segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Bolo Kit Kat

Bolo Kit Kat 



Massa 
(Fiz 2 receitas)
3 ovos
4 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1 xícara de leite morno
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Passe pela peneira o açúcar, o chocolate, o trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.

No liquidificador bata o leite morno, a manteiga derretida e os ovos.  Aos poucos vá acrescentando os ingredientes secos peneirados.
Unte e polvilhe uma forma redonda.  Coloque a massa e leve ao forno preaquecido 180°C até que ao enfiar um palito, este saia limpo.

Recheio de beijinho
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
100 g de coco ralado

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.  Quando ferver conte uns 6 minutos e desligue.
Coloque o recheio em um prato untado e cubra com plástico filme.
Deixe esfriar.

Ganache
300 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite
Leve o chocolate ao microondas em potência média e mexa a cada 30 segundos até que derreta completamente.  Acrescente o creme de leite e mexa muito bem.  Cobra com plástico filme e deixe esfriar.


Montagem

Corte o bolo ao meio.  Forre a mesma forma do bolo com plástico filme e coloque uma metade do bolo.  Regue com água com açúcar.  Espalhe todo o recheio, coloque a outra metade do bolo e novamente molhe com água com açúcar.  Feche todo o bolo com o plástico filme e leve a geladeira por uma noite.
No outro dia desenforme o bolo e cubra-o com a ganache reservada.
Cubra toda volta do bolo com kit kat e passe uma fita para segurar bem o chocolate.
Complete com confeitos M&M, marshmallow, cerejas em calda e morango.


Este é um bolo que deixa qualquer um satisfeito.

Beijocas pessoal e até a próxima.

domingo, 1 de novembro de 2015

Bolo salgado de pão de forma


Bolo salgado de pão de forma


2 pacotes de pão de forma cortado na horizontal
500 ml de leite temperado com uma pitada de sal
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
3 cenouras raladas
150 g de uva passa sem semente
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida
1 cebola picada
250 g de maionese
200 g de creme de leite
(Misture o frango desfiado, a cenoura ralada, uva passa, milho, ervilha, cebola, maionese e creme de leite - Recheio pronto)


Forre uma forma com plástico filme.
Faça uma camada de pão de forma e umedeça com leite temperado e coloque parte do recheio.  Repita o processo mais 2 vezes e termine com uma camada de pão umedecido.  Cubra o bolo com o plástico filme e guarde na geladeira por uma noite.

No dia seguinte desenforme o bolo e faça a decoração:
Cubra todo bolo com purê de batata e decore com maionese, pepino japonês, morangos, tomate (flor central), tomatinhos cereja e salsa.  Por fim batata palha a volta do bolo.


É um bolo que não pode faltar nas reuniões familiares aqui de casa.

Beijocas pessoal e até a próxima.

sábado, 31 de outubro de 2015

Brigadeiro trufado de leite em pó



Brigadeiro trufado de leite em pó

1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
4 colheres (de sopa) de leite em pó
1 colher (de sopa) de manteiga
Leite em pó suficiente para cobrir os brigadeiros

Recheio trufado
200 g de chocolate meio amargo (usei em gotas)
100 g de creme de leite

&&&&&

Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Unte um prato com manteiga, coloque o brigadeiro e leve a geladeira (coberto com plástico filme).

Recheio:
Derreta o chocolate (derreti no microondas em potência 50% e fui mexendo a cada 30 segundos), acrescente o creme de leite, mexa e leve a geladeira até a consistência de trufa.
Com uma colher de chá pegue pequenas porções da trufa e vá colocando sobre papel manteiga.  Deixe na geladeira por mais uns 10 minutos.

Unte as mãos com manteiga e abre porções da massa de brigadeiro.  Recheie com as trufas, feche o docinho e passe-os no leite em pó.

Simples e delicioso.

Beijocas pessoal e até a próxima! 

domingo, 18 de outubro de 2015

Almôndegas ao molho



Almôndegas ao molho

500 g de carne moída
1 ovo
2 colheres (de sopa) de azeite
2 cebolas picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
+- 100 g de farinha de rosca
2 sachets de molho de tomate

Misture a carne moída, o ovo, o azeite, a cebola picadinha, sal e pimenta a gosto.  Aos poucos vá acrescentando a farinha de rosca até o ponto de poder enrolar as almôndegas.
Frite as almôndegas e reserve-as.
Em uma panela aqueça o molho de tomate e coloque as almôndegas e deixe ferver por uns 5 minutos.
Pronto!

Beijocas pessoal e até a próxima!

quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Rabanada de maracujá

Rabanada de maracujá





O Natal está a caminho e já comecei com as rabanadas.  Hoje fiz uma diferente, de maracujá.  Usei o pó para preparo de sobremesa sabor maracujá, da mavalério.  As rabanadas ficaram deliciosas.

1 pão para rabanada cortado em rodelas (em  diagonal)
400 ml de leite
1 cx (lata) de leite condensado
1 colher (de sopa) de pó para preparo de sobremesa maracujá
3 ovos batidos
Óleo para fritar

Açúcar, canela e uma pitada do pó sabor maracujá para passar as rabanadas depois de fritas

No liquidificador bata o leite, o leite condensado e o pó sabor maracujá.  Passe as rodelas do pão na mistura e logo após nos ovos batidos.  Frite em óleo quente e coloque para escorrer em papel toalha.
Passe as rodelas no açúcar/canela/pó de maracujá.
Divirta-se!

Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 30 de agosto de 2015

Bolo nuvem de coco


Bolo nuvem de coco
4 ovos
4 colheres (de sopa) de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
200 ml de leite de coco
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.  Bata muito bem.
Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo e o amido de milho.  Bata.
Delicadamente misture as claras em neve e o fermento.  
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) por + - 35 minutos.
Com o bolo ainda morno, corte-o ao meio, coloque parte do recheio e polvilhe uma quantidade de coco.  
Recoloque a outra parte do bolo, regue-o com a cobertura e polvilhe o restante do coco ralado.
Deixe na geladeira até servir.

Recheio e cobertura
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado

Misture o leite de coco com o leite condensado.


Beijocas pessoal e até a próxima.

quinta-feira, 20 de agosto de 2015

Pizza de tapioca



Pizza de tapioca

3 colheres (de sopa) de goma de tapioca
2 ovos
Sal a gosto

Misturar bem.

Recheio:
Queijo mussarela
Rodelas de tomate
Orégano

&&

Colocar a massa em frigideira antiaderente fria e acender o fogo baixo.  Colocar o recheio (queijo, tomate e orégano) e tampar por alguns minutos para cozinhar a massa.  Não vire!



Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 9 de agosto de 2015

Torta de morango com iogurte


Olá pessoal!
Amanhã é o dia dos pais e preparei essa torta de morango com iogurte para a sobremesa.
Dá tempo de preparar.  Super fácil!

Minha família

Torta de morango com iogurte

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada e picada
1 ovo
1 colher (de sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Misturar todos os ingredientes até não grudar nas mãos.
Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
Depois desse tempo abrir a massa e forrar  o fundo e lateral de uma forma.
Forno preaquecido 180°C por 20 minutos.  
Deixar esfriar.

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 potes de iogurte natural
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvido em 5 colheres (de sopa) de água e levado ao microondas por 25 segundos
Misturar muito bem todos os ingredientes e reservar.

Cobertura:
1 caixa de morango (Reserve um para decorar)
Raspas da casca de 1 limão
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sobremesa) de gelatina em pó sem sabor 
Pique os morangos e leve ao fogo com o açúcar e as raspas de limão por 5 minutos.
Retire do fogo e acrescente a gelatina em pó (sem água).  Misture muito bem.
Deixe esfriar.

Sobre a massa colocar o recheio e após a cobertura.
Decore com morango e folhinhas de hortelã.
Leve para gelar até servir.

Feliz dia dos pais para todos os pais e um especial para o meu Celso!

Beijocas pessoal e até a próxima!

sexta-feira, 31 de julho de 2015

Canjiquinha com molho de salsicha


Canjiquinha com molho de salsicha
Canjiquinha
1 xícara de canjiquinha
4 colheres (de sopa) de margarina
1 cebola picada
4 xícaras de água fervente
1 tablete de caldo de legumes
Cheiro verde a gosto
1 colher (de sopa) de queijo ralado

Molho de salsicha
1 cebola cortada em rodelas
Óleo
300 g de salsicha picada
1 pimentão verde picado
Sal a gosto
1 xícara de molho de tomate
 Cheiro verde a gosto

Queijo ralado para finalizar

Canjiquinha
Deixe a canjiquinha de molho por uma noite.
Derreta 2 colheres (de sopa) de margarina e refogue a cebola.
Adicione a água fervente, a canjiquinha escorrida e o caldo de legumes.
Mexa até engrossar.
Retire do fogo e misture 2 colheres (de sopa) de margarina, 1 colher (de sopa) de queijo ralado e o cheiro verde a gosto.
Coloque em uma travessa.

Molho de salsicha
Refogue a cebola no óleo.  
Acrescente a salsicha picada, o pimentão, sal, molho de tomate e por fim o cheiro verde.
Deixe ferver e coloque sobre a canjiquinha.
Finalize com queijo ralado.


Beijocas pessoal e até a próxima.

sábado, 25 de julho de 2015

Goiabinha



Goiabinha
300 g de margarina
150 g de açúcar
350 g de farinha de trigo
60 g de fubá
5 g de gema cozida
120 g de amido de milho
Goiabada cascão em tirinhas

Numa tigela coloque a margarina, o açúcar e a gema e mexa bem com as mãos.
Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho (todos peneirados) e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos, coberta.
Após, esticar a massa com um rolo e cortar em círculos. 
No meio de cada círculo colocar um pedacinho de goiabada (passei cada pedacinho de goiabada na farinha de trigo antes) e una o círculo como na foto.
Asse em forno preaquecido a 180°C por + - 20 minutos.
Depois de frio, guarde em pote bem fechado.

É um biscoitinho bem delicado e muito saboroso.

Beijocas pessoal e até a próxima.

quinta-feira, 23 de julho de 2015

Bolo de milho


Bolo de milho

2 latas de milho, escorridas
2 xícaras de leite
1/2 lata de leite condensado
3 ovos
1/3 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Canela em pó

No liquidificador bata o milho, o leite, o leite condensado, os ovos, o óleo e o açúcar.Despeje a mistura numa tigela e acrescente o trigo, o fubá e o fermento, misturando a cada adição.
Coloque a massa em forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco.
Retire do forno e polvilhe canela por todo o bolo.

Beijocas pessoal e até a próxima!

quarta-feira, 22 de julho de 2015

Bolinho de chuva recheado com banana


Bolinho de chuva recheado com banana

1 x de amido de milho
1 e 1/2 x de farinha de trigo
1/2 x de leite
2 ovos
3 colheres (de sopa) de açúcar
Essência de baunilha a gosto
1 pitada de bicarbonato
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 bananas cortadas em fatias
Açúcar e canela para envolver os bolinhos no final

Bata os ovos com o açúcar e acrescente o amido de milho, a farinha de trigo, o leite, a baunilha e o bicarbonato.  Mexa bem e por último acrescente o fermento em pó.
Acrescente as fatias de banana à massa e frite às colheradas cuidando para não desmanchar as bananas.
Frite em óleo morno e coloque em papel toalha.
Depois passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

Beijocas pessoal e até a próxima.

domingo, 19 de julho de 2015

Canudinho de doce de leite



Canudinho de doce de leite

500 g de farinha de trigo
4 gemas
40 g de manteiga (ou margarina)
5 g de sal
200 ml de água
50 ml de aguardente

Junte todos os ingredientes e mexa até obter uma massa lisa.
Deixe descansar por 30 minutos coberta.
Abra a massa em retângulo e corte tiras.
Enrole as tiras em cones e frite-os em óleo quente.
Deixe escorrer o óleo em papel toalha e passe os cones na mistura de açúcar com canela.
Depois é só recheá-los com doce de leite.


Comprei esses cones em uma loja de utilidades aqui de Teresópolis por R$ 1,50 a dúzia.


Beijocas pessoal e até a próxima!


terça-feira, 7 de julho de 2015

Mini omelete de microondas



Mini omelete de microondas

Misture:
1/2 pimentão verde picado
1/2 tomate picado
1/2 cebola picada
1 cenoura ralada
1 lata de sardinha
Cheiro verde a gosto
Orégano a gosto
1/3 de xícara de queijo ralado

Coloque a mistura em 10 forminhas de silicone.
Em cada forminha coloque um pedacinho de queijo mussarela.

Bata 
2 ovos
1/3 de xícara de água
Sal a gosto
1 colher (de café) de fermento em pó

Coloque a mistura de ovos sobre o queijo musarela.

Leve ao microondas em potência máxima por aproximadamente 5 minutos.
Obs:  As forminhas devem ser colocadas à volta do prato giratório do microondas.

Sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima.

segunda-feira, 6 de julho de 2015

Mini bolo churros


Mini bolo churros



Massa:
1 ovo
150g de açúcar
160g de farinha de trigo
80g de manteiga
120ml de leite
1 colher (de sobremesa) de canela em pó
1 colher (de café) de fermento em pó

Para finalizar:
Açúcar e canela
200g de doce de leite

Na batedeira bata o ovo, a manteiga e o açúcar.
Junte o trigo e a canela peneirados e intercale com o leite.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó.
Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas.
Asse em forno preaquecido 180°C por 20 minutos +-.
Espere esfriar um pouco e desenforme.

Passe cada bolinho na mistura de açúcar e canela.
Faça um furo no meio de cada bolo e recheie com doce de leite (usei doce de leite com ameixa).

Sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima.

terça-feira, 12 de maio de 2015

Bolinho de bacalhau


Olá pessoal!
No almoço do dia das mães preparamos um churrasco, mas não deixei de preparar também uns bolinhos de bacalhau.  Até meu irmão Beto que não curte bacalhau aprovou.  Delícia!!

Bolinho de bacalhau

1/2 k de bacalhau dessalgado e cozido
1 k de batata cozida e espremida
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
Pimenta-do-reino a gosto
8 colheres (de sopa) de salsinha picada
1 cebola picada
3 dentes de alho
Sal a gosto

Bata no processador o bacalhau, a cebola, a salsa e o alho.
Numa vasilha juntar o bacalhau, a batata e a pimenta-do-reino.  Mexer bem e deixar na geladeira (Deixei por uma noite).
Após, acrescentar o ovo e a farinha de rosca (se necessário juntar sal).  Fazer as bolinhas e fritar em óleo quente.


Beijocas pessoal e até a próxima!