sexta-feira, 31 de maio de 2013

Sobrecoxas de frango com suco de laranja

Olá pessoal!  
Boa noite!
Antes de cozinhar abro primeiro a geladeira e sempre há por lá alguns molhos, laranjas, cenouras...  E era o que eu também precisava para preparar estas sobrecoxas.  Ah, usei também maionese.  Bom, o sabor ficou assim:  Tem mais??  kk
Acabaram muito rápido...



Sobrecoxas de frango com molho de laranja

1 kg de sobrecoxas de frango
2 dentes de alho amassados
1 1/2 xícara de suco de laranja (usei 4 laranjas)
Sal a gosto
1/4 xícara de molho inglês
1 xícara de maionese
2 sachês de tempero para aves
4 batatas cozidas e cortadas em 4 partes
2 cenouras cozidas e cortadas em 4

Tempere as sobrecoxas com alho, suco de laranja, sal e molho inglês.
Deixo marinando pelo menos 2 horas.

Misture a maionese e os sachês de tempero.
Passe as sobrecoxas nesta mistura.
Coloque numa assadeira untada com azeite.
Coloque também a mistura de suco de laranja.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido (200°C) por 40 minutos.
Retire o papel alumínio, e deixe mais 30 minutos.
Depois junte as batatas e cenouras cozidas e passe pelo molho que se formou.
Agora é só servir...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

quarta-feira, 29 de maio de 2013

Parafuso ao molho de carne


Olá pessoal!
Sou fã (quero dizer, SOMOS, aqui em casa) de massa e sempre que posso faço macarronadas para a família.  AMO MUITO!!!

Parafuso ao molho de carne

1 embalagem de massa parafuso (500 gr)
3 colheres (de sopa) de manteiga
2 dentes de alho
1/2 cebola
Azeite
500 gr de carne moída
3 tomates picados
1/2 xícara de ervilhas
1 xícara de molho de tomate
Sal a gosto
Orégano a gosto
Queijo ralado
Folhinhas de orégano para decorar

Cozinhe o macarrão, escorra, derreta a manteiga e passe a massa.  Reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte a carne moída e refogue mais um pouco.
Junte o tomate picado, o molho de tomate, a ervilha, orégano e tempere com sal.
Junte o molho à massa, salpique queijo ralado e decore com folhinhas de orégano.

Bom apetite!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

terça-feira, 28 de maio de 2013

Meu sobrinho Guilherme à caminho...



Olá pessoal!!!
A qualquer momento mais um integrante da "grande família" chega.  Meu sobrinho Guilherme está à caminho e isso nos deixa muito felizes.
Minha irmã Fabiane e meu cunhado Rui, PARABÉNS por esta criança!
Em breve o conheceremos!!!!!



Beijocas à todos!!!



Suflê de chuchu


Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Aproveitando que chuchu "tá dando" que é uma beleza aqui em casa, fui preparar um suflê.
Experimente porque é uma receita fácil e muito saborosa.

Suflê de chuchu

5 chuchus descascados, picados e cozidos em água e sal
1 xícara de queijo ralado
3 colheres (de sopa) de amido de milho
1 cebola picada
Azeite
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
3 gemas
3 claras em neve
Salsinha picada a gosto
Manteiga e farinha de rosca para untar e polvilhar


Cozinhe os chuchus, escorra e reserve.
Refogue a cebola em azeite e reserve.
Bata no liquidificador as gemas, o queijo ralado, amido de milho, manteiga e fermento.

Misture o chuchu, o refogado de cebola, o batido no liquidificador e a salsinha picada.  Delicadamente misture as claras em neve.

Unte uma travessa com manteiga e polvilhe farinha de rosca.
Coloque o suflê e polvilhe (um pouco mais) queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido (200°C) por 30 minutos, mais ou menos, ou até dourar a superfície.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Torta de liquidificador (massa com maionese)



Olá pessoal!!
Boa noite!!
Fiz uma torta de liquidificador e junto à massa vai maionese.
Ficou excelente visual e agradando à galerinha aqui de casa...

Bata no liquidificador:
3 ovos
1/2 xícara de amido de milho 
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de azeite
1 xícara de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (de sopa) de manteiga

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
Coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa.
Sobre a torta coloque 1/2 xícara de queijo ralado.

Asse em forno preaquecido à 200°C por 40 minutos, ou até dourar a superfície.
Decore com ervilhas.

Recheio:
3 dentes de alho
1/2 cebola picada
Azeite
300 gr de carne moída
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 lata de ervilhas (escorridas)
1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Para a cobertura:
1/2 xícara de queijo ralado
Ervilhas

Refogue o alho e a cebola no azeite.
Junte a carne moída e deixe cozinhar.
Acrescente molho de tomate, ervilhas, azeitonas, cheiro verde e sal a gosto.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

terça-feira, 21 de maio de 2013

Manjar de coco e coalhada


Olá pessoal!!
Boa noite!!
Aqui em casa quando preparamos manjar usamos só o leite, mas dessa vez inovei com coalhada também.
O resultado foi excelente e agradou à todos.
Decorei com pêssegos em calda, cerejas em calda, coco ralado e folhinhas de hortelã.
Gostoso e saboroso aos olhos...


Manjar de coco

1 potinho de coalhada
800 ml de leite
6 colheres (de sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
100 gr de coco ralado
8 colheres (de sopa) de açúcar

Dissolva o amido de milho no leite e junte os demais ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Despeje numa forma umedecida com água.
Deixe esfriar e logo depois leve à geladeira.  (Costumo preparar no dia anterior)
Desenforme e decore à gosto.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Tortinhas de Carne



Olá pessoal!!
Boa noite!!
Salgadinho aqui em casa faz o maior sucesso, isso é verdade, mas essas tortinhas deixaram gostinho de "quero mais"...
Fiz, Aprovei e Repetirei!!!!

Tortinhas de Carne

MASSA:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
150 gr de margarina
4 colheres (de sopa) de água
Sal a gosto
1 gema para pincelar
Orégano para salpicar

Misture a farinha de trigo e a margarina até formar uma farofa.
Acrescente água, sal e trabalhe a massa até soltar das mãos.
Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

RECHEIO:
Azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
300 gr de carne moída
2 tomates picadinhos
1/2 xícara de azeitonas picadinhas
1 ovo cozido picado
Sal a gosto
Salsinha picadinha

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Junte a carne moída e refogue.
Junte também o tomate, a azeitona, o ovo, sal a gosto e a salsinha.

Abra parte da massa em forminhas de empada.
Recheie e cubra com o restante da massa.
Pincele gema e salpique orégano.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos, ou até dourar.



Bom demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!

sábado, 4 de maio de 2013

Bolo de pinhão

Olá pessoal!!
Boa noite!!!!
Esta semana vi a postagem da colega Sileni, do blog VIVENDO E APRENDENDO, que viu a postagem da colega Rachel, do blog Na Biroskinha, de um bolo de pinhão e como meu irmão trouxe uma boa quantidade de pinhão, fui preparar o bolo, afinal, as fotos estavam tão convidativas...  Nossa!!!  Que surpresa!!!!  O bolo é bom demais!!!!  É super fofinho e com gostinho de quero mais...  Recomendado!!!!!!!



Bolo de pinhão

2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado
1/2 xícara (chá) de chá de óleo
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

Cozinhe os pinhões, descasque e triture no liquidificador a quantidade para 2 xícaras.
Acrescente os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata muito bem, retire do liquidificador e passe para uma tigela.
Peneire o trigo com o fermento e a canela e acrescente à mistura , mexendo delicadamente.
Untar e enfarinhar uma forma e assar a temperatura de 180º C por mais ou menos 30 minutos.

Obs:  Eu piquei o pinhão e não o bati no liquidificador.
Bati no liquidificador apenas ovos, óleo, açúcar e leite.
Coloquei o pinhão picadinho numa tigela e peneirei o trigo, fermento e canela.
Depois misturei a mistura do liquidificador e mexi delicadamente.


As meninas dão a a dica de cobrir o bolo com uma caldinha, mas preferi deixar o bolo puro.
Saboroso demais!!!!!

Meninas, obrigada pela dica!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!


quarta-feira, 1 de maio de 2013

Cuscuz de tapioca



Olá pessoal!!!
Boa noite!!!
Lembro de ter provado cuscuz de tapioca a muitos anos atrás(tipo assim, eu tinha uns 10 anos...) e não gostei!!!  Era muito doce e não curti!  Depois disso, nunca mais quis saber do doce...
Mas hoje encontrei um pacote de tapioca no armário da cozinha (minha mãe comprou e não usou) e lembrei que tinha uma receita num caderno (e nem imaginava que fosse usá-la).  E a receita é fácil toda vida.  Pensei:  Bom, se eu não aprovar, meu pai e minha mãe vão!
Fui para a cozinha e fiz!!!!
NOSSA!!!  BOA DEMAIS E NADA ENJOATIVA!!
Eu, meus pais, irmãos e cunhada:  Todos deram nota 10!!

Passo a receita:

Cuscuz de tapioca

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 litro de leite
100 gr de coco ralado
2 xícaras de açúcar
500 gr de tapioca

Misture bem 50 gr de coco ralado, a tapioca e o açúcar.
Reserve.
À parte, misture o leite de coco e o leite e leve ao fogo até ferver.
Coloque a mistura de tapioca num pirex e derrame a mistura de leite fervido.
Deixe esfriar e cubra com o restante do coco ralado (50 gr).
Tampe e leve à geladeira.
Se quiser, sirva com leite condensado.


É uma sobremesa incrível!!!

A-DO-REI!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!