domingo, 22 de junho de 2014

Torta de maracujá




Torta de maracujá
Massa
5 colheres (de sopa) de margarina
2 colheres (de sopa) de creme de leite gelado
2 colheres (de sopa) de açúcar
350 gr de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó químico

Misture todos os ingredientes e forre uma forma de fundo removível.  
Leve ao forno preaquecido à 180°C por 15 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar.
Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.
Retire da geladeira, desenforme e finalize com a cobertura fria.



Recheio
1 lata de leite condensado
2 cxs de creme de leite gelado (Reservar 2 colheres (de sopa) para a massa)
1 lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 5 colheres (de sopa) de água (dissolver no microondas)

Bata tudo no liquidificador.



Cobertura
Polpa de 3 maracujás com as sementes
1 colher rasa (de sopa) de amido de milho
5 colheres (de sopa) de açúcar
1/4 xícara de água

Em uma panela misture a polpa dos maracujás, o açúcar, o amido de milho e 1/4 xícara de água.  Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.  Deixe esfriar





Beijos

sábado, 21 de junho de 2014

Bolo de chocolate


Bolo de chocolate

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de óleo
2 ovos batidos
2 xícaras de água fervente
100 gr de chocolate meio amargo derretido

Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Acrescente o óleo, os ovos batidos e a água fervente.  Mexa bem.
Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido(200°C) por 35 minutos.

Calda

50 gr de chocolate meio amargo picado
2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de manteiga
1/2 xícara de leite

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar uma calda grossa.
Espalhe sobre o bolo ainda quente.



O resultado foi delicioso...

Beijos

sexta-feira, 20 de junho de 2014

Torta de pão de forma recheada com frango e cenoura

Olá pessoal!
No último domingo, dia 15 de junho, foi realizado o chá de fraldas da minha sobrinha Karina, que nascerá no próximo mês.
Preparei tortas frias de pão de forma recheadas com frango desfiado e cenoura ralada.
É um salgado saboroso e de fácil preparo.
Esta receita rendem 3 tortas de 23x32 cm.
Na foto são 2 tortas.  Uma ficou em casa.

Torta de pão de forma 


4 pcts. e pão de forma cortados na horizontal
1 litro de leite temperado com 1 colher (de café ) de sal

Recheio
2 kg de frango cozido e desfiado (desfiei no processador)
5 cenouras raladas (também no processador)
1 lata de milho
1 lata de ervilha
150 gr de passas sem semente
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
3 cebolas picadas
4 tomates sem semente picados
150 gr de azeitonas verdes fatiadas
2 cxs de creme de leite (400 gr)
250 gr de maionese
Misture todos os ingredientes.

Cobertura
Purê de batata
10 batatas cozidas em água e sal e amassadas
2 colheres (de sopa) de margarina
+ - 1 xícara de leite
Faça um purê tradicional com a batata, margarina e leite. 

Decoração
Ervilhas, tomatinhos, cenoura ralada grossa, azeitonas fatiadas
&&
Ervilhas, tomatinhos, folhinhas de orégano

Forre 3 formas com papel alumínio.
Coloque pão cortado na horizontal, regue com leite e cubra com o recheio.  Repita esta operação, terminando com pão e regando com leite.  Feche com o papel alumínio e deixe descansar na geladeira, para não desenformar (deixei de um dia para o outro).

Desenforme, cubra com o purê de batata e decore com ervilhas, tomatinhos, cenoura ralada grossa, azeitona, folhinhas de orégano.  Se desejar, decore a gosto.

Leve à geladeira até o momento de servir.

Não tem 1 que não peça mais um pedacinho...

Beijosss

segunda-feira, 2 de junho de 2014

Creme de brócolis

Olá pessoal!
Preparei mais um creme "caldinho" para aliviar esse frio...



Creme de brócolis

2 molhos de brócolis
5 batatas médias
2,5 litros de água
1 colher (de café) de bicarbonato
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Azeite
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de salsinha 
100 gr de queijo ralado  

Limpe o brócolis e descasque as batatas.
Cozinhe-os, juntos, em 2,5 l de água e o bicarbonato.
Escorra e reserve a água.
Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Acrescente o brócolis, as batatas, salsinha e o caldo de galinha.
Junte também a água reservada e cozinhe por mais 5 minutos.
Bata tudo muito bem no liquidificador, volte à panela e acrescente o queijo ralado.
Deixe ferver novamente e sirva.

Na hora de servir acrescentei queijo ralado sobre o creme.
Se achar necessário, acrescente mais sal (vai apenas o tablete de caldo de galinha, mas o queijo já é salgadinho).



Até breve!!!!