sexta-feira, 21 de abril de 2017

Mousse de maracujá

Olá pessoal!
Vez do mousse de maracujá preparado com o maracujá de casa.  Tem melhor?
Mousse de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (medida de leite condensado) de suco concentrado de maracujá
1/2 xícara de leite
Polpa de 1/2 maracujá
Bater no liquidificador por uns 5 minutos o leite condensado, o creme de leite,
o suco de maracujá, o leite e o pó para preparo de sobremesa sabor maracujá Mavalério.
Colocar em copinhos e cobrir com a polpa de maracujá.
Leve a geladeira por 4 horas.

O povo curte!
Beijocas pessoal e até a próxima!

Bolo de maracujá fofinho

Olá pessoal! Boa noite!
Colhemos alguns maracujás e fui para a cozinha...  saiu um bolo e mousse (ainda vou postar).
O resultado foi um bolo muito fofo que casou certinho com o café da tarde.
Bolo de maracujá fofinho
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de óleo
1 xícara de suco de maracujá (concentrado)
3 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Polpa de 1/2 maracujá
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e o óleo e bata por 8 minutos.
Acrescente o suco de maracujá e o trigo e bata novamente.  Por fim acrescente o fermento em pó.
Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa.  Sobre a massa coloque a polpa de maracujá.
Leve ao forno preaquecido 180°C por +- 45 minutos.
Assim que retirei do forno aguardei uns 5 minutos e cortei o bolo...  Ô delícia!!
Será que sobra para o café da manhã?
Beijocas pessoal e até a próxima!

terça-feira, 18 de abril de 2017

Filé de merluza ao forno com queijo

Filé de merluza ao forno com queijo
Tempere 1 kg de filé de merluza com 4 dentes de alho amassados, sal a gosto, pimenta do reino e suco de 3 limões.  Reserve (gosto de temperar num dia e usar no outro).
Em uma tigela misture 1 xícara de farinha de rosca e 1 xícara de queijo ralado.  Passe os filés nessa mistura e coloque-os em assadeira untada.  Leve ao forno preaquecido 180°C por 40 minutos ou até dourar.
À parte faça um molho:  Aqueça numa panela azeite (+ - 3 colheres de sopa) e refogue 1 cebola bem picadinha.  Junte 1/2 xícara de catchup e 1/2 xícara de água e cozinhe por uns 5 minutos.  Coloque este molho sobre os filés dourados e cubra com 200 gr de queijo mussarela ralado.  Leve novamente ao forno somente para derreter o queijo.
Muuuiitooo bommm!
Beijocas pessoal e até a próxima!

quinta-feira, 13 de abril de 2017

Pudim sem ovos


Tempo do pudim:  O post anterior foi um pudim para aquele dia que falta o leite condensado.  Mas e o dia que tem o leite condensado e não tem ovos?  Resolvido problema!
Pudim sem ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1  caixinha de creme de leite
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 envelope de gelatina sem sabor
5 colheres (de sopa) de água
Calda:
1 xícara de açúcar
Meia xícara de água
Em uma panela leve ao fogo baixo o açúcar e a água até derreter.  Reserve.
Dissolva a gelatina sem sabor na água e leve ao microondas para derreter por 25 segundos.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite e a gelatina dissolvida por uns 4 minutos.  Depois acrescente a essência de baunilha e bata só para misturar.
Distribua a calda em tigelinhas (usei 7 vidrinhos de + - 110 ml) e coloque o batido do liquidificador.
Leve a geladeira por pelo menos 6 horas (faço de um dia para o outro).
Desenforme com a ajuda de uma faquinha.

O pudim pode ser feito em potinhos.  É até melhor na hora de desenformar, pois o ar entra.  Só não pode esquecer que a calda tem que estar de morna para fria.
Delícia!!
Beijocas pessoal e até a próxima!

sábado, 8 de abril de 2017

Falso pudim de leite condensado

Olá pessoal! 
Boa noite!
Quer fazer pudim de leite mas esqueceu de comprar leite condensado?  Seus problemas acabaram!  Faça este falso que é tão bom quanto.
Falso pudim de leite condensado
6 ovos
500 ml de água
250 g de leite em pó
300 g de açúcar
1 colher (de sobremesa) de baunilha 
Calda
Meia xícara de açúcar
30 ml de água
Numa forma de pudim coloque o açúcar da calda e a água.  Mexa e leve ao fogo baixo até formar uma calda.  Reserve.
No liquidificador bata os ovos, a água, o leite em pó, o açúcar e a baunilha.  Bata por uns 3 minutos.
Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 250°C e em banho-maria (é importante colocar a água do banho-maria já fervendo) por 1 h e 30 min (a partir de 1 hora vá olhando o pudim porque dependendo do forno pode ficar pronto antes).  É interessante colocar sobre a forma de pudim um papel alumínio ou uma tampa que possa ir ao forno para a superfície não ficar tão escura.





A sobremesa do jantar fez sucesso.  Papis e mamis adoraram!!
Beijocas pessoal e até a próxima!

Pizza de massa de frango

Olá pessoal!
Boa noite!
Vai uma pizza que no lugar da massa de trigo entra frango?  Bom, né!
Então, é esta!
Pizza de massa de frango
400 g de peito de frango temperado e cozido
2 ovos
Azeite
4 tomates picados
1 cebola picada
2 dentes de alho em lascas
1 pitada de sal
Meio talo de alho poró picado
Meia xícara de água
Azeitonas pretas a gosto (umas 3 a 4 para o molho e a gosto para a cobertura)
100 g de cogumelos fatiados
Queijo ralado a gosto
Folhas de rúcula
Passe no processador o frango com os ovos (ou junte o frango bem desfiadinho com os ovos).  Refogue no azeite os tomates,a cebola, o alho, o alho poró, azeitonas, sal e acrescente a água.  Deixe apurar até o molho ficar mais sequinho.
Abra então a massa na forma de pizza
Coloque o molho
As azeitonas pretas
Os cogumelos
O queijo ralado
Saindo do forno
Antes de servir, coloque folhas de rúcula


Delícia!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!

quinta-feira, 6 de abril de 2017

Torta de chocolate

 Olá pessoal!  Boa noite!!
É difícil encontrar alguém que não goste de chocolate, né, mas e esta torta?!  É de enlouquecer!
Torta de chocolate
Massa:
100 g de manteiga
40 g de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
200 g de farinha de trigo
Bata a manteiga, o açúcar e o sal, depois junte o ovo batido.  Mexa bem e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos.  Forme uma bola, enrole em plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.
Passado este tempo, abra a massa em forma de fundo falso e leve ao forno preaquecido 180°C por 20 minutos.
Coloque o recheio sobre a massa assada e volte ao forno por mais 15 minutos.
Deixe esfriar e leve a geladeira.
Na hora de servir, decore com o chocolate ralado.
Recheio:
200 g de chocolate picado (ou em gotas, mais fácil para derreter)
200 ml de creme de leite
5 colheres (de sopa) de leite
1 ovo batido
Derreta no microondas o chocolate com o creme de leite e o leite.  Junte o ovo batido e misture bem.
Decoração:
Raspinhas de chocolate (passei o chocolate no ralador)
Bom demais!
Beijocas pessoal e até a próxima!