Olá pessoal!
Boa noite!!!
E aí, quem gosta de pinhão? Tá no tempo. Tem em casa? Prepare um bolo. Fica delicioso.
3 xícaras de farinha de trigo (peneiradas)
1 xícara de amido de milho (peneirada)
100g de coco ralado
4 xícaras de pinhão cozido
3 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco
6 ovos
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) de canela em pó
Noz moscada ralada a gosto
1 e 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, o leite, o leite de coco e o pinhão.
Transfira para uma vasilha e acrescente a canela em pó, a noz moscada, o coco, a farinha de trigo e o amido de milho, ambos aos poucos. Por fim, o fermento em pó.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada. Se quiser, polvilhe mais canela sobre a massa.
Leve ao forno preaquecido 200°C por + - 40 minutos, ou faça o teste do palito: saindo seco, está pronto.
Beijocas pessoal e até a próxima!
