terça-feira, 27 de março de 2012

Bolo de maçã sem massa




Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Aqui em casa consumimos bastante maçã, laranja e banana e então resolvi fazer alguma receita com maçã.
Lembrei que havia comprado o livro "Dona Benta Comer Bem" e nele encontrei a receita do bolo de maçã sem massa.
Nossa, DE-LI-CI-O-SO!!!

Acrescentei também um pouquinho de canela, mas por minha conta.

Quem comeu, APROVOU!!

BOLO DE MAÇÃ SEM MASSA

4 maçãs descascadas e fatiadas (cortei em cubinhos)
1 lata de leite condensado
3 ovos separados
3 colheres (de sopa) de açúcar
Canela em pó

Arrume as maçãs num refratário não untado.
Despeje sobre as maçãs o leite condensado misturado com as gemas.
Polvilhe canela em pó e leve ao forno preaquecido 200ºC por 25 minutos.


Assadas as maçãs, bata as claras em neve, junte o açúcar e coloque sobre a torta.





Leve ao forno para dourar e em seguida, deixe esfriar.




Sirva morno ou gelado.



Beijocas pessoal e até a próxima!!!!





domingo, 25 de março de 2012

Manjar de maracujá




Olá pessoal!!
Tudo tranquilo?
Preparei este manjar para servir neste domingo.
O que mais chamou atenção foi esta cor bem viva, devido ao suco de maracujá que é usado.
Aqui em casa, geralmente, o manjar é o tradicional branco, de coco, e com uma calda de ameixa, que fica uma delícia, mas este de maracujá não podia ficar fora, né?!
E o melhor, simples toda vida...

Manjar de maracujá

1 xícara de suco concentrado de maracujá
3 xícaras de água
8 colheres (de sopa) de açúcar
5 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal

Bater todos os ingredientes (exceto a manteiga) no liquidificador e levar ao fogo até engrossar.
Misturar a manteiga em temperatura ambiente.
Colocar em forma levemente untada com óleo e deixar gelar até firmar.
(Eu preparei na noite de sábado e servi no domingo)
Desenformar e decorar com polpa fresca de maracujá.

Digam, não é uma receita super fácil?

Beijocas pessoal e até a próxima!!


quinta-feira, 15 de março de 2012

Meu sobrinho Gabriel chegou!!!!!!!!!!!!!

Olá pessoal!!
Bom dia!!

Hoje acordei com a notícia da chegada do meu sobrinho Gabriel, que nasceu pouco depois das 5 da manhã desse lindo dia 15 de março.
A nossa família está muito feliz.

Agora, um agradecimento especial à Deus pela oportunidade de ser tia novamente e por ter dado tudo certo na hora do parto de minha irmã Fernanda, tão corajosa e determinada.
Parabéns também ao meu cunhado Fabio, que está nas "nuvens" com a chegada do filhão!
Que Deus abençoe muito a vida de vocês 3, pai, mãe e filhinho!!!






Gabriel, você é muito bem vindo à nossa família!!
Beijos de todos nós!!!
Te amamos!!!!



Pessoal, obrigada por todas as mensagens e e-mais que venho recebendo pela vinda do meu sobrinho Gabriel.
Que Deus abençoe todos vocês, amigos, conhecidos, amigos do face, do blog, da net...
Beijocas!!!

Fernanda e Fabio, parabéns!!!!
Gabriel, beijinhos!!!

segunda-feira, 12 de março de 2012

Bife à parmegiana de forno

Olá pessoal!!!
Boa noite!!!
Semana passada vi na TV uma receita bastante interessante de bife à parmegiana:  o bife preparado no forno, sem fritura. Adorei e é claro, tinha que experimentar!!!!
Eu fiz algumas pequenas mudanças, mas a receita original foi passada no Mais Você, da Globo (Aqui).
Pessoal, quando a travessa saiu do forno, foi um tal de aparecer prato na minha frente querendo...  rs
Toda a família gostou!!
Carne muito macia!!!
Vale a pena, hein!!!!!!!

Bife à parmegiana de forno



Então, como disse, a receita original está no site Mais Você, da Globo, e a minha ficou assim:

Temperei ontem 1 kg de patinho com sal, pimenta do reino, alho e limão.
(O açougueiro aqui do bairro cortou o patinho em bifes bem finos e passou pela  máquina de amaciar carne! Ficou especial!!)
Hoje, passei os bifes em ovo batido, farinha de rosca, ovo batido novamente e farinha de rosca e os coloquei numa forma untada com azeite.
Levei ao forno preaquecido à 250º por 15 minutos.
Com cuidado, virei os bifes e deixei no forno mais 15 minutos.
Preparei um molho de tomate com alho, azeite e extrato de tomate.  Coloquei também orégano fresco e um pouquinho de água para não ficar tão grosso. 
Deixei ferver.
Piquei 2 tomates e temperei com azeite, orégano seco e um pouquinho de sal.

Coloquei numa travessa metade do molho de tomate,
os bifes,
queijo mussarela,
o tomate picado e temperado,
presunto,
mais mussarela,
o restante do molho de tomate,
queijo parmesão ralado
e mais 15 minutos de forno para o derretimento dos queijos.

E foi só saborear!!!

Pessoal, esta é uma receita que dá vontade de pedir bis...
.
.
.
acho que amanhã teremos novamente bife á parmegiana...  rsrs





(Este bife fiz sem tomate picado, para minha irmã Fernanda, e por isso está com orégano para destacá-lo.)

Beijocas pessoal e até a próxima!!!
Valeu família!!!
Valeu açougueiro!! 







domingo, 11 de março de 2012

O pão de queijo da minha sobrinha Pâmela


Olá pessoal!!!




Hoje minha sobrinha Pâmela é que resolveu ir para a cozinha.
Ela queria comer pão de queijo e na casa de minha mãe tinha um pacotinho de mistura para pão de queijo, da Yoki.
Foi a Pâmela preparar:



Mas por descuido ela colocou um pouco mais de líquido (colocou leite) e não pode fazer as bolinhas.



Mas quem disse que isso foi problema para a menina??????  Pegou minhas forminhas de silicone e distribuiu a massa nelas.
Pessoal, ficou uma delícia!!




Pâmela, dessa forma, daqui a muito pouco tempo será chef!!
Parabéns!!!

Beijocas pessoal!!
Beijocas minha sobrinha Pâmela!!!

Promoção no blog da amiga Andréa

Olá pessoal!!
Tem promoção lá no blog Quitutes da Andréa (aqui).


http://andreaquitutes.blogspot.com/2012/03/promocao-mascote-tirolez.html

Beijocas!!

sábado, 10 de março de 2012

Suflê de bacalhau

Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Bacalhau é bom demais, não acham?
Até hoje só conheço 1 pessoa que não curte bacalhau, meu irmão Beto.  O rapaz nem chega perto...
Então, perdeu hoje o suflê que preparei para o jantar:

Suflê de bacalhau

500 gr de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado.
300 gr de batatas cozidas em água e sal e passadas pelo espremedor
Meia xícara de creme de leite
5 ovos (gemas e claras separadas)
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de manteiga (ou margarina)
Farinha de rosca
Orégano
Misture o bacalhau desfiado e a massa de batatas (purê). Junte o creme de leite, as gemas, 2 colheres (de sopa) de queijo ralado e a manteiga (ou margarina).
Misture bem.
Bata as 5 claras em neve e delicadamente incorpore à mistura de bacalhau.
Despeje em forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
Misture 1 colher (de sopa) de farinha de rosca, 1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado e orégano a gosto e polvilhe sobre o suflê.
Asse em forno preaquecido à 200º por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.
Sirva á seguir.
Tirando meu irmão Beto, todos ADORARAM o suflê.
Aprovado!!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!!!

segunda-feira, 5 de março de 2012

Cup cake de microondas

Boa noite pessoal!!!
A muito tempo queria preparar bolinhos no microondas e por mais que lê-se receitas, sempre achava que não ia dar certo, afinal, no microondas o tempo é bem menor...
Mas tomei coragem e lá fui para a cozinha e preparei.
Como tinha massa de bolo de pacote em casa, resolvi experimentar e deu super certo:  em 3 minutinhos, potência 100% os bolinhos iam saindo do microondas.  Bem fácil e bastante macios.



Cup cake de microondas

Usei a mistura para bolo FLEISCHMANN, que já é bastante conhecida aqui em casa, sabor chocomenta, porque a galerinha ADORA um bolinho de menta...
Este pacote renderam 35 bolinhos.
Preparei conforme indicado no pacote e fui colocando no microondas 8 por vez, sem encher completamente a forminha (de silicone - tipo empada), e deixei assar por 3 minutos em potência 100%.


Depois de frias, retirei das forminhas e as acomodei em forminhas de papel.
Fiz uma pequena  tampinha (cavidade) em cada, com ajuda de uma faquinha, e recheei com um pouquinho de doce de leite. Coloquei novamente a parte do bolo que cortei (a tampinha), uma caldinha de chocolate, chocolate granulado e meia cereja.


Facinho, facinho...

Então, beijocas pessoal, e até a próxima!!!!





domingo, 4 de março de 2012

Filé suíno com molho barbecue



Olá pessoal!!!
Boa noite!!!
Hoje saí pensando em comprar costelinha e preparar com molho barbecue.
E cadê a costelinha?????  Não tinha nos mercados que fui...
Mas a intenção era preparar uma carne com o molho!!!  Então comprei o filé suíno, que é uma carne macia e deliciosa!!!! Ficou super suculenta!!!!
Preparei o molho e lá fomos jantar...

Filé suíno com molho barbecue

2 kg de filé suíno temperado com sal, limão e pimenta do reino.

Leve o filé  embrulhado em papel alumínio ao forno preaquecido à 200º por 1 hora.


Molho barbecue
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
3 colheres (de sopa) de azeite

Numa panela coloque o azeite, o alho e a cebola.  Deixe até murchar.

Junte então:

3 colheres (de sopa) de mostarda
1 xícara de catchup
2 colheres (de sopa) de vinagre branco
3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (de sopa) de molho inglês
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de pimenta - Usei a do reino

Deixe no fogo até o molho engrossar.


Passada 1 hora do filé no forno, retire o papel alumínio e coloque o molho sobre a carne.
Deixe mais 30 minutos.



Fatiei a carne e servi com arroz branco e salada de tomate.

Bommmmmmmm demais!!!

Beijocas pessoal e ótima semana à todos!!!!







sexta-feira, 2 de março de 2012

Folhados de cebola

Olá pessoal!!!
Boa noite!!!
Ontem preparei folhados de cebola.



Comprei 2 pacotes de massa folhada e deixei no freezer.  
Ontem, antes de sair para a creche, deixei-as descongelando na geladeira e a noite preparei.
Fiz um recheio com cebolas.  Na verdade, queria só cebolas, mas depois do recheio pronto achei tão sem graça...  corri para o creme de leite, e o recheio ganhou "aquele" sabor especial!!!!

Vamos lá??

2 pacotes de massa folhada (400 gr cada)
8 cebolas fatiadas finas
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de azeite
1 sachê de caldo sazón de galinha
50 gr de queijo ralado
1 lata de creme de leite
Orégano à gosto
1 gema

Descongele a massa folhada. 
Junte a manteiga e o azeite e refogue a cebola.
Junte o queijo ralada, o caldo sazón e o orégano.
Adicione o creme de leite (com soro) e mexa por 1 minuto.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa folhada com um rolo até a espessura desejada.
Corte em retângulos.
Recheie com a cebola e feche passando água nas bordas.
Pincele gema.
Asse em forno preaquecido à 200º por + -  25 minutos.

Agora, delicie-se!!!

Beijocas pessoal e até a próxima.