e coloquei à volta de uma travessa.

Depois coloquei pequenos buquês de couve-flor (cozida em água e sal), cenoura ralada (passei rapidamente por água fervente), tomate picado, ervilha e anéis de cebola.

Reguei a salada com 1 limão, azeite e uma pitada de sal.

Estava muito saborosa, mas eu adoro mesmo é a cor que podemos dar aos pratos.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!