domingo, 19 de agosto de 2012

Filé suíno com alecrim na pressão

 



Olá pessoal!!!
Boa noite!!!
Fiz este filé suíno para o almoço de domingo.  Ficou macio (mas a carne já é macia!!!), com o sabor do alecrim e molhadinha.
Com arroz branco e salada de alface ficou especial!!!!



Filé suíno na pressão com alecrim

2 kg de filé suíno
5 dentes de alho amassados
Suco de 3 limões
Sal à gosto
4 folhas de louro
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Azeite à gosto
1 tablete de caldo de carne
5 xícaras de água fervente
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3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
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1 colher (de sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
Meia xícara de alecrim picado
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1 kg de batatas pequenas cozidas em água e sal
2 colheres (de sopa) de manteiga
Salsinha picada à gosto
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Tempere a carne com alho, suco de limão, sal e louro.
Em volta da carne passe um barbante para a carne ficar bem presa (o filé suíno vem congelado e parece ser apenas uma peça, mas depois de descongelar, os filés soltam.  O pacote que comprei vieram 3 filés).

Numa panela de pressão coloque azeite e doure a carne.
Junte a água e o caldo de carne.
Feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos depois da pressão.

Passado este tempo, retire a carne.  Reserve.
No caldo que sobrou dissolva o trigo.  Reserve.

Numa panela pequena doure o alho na manteiga e junte o alecrim.  Reserve.

Dissolva a manteiga, passe as batatas e cubra com a salsinha picadinha.  Reserve.

Montagem:

Numa travessa coloque a carne no centro e cubra com o alho e alecrim.
À volta da carne coloque a batata e sirva com o molho reservado.



Eu sou fã do filé suíno!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Prece pelo doente

Meu Deus, Vossa sabedoria é infinita e só Vós podeis saber o real motivo da doença que aflige meu tio Benjamim. Eu como humilde servo que sou prostro-me a Vossos pés e Vos imploro por este vosso filho.

Peço a Vós ó Pai Eterno, se for possível a cura de meu tio Benjamim, mas ó Pai se esta cura não for possível, sendo esta doença benéfica para o seu espírito, ou seja, necessária para a sua evolução, então vos imploro que lhe dê força moral e amparo dos bons amigos espirituais para que possa sair vitorioso deste resgate ou prova.

Que Assim Seja.

(Oração Espírita)

Que seja feita a Sua e somente a Sua vontade.

Creme de damasco



Olá pessoal!!
Boa noite!!

Aproveitei que tinha aqui em casa 300 gr de damascos secos e esquecidos no canto da cozinha e preparei um creme de damasco.
A fruta seca tem um sabor de azedinho e doce que combinam demais.

Creme de damasco

300 gr de damasco seco
3 xícaras de água

1 envelope de gelatina branca sem sabor
Meia xícara de água

2 copos de iogurte natural
1 xícara de açúcar

4 claras batidas em neve


Numa panela coloque 3 xícaras de água e o damasco e deixe cozinhar.

Dissolva a gelatina sem sabor em meia xícara de água, em banho-maria (ou no microondas por 25 segundos).

Coloque no liquidificador e bata o damasco com a água, a gelatina dissolvida, o iogurte e o açúcar.

Delicadamente junte o creme do liquidificador às claras em neve.

Divida em taças e leve à geladeira.


É uma sobremesa de sabor muito interessante!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!






Prece pelo doente

Meu Deus, Vossa sabedoria é infinita e só Vós podeis saber o real motivo da doença que aflige meu tio Benjamim. Eu como humilde servo que sou prostro-me a Vossos pés e Vos imploro por este vosso filho.

Peço a Vós ó Pai Eterno, se for possível a cura de meu tio Benjamim, mas ó Pai se esta cura não for possível, sendo esta doença benéfica para o seu espírito, ou seja, necessária para a sua evolução, então vos imploro que lhe dê força moral e amparo dos bons amigos espirituais para que possa sair vitorioso deste resgate ou prova.

Que Assim Seja.

(Oração Espírita)

Que seja feita a Sua e somente a Sua vontade.