sábado, 31 de dezembro de 2011

Feliz 2012

Olá pessoal!!!
Último dia de 2011.
Este ano começou com muita tristeza aqui em Teresópolis e na maior parte da região serrana do Rio.
Quantos partiram naquela noite do dia 12 de janeiro.  Lembro-me que saí para trabalhar e no caminho vi muitos carros do corpo de bombeiro e defesa civil com corpos, uns sobre os outros.  Muito triste!!
Peço à Deus que nos abençoe.  Que não tenhamos neste verão tragédias.  Abençoe Teresópolis e toda região.
DEUS NOS PROTEJA!!!!!

2012 também promete gente nova aqui em casa:  Meu sobrinho Gabriel, filho de minha irmã Fernanda e de meu cunhado Fabio, chegará em Março.
Gabriel, estamos te aguardando de braços abertos!!!!!

Hoje também é o aniversário do meu irmão Beto e de minha sobrinha Ana Caroline.  Beijos para vocês e um ano de muita paz e saúde!!

Bom deixo aqui também meu desejo de um FELIZ 2012 para todos meus amigos blogueiros e todos que acompanham meu blog, para todos que deixam mensagens tão carinhosas e de motivação.
Se Deus quiser, continuaremos nossa "batalha" em 2012.
Sempre que preparar novos (e velhos) pratos postarei aqui, porque "é dividindo que se multiplica"!!!!

Beijocas pessoal e um 2012 ABENÇOADO para todos nós!!!!!!

FAMÍLIAAAAAAAA, TE AMOOOO!!!!!!

Patrícia da Rocha Schmidt
prsbeija-flor@hotmail.com

quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Bolo de Natal de chocolate e menta




Olá pessoal!!
Boa noite!!
Fiquei mesmo viciada nos bolos da FLEISCHMANN.
No nosso Natal fiz um bolo de chocolate com menta e preparei como indicado na embalagem e acrescentei 1 colher (de sopa) de licor de menta à massa.  Nossa!!!!  Ficou muito bom!!!
Depois de pronto fiz uma calda rala de açúcar de confeiteiro, água e corante alimentício verde e coloquei sobre o bolo e enfeitei com cerejas e frutas secas.  Foi sucesso total!!
E o melhor de tudo:  o bolo fica pronto super rápido no microondas!!!  É muita moleza mesmo, né??  rs




Mais uma vez, PARABÉNS FLEISCHMANN pelos produtos!!


Beijocas pessoal e até a próxima!!

terça-feira, 27 de dezembro de 2011

Natal 2011 em família

Olá pessoal!!!
Boa tarde!!!
Tudo bem com todos??  E o Natal?
Aqui em casa conseguimos reunir TODA a família.  Tem coisa melhor???  Não, né!
Minha irmã Fabiane, que mora em Portugal, veio passar as festas de fim de ano conosco e aí foi só festa.  Ah, e este ano contamos com uma participação especial:  GABRIEL, meu sobrinho que está crescendo muito bem e em breve (março) nos fará companhia.  Por enquanto está apenas nos pulos na barriga de minha irmã Fernanda.





Nossa mesa do almoço de Natal:  Tender, macarronada, salada de maionese, pernil, arroz, peru e bacalhoada.





Minha irmã Fabiane no aeroporto, já no Brasil.






Nossa família reunida para o almoço de Natal.






Minha mãe, meus irmãos e sobrinhos.  Cadê meu pai???





Meu pai Celso, minha mãe Ana, eu e meus irmãos Pedro, Beto, Bianca, Fabiane, Fernanda.





Minhas irmãs Fabiane e Fernanda com meu sobrinho Gabriel.





Meus sobrinhos Raí e Ana Caroline - irmãos





Aqui minha prima Luciana e seu noivo Marcelo, vindos de Nanuque/MG.





Pernil desossado com molho de mel e maçã

1 pernil desossado temperado,
3 colheres (de sopa) de manteiga,
3 maçãs cortadas em 4,
3 dentes de alho amassados,
1/2 xícara de vinagre de maçã,
4 colheres (de sopa) de mel,
2 xícaras de caldo de galinha (dissolvi 1 tablete de caldo de galinha em 500 ml de água quente),
3 ramos de orégano,
1 raminho de alecrim
Sal à gosto

Preaqueça o forno à 200º C  por 20 minutos.
Numa panela coloque a manteiga e sele de todos os lados o pernil.
Coloque-o numa assadeira e junte a maçã, o alho, o vinagre, o mel, o caldo de galinha, o orégano e cubra com papel alumínio e asse por 1 hora.
Retire o papel alumínio e asse mais 40 minutos pincelando 2 vezes a peça com o caldo que se formou.
Coloque o pernil numa travessa.
Coe o molho e se necessário, acerte o sal.
À volta do pernil coloque as maçãs assadas, decore com alecrim e sirva com o molho reservado e coado.
Decorei o pernil com frutas e fio de ovos.





O peru foi preparado pela minha irmã Bianca.  
Decorei o peru com abacaxi em calda, salsinha, pêssego em calda recheado com ameixas sem caroço, carambola e cerejas.
Para acompanhar o peru, preparei uma farofa saborosa, mas que a foto não ajudou muito:





Farofa Saborosa

2 colheres (de sopa) de margarina,
250 gramas de linguiça calabresa frita,
100 gramas de bacon frito,
1 cebola picada,
1 cenoura ralada,
1 1/2 xícara de farinha de mandioca,
1 1/2 xícara de farinha de milho em flocos,
1/2 xícara de uvas passas pretas,
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas,
Sal e pimenta do reino à gosto.

Aqueça uma frigideira com margarina e doure a cebola.  Junte a linguiça e o bacon.  Adicione a cenoura, as farinhas, as passas, azeitonas e refoque por uns 5 minutos.  Tempere com sal e pimenta do reino.




Bacalhoada especial

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado grosseiramente,
1 kg de batatinhas bolinhas cozidas al dente,
1 pimentão verde picado,
1 pimentão vermelho picado, 
1 pimentão amarelo picado,
3 tomates cortados em 4,
2 cebolas cortadas em fatias grossas,
Azeite,
Azeitonas portuguesas,
Salsinha picada,
3 ovos cozidos cortados em 4.

Numa travessa coloque azeite, batatinhas, bacalhau, pimentões, tomates, cebolas, azeitonas, ovos cozidos e salsinha picada.  Regue com mais azeite e leve ao forno preaquecido à 200º C por  20 minutos.




Tender com molho de mostarda e abacaxi

1 tender bolinha,
Cravo da índia,
3 colheres (de sopa) de mostarda,
3 copos de suco de abacaxi (usei de caixinha),
5 colheres (de sopa) de vinagre branco,
3 colheres (de sopa) de molho inglês

Risque o tender com uma faca afiada e coloque os cravos da índia.
Coloque o tender numa assadeira.
Misture a mostarda, o vinagre, o molho inglês e o suco de abacaxi.
Despeje esta mistura sobre o tender e cubra-o com papel alumínio.
Leve-o ao forno preaquecido à 200º C por 40 minutos.
Retire o alumínio e asse por mais 30 minutos, regando-o, até dourá-lo.
Sirva-o com o molho da assadeira e decorado com fatias de abacaxi.
Decorei também com cerejas e kiwi.




Mesa de sobremesas





Minha mãe fez o pudim de leite, Fabinha fez o manjar e eu fiz o pêssego com chantilly decorado com fios de ovos.




Manjar de Fabiane!


Pessoal, nosso almoço de Natal foi fantástico.
Agradeço à Deus pelas oportunidades junto à minha família.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Lombo com batatas




Olá pessoal!!!
Tudo tranquilo?
Este lombo com batatas faz um sucesso enorme aqui em casa nas festas de fim de ano.  E o melhor, é bastante simples.  
Bom, já compramos o que embelezará nossa mesa...
Vamos à receita?



LOMBO COM BATATAS

1 peça de mais ou menos 1,5 kg de lombo temperado
5 colheres (de sopa) de margarina
1 kg de batatinhas cozidas em água e sal
1/2 colher (de sopa) de açafrão
300 ml de vinho branco seco

Deixe o lombo descongelar na geladeira.  
Coloque-o numa assadeira e com uma faca, faça cortes superficiais sobre a gordura no formato de xadrez para que ela derreta bem durante o preparo.  
Passe na superfície do lombo 2 colheres (de sopa) de margarina.
Deixe-o com a gordura virada para cima e cubra-o com papel alumínio.
Preaqueça o forno à 200ºC por 10 minutos e asse-o por 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe-o dourar por mais 30 minutos, regando-o com o caldo da assadeira por mais ou menos 3 vezes.
Enquanto isso, derreta as 3 colheres (de sopa) de margarina restantes e salteie as batatinhas até que estejam coradas.  Adicione o açafrão e mexa bem.  
Retire o lombo da assadeira e reserve-o.
Coloque a assadeira direto sobre a chama do fogão e acrescente o vinho branco.  Raspe bem o fundo da assadeira.  Deixe este molho reduzir por uns 3 minutos.

Você pode servir o lombo inteiro ou já fatiado (eu prefiro assim)

Então, coloque o lombo numa travessa, as batatinhas à sua volta e regue com o delicioso molho.

Eu garanto que é muito bom!!!!!  rs

Beijocas pessoal e até a próxima!!



domingo, 18 de dezembro de 2011

Estou voltando...




Olá pessoal!!!
Bom dia!!
Como estão??
Sei que estou em falta com vocês, mas esta fase de final de ano na creche foi agitada!!  Muitos trabalhinhos lembrancinhas...  Aí cadê tempo para postar??   rs
Mas agora já estamos de férias e voltarei, ok?
Já estou pensando na ceia de natal...  Hum...  O que fazer??  rs
Beijocas e fiquem com Deus!!