segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Bolo Kit Kat

Bolo Kit Kat 



Massa 
(Fiz 2 receitas)
3 ovos
4 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1 xícara de leite morno
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Passe pela peneira o açúcar, o chocolate, o trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.

No liquidificador bata o leite morno, a manteiga derretida e os ovos.  Aos poucos vá acrescentando os ingredientes secos peneirados.
Unte e polvilhe uma forma redonda.  Coloque a massa e leve ao forno preaquecido 180°C até que ao enfiar um palito, este saia limpo.

Recheio de beijinho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
100 g de coco ralado

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.  Quando ferver conte uns 6 minutos e desligue.
Coloque o recheio em um prato untado e cubra com plástico filme.
Deixe esfriar.

Ganache
300 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite
Leve o chocolate ao microondas em potência média e mexa a cada 30 segundos até que derreta completamente.  Acrescente o creme de leite e mexa muito bem.  Cobra com plástico filme e deixe esfriar.


Montagem

Corte o bolo ao meio.  Forre a mesma forma do bolo com plástico filme e coloque uma metade do bolo.  Regue com água com açúcar.  Espalhe todo o recheio, coloque a outra metade do bolo e novamente molhe com água com açúcar.  Feche todo o bolo com o plástico filme e leve a geladeira por uma noite.
No outro dia desenforme o bolo e cubra-o com a ganache reservada.
Cubra toda volta do bolo com kit kat e passe uma fita para segurar bem o chocolate.
Complete com confeitos M&M, marshmallow, cerejas em calda e morango.


Este é um bolo que deixa qualquer um satisfeito.

Beijocas pessoal e até a próxima.

domingo, 1 de novembro de 2015

Bolo salgado de pão de forma


Bolo salgado de pão de forma


2 pacotes de pão de forma cortado na horizontal
500 ml de leite temperado com uma pitada de sal
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
3 cenouras raladas
150 g de uva passa sem semente
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida
1 cebola picada
250 g de maionese
200 g de creme de leite
(Misture o frango desfiado, a cenoura ralada, uva passa, milho, ervilha, cebola, maionese e creme de leite - Recheio pronto)


Forre uma forma com plástico filme.
Faça uma camada de pão de forma e umedeça com leite temperado e coloque parte do recheio.  Repita o processo mais 2 vezes e termine com uma camada de pão umedecido.  Cubra o bolo com o plástico filme e guarde na geladeira por uma noite.

No dia seguinte desenforme o bolo e faça a decoração:
Cubra todo bolo com purê de batata e decore com maionese, pepino japonês, morangos, tomate (flor central), tomatinhos cereja e salsa.  Por fim batata palha a volta do bolo.


É um bolo que não pode faltar nas reuniões familiares aqui de casa.

Beijocas pessoal e até a próxima.

sábado, 31 de outubro de 2015

Brigadeiro trufado de leite em pó



Brigadeiro trufado de leite em pó

1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
4 colheres (de sopa) de leite em pó
1 colher (de sopa) de manteiga
Leite em pó suficiente para cobrir os brigadeiros

Recheio trufado
200 g de chocolate meio amargo (usei em gotas)
100 g de creme de leite

&&&&&

Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Unte um prato com manteiga, coloque o brigadeiro e leve a geladeira (coberto com plástico filme).

Recheio:
Derreta o chocolate (derreti no microondas em potência 50% e fui mexendo a cada 30 segundos), acrescente o creme de leite, mexa e leve a geladeira até a consistência de trufa.
Com uma colher de chá pegue pequenas porções da trufa e vá colocando sobre papel manteiga.  Deixe na geladeira por mais uns 10 minutos.

Unte as mãos com manteiga e abre porções da massa de brigadeiro.  Recheie com as trufas, feche o docinho e passe-os no leite em pó.

Simples e delicioso.

Beijocas pessoal e até a próxima! 

domingo, 18 de outubro de 2015

Almôndegas ao molho



Almôndegas ao molho

500 g de carne moída
1 ovo
2 colheres (de sopa) de azeite
2 cebolas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
+- 100 g de farinha de rosca
2 sachets de molho de tomate

Misture a carne moída, o ovo, o azeite, a cebola picadinha, sal e pimenta a gosto.  Aos poucos vá acrescentando a farinha de rosca até o ponto de poder enrolar as almôndegas.
Frite as almôndegas e reserve-as.
Em uma panela aqueça o molho de tomate e coloque as almôndegas e deixe ferver por uns 5 minutos.
Pronto!

Beijocas pessoal e até a próxima!

quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Rabanada de maracujá

Rabanada de maracujá





O Natal está a caminho e já comecei com as rabanadas.  Hoje fiz uma diferente, de maracujá.  Usei o pó para preparo de sobremesa sabor maracujá, da mavalério.  As rabanadas ficaram deliciosas.

1 pão para rabanada cortado em rodelas (em  diagonal)
400 ml de leite
1 cx (lata) de leite condensado
1 colher (de sopa) de pó para preparo de sobremesa maracujá
3 ovos batidos
Óleo para fritar

Açúcar, canela e uma pitada do pó sabor maracujá para passar as rabanadas depois de fritas

No liquidificador bata o leite, o leite condensado e o pó sabor maracujá.  Passe as rodelas do pão na mistura e logo após nos ovos batidos.  Frite em óleo quente e coloque para escorrer em papel toalha.
Passe as rodelas no açúcar/canela/pó de maracujá.
Divirta-se!

Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 30 de agosto de 2015

Bolo nuvem de coco


Bolo nuvem de coco
4 ovos
4 colheres (de sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
200 ml de leite de coco
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.  Bata muito bem.
Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo e o amido de milho.  Bata.
Delicadamente misture as claras em neve e o fermento.  
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) por + - 35 minutos.
Com o bolo ainda morno, corte-o ao meio, coloque parte do recheio e polvilhe uma quantidade de coco.  
Recoloque a outra parte do bolo, regue-o com a cobertura e polvilhe o restante do coco ralado.
Deixe na geladeira até servir.

Recheio e cobertura
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado

Misture o leite de coco com o leite condensado.


Beijocas pessoal e até a próxima.

quinta-feira, 20 de agosto de 2015

Pizza de tapioca



Pizza de tapioca

3 colheres (de sopa) de goma de tapioca
2 ovos
Sal a gosto

Misturar bem.

Recheio:
Queijo mussarela
Rodelas de tomate
Orégano

&&

Colocar a massa em frigideira antiaderente fria e acender o fogo baixo.  Colocar o recheio (queijo, tomate e orégano) e tampar por alguns minutos para cozinhar a massa.  Não vire!



Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 9 de agosto de 2015

Torta de morango com iogurte


Olá pessoal!
Amanhã é o dia dos pais e preparei essa torta de morango com iogurte para a sobremesa.
Dá tempo de preparar.  Super fácil!

Minha família

Torta de morango com iogurte

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada e picada
1 ovo
1 colher (de sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Misturar todos os ingredientes até não grudar nas mãos.
Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
Depois desse tempo abrir a massa e forrar  o fundo e lateral de uma forma.
Forno preaquecido 180°C por 20 minutos.  
Deixar esfriar.

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 potes de iogurte natural
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvido em 5 colheres (de sopa) de água e levado ao microondas por 25 segundos
Misturar muito bem todos os ingredientes e reservar.

Cobertura:
1 caixa de morango (Reserve um para decorar)
Raspas da casca de 1 limão
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sobremesa) de gelatina em pó sem sabor 
Pique os morangos e leve ao fogo com o açúcar e as raspas de limão por 5 minutos.
Retire do fogo e acrescente a gelatina em pó (sem água).  Misture muito bem.
Deixe esfriar.

Sobre a massa colocar o recheio e após a cobertura.
Decore com morango e folhinhas de hortelã.
Leve para gelar até servir.

Feliz dia dos pais para todos os pais e um especial para o meu Celso!

Beijocas pessoal e até a próxima!

sexta-feira, 31 de julho de 2015

Canjiquinha com molho de salsicha


Canjiquinha com molho de salsicha
Canjiquinha
1 xícara de canjiquinha
4 colheres (de sopa) de margarina
1 cebola picada
4 xícaras de água fervente
1 tablete de caldo de legumes
Cheiro verde a gosto
1 colher (de sopa) de queijo ralado

Molho de salsicha
1 cebola cortada em rodelas
Óleo
300 g de salsicha picada
1 pimentão verde picado
Sal a gosto
1 xícara de molho de tomate
 Cheiro verde a gosto

Queijo ralado para finalizar

Canjiquinha
Deixe a canjiquinha de molho por uma noite.
Derreta 2 colheres (de sopa) de margarina e refogue a cebola.
Adicione a água fervente, a canjiquinha escorrida e o caldo de legumes.
Mexa até engrossar.
Retire do fogo e misture 2 colheres (de sopa) de margarina, 1 colher (de sopa) de queijo ralado e o cheiro verde a gosto.
Coloque em uma travessa.

Molho de salsicha
Refogue a cebola no óleo.  
Acrescente a salsicha picada, o pimentão, sal, molho de tomate e por fim o cheiro verde.
Deixe ferver e coloque sobre a canjiquinha.
Finalize com queijo ralado.


Beijocas pessoal e até a próxima.

sábado, 25 de julho de 2015

Goiabinha



Goiabinha
300 g de margarina
150 g de açúcar
350 g de farinha de trigo
60 g de fubá
5 g de gema cozida
120 g de amido de milho
Goiabada cascão em tirinhas

Numa tigela coloque a margarina, o açúcar e a gema e mexa bem com as mãos.
Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho (todos peneirados) e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos, coberta.
Após, esticar a massa com um rolo e cortar em círculos. 
No meio de cada círculo colocar um pedacinho de goiabada (passei cada pedacinho de goiabada na farinha de trigo antes) e una o círculo como na foto.
Asse em forno preaquecido a 180°C por + - 20 minutos.
Depois de frio, guarde em pote bem fechado.

É um biscoitinho bem delicado e muito saboroso.

Beijocas pessoal e até a próxima.

quinta-feira, 23 de julho de 2015

Bolo de milho


Bolo de milho

2 latas de milho, escorridas
2 xícaras de leite
1/2 lata de leite condensado
3 ovos
1/3 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Canela em pó

No liquidificador bata o milho, o leite, o leite condensado, os ovos, o óleo e o açúcar.Despeje a mistura numa tigela e acrescente o trigo, o fubá e o fermento, misturando a cada adição.
Coloque a massa em forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco.
Retire do forno e polvilhe canela por todo o bolo.

Beijocas pessoal e até a próxima!

quarta-feira, 22 de julho de 2015

Bolinho de chuva recheado com banana


Bolinho de chuva recheado com banana

1 x de amido de milho
1 e 1/2 x de farinha de trigo
1/2 x de leite
2 ovos
3 colheres (de sopa) de açúcar
Essência de baunilha a gosto
1 pitada de bicarbonato
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 bananas cortadas em fatias
Açúcar e canela para envolver os bolinhos no final

Bata os ovos com o açúcar e acrescente o amido de milho, a farinha de trigo, o leite, a baunilha e o bicarbonato.  Mexa bem e por último acrescente o fermento em pó.
Acrescente as fatias de banana à massa e frite às colheradas cuidando para não desmanchar as bananas.
Frite em óleo morno e coloque em papel toalha.
Depois passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

Beijocas pessoal e até a próxima.

domingo, 19 de julho de 2015

Canudinho de doce de leite



Canudinho de doce de leite

500 g de farinha de trigo
4 gemas
40 g de manteiga (ou margarina)
5 g de sal
200 ml de água
50 ml de aguardente

Junte todos os ingredientes e mexa até obter uma massa lisa.
Deixe descansar por 30 minutos coberta.
Abra a massa em retângulo e corte tiras.
Enrole as tiras em cones e frite-os em óleo quente.
Deixe escorrer o óleo em papel toalha e passe os cones na mistura de açúcar com canela.
Depois é só recheá-los com doce de leite.


Comprei esses cones em uma loja de utilidades aqui de Teresópolis por R$ 1,50 a dúzia.


Beijocas pessoal e até a próxima!


terça-feira, 7 de julho de 2015

Mini omelete de microondas



Mini omelete de microondas

Misture:
1/2 pimentão verde picado
1/2 tomate picado
1/2 cebola picada
1 cenoura ralada
1 lata de sardinha
Cheiro verde a gosto
Orégano a gosto
1/3 de xícara de queijo ralado

Coloque a mistura em 10 forminhas de silicone.
Em cada forminha coloque um pedacinho de queijo mussarela.

Bata 
2 ovos
1/3 de xícara de água
Sal a gosto
1 colher (de café) de fermento em pó

Coloque a mistura de ovos sobre o queijo musarela.

Leve ao microondas em potência máxima por aproximadamente 5 minutos.
Obs:  As forminhas devem ser colocadas à volta do prato giratório do microondas.

Sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima.

segunda-feira, 6 de julho de 2015

Mini bolo churros


Mini bolo churros



Massa:
1 ovo
150g de açúcar
160g de farinha de trigo
80g de manteiga
120ml de leite
1 colher (de sobremesa) de canela em pó
1 colher (de café) de fermento em pó

Para finalizar:
Açúcar e canela
200g de doce de leite

Na batedeira bata o ovo, a manteiga e o açúcar.
Junte o trigo e a canela peneirados e intercale com o leite.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó.
Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas.
Asse em forno preaquecido 180°C por 20 minutos +-.
Espere esfriar um pouco e desenforme.

Passe cada bolinho na mistura de açúcar e canela.
Faça um furo no meio de cada bolo e recheie com doce de leite (usei doce de leite com ameixa).

Sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima.