domingo, 28 de abril de 2013

Filé de merluza ao leite de coco



Olá pessoal!!!
Boa tarde!!!
Merluza é um dos meus peixes preferidos e com leite de coco... Bom, sem comentários, né??!!
Está é uma receita muito antiga;  está coladinha num caderno bastante tempo, mas vez ou outra faço aqui em casa.  É boa demais e simples toda vida!!!!

Filé de merluza ao leite de coco

1 kg de filé de merluza
200 ml de leite de coco
1 xícara de molho de tomate
1 limão
Sal
Pimenta do reino 
Azeite




Tempere os filés de merluza com sal, limão e pimenta do reino.  
Deixe marinando (costumo preparar no dia anterior para pegar bem o gosto).
Unte um pirex com azeite e coloque os filés de merluza.
Sobre os filés coloque o molho de tomate e o leite de coco.
Leve ao forno preaquecido (200°C) por 30 minutos.



Quero ver quem vai repetir o almoço hoje...  kk

Beijocas pessoal e até a próxima!!

segunda-feira, 22 de abril de 2013

Pão de queijo




Olá pessoal!!
Boa noite!!
Minha sobrinha Pâmela adora pão de queijo. 
Ela foi para o inglês e quando voltou, comeu, comeu, comeu...  Como gosta!!!

A receita é simples e tem um sabor diferente, pois usei queijo provolone ralado.  Fiz em forminhas de silicone e ficaram uma beleza!!

Pão de queijo

500 gr de polvilho doce
250 gr de queijo provolone ralado
300 ml de leite
150 ml de óleo
1 colher (de sobremesa) de sal
2  ovos

Aqueça o leite, o óleo e o sal.
Numa tigela coloque o polvilho e escalde com a mistura de leite e óleo aquecida.
Acrescente os ovos, um de cada vez, alternando com o queijo provolone.  
Mexa bem a massa (Ficou uma massa mole).
Coloquei porções da massa em forminhas de silicone (se usar as forminhas de alumínio, unte-as antes) e leve ao forno preaquecido à 200° C por 30 minutos, mais ou menos, até dourar levemente.

Nem preciso dizer que não foi só a Pâmela que comeu, né...

Bom demais!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

domingo, 21 de abril de 2013

Empadão de frango

       
Olá pessoal!!
Bom dia!!
Empadão é sucesso garantido aqui em casa.  É fazer e logo acaba...
É de preparo simples:

Empadão de frango

Refoguei 500 gr de filé de peito de frango em alho, cebola e azeite.  Ah, juntei também 2 folhas de louro.  Adicionei sal e pinguei água até cozinhar bem.
Depois de cozido levei o frango à batedeira (aos poucos) para desfiar (vi no programa mais você).  Reservei.
Refoguei em azeite 2 tomates picados, 1 pimentão picado, cheiro verde e 1/2 sachê de molho de tomate.  Juntei também algumas azeitonas fatiadas.  
Acrescentei o frango desfiado e verifiquei o sal.
Dissolvi 1 colher (de sopa) de amido de milho em 1 xícara de água e acrescentei ao recheio.  
Mexi até cozinhar.
Reservei.

Para a massa:
Peneirei 500 gr de farinha de trigo, 1 ovo grande, 250 gr de margarina e 1 colher (de sobremesa) de sal.
Mexi com as pontas dos dedos.
Abri parte da massa numa travessa.  
Recheei e tampei com o restante da massa.
Pincelei 1 gema.
Levei ao forno preaquecido à 250° C por 25 minutos e pronto!!!

Boa demais!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!!!! 

sábado, 20 de abril de 2013

Gratin de maçã





Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Esta sobremesa combina demais com um sorvetinho ao lado, mas o meu foi purinho...  Estou sem voz e gelado por enquanto nem pensar...  Mas o gratin de maçã é bom quente, frio, pela manhã, pela tarde, noite, qualquer hora.
Vale a pena conferir!!!!!

Gratin de maçã

Unte um pirex com manteiga e polvilhe açúcar.


Forre o pirex com 500 gr de maçã fatiada.


Polvilhe a maçã com 1 colher (de café) de canela em pó misturada com 1/2 xícara de açúcar.



Leve ao forno preaquecido à 200° C por 20 minutos.


À parte, bata no liquidificador 3 ovos, 1 lata de leite condensado e metade (dessa mesma lata) de leite.  Retire o pirex do forno e coloque 1/2 xícara de uvas passas (usei passas pretas sem caroço).


Cubra com 2 pães franceses fatiados e regue com a mistura do liquidificador.



Sobre a mistura coloque mais 1/2 xícara de passas e cubra tudo com 1/4 de xícara de açúcar.  


Leve novamente ao forno por mais 30 minutos (mais ou menos), até dourar.



É tão saborosa que tenho certeza que a voz voltará...  kk

Beijocas pessoal e até a próxima!!

segunda-feira, 15 de abril de 2013

Torta salgada de liquidificador


Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Fiz esta torta agora para o jantar.
Por ser muito prática, macia e saborosa, precisava compartilhar com vocês...
Vamos preparar?

Torta salgada de liquidificador


Massa:
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de café) de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.



Recheio:
3 tomates cortados em cubinhos pequenos
2 pimentões cortados em cubinhos pequenos
1 cebola cortada em cubinhos pequenos
5 gomos de linguiça de churrasco (fervi os gomos e retirei a pele) picadas
150 gr de mussarela picada
Sal, orégano e azeite

Misture todos os ingredientes e tempere com sal, orégano e 1 fio de azeite.



Cobertura:
50 gr de queijo parmesão ralado

Montagem:
Unte uma assadeira com manteiga (ou margarina) e polvilhada com farinha de rosca, coloque metade da massa, o recheio, o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado.
Asse em forno preaquecido à 200°C por 50 minutos ou até corar por cima.







Dividi a massa em 2 formas, mas a quantidade é ideal para esta forma redonda da foto.  Assim fica mais alta.

A-PRO-VA-DA!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

domingo, 14 de abril de 2013

Torta de salsicha e purê de mandioca


Olá pessoal!!
Boa noite!!
Esta torta é preparada com purê de mandioca e salsichas.  
A combinação ficou perfeita e o sabor, nem se fala...


Torta de purê de mandioca e salsichas

2 kg de mandioca cozida e espremida
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara de leite
Sal a gosto

Leve ao fogo a mandioca espremida, a manteiga, o leite e sal.  Mexa até soltar ligeiramente da panela.  Reserve.

Recheio
Óleo
1/2 cebola picada
3 tomates picados
2 pimentões picados
500 gr de salsichas fervidas e cortadas em rodelas
1 colher (de sopa) de ricota 
1 sachê de molho de tomate
!/2 maço de cheiro verde
Sal a gosto

Refogue a cebola no óleo.  
Junte os tomates, o pimentão, a salsicha em rodelas, a ricota, o molho de tomate, o cheiro verde e o sal a gosto.
Adicione 100 ml de água e deixe ferver por uns 10 minutos.

Cobertura
100 gr de mussarela em cubinhos
50 gr de queijo parmesão ralado

Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de rosca.
Espalhe o purê de mandioca.
Sobre o purê coloque o recheio de salsicha.
Cubra com a mussarela em cubinhos e o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos.









quarta-feira, 10 de abril de 2013

Produtos PLASVALE



Olá pessoal!!
Boa noite!!!

Recebi da parceira PLASVALE alguns presentes da linha ATTUALE.

São produtos resistentes à impactos, duráveis e de visual atraente.







A jarra tem capacidade para 1,8 L e é linda.

Os copos e canecas tem capacidade para 400 ml e são igualmente belos.

Cor Marrom Âmbar

DESCRIÇÃO:

JARRA 1,8 L
REF.  676

COPO 400 ML
REF.  677

CANECA 400 ML
REF.  678




Meu irmão Beto foi testá-los e....  APROVOU!!!!

A cunhada agora vai querer também.  

Beto, corre para o mercado e garanta o dela!!!!! 

Obrigada PLASVALE!

Beijocas pessoal e até a próxima!



domingo, 7 de abril de 2013

Frango com molho de maracujá e alecrim


Olá pessoal!
Boa tarde!!
Hoje coloquei maracujá no frango e ficou saboroso demais...  Aquele gostinho meio azedinho é sensacional. Super certo!!
Coloquei também alguns galhinhos de alecrim e completou o prato.

Frango com molho de maracujá e alecrim


1 kg de filé de frango temperado com alho, sal e limão
2 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina)
1 colher (de sopa) de azeite (ou óleo)
2 xícaras de caldo de galinha (dissolvi 1 cubo de caldo de galinha em 2 xícaras de água fervendo)
1 xícara de suco de maracujá
1 colher (de sopa) de polpa de maracujá
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 xícara de água
Raminhos de alecrim

Derreta a manteiga com o azeite e frite os filés de frango.


Junte o caldo de galinha e deixe cozinhando por 10 minutos.


Retire os filés de frango e reserve.


Adicione ao caldo da panela o suco de maracujá, a polpa e o amido de milho dissolvido em 1 xícara de água.  Junte também alguns galhinhos de alecrim.





Deixe engrossar o molho.


Decore o frango com galhinhos de alecrim e molho.


Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!!

sábado, 6 de abril de 2013

Bolinho de aipim


Olá pessoal!!
Boa noite!!
Meu pai colheu aipim (mandioca) e eu, vendo aquela delícia, preparei estes bolinhos.
Ficaram fofinhos, sequinhos e fáceis.
Quem comeu já pediu mais e vejo que precisarei voltar à cozinha...

Ahh, meu irmão Beto "mexeu" comigo, pela quantidade de tomate que coloquei para enfeitar o prato, mas vocês já viram o preço???  Nossa, aqui em Teresópolis tem lugares vendendo à R$ 11,00 o kg.  É que não dá para enfeitar com molho de tomate, senão...  kk

Bolinho de aipim

Ingredientes:
800 gr de aipim cozido e amassado
1/2 xícara de cebolinha picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 gema
Pimenta-do-reino e sal a gosto

Misture todos os ingredientes.
Modele bolinhas e passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e deixe escorrer em papel toalha.

Para empanar:
2 ovos batidos
Farinha de rosca

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!