Arroz na panela de pressão

Olá pessoal!

Boa tarde!

Vai um arroz rapidinho aí?

Arroz na panela de pressão

Azeite

100g de linguiça suína fatiada

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

2 cenouras picadas

1/4 de xícara de molho de tomate

2 xícaras de arroz

3 xícaras de água fervente

Sal a gosto

Salsinha picada a gosto

Numa panela de pressão coloque azeite e a linguiça.  Deixe fritar bem.  Acrescente a cebola e deixe murchar.  Junte o alho, a cenoura, o molho de tomate, o arroz e mexa bem.  Por fim, coloque a água fervente e o sal a gosto.  Quando pegar pressão, cozinhe por 3 minutos.  Aguarde sair a pressão, abra a panela, coloque o arroz numa travessa e polvilhe salsinha a gosto.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Arroz de forno

 Olá pessoal!

Boa noite!

Este arroz fez parte de nosso almoço de ano novo.  Bem alegre, exatamente como o ano de 2018.

Arroz de forno

3 xícaras de arroz

Azeite

1 cebola picada

3 tomates picados

2 pimentões verdes picados

50 g de azeitonas verdes picadas

1 xícara de ervilhas frescas

Sal a gosto

400 g de linguiça suína fina

2 ovos

1 cx de creme de leite

100 ml de leite

100 g de queijo ralado

Cozinhe o arroz como de costume e reserve.

Refogue no azeite a cebola picada, o tomate e o pimentão.  Depois acrescente meia xícara de ervilha, a azeitona e sal.  Deixe por uns 5 minutos no fogo, desligue e reserve.

Corte a linguiça em pedaços pequenos e deixe alguns maiores para colocar sobre o arroz.  Frite tudo, retire a gordura e reserve.

No liquidificador bata os ovos, o creme de leite, o leite e metade do queijo ralado (50 g).

Misture o arroz com o refogado de tomate e pimentão e os pedaços pequenos de linguiça.  Coloque numa travessa untada levemente com azeite.

Sobre o arroz coloque o batido do liquidificador e termine colocando os pedaços maiores de linguiça, meia xícara de ervilha e o restante do queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido 180°C  por 30 minutos.

Retire e sirva.

Que experimenta não se arrepende...

Beijocas pessoal e até a próxima.

Arroz de forno (Natal 2013)

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Natal lembra família unida e este ano acho que batemos recorde...  Precisamos juntar mesas...  E olha que no próximo ano teremos gente nova na família:  Minha irmã Bianca, meu cunhado Fabio e filhos Pâmela e Bernardo esperam filho e irmãozinho (a).  Sendo assim, o jeito é esticar mais as mesas...  (kk)

Fizemos alguns pratinhos para nosso almoço.  

Vou começar pelo arroz de forno.  Bom demais!

Arroz de forno

4 xícaras de arroz

Alho, cebola, azeite e sal

8 xícaras de água fervente

Faça um refogado com azeite, alho e cebola e acrescente o arroz.  Tempere com o sal e coloque a água.  Deixe secar e reserve.

1 colher (de sopa) de manteiga

1 lata de ervilha escorrida

100 gr de cogumelos picados.

Refogue a ervilha e os cogumelos na manteiga e reserve.

Meio k de peito de frango cozido e desfiado

1 sachê de molho de tomate

100 gr de azeitonas verdes picadas

Misture o frango desfiado, o molho de tomate e as azeitonas e reserve.

Para a cobertura:

1 xícara de leite

150 gr de queijo parmesão ralado

150 gr de queijo mussarela ralado

1 lata de creme de leite

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 gemas

Bata no liquidificador o leite, a manteiga, as gemas e os queijos.  Por último misture o creme de leite. Reserve.

Montagem:

Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

Coloque uma camada de arroz,

o refogado de ervilha e cogumelos,

mais uma camada de arroz,

o molho de frango,

mais uma camada de arroz

e por último, o creme de queijos do liquidificador.

Coloque no forno preaquecido à 200°C por 25 minutos, ou até gratinar.

Parece complicado, mas na prática é super fácil.

O que acharam?

É uma delícia!!

Beijocas pessoal!!

Arroz Gratinado

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Hoje preparei este arroz gratinado.

Muito bom para ser servido no almoço de Natal...  Quem sabe, né??!!

A receita é bem simples:

Arroz Gratinado

Meia cebola picada

2 dentes de alho amassados

Azeite a gosto

Meia xícara de azeitona verde picada

1 tomate picadinho

1 abobrinha pequena cortada em cubinhos

Meio cubo de caldo de galinha

3 colheres (de sopa) de ervilha congelada

3 ovos batidos com 1 pitada de sal

Meia xícara de leite

2 colheres (de sopa) de salsinha picada

4 colheres (de sopa) de queijo ralado

4 xícaras de arroz cozido

Faça um refogado com a cebola e o alho no azeite.

Coloque a azeitona, o tomate, a abobrinha, a ervilha e o caldo de galinha.  Mexa por uns 3 minutos.  Acrescente o arroz e mexa.

Unte um pirex com azeite e coloque o arroz.

À parte misture os ovos, o leite, a salsinha, 2 colheres (de sopa) de queijo ralado e  despeje sobre o arroz.

Polvilhe o restante do queijo ralado (2 colheres (de sopa)

sobre o arroz.

Leve ao forno preaquecido à 200°C até gratinar o queijo e cozinhar os ovos.

Além de muito saboroso, este arroz é muito nutritivo!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Arroz de festa

Olá pessoal!
Boa noite!
No 1º almoço de 2011 preparei um arroz delicioso.  É o arroz de festa.  Segue aí a receita:

ARROZ DE FESTA

4 x de arroz cozido
1/2 x de azeite
1/2 cebola picada
1 cenoura ralada
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
200 gr de frango cozido e desfiado
1 x de azeitona (usei a verde)
1/2 x de passas brancas
1/2 x de passas pretas
1 x de cebolinha picada
Requeijão ou mussarella à gosto

Em uma frigideira aqueça o azeite e frite a cebola.  Junte o frango, pimentões, cenoura (previamente aferventada), ervilha, milho e passas.  Deixe cozinhar alguns minutos.  Junte as azeitonas, o arroz e a cebolinha.  Coloque numa travessa.  Sobre o arroz coloque requeijão ou mussarella.  Leve ao forno apenas para dar uma leve derretida no queijo.

Beijocas pessoal!!!!