Coxa de frango assada com bacon

Olá pessoal!

Boa noite!

E que tal coxas de frango com bacon?  Bom demais!

Coxa de frango assada com bacon

2 kg de coxas de frango

1 colher (de chá) de páprica picante

5 dentes de alho picados

1 colher (de chá) de tempero vinagrete (comprei em loja de produtos naturais)

1 colher (de chá) de tempero lemon pepper (comprei em loja de produtos naturais)

1 colher (de chá) de açafrão

Raspas de 1 limão

Suco de 2 limões

Sal a gosto

250 gr de bacon fatiado

Palitos

De um pequeno corte em cada coxa e coloque num saco plástico.  Junte todos os temperos e mexa bem.  Deixe marinando na geladeira por 1 noite.

No dia seguinte envolva cada coxa em 1 fatia de bacon e prenda com 1 palito.  Unte uma forma com azeite e coloque todas as coxas, lado a lado.  Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora em forno preaquecido 200°C.  Após este tempo retire o papel alumínio e deixe até dourar.  Eu uso o grill do forno.

Ao servir, não esqueça de retirar os palitos.

Delícia!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Panquecas de frango

Olá pessoal!

Boa noite!

E aí, quem gosta de panquecas?  Uma delícia, né?  Então vamos lá?

Panquecas de frango

No liquidificador, bata por 3 minutos:

3 ovos

3 colheres (de sopa) de azeite

1 colher (de chá) de sal

3 xícaras de leite

2 xícaras de farinha de trigo

Numa frigideira antiaderente coloque 1 concha de massa.  (Se a frigideira não for antiaderente, unte-a com um pouquinho de azeite.)

Quando começar a soltar as beiradinhas da panqueca, pode virar.  Faça isso com toda a massa.

Recheio:

Numa panela coloque 

Azeite

1 cebola picadinha e deixe refogar.  Acrescente

1 kg de peito de frango cozido e desfiado

noz moscada 

pimenta do reino

páprica 

sal

salsinha 

azeitonas picadas

meia xícara de molho de tomate.

Mexa bem e por fim acrescente 

meia xícara de creme de leite.  

Mexa novamente e retire do fogo.

Coloque o recheio na lateral de cada panqueca e enrole.  Agora coloque uma ao lado da outra numa travessa.

Sobre as panquecas coloque 1 sachê de molho de tomate pronto aquecido.

Distribua sobre o molho 200 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido 180°C por 25 minutos ou até derreter o queijo.

Foi aprovado!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Filé de coxa e sobrecoxa de frango recheada com rúcula, tomate seco e cebola (na air fryer)

Olá pessoal!

Boa noite!

Uma das melhores compras que fiz foi a Airfryer.  Nela dá para fazer muita receita saborosa e fiz dessa vez filé de coxa e sobrecoxa de frango recheada.

Filé de coxa e sobrecoxa de frango recheada com rúcula, tomate seco e cebola

5 filés de coxa e sobrecoxa

Suco de 2 limões

3 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Temperei os filés e deixei na geladeira para tomar gosto (costumo deixar por 1 noite.)

Rúcula a gosto

1 cebola cortada em 4, em cruz e despetalada

10 tomates secos (2 em cada filé)

No dia seguinte recheie cada filé com rúcula a gosto, cebola e tomate seco.  Enrole como rocambole e prenda com palitos.

Aqueça a Airfryer por 3 minutos a 180°C e coloque os filés recheados.  Deixe por 20 minutos.
Antes de servir, retirar todos os palitos.

😋😋

Uma delícia!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta de frango sem trigo

Olá pessoal!

Boa noite!

Esta é uma torta para aqueles dias que precisamos de algo rápido e saboroso.  O melhor:  É-DE-LI-QUI-DI-FI-CA-DOR.

Torta de frango sem farinha de trigo

Massa:

Bata no liquidificador

200 ml de leite

3 ovos

1/4 de xícara de azeite

2 colheres (de sopa) de queijo ralado

3/4 de xícara de fubá

3/4 de xícara de amido de milho

1 colher (de sopa) de farinha de linhaça

Sal a gosto

1 colher (de sopa) de fermento em pó

É interessante colocar os líquidos no liquidificador e o restante dos ingredientes da massa aos poucos e ir batendo.

Recheio:

Azeite

1 cebola picada

1/2 talo de alho poró fatiado

1 peito de frango cozido e desfiado

50 g de tomate seco picado

1 vidro pequeno de palmito

50 g de azeitonas verdes picadas

1 copo de requeijão

Orégano a gosto

(Se desejar, coloque sal.  Não coloquei)

Refogue no azeite a cebola picada e o alho poró.  Após junte o frango desfiado, o tomate seco picado, o palmito, as azeitonas, o requeijão e o orégano.  Mexa por uns 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

Unte um refratário e coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido 180°C por 30 minutos ou até dourar a superfície.

Reúna os queridos e provem!

Pediram bis aqui em casa!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pizza de massa de frango

Olá pessoal!

Boa noite!

Vai uma pizza que no lugar da massa de trigo entra frango?  Bom, né!

Então, é esta!

Pizza de massa de frango

400 g de peito de frango temperado e cozido

2 ovos

Azeite

4 tomates picados

1 cebola picada

2 dentes de alho em lascas

1 pitada de sal

Meio talo de alho poró picado

Meia xícara de água

Azeitonas pretas a gosto (umas 3 a 4 para o molho e a gosto para a cobertura)

100 g de cogumelos fatiados

Queijo ralado a gosto

Folhas de rúcula

Passe no processador o frango com os ovos (ou junte o frango bem desfiadinho com os ovos).  Refogue no azeite os tomates,a cebola, o alho, o alho poró, azeitonas, sal e acrescente a água.  Deixe apurar até o molho ficar mais sequinho.

Abra então a massa na forma de pizza

Coloque o molho

As azeitonas pretas

Os cogumelos

O queijo ralado

Saindo do forno

Antes de servir, coloque folhas de rúcula

Delícia!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Escondidinho de frango e palmito

Escondidinho de frango e palmito

Refogar 3 dentes de alho em azeite.  Colocar 1/2 kg de filé de frango e acrescentar também o suco de 3 limões, 1 colher (de sopa) de mostarda, 3 colheres (de sopa) de molho de tomate e 1 Sachê de Caldo Galinha Sazón.  Mexer e acrescentar 2 xícaras de água e deixar cozinhar.  Se secar, pingar mais água.  Depois de cozido, retirar o filé de frango e desfiá-lo (desfio no processador) e voltar a panela (com o caldo).  Acrescentar 1 vidro de 300 g de palmito picado.  Mexer bem deixando o palmito envolver-se ao frango.  Reservar.

Purê de mandioca:

Cozinhar 2 kg de mandioca em água e sal.  No processador bater a mandioca. Colocar numa panela e acrescentar 1 colher (de sopa) de manteiga, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 Sachê de Caldo Galinha Sazón e leite suficiente para preparar o purê.

Montagem:

Numa travessa levemente untada colocar metade do purê de mandioca (é mais fácil esticar o purê de mandioca com as costas de uma colher molhada), o recheio e o restante do purê (também esticando com as costas de uma colher molhada).  Finalizar com 50 g de queijo parmesão ralado.

Levar ao forno preaquecido 200°C até dourar (deixei levemente dourado.  Se desejar, dourar mais).

Beijocas pessoal e até a próxima!

Frango gratinado

Frango gratinado

1 k de peito de frango em cubos

1 colher (de sopa) de vinagre de maçã

3 dentes de alho amassados

Sal e pimenta do reino a gosto

1 cebola picada

1 talo de alho poró (parte branca) picado

100 g de queijo provolone ou mussarela ou parmesão ou curado

Azeite de oliva

Molho branco

4 colheres (de sopa) de manteiga

1/2 xícara de farinha de trigo

1 litro de leite

Sal a gosto

Noz moscada ralada a gosto

Tempere o frango com pimenta do reino, sal, vinagre e alho.  Misture bem e reserve na geladeira.

Molho branco:

Derreta a manteiga e coloque o trigo.  Misture muito bem e vá adicionando o leite aos poucos (sempre mexendo).  Tempere com sal e noz moscada ralada e continue mexendo até engrossar um pouco.

Em uma panela com um fio de azeite doure o frango.  Coloque a cebola e o alho poró e misture bem.

Unte uma travessa com azeite e coloque o frango, o molho branco e cubra com queijo.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar levemente a superfície. 

Sirva com arroz branco e batata palha e tá pronta a refeição!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Enformado de chuchu e frango

Enformado de chuchu e frango

(A foto não ajudou muito)

Frango

1 colher (de sopa) de azeite

1 cebola picada

Meio kg de peito de frango em cubinhos

1 tomate picado

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

1 xícara de água

Em uma panela refogue a cebola no azeite.

Junte o frango e doure.  

Adicione o tomate picado, sal, cheiro verde e mexa.

Acrescente 1 xícara de água e cozinhe até a água secar.

Coloque em um refratário e reserve.

"Purê" de chuchu

1 kg de chuchu descascado, picado e cozido no vapor

1 colher (de sopa) de manteiga

Meia xícara de leite

Sal a gosto

2 colheres (de sopa) de farinha de rosca

1 colher (de sopa) de queijo ralado

Bata o chuchu no liquidificador ou processador.

Coloque o chuchu batido em uma panela e adicione a manteiga, o leite e o sal.

Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.

Coloque sobre o frango reservado e polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo.

Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar a superfície.

(Obs:  O meu não deixei dourar bem.)

Beijocas pessoal e até a próxima.

Fricassé de frango com cogumelos

Fricassé de frango com cogumelos

1 cebola picadinha

2 colheres (de sopa) de manteiga

100 gr de cogumelos fatiados

2 colheres (de sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de leite (com soro)

200 ml de leite

500 gr de frango cozido e desfiado

Meia xícara de cheiro verde picado

Sal a gosto (usei 1 envelope de sazón legumes)

100 gr de batata palha

Refogue a cebola na manteiga.

Junte o cogumelo fatiado.

Polvilhe a farinha de trigo e misture muito bem.

Misture o creme de leite e o leite e mexa até engrossar.

Acrescente o sal (sazón), cheiro verde e frango desfiado.

Mexa até ferver.

Coloque numa travessa e espalhe a batata palha por cima.

Sirva.

É muito saboroso!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Coxinhas de frango com molho de laranja, cenoura e cerveja preta

Coxinhas de frango com molho de laranja, cenoura e cerveja preta

1 kg de coxinhas de asa

Suco de 2 laranjas

1 cenoura

4 dentes de alho

1 lata de cerveja preta

Orégano a gosto

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Galhinhos de alecrim

Bater no liquidificador a cenoura, o suco de laranja, o alho e a cerveja.

Misturar orégano, pimenta do reino e sal a gosto.

Colocar sobre as coxinhas e deixar marinando (de preferência por 1 noite).

Colocar as coxinhas com a marinada numa travessa e alguns galhinhos de alecrim.

Cobrir a travessa com papel alumínio e levar ao forno preaquecido à 220°C por 30 minutos.  

Passado este tempo, retirar o papel alumínio e deixar por mais 30 minutos.

Servir.

Servir com arroz branco e uma saladinha verde e não precisa de mais nada!!

Sobrecoxas de frango com suco de laranja

Olá pessoal!  
Boa noite!
Antes de cozinhar abro primeiro a geladeira e sempre há por lá alguns molhos, laranjas, cenouras...  E era o que eu também precisava para preparar estas sobrecoxas.  Ah, usei também maionese.  Bom, o sabor ficou assim:  Tem mais??  kk
Acabaram muito rápido...

Sobrecoxas de frango com molho de laranja

1 kg de sobrecoxas de frango

2 dentes de alho amassados

1 1/2 xícara de suco de laranja (usei 4 laranjas)

Sal a gosto

1/4 xícara de molho inglês

1 xícara de maionese

2 sachês de tempero para aves

4 batatas cozidas e cortadas em 4 partes

2 cenouras cozidas e cortadas em 4

Tempere as sobrecoxas com alho, suco de laranja, sal e molho inglês.

Deixo marinando pelo menos 2 horas.

Misture a maionese e os sachês de tempero.

Passe as sobrecoxas nesta mistura.

Coloque numa assadeira untada com azeite.

Coloque também a mistura de suco de laranja.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido (200°C) por 40 minutos.

Retire o papel alumínio, e deixe mais 30 minutos.
Depois junte as batatas e cenouras cozidas e passe pelo molho que se formou.
Agora é só servir...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Frango com molho de maracujá e alecrim

Olá pessoal!

Boa tarde!!

Hoje coloquei maracujá no frango e ficou saboroso demais...  Aquele gostinho meio azedinho é sensacional. Super certo!!

Coloquei também alguns galhinhos de alecrim e completou o prato.

Frango com molho de maracujá e alecrim

1 kg de filé de frango temperado com alho, sal e limão
2 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina)
1 colher (de sopa) de azeite (ou óleo)
2 xícaras de caldo de galinha (dissolvi 1 cubo de caldo de galinha em 2 xícaras de água fervendo)
1 xícara de suco de maracujá
1 colher (de sopa) de polpa de maracujá
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 xícara de água
Raminhos de alecrim

Derreta a manteiga com o azeite e frite os filés de frango.

Junte o caldo de galinha e deixe cozinhando por 10 minutos.

Retire os filés de frango e reserve.

Adicione ao caldo da panela o suco de maracujá, a polpa e o amido de milho dissolvido em 1 xícara de água.  Junte também alguns galhinhos de alecrim.

Deixe engrossar o molho.

Decore o frango com galhinhos de alecrim e molho.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!!

Frango com requeijão

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Fiz este franguinho para o jantar.

O sabor do requeijão dá um toque especial ao prato e aquele pedidinho de...  tem mais um pouquinho??

Numa oportunidade, façam:  Eu garanto!!!!

Frango com requeijão

1 kg de frango cozido e desfiado
1 sachê de molho de tomate (340 gr)
1 pacote de batata palha
1 copo de requeijão (250 gr)
1 cebola picadinha
Azeite
1 pimentão verde picadinho
Cheiro verde a gosto
Sal (se necessário)

Refogue a cebola no azeite, acrescente o pimentão e o frango desfiado.  Mexa e acrescente o molho de tomate e o cheiro verde.  Se necessário acrescente mais sal (Eu não coloquei.  Bastou o do frango cozido).
Coloque o frango numa travessa.  
Espalhe por cima o requeijão e cubra com a batata palha.
Leve ao forno preaquecido (180°C) por uns 20 minutos.
Sirva a seguir.

Coloque o frango numa travessa.

Sobre o frango coloque o requeijão.

Finalize com a batata palha e leve ao forno.

Retire do forno depois de uns 20 minutos.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!