segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

Pudim de Claras

Olá pessoal!
Boa tarde!
A dica hoje é um pudim de claras.

Pudim de claras
1 xícara de claras
1 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de raspas de limão
Na batedeira coloque as claras, o açúcar e as raspas de limão.  Bata em velocidade alta por uns 15 minutos.  Reserve.
Numa forma de pudim coloque 2 colheres (de sopa) de açúcar e leve ao fogo até caramelizar.  Gire a forma para o caramelo revestir todo o fundo e lados.  Retire do fogo e coloque as claras .  Com uma colher vá apertando as claras para não formar bolhas de ar no meio.
Coloque a forma de pudim numa outra forma com água quente.  Leve para assar em forno preaquecido a 220°C por 30 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco.
Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos.  Logo após passe uma faca na parte superior da borda da forma para soltar a parte de cima do pudim.  Vire sobre um prato de servir e deixe o pudim se soltar.
Decore com calda de ameixa e algumas cerejas e folha de hortelã.
Calda de ameixa:
1 xícara de ameixas secas sem caroço
1 e 1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
Deixe as ameixas de molho na água por 1 hora.  Após este tempo junte o açúcar, mexa e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos.
Beijocas pessoal e até a próxima.

sábado, 17 de dezembro de 2016

Pêssego em calda caseiro

Olá pessoal!
Boa noite!
Aproveitando que o pêssego está mais barato, fui preparar doce caseiro.
Pesquisei na net e usei o bicarbonato de sódio para retirar a "pelinha" sem precisar descascá-lo.
Pêssego em calda caseiro
3 k de pêssego
2 colheres (de sopa) de bicarbonato de sódio
4 l de água
500g de açúcar refinado (achei ideal, mas se gostar mais doce, coloque mais)
Canela e cravo a gosto
300 ml de água 
Numa panela grande coloque os pêssegos, o bicarbonato de sódio e 4 l de água.  Deixe ferver por 20 minutos.  A pele do pêssego já estará soltando.
Escorra e retire a pelinha debaixo d'água.
Volte os pêssegos a panela e coloque açúcar, cravo, canela e 300 ml de água.
Deixe ferver até a calda adquirir um tom amarelado.  Deixe esfriar, coloque em vidros e sirva no dia seguinte.
Logo depois, acabou o doce!
Beijocas pessoal e até a próxima!
😋

Bolo de fubá cremoso

Olá pessoal!
Boa tarde!
Um bolinho de fubá para o lanche vai muito bem, né? O "recheio" é cremoso, branquinho e delicioso.  Vejam a facilidade!
Bolo de fubá cremoso
Bata no liquidificador:
3 ovos
1 colher (de sopa) de manteiga
900 ml de leite
Acrescente 100 g de farinha de trigo peneirada
250 g de fubá peneirado
350 g de açúcar peneirado
Bata novamente e por fim acrescente:
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de coco ralado
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Bata rapidamente e coloque a massa (o resultado é uma massa mais líquida) em tabuleiro untado e enfarinhado e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
😋
Beijocas pessoal e até a próxima!

sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Minha família

Olá pessoal!
Boa tarde!!
Enfim, FÉRIAS!!
Devemos agradecer a Deus pelas conquistas (e muitas vezes perdas) diárias, mas meu agradecimento principal a Ele é pela família que me presenteou.
Nesta foto a grande família:  Pais, irmãos, sobrinhos e cunhados.

Meu sobrinho Gabriel.

Minha mãe e os 7 netos.
Meus pais e os filhos.
Beijocas pessoal e até a próxima.

quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Empadinha de leite condensado

Olá pessoal!
Boa noite!
Pensem numa sobremesa gostosa: Assim é uma empadinha de leite condensado.

Empadinha de leite condensado
Massa:
125g de farinha de trigo peneirado
65g de manteiga
1 gema
1 colher (de sopa) de açúcar
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Forre forminhas de empadinhas com a massa.
Recheio:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
Misture o recheio e coloque nas forminhas (3/4 da forminha). Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 30 minutos ou até dourarem a superfície.
Bom!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!

segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Sanduíche de pernil

Olá pessoal!
Boa noite!
E aí, quem gosta de um sanduíche?  E recheado de pernil??  Noooossssaaa, é sucesso garantido!
Sanduíche de pernil
1 k e 1/2 de pernil desossado
1 xícara de suco de limão
2 sachês de Tempero Sazón Toque de Alecrim
1/2 k de cebolas em rodelas
Molho:
1/2 xícara de azeite
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
4 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
2 tomates sem sementes picadinhos
1 sachê de Tempero Sazón Toque de Alecrim
12 pães franceses
Fure o pernil com uma faca, tempere com suco de limão e os sachês de Tempero Sazón Toque de Alecrim e deixe tomando gosto por uma noite.  No dia seguinte coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio.  Leve ao forno preaquecido a 200°C por 1 hora e 30 minutos.  Após este tempo, retire o papel alumínio e junte a cebola em rodelas e deixe no forno por mais 30 minutos, regando o pernil com o molho que se formou.  Retire o pernil e fatie.
Molho:
Misture o azeite, a salsa, o vinagre, os tomates picados e o Tempero Sazón Toque de Alecrim e leve à geladeira até o momento de servir.
Corte os pães tomando cuidado para não separar as partes, recheie com fatias de pernil, rodelas de cebola e molho.
O povo vai pedir bis!
Dica:  antes de retirar o suco dos limões costumo ralar a casca e guardo no freezer para usar em biscoitinhos e mesmo para temperar carne.
  

Beijocas pessoal e até a próxima!

Biscoitos de Natal

Olá pessoal!
Boa noite!
Com a chegada do natal os biscoitinhos também vão dando o "ar da graça".
Preparei alguns hoje amanteigados. 
Fáceis e deliciosos.




Biscoitos de Natal
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
200 g de manteiga gelada em pedaços
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
Glacê:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres (de sopa) de suco de limão
Confeitos coloridos

Farinha de trigo para polvilhar


Peneire juntos a farinha de trigo e o açúcar.  Acrescente a manteiga e misture.  A massa ficará maleável.  Faça uma bola e envolva-a com plástico filme.  Deixe na geladeira por 30 minutos.
Numa superfície polvilhada com farinha de trigo abra a massa com a ajuda de um rolo e corte com cortadores (usei sininho, pombinha, bolinha, estrela).
Coloque os biscoitos em assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourarem levemente.  Retire da assadeira e coloque-os numa grade para esfriarem.
Glacê:
Peneire o açúcar de confeiteiro e vá adicionando o suco de limão aos poucos até formar uma pasta.
Coloque pequenas porções sobre os biscoitos e espalhe.  Polvilhe confeitos coloridos (usei verde e vermelho porque é natal e chocolate granulado porque o meu sobrinho Gabriel pediu...).  Deixe secar bem e embale em saquinhos ou guarde-os em vidro bem fechado.


Beijocas pessoal e até a próxima!