sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Frango gratinado


Frango gratinado


1 k de peito de frango em cubos
1 colher (de sopa) de vinagre de maçã
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada
1 talo de alho poró (parte branca) picado
100 g de queijo provolone ou mussarela ou parmesão ou curado
Azeite de oliva

Molho branco
4 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal a gosto
Noz moscada ralada a gosto

Tempere o frango com pimenta do reino, sal, vinagre e alho.  Misture bem e reserve na geladeira.
Molho branco:
Derreta a manteiga e coloque o trigo.  Misture muito bem e vá adicionando o leite aos poucos (sempre mexendo).  Tempere com sal e noz moscada ralada e continue mexendo até engrossar um pouco.
Em uma panela com um fio de azeite doure o frango.  Coloque a cebola e o alho poró e misture bem.

Unte uma travessa com azeite e coloque o frango, o molho branco e cubra com queijo.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar levemente a superfície. 



Sirva com arroz branco e batata palha e tá pronta a refeição!

Beijocas pessoal e até a próxima!

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Pastel de nata

Pastel de nata


1 rolo de massa folhada (300 g)

Creme:
4 gemas
 250 ml de creme de leite
100 g de açúcar
1 colher (de chá) de farinha de trigo
Raspas d 1/2 limão

Retire a massa do freezer 30 minutos antes de começar.
Enrole a massa como um rocambole.  Corte em fatias (eu cortei em 16 partes) e forre as forminhas.  Fure a massa com um garfo e leve a geladeira por uns 30 minutos.

Creme:
Misture as gemas, o creme de leite, o açúcar e a farinha de trigo.  Leve ao fogo baixo até iniciar fervura.  Retire do fogo e junte as raspas de limão.  Espere esfriar.
Coloque o creme nas forminhas (não encha muito) e leve ao forno preaquecido a 250° C até dourar levemente.


Bom demais!
Beijocas pessoal e até a próxima.

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

Pão de queijo

Pão de queijo


 1 ovo
250 g de queijo curado ralado
1 colher (de chá) de sal
1 xícara de leite
50 ml de água
50 ml de óleo
250 g de polvilho azedo

Leve ao fogo o óleo, a água e o leite para aquecer.  Não precisa deixar ferver.
Com esta mistura escalde o polvilho e o sal.
Mexa e acrescente o ovo e o queijo. Mexa novamente.  O resultado é uma massa meio mole.
Tampe a tigela e leve a geladeira por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 200°C.
Com a ajuda de 2 colheres vá colocando a massa em tabuleiro untado com óleo.
Asse por 20 minutos.

Obs:  Eu fiz no processador de alimentos.  
Coloquei o polvilho e o sal no aparelho e quando iniciou o aquecimento dos líquidos, escaldei o polvilho.  Dei algumas pulsadas e após coloquei o ovo e o queijo.  Bati a coloquei na geladeira coberto com plástico filme.

Beijocas pessoal e até a próxima.

sábado, 6 de fevereiro de 2016

Pão de minuto

Pão de minuto


Olá pessoal!
Este é um pãozinho de fácil preparo e rápido.  Em uma hora fiz a massa, assei e já experimentei.  Bom demais!

Pão de minuto

4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
4 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos
1 gema para pincelar

Em uma tigela peneire e misture os ingredientes secos.
Faça uma covinha e acrescente o leite, a manteiga e os ovos, mexendo a cada adição.
Misture bem a massa até soltar das mãos.  Se houver necessidade, coloque mais um pouquinho de trigo.
Faça bolinhas com a massa, pincele com gema e leve para assar (não precisa untar a forma) em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até corar a superfície.
Este pãozinho não precisa ser sovado e descansar.  É saboroso e derrete mesmo na boca.
Servi com uma geleia e ficou muito bom.

Beijocas pessoal e até a próxima.