domingo, 29 de julho de 2012

Espetinho de carne



Olá pessoal!!
Boa noite!
A muito tempo eu queria preparar estes espetinhos de carne e como minha mãe tem uma panela elétrica, queria preparar nela.  Mas como nunca havia feito antes, tinha medo de que ficasse cru por dentro.  
Hoje saí e comprei uma peça de alcatra e fui montar os espetinhos.
Ficou muito bom.  Vou repetir amanhã.

Espetinhos de carne

1 kg de alcatra
2 colheres (de sopa) de molho inglês
2 colheres (de sopa) de molho shoyu
2 colheres (de sopa) de molho de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (de café) de canela em pó
1 colher (de café) de páprica doce
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre branco
1 colher (de sopa) de salsinha picada
3 tomates cortados em pedaços
2 pimentões cortados em pedaços
2 cebolas cortadas em pedaços

Faça uma marinada com o molho inglês, molho shoyu, molho de alho, pimenta do reino, canela em pó, páprica doce, azeite, vinagre, salsinha e sal.
Corte a carne em cubos e junte a marinada. 


Leve à geladeira por 2 horas.
Monte os espetinhos com cubos de carne, tomate, pimentão e cebola.
Coloque os espetinhos na panela elétrica até estarem dourados de todos os lados (também fui dando uma "molhadinha" nos espetinhos com a marinada, com a ajuda de alguns galhinhos de salsa).


Servi com arroz branco e salada verde.
Foi a primeira vez que fiz estes espetinhos e li uma receita que eram preparados na frigideira, com pouco óleo.



O resultado final é bastante saboroso.

Beijocas pessoal e até a próxima!


Prece pelo doente

Meu Deus, Vossa sabedoria é infinita e só Vós podeis saber o real motivo da doença que aflige meu tio Benjamim. Eu como humilde servo que sou prostro-me a Vossos pés e Vos imploro por este vosso filho.

Peço a Vós ó Pai Eterno, se for possível a cura de meu tio Benjamim, mas ó Pai se esta cura não for possível, sendo esta doença benéfica para o seu espírito, ou seja, necessária para a sua evolução, então vos imploro que lhe dê força moral e amparo dos bons amigos espirituais para que possa sair vitorioso deste resgate ou prova.

Que Assim Seja.

(Oração Espírita)

Que seja feita a Sua e somente a Sua vontade.

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Morango com Chantilly




Morango com Chantilly

Olá pessoal!!
Boa noite!!
Esta noite preparei esta sobremesa que nem é uma surpresa aqui em casa...  Gosto de variá-la também com pêssegos em calda...  Muito bom!!


2 caixas de morangos
Meio litro de creme de leite fresco bem gelado
3 colheres (de sopa) de açúcar

Lave os morangos, retire os cabinhos e corte em cubinhos  (Reserve alguns morangos inteiros para decorar).
Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly.

Numa travessa coloque cubinhos de morangos, chantilly e repita morangos e chantilly.
Decore com os morangos (eu coloquei também fio de ovos).

Agora é só chamar a galerinha.



Beijocas pessoal e até a próxima!!!!


Prece pelo doente

Meu Deus, Vossa sabedoria é infinita e só Vós podeis saber o real motivo da doença que aflige meu tio Benjamim. Eu como humilde servo que sou prostro-me a Vossos pés e Vos imploro por este vosso filho.

Peço a Vós ó Pai Eterno, se for possível a cura de meu tio Benjamim, mas ó Pai se esta cura não for possível, sendo esta doença benéfica para o seu espírito, ou seja, necessária para a sua evolução, então vos imploro que lhe dê força moral e amparo dos bons amigos espirituais para que possa sair vitorioso deste resgate ou prova.

Que Assim Seja.

(Oração Espírita)

Que seja feita a Sua e somente a Sua vontade.



quinta-feira, 26 de julho de 2012

Pudim de queijo




Olá pessoal!
Boa tarde!
É a primeira vez que faço pudim de queijo.
Tem um sabor leve sabor de laranja, pois no caramelo e na própria mistura é colocada a fruta.
O queijo deixou um delicioso sabor.
Todos aprovaram, inclusive minha sobrinha Pâmela.




Vamos à receita:

PUDIM DE QUEIJO

FERVA 1/2 XÍCARA DE ÁGUA COM 1 CASCA DE LARANJA.  RESERVE.
FAÇA UM CARAMELO COM 2/3 DE XÍCARA DE AÇÚCAR E ACRESCENTE A ÁGUA ACIMA  RESERVADA (DISPENSE A CASCA DE LARANJA).  COLOQUE NUMA FORMA DE FURO CENTRAL.
BATA NO LIQUIDIFICADOR 5 OVOS, 1/2 XÍCARA DE SUCO DE LARANJA, 1/2 XÍCARA DE LEITE, 1 XÍCARA DE AÇÚCAR, 1 COLHER (DE SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL, 1 COLHER (DE SOPA) DE FARINHA DE TRIGO E 1 XÍCARA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO. 
COLOQUE NA FORMA E COZINHE EM BANHO-MARIA POR 45 MINUTOS.
DEIXE ESFRIAR PARA DESENFORMAR.




Pessoal, tenho um tio que está passando por um momento difícil em sua vida e então resolvi que em todas as minhas postagens, até que ele melhore, colocarei aqui um oração espírita pela sua recuperação, se assim for da vontade de Nosso Pai.

Prece pelo doente

Meu Deus, Vossa sabedoria é infinita e só Vós podeis saber o real motivo da doença que aflige meu tio Benjamim. Eu como humilde servo que sou prostro-me a Vossos pés e Vos imploro por este vosso filho.

Peço a Vós ó Pai Eterno, se for possível a cura de meu tio Benjamim, mas ó Pai se esta cura não for possível, sendo esta doença benéfica para o seu espírito, ou seja, necessária para a sua evolução, então vos imploro que lhe dê força moral e amparo dos bons amigos espirituais para que possa sair vitorioso deste resgate ou prova.

Que Assim Seja.

(Oração Espírita)

Que seja feita a Sua e somente a Sua vontade.

Beijos pessoal e até a próxima.

domingo, 22 de julho de 2012

Quindão



Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Hoje preparei um quindão.
Ficou muito bonito.
Depois enfeitei com fio de ovos e ameixas e o visual ficou 10.  Bom, o sabor...  Sou suspeita, pois adoro quindim e mais ainda quindão...

QUINDÃO

12 GEMAS PENEIRADAS
1 E 1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR
1 COLHER (DE SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL
100 GR DE COCO SECO RALADO MISTURADO COM 2/3 DE ÁGUA MORNA (OU 100 GR DE COCO FRESCO RALADO)
MANTEIGA PARA UNTAR
AÇÚCAR PARA POLVILHAR

MISTURE MUITO BEM AS GEMAS, O AÇÚCAR, A MANTEIGA E O COCO.
UNTE UMA FORMA DE FURO CENTRAL COM MANTEIGA E POLVILHE AÇÚCAR (GENEROSAMENTE).
DESPEJE A MASSA NA FORMA E DEIXE "DESCANSAR" POR 1 HORA.
COZINHE EM BANHO-MARIA POR MAIS OU MENOS 45 MINUTOS.  (Não assei no forno, fiz na boca do fogão)
DESENFORME DEPOIS DE FRIO.

(Pode-se passar a forma rapidamente em água quente.  Assim solta mais fácil.

Depois é só enfeitar a gosto.  

Usei fio de ovos, ameixas e um galhinho de hortelã.)

Beijocas e até a próxima.








quinta-feira, 19 de julho de 2012

TORTA DE BATATA, SARDINHA E MAIONESE



Olá pessoal!!
Boa noite!!
Que estamos no inverno, todos sabemos, mas eu acho que se continuar assim, vamos virar picolé.
Aqui em Teresópolis está tão, tão frio, que se encontrarmos pinguins pela cidade, nem será novidade.
Nossa!!!!!  Tá muito fria esta terra!!!!

Mas não é por estar frio que não terei disposição de ir para a cozinha (o triste é lavar a louça).  Então fui preparar uma torta de batata, sardinha e maionese.

TORTA DE BATATA E SARDINHA

RECHEIO:
2 LATAS DE SARDINHA (ESCORRI O MOLHO)
4 COLHERES (DE SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
4 COLHERES (DE SOPA) DE MAIONESE
4 COLHERES (DE SOPA) DE SALSINHA PICADA
1 CEBOLA PICADINHA

MASSA:
1 KG DE BATATA COZIDA EM ÁGUA E SAL E ESPREMIDA
4 COLHERES (DE SOPA) DE MAIONESE
4 COLHERES (DE SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
4 GEMAS
6 COLHERES (DE SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
PIMENTA DO REINO A GOSTO

COBERTURA 
4 CLARAS EM NEVE
4 COLHERES (DE SOPA) DE MAIONESE
QUEIJO PARMESÃO PARA POLVILHAR

MODO DE PREPARO:
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DO RECHEIO E RESERVE.
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA E NUMA TRAVESSA UNTADA E POLVILHADA, COLOQUE METADE DA MASSA.
SOBRE A MASSA, COLOQUE O RECHEIO DE SARDINHA.
COLOQUE ENTÃO O RESTANTE DA MASSA.
COBERTURA:  MISTURE DELICADAMENTE A MAIONESE À CLARA EM NEVE.
ESPALHE ESTA COBERTURA SOBRE A MASSA E POLVILHE O QUEIJO RALADO.
LEVE AO FORNO PREAQUECIDO À 200°C POR 20 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

Está bastante saborosa.
Beijocas pessoal e até a próxima!!!!



quarta-feira, 18 de julho de 2012

Rosca pizza


Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Hoje "embarquei" nesta receita de rosca de pizza, pena que nem deu para esfriar...  Vocês acreditam que a rosca acabou muito antes!!!!!
Ela é macia e gostosa.

Agora, passo a passo dessa delícia!!!!!


ROSCA DE PIZZA

MASSA:
250 GR DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 COLHER (DE SOPA) DE AÇÚCAR
1/2 COLHER (DE SOPA) DE SAL
20 GR DE FERMENTO BIOLÓGICO (DE PADARIA)
130 ML DE ÁGUA

DISSOLVA O FERMENTO NO AÇÚCAR E SAL.  JUNTE A ÁGUA E MISTURE.  aDICIONE A FARINHA DE TRIGO AOS POUCOS E SOVE ATÉ FICAR ELÁSTICA E LISA.
UNTAR UMA TIGELA COM AZEITE, COLOCAR A MASSA E DEIXAR CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME.   (CUBRI A TIGELA COM PLÁSTICO FILME)

RECHEIO:
200 GR DE QUEIJO MUSSARELA FATIADO
200 GR DE PRESUNTO FATIADO
MOLHO DE TOMATE
ORÉGANO
1 OVO BATIDO

ABRA A MASSA FORMANDO UM RETÂNGULO.

PASSE O MOLHO DE TOMATE,

DISTRIBUA AS FATIAS DE PRESUNTO,



DE MUSSARELA E



ORÉGANO.



ENROLE A MASSA COMO UM ROCAMBOLE E COLE A PONTA COM OVO BATIDO.






DIVIDA A MASSA EM 8 PARTES (FATIAS).





COLOQUE AS FATIAS LADO A LADO EM FORMA DE BURACO CENTRAL, UNTADA E POLVILHADA.



DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME (TAMBÉM COBRI A FORMA COM PLÁSTICO FILME).




ASSAR EM FORNO PREAQUECIDO À 200°C POR MAIS OU MENOS 30 MINUTOS.




Bom, bom, bom...

Beijocas pessoal e até a próxima!!!





segunda-feira, 16 de julho de 2012

Rocambole de chocolate e coco



Olá pessoal!!
Boa noite!!!

Este rocambole é interessante pelo fato do recheio ir "assar" junto à massa.
Além de fácil é uma excelente sobremesa.

Eu e minha sobrinha Pâmela nem esperamos esfriar...  já fomos logo provando uma fatia cada uma.
Agora ele está geladinho e cada vez mais saboroso.

Experimentem:  É uma receita muito simples.

Rocambole de chocolate e coco



Recheio:

1 vidro de leite de coco
100 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado

Misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
Unte e forre com papel manteiga também untado e enfarinhado uma assadeira média.
Distribua o recheio e reserve.

Massa:

5 ovos
1 xícara de açúcar
Meia xícara de farinha de trigo (peneirada)
Meia xícara de chocolate em pó (peneirado)

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até que dobrem de volume.
Desligue a batedeira e junte aos poucos o trigo e o chocolate em pó.
Delicadamente despeje a massa sobre o recheio reservado.
Leve ao forno préaquecido à 200°C por 20 minutos ou até que enfiando um palito na massa, este saia limpo.
Tire do forno e desenforme sobre um pano umedecido e polvilhado com açúcar.
Retire o papel manteiga e enrole o rocambole pela parte maior.






Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!!!


sábado, 14 de julho de 2012

Frango crocante com molho




Olá pessoal!!!!
Boa tarde!!!


Este franguinho preparei para o almoço de sábado e "tava muito bão".
A receita é da culinarista Palmirinha. 
Agora passo a receita original e minhas adaptações, Em negrito.


Frango crocante com molho


3 dentes de alho amassados
4 colheres (de sopa) de mostarda
1 colher (de sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
6 filés de peito de frango (1 k de filezinho de frango)
1 pacote de biscoito água e sal (200 g)
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos (Usei leite)   
Óleo para fritar


Em um recipiente, misture alho, mostarda, vinagre e sal.  Tempere os filés com essa mistura.
Cubra e deixe na geladeira por 2 horas.
Bata os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa grossa.
Passe cada filé no trigo, no ovo batido (Usei o leite) e por último no biscoito triturado, apertando bem para firmar a casquinha.
Frite em óleo quente e coloque em papel toalha.  Reserve.


Molho:
1 colher (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de cebola picadinha
150 g de cogumelos em conserva (não usei cogumelos)
200 ml de creme de leite
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
(Usei também 1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado)


Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.
Acrescente o cogumelo (não usei), o creme de leite, o sal e a salsinha (neste momento coloquei o queijo ralado).
Misture bem e deixe aquecer.
Sirva o molho com os filés crocantes.


Pessoal, ficou muito saboroso, crocante e já acabou!!!  rs


Beijocas e até a próxima!!!!

sábado, 7 de julho de 2012

Biscoito de queijo



Biscoito de queijo


Olá pessoal!!
Boa noite!!
Fiz estes biscoitinhos agora a noite.
Tinha guardado aqui em casa polvilho doce e fiz algumas adaptações numa receita que tenho a bastante tempo.
Depois de pronto ofereci ao meu irmão Beto e disse ser biscoito de polvilho.  O rapaz logo virou a cara!!!!!  Para ele biscoito de polvilho tem que ser aquele conhecido por "vento",  que dissolve na boca (na padaria aqui do bairro vende um maravilhoso).  Este biscoito que fiz tem a consistência de um pãozinho de queijo.  Sendo assim, dei o nome de BISCOITO DE QUEIJO!

1 kg de polvilho doce
2 ovos
4 xícaras de leite
1 e 1/2 xícaras de óleo
2 colheres (de sobremesa) de tempero FONDOR (ou 1 colher (de sobremesa) de sal)
250 gr de queijo parmesão ralado


Ferva o leite e o óleo.
Escalde o polvilho e mexa bem.
Coloque os ovos e o tempero FONDOR.  Misture.
Por último misture o queijo ralado.
Sovar muito bem a massa.


Faça cordões, una as pontas formando círculos.
Coloque em tabuleiro (não precisa untar).
Preaqueça o forno em 200°C e asse por 30 minutos, mais ou menos.





Meu irmão saiu de casa reclamando que não fiz o biscoito direito...  Vai entender o rapaz...  rs


Beto, amanhã não adianta procurar...  Não vai ter mais...  rsrs


Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Pão de bacon e linguiça



Olá pessoal!!
Boa noite!!

Acabei de preparar este pão para o café da manhã da família.
Neste momento a casa está fechada e o cheirinho de pão está em todos os espaços.
Ele cresceu rápido, assou rápido, tudo rápido...

Pão de bacon e linguiça

Frite 100 gr de bacon picadinho e 100 gr de linguiça calabresa também picadinha sem acrescentar óleo (faço isso no microondas). Escorra sobre papel absorvente e reserve 3 colheres (de sopa) da gordura obtida da fritura.

Dissolva 40 gr de fermento biológico ( de padaria) em 1 colher (de sopa) de açúcar. Acrescente 1 colher (de sobremesa) de sal e 1 xícara de leite morno. Misture também as 3 colheres (de sopa) de gordura do bacon e 2 ovos.

Aos poucos acrescente 4 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos) e sove a muito bem até obter uma massa lisa e macia.

(O segredo é sovar bem a massa)

Com um rolo abra a massa em formato de retângulo e espalhe o bacon e a linguiça.

Enrole como um rocambole e una as pontas, formando um círculo.

Coloque numa forma untada e polvilhada e salpique a massa com queijo parmesão ralado (à gosto).

Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Asse em forno preaquecido à 220°C por  30 minutos ou até dourar. 


Pão antes de assar



Pão depois de assado



Será que o café da manhã fará sucesso??  rs

Beijocas pessoal e até a próxima!!!





quinta-feira, 5 de julho de 2012

Bolo de banana



Olá pessoal!!
Boa noite!!

As bananas maduras aqui de casa estão no final, mas mais cachos estão vindo por aí...
Achei nos livros aqui de casa outro bolo de banana e também fiz.

Bolo de banana

4 colheres (de sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de amido de milho
1 xícara de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
8 bananas cortadas no sentido do comprimento
Manteiga, açúcar e canela para untar e polvilhar

Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
Junte o trigo, o amido de milho e o leite aos poucos.
Por último acrescente o fermento e as claras delicadamente.

Forre uma forma com papel manteiga, unte com manteiga e polvilhe açúcar e canela.
Distribua as bananas e novamente canela.
Delicadamente coloque a massa sobre as bananas.
Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos mais ou menos.
Depois de frio, desenforme e corte em quadrados.

Este bolo não durou nada aqui em casa.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Mosaico de frutas e gelatina



Olá pessoal!
Boa noite!
Mosaico de gelatina é uma sobremesa que agrada a todos, mas dessa vez resolvi colocar também algumas frutas no meio, só para ficar mais gostoso o que já é uma delícia...
Vamos lá?

Mosaico de frutas e gelatina

1 caixa de gelatina de morango
1 caixa de gelatina de limão
1 caixa de gelatina de pêssego
1 cacho pequeno de uvas cortadas ao meio
1 banana cortada em rodelas
1 kiwi picado
1 maçã picada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor


Dissolva cada gelatina em 200ml de água fervente e acrescente mais 200ml de água fria.  Coloque cada sabor em um pote e leve à geladeira até gelar.
Depois de prontas, corte-as em cubos.
Forre uma forma de furo central com plástico filme.
Coloque os cubos de gelatina e as frutas.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida (no microondas, por 30 segundos) em 5 colheres (de sopa) de água.
Despeje a mistura sobre as frutas e gelatina.
Leve à geladeira até endurecer.
Depois de pronta, desenforme e sirva.

É uma sobremesa que pede bis sempre.

Beijocas pessoal e até a próxima!

terça-feira, 3 de julho de 2012

Bolo de fubá e banana





Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Banana realmente aqui em casa não falta...  Meu pai colheu 2 cachos que já estão maduros e outro já está quase em ponto de colher.  Assim, precisamos ter sempre alguma receita para darmos conta das bananas.  Para meu pai nem há necessidade de receitas, a fruta já é refeição...
Mas sendo assim, eu fui fazer um bolo de fubá e resolvi acrescentar as bananas.  Ficou fofinho e com aquele sabor especial de...  BANANA.

BOLO DE FUBÁ COM BANANA

No liquidificador bata 

1 xícara de óleo,
2 xícaras de leite,
1 vidro de leite de coco,
50 gr de queijo parmesão ralado,
50 gr de coco ralado,
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo,
1 xícara de açúcar,
2 xícaras de fubá e
1 colher (de sopa) de fermento em pó.

Forre o fundo de uma forma (usei retangular) com papel manteiga.
Unte o papel manteiga com MANTEIGA e polvilhe açúcar e canela.  Unte também as laterais da forma, mas não precisa polvilhar o açúcar e canela.
Corte 8 bananas no sentido do comprimento e coloque sobre o açúcar e canela.
Sobre as bananas coloque a massa do liquidificador delicadamente.
Leve ao forno preaquecido à 200° por 40 minutos, mais ou menos.
Deixe esfriar, desenforme, retire o papel manteiga e sirva.

(A receita não leva ovos)




Bom demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!