terça-feira, 28 de setembro de 2010

Parabéns Magali

Olá pessoal!! Bom dia!!!

Hoje São Gonçalo está em festa!!!!  Minha prima Magali comemora mais uma primavera, mais uma flor que nasce no seu jardim.
Magali, PARABÉNS, muitos e muitos anos de vida, mil felicidades, muito amor, paz, muita saúde e que Deus abençoe e guie todos seus dias!!!
Você é especial para todos nós!
Beijocas no seu coração de toda galerinha de Terê!!!!!!
Patrícia e família

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Rosquinha frita

Oi pessoal!!!
Boa noite!!  Opss!!  Bom dia...  Já passa da meia noite.

Hoje fiz uma rosquinha frita que nem parece ser frita.  É sequinha e bastante macia.  E ainda tem sabor de natal...  É, porque tudo que tem canela lembra natal.  Acho isso porque em todo natal tem as famosas rabanadas aqui em casa e as rabanadas da minha mãe Ana não tem nada igual...

Esta receita de rosquinha vi num programa de tv e ficou tão "apetitosa visualmente" que merecia ser feita, e eu não ia deixar passar esta, coloquei a mão na dita massa!!!  rs

















Rosquinha frita

Misturar 1 lata de leite condensado e 4 ovos.  Bater bem.  Acrescentar 2 colheres de sopa de fermento em pó e ir adicionando trigo aos poucos, até que não grude mais nas mãos.  Fazer cordões e enrolar em formato de rosquinhas.  Fritar em óleo não muito quente.  Escorrer em papel toalha e passar no açúcar com canela.
Mais simples que esta receita é impossível!  rs

Eu que adoro canela achei o máximo!!
Beijocas pessoal e ótima semana!!!!
Patrícia

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

Frango com laranja recheado

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!
Preparei no jantar um filezinho de frango recheado.  A diferença é que leva laranja!! 
É uma receita que vi a algum tempo na tv.  Já fiz diversas vezes e é sempre um SUCESSO!!!!

Frango com laranja recheado

Tempere 1 kg de filé de frango e coloque 1 fatia de mussarella e 1 de presunto em cada um.  Enrole e feche com barbante ou prenda com palito.  Reserve.




















Frite 3 dentes de alho e 2 cebolas em 100 gr de margarina e 2 colheres de sopa de óleo.  Adicione os rolinhos de filé e deixe fritar os 2 lados.  Junte o suco de 5 laranjas (se secar junte mais laranja até o frango ficar macio.)

















Quando estiver uma calda reduzida, misture creme de leite, amido de milho e mostarda  (misturo 1 lata de creme de leite, 1 colher de sobremesa de mostarda e 1 colher de sopa de amido de milho).  Deixe ferver mais um pouco e está pronto.
Sirva com arroz branco e batata palha.


















Dica:  Este prato pode ser preparado no dia anterior, porém o creme de leite, a mostarda e o amido de milho devem ser colocados apenas no dia, na hora de servir.

Este eu recomendo!!  rsrs

Beijocass pessoal!!
Patrícia

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

Mosaico de gelatina e morango

Olá pessoal!!
Boa noite!!
Nesta sexta fiz um mosaico de gelatina e morango.
É uma receita que preparo em quase todas as festas de final de ano.
Além de bonito, muito saboroso!!



 

MOSAICO DE GELATINA E MORANGO
2 pacotes de gelatina sabor morango
2 pacotes de gelatina sabor limão
2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
12 gr de gelatina sem sabor  (1 envelope)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de morango
Prepare cada sabor de gelatina com a metade da água que o fabricante recomenda.  Coloque-as em vasilhas do mesmo tamanho.
Hidrate a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água morna.
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor hidratada.  Bata.
Corte a gelatina em quadradinhos, alguns morangos em pedaços (separe os mais bonitos para decorar) e coloque tudo em uma travessa ou forma de furo central untada levemente com óleo.
Sobre as gelatinas coloque o creme do liquidificador e leve à geladeira até que endureça. (mais ou menos 6 horas).
Desenforme, decore com alguns morangos e saboreie!!!!!
Beijocas para todos!!!
Patrícia


terça-feira, 14 de setembro de 2010

Pavê rápido

Olá pessoal!!!
Boa noite!!
Esta é uma dica de um pavê bem rápido e muito saboroso!


Pavê rápido

1 lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
2 x de leite (para dissolver o amido de milho)
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 x de leite (para dissolver o chocolate)
400 gr. de biscoito maizena
1 x de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar
calda de chocolate
cerejas

Em uma panela, leve ao fogo
 leite condensado
gemas
amido de milho dissolvido em leite
Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Coloque metado do creme em um pirex médio.
Dissolva chocolate em pó no leite e umedeça biscoito maizena.
Distribua-os sobre o creme.
Repita o creme e o biscoito umedecido.
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
Despeje sobre o pavê e finalize com calda de chocolate e cerejas.

Para quem gosta de doces é uma ótima sobremesa.
Beijocas,
Patrícia



sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Bolo de aipim da minha mãe Ana

Boa noite pessoal!!!
Meu pai Celso tem uma pequena plantação (de meia dúzia de pés...  rsrs) de aipim em Pessegueiros.  Ele colheu, descascou e trouxe para nossa casa achando que à noite iria comer um aipinzinho frito.  Triste ilusão...  O aipim virou um bolo...  e que bolo minha mãe fez!!!
Aí mãe, hein!!!  Ficou um espetáculo seu bolo!!!

BOLO DE AIPIM

1 kg de aipim ralado
3 ovos
100 gr de manteiga ou margarina
3/4 x de leite
2 x de açúcar
1 pct (100 gr) de coco ralado (reserve um pouco para polvilhar o bolo)
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os ovos com o açúcar.  Em outra vasilha misture aipim, leite, manteiga ou margarina e coco ralado.  Depois misture delicadamente à mistura de ovos.  Acrescente o fermento e mexa mais uma vez.
Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada.  Sobre a massa polvilhe o restante do coco ralado.  Levar ao forno pré aquecido 180º c até dourar.

E ele fica assim...




















Dona Ana, seu bolo ficou divino!!!!

Beijoca mãe...
Beijoca pessoal!
Patrícia

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

Rigatone recheado

Olá pessoal!
Que tal uma massa para o jantar?

RIGATONE RECHEADO COM PRESUNTO E MUSSARELLA

1 pct. de 500 gr. de rigatone
300 gr. de mussarella em tiras
300 gr. de presunto em tiras

Rechear os rigatones com o queijo e o presunto.
Colocar o rigatone recheado no pirex.
Temperar 3 x de leite com sal e pimenta do reino à gosto e acrescentar 200 gr. (1 caixinha) de creme de leite.  Despejar sobre a massa até cobrí-la completamente.
Cubrir o pirex com papel alumímio e levar à geladeira por pelo menos 8 horas ou até o dia seguinte.

Retirar da geladeira e acrescentar 2 x de molho de tomate.  Polvilhar queijo ralado e 1 fio de azeite.
Levar ao forno médio até o molho borbulhar.  (+ - 45 minutos)
















Obs.:  Retirar da geladeira 1/2 hora antes de acrescentar o molho.
Acho que não vai sobrar nada depois do jantar...  rsrs
Até a próxima, pessoal!
Beijocas,
Patrícia

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Suspirinhos de Limão




Olá pessoal!
Esta noite de Teresópolis está muito fria...  Acho que vamos congelar!!

Hoje fiz suspiros de limão.
Minha sobrinha Pâmela  A-DO-RAAAAAA!!


SUSPIRINHOS

IMPORTANTE:  DEVE SER SEMPRE 1 PORÇÃO DE CLARAS PARA 3 DE AÇÚCAR.

1 x de claras
3 x de açúcar
Levar ao fogo, mas não deixar ferver, só aquecer, para dissolver o açúcar.  Depois levar à batedeira e bater por 15 minutos. 
Após os 15 minutos ficará bem clarinho.
Misturar raspas de 2 limões.
Colocar em um tabuleiro virado e com 1 folha de papel manteiga.  Colocar os suspiros com a ajuda de 1 saco de confeitar.
Colocar em forno pré-aquecido à 250º C por 40 minutos mais ou menos.
IMPORTANTE:  O FORNO DEVE ESTAR MEIO ABERTO PARA QUE OS SUSPIROS NÃO QUEIMEM.
Depois de frio, colocá-los em vidro ou pote bem fechado.
Espero que a dica tenha sido útil. 
Gostoso sei que é. 

Beijocas pessoal,
Patrícia

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Um empadão gostoso...

Olá pessoal!

A galerinha aqui de casa curte bastante um empadão.
Fiz um com recheio de frango e palmito.
Ficou uma delícia!!!!!




Empadão de frango com palmito

Massa:
1 kg de trigo sem fermento
500 gr. de manteiga de boa qualidade
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de sal

Misture os ingredientes da massa e reserve.

Recheio:
Doure alho e cebola em azeite.  Junte 3 peitos de frango, 3 tomates picadas, 2 pimentões picados, 1 caldo de galinha, 3 colheres de sopa de extrato de tomate, 1 vidro pequeno de palmito, cheiro verde à gosto e 2 x de água.  Deixe cozinhar bem.  Retire o peito de frango e reserve o molho.  Desfie bem a carne.  Junte ao molho reservado e adicione 20 azeitonas picadas e confira o sal.  Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho em 1/2 x de água.  Junte ao frango e cozinhe por 2 minutos.
Deixe esfriar para usar.

Abra a massa em pirex.  Reserve uma quantidade para tampar o salgado. 
Coloque o recheio e tampe com o restante da massa.
Pincele gema e leve ao forno pré-aquecido à 250º C.  Deixe assar por 30 minutos mais ou menos.

*** Para fazer a tampa do empadão abra a massa reservada entre 2 folhas de plástico.  É mais simples e não fica remendada.***

Este empadão faz SUCESSO aqui em casa.
Beijocas para todos e bom feriado.
Patrícia

Doce de banana


Hoje fiz um doce de banana.

A alguns dias meu irmão Beto colheu 1 cacho de bananas.  Só que madurou tudo ao mesmo tempo.  Então tinha que fazer alguma coisa...  Neste caso, fui para a cozinha!  Preparei este doce de banana caseiro.  Ficou uma delícia!

Segue aí a receita:

DOCE DE BANANA CASEIRO

1 dúzia e meia de bananas maduras e grandes
Mais ou menos 1/2 kg de açúcar
2 limões espremidos
1 pau de canela e 6 cravos
água

Amasse muito bem as bananas (pode usar um espremedor de batata ou um garfo).
Use uma vasilha como medida.  O volume que der de banana, a metade deverá ser de açúcar.  (1 de banana para 1/2 de açúcar).
Misturar muito bem.
Acrescente o suco coado de 2 limões, cravo e canela.
Leve ao fogo numa panela tampada, pois vai borbulhar bem alto quando levantar fervura.  Mexa vez ou outra, mas cuidado para não se queimar.
Quando começar a ferver, poderá grudar, acrescente então 1/2 copo d'água e siga mexendo até descolar das paredes e do fundo da panela.  Este procedimento, de forma repetida, dará ponto, cor e sabor ao doce.
Do momento que coloquei o doce no fogo até estar pronto foram 1 hora e 30.  Não deixei o fogo muito alto para evitar queimar.
Depois de frio coloquei o doce em vidros esterilizados.
Está pronto.  É só aproveitar.

Beijocas para todos!
Patrícia

sábado, 4 de setembro de 2010

Início do Blog Meu prato favorito

Olá pessoal!
Hoje, dia 04 de setembro de 2010, inicio as postagens no meu blog "MEU PRATO FAVORITO".
Sempre que possível vou passar receitas, dicas e outras coisas relacionadas à arte de cozinhar.
Bem vindos e divirtam-se comigo.
Beijocas,
Patrícia