sábado, 29 de junho de 2013

Salada de quinoa


Olá pessoal!
Boa noite!!
Hoje saí para comprar malas...  Vou viajar, conhecer meu sobrinho Guilherme que nasceu no início do mês.
Aí comprei, e de repente me vi passando por uma loja de produtos naturais.  Olhei, olhei, olhei e vi grãos de quinoa (já ouvi falar, mas nunca havia experimentado ou se quer sabia como preparar).
Vim para casa e pesquisei num site e descobri que a quinoa tem grande valor nutricional.

Curiosidades - Graças ao seu alto poder nutritivo, a quinoa foi considerada pela Academia de Ciências dos estados Unidos o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, fazendo parte inclusive da dieta dos astronautas da NASA que saem em viagens muito longas. De acordo com o único representante do vegetal aqui no Brasil, Clodomiro Carlos do Pinhal, que começou a importar a quinoa em 2004, o aumento na procura do vegetal se deu pelo fato de as pessoas estarem preocupadas com uma alimentação mais saudável.

Fonte: "Revista dos Vegetarianos"


BOA DEMAIS!!!!

Fiz uma saladinha que é saborosa!!

Salada de quinoa

1 xícara de quinoa em grãos (lave os grãos)
2 xícaras de água
Sal a gosto

Coloque numa panela a quinoa, a água e sal a gosto.  Mexa bem e leve ao fogo até secar a água.  Deixe esfriar e coloque numa travessa.

Junte à quinoa:
1 tomate picadinho
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 cenoura ralada
2 colheres (de sopa) de hortelã picadinha
Suco de 1 limão
2 colheres (de sopa) de azeite

Misture tudo muito bem.

Deixe na geladeira até a hora de servir.




Beijocas pessoal e até a próxima!!!

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Meu sobrinho Guilherme



Olá pessoal!
Boa noite!!
Hoje apresento à vocês meu sobrinho Guilherme.
Ele nasceu dia 08 de junho, um dia antes do meu aniversário e também aniversário de minha irmã Fabiane, mãe dele (Já nasceu querendo um dia só para ele...)


Ele é o portuguesinho da família.
Que sorriso lindo...


Nesta foto estão meu cunhado Rui (papai do ano), enfermeiro e minha irmã Fabiane (a mamãe do ano!!).
Parabéns aos papais pela vinda desse pequeno ser!!

Guilherme, muito em breve estarei aí para te conhecer.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!



domingo, 23 de junho de 2013

Gelado de coco e geleia



Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Ontem decidi fazer um pavê para a sobremesa desse domingo, só que na hora vi que não tinha ovos na geladeira...  Fiz então o creme sem gemas e dei o nome da sobremesa de GELADO, gelado de coco e geleia.

Gelado de coco e geleia

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de sobremesa) de essência de baunilha
1 vidro de leite de coco (200 ml)
50 gr de coco ralado
200 ml creme de leite

1 pacote (200 gr) de biscoito tipo maria
1 vidro de geleia de morango
100 gr de coco ralado (para finalizar)

Dissolva o amido de milho no leite.  Junte o leite condensado, a essência de baunilha, o leite de coco e o coco ralado.  Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar e junte o creme de leite.
Reserve.

Forre um pirex com metade do biscoito.
Cubra com metade do creme de coco.
Sobre o creme coloque a geleia de morango.
Repita nova camada de biscoito, restante do creme de coco e cubra com o coco ralado (100 gr).

Leve à geladeira (de preferência de um dia para o outro).

Todos gostaram muito!!!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!!!

sábado, 15 de junho de 2013

Torta de sardinha


Olá pessoal!!
Boa tarde!!
Preparei para a galerinha aqui de casa uma torta de sardinha.  
Nossa, a um bom tempo, 36 anos atras,  minha mãe comprou um produto e veio esta receita (entre outras).
Ontem antes de deitar (tenho o hábito de ler livros ou revistas de receitas antes de dormir...  kkkk) achei a raridade, separei e fui fazer.
Boa demais!!!

Torta de sardinha

Massa:
3 gemas
1 colher (de sopa) de sal
1 xícara de óleo
1 xícara de queijo ralado
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de amido de milho
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Cobertura:
2 tomates em rodelas
2 latas de sardinha
2 ovos cozidos em rodelas
1/2 xícara de azeitonas
Orégano fresco e seco
Queijo ralado


Preparo

Massa:
Bata as gemas com o sal, o óleo, o queijo ralado e o leite.
Adicione o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento (todos peneirados).
Bata.
Por último, acrescente as claras em neve.
Coloque a massa em tabuleiro untado e enfarinhado.

Cobertura:
Sobre a massa coloque as rodelas de tomate, sardinha sem as espinhas, os ovos cozidos e as azeitonas.
Termine colocando o orégano seco e fresco e o queijo ralado a gosto.

Asse em forno preaquecido à 200°C por mais ou menos 25 minutos.

A-pro-va-do!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Couve-flor de forno


Olá pessoal!!
Boa tarde!!!
Meu pai foi para o interior de Teresópolis e fotografou a plantação de couves-flores de um conhecido dele.
No outro dia meu pai passou novamente por lá,  aproveitou e comprou 2 fresquinhas, direto do produtor ao consumidor!




E eu preparei:

Couve-flor de forno

1 couve-flor grande (ou 2 pequenas) cozida em água e sal
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
Noz moscada a gosto
4 colheres (de sopa) de queijo ralado
500 ml de leite
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
Sal a gosto

Para finalizar
Queijo ralado
Noz moscada

Faça um molho para a couve-flor:

Refogue o alho e a cebola na manteiga.
Junte o caldo de galinha e a noz moscada.
Acrescente também o queijo ralado e a farinha de trigo dissolvida no leite.
Para terminar, o creme de leite e sal (se necessário, pois já tem o caldo de galinha e o queijo ralado).
Mexa até cozinhar e virar um creme (delicioso por sinal!).
Coloque a couve-flor numa travessa levemente untada.  
Por cima, o molho e finalize com queijo ralado e noz moscada a gosto.
Forno preaquecido à 200° C até dourar levemente.


O final é um sabor muito bom!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

terça-feira, 11 de junho de 2013

Pudim de Bis


Olá pessoal!!
Boa noite!!
No meu aniversário fiz também este pudim de bis e a galerinha aprovou e muito, até porque a molecada aqui de casa é fã do biscoitinho...
E o melhor:  É um pudim muito fácil!

Pudim de Bis
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 caixas de bis
1 envelope de gelatina sem sabor
3 claras em neve

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, 1 caixa de bis e a gelatina sem sabor (dissolvi a gelatina com 5 colheres (de sopa) de água no microondas, por 25 segundos).
Misture delicadamente as claras em neve.
Coloque numa forma molhada e leve à geladeira (Costumo preparar de um dia para o outro).
Desenforme e decore com o biscoito bis picado.

Muito saboroso...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Torta de pão de forma com carne moída e requeijão


Olá pessoal!!!
No sábado tive uma grande surpresa com a chegada do meu sobrinho Guilherme.  Tinha certeza que ele chegaria neste domingo, dia 09 de junho, meu aniversário e também aniversário da mãe dele, minha irmã Fabiane.  Mas tudo super bem...  O importante foi a vinda desse pequeno ser, novo integrante da família.  Agora, Portugal e Brasil estão muito mais felizes!!!
Obrigada minha irmã Fabinha e meu cunhado Rui por este presente!!!
E para comemorar mais um ano de vida, fiz uma pequena reunião familiar.
Preparei esta torta de pão de forma recheada com carne moída e requeijão.

Torta de pão de forma com carne moída e requeijão

Azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 tomate picado
500 gr de carne moída
1 cubo de caldo de carne
1/4 de xícara de azeitona verde picada
Cheiro verde picado
Sal
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
100 mlde água
1 pacote (400 gr) de pão de forma cortado na horizontal
2 copos (400 gr) de requeijão
1 lata de creme de leite
2 ovos
100 gr de queijo ralado
Manteiga (ou margarina) para untar

Refogue a cebola e o alho no azeite.  Junte tomate, carne moída e caldo de carne.
Deixe secar.
Acrescente a azeitona, cheiro verde e sal (se necessário).
Dissolva o trigo na água e junte à carne.  
Deixe cozinhar até engrossar.
Deixe esfriar.
Unte um refratário e forre com metade do pão.
Coloque o refogado de carne moída.
Espalhe o requeijão e cubra com o restante do pão de forma.
No liquidificador bata o creme de leite, os ovos e metade (50 gr) de queijo ralado.
Coloque a mistura sobre a torta.
Termine polvilhando o restante de queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido (250°C) por 20 minutos, até dourar.
Obs.:  Na hora de levar ao forno, coloquei o refratário dentro de um tabuleiro para evitar queimar.




Olha, ficou bom demais!!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!
E beijinhos coloridos para meu novo sobrinho portuguesinho Guilherme!!!


domingo, 2 de junho de 2013

Cupcake Chocomousse Fleischmann

Boa noite pessoal!!
Meu aniversário está chegando e sempre vou à procura de bolinhos gostosos para comemorar em família...
Já experimentei alguns sabores e dessa vez escolhi o chocomousse da Fleischmann.
Nossaaaaa!!!  Bom demais!!!!!
NÃO ESTOU FAZENDO PROPAGANDA, OK, APENAS MOSTRANDO O QUE É BOM!


Fiz os cupcakes no microondas.

Cupcake Chocomousse Fleischmann

1 pacote de bolo chocomousse fleischmann
160 ml de leite
3 colheres (de sopa) de margarina
3 ovos

Bata todos os ingredientes na batedeira (ou à mão).
Coloque a massa dentro de forminhas (coloquei em forminhas de papel dentro de forminhas de silicone).
Forno de microondas entre 3 e 4 minutos (8 bolinhos de cada vez distribuídos dentro do prato do forno), potência 100%.  
Obs:  Após os 3 minutos e o forno desligar, deixei por mais 3 minutinhos antes de abrir o microondas.

No final, cubra com chocolate granulado.

A massa é demais e foi APROVADÍSSIMA!!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!