sábado, 12 de outubro de 2013

Cupcake de cenoura


Olá pessoal!
Boa noite!
Hoje, dia das crianças, fiz cupcake de cenoura.  
A massa é deliciosa e super fofa.
Meu sobrinho Gabriel já experimentou e aprovou!!
Aproveito e deixo um beijinho para meus sobrinhos lindos Guilherme, Gabriel, Bernardo, Pâmela, Ana Caroline e Raí:  AMO VOCÊS!!!

Cupcake de cenoura

Massa:
1 e 1/2 xícara de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de cenoura picada
3 ovos
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador.  Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.  Peneire o trigo e o fermento numa bacia e acrescente a mistura de cenoura.  
Coloque a massa em forminhas de cupcake (coloquei as forminhas de papel dentro de forminhas de silicone) e asse em forno preaquecido à 200° C por + ou - 25 minutos.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de margarina
1/2 xícara de chocolate em pó
1/4 xícara de creme de leite

Numa panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó e cozinhe até que o brigadeiro desgrude do fundo.  Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite.
Coloque a cobertura sobre o cupcake e salpique granulado de chocolate.   






Beijocas pessoal e até breve!!