Delícias do almoço do dia das mães

Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Em 1º lugar quero deixar aqui um parabéns enorme para todas as mamães blogueiras e as que visitam meu blog diariamente.
Deixo também um beijinho especial para a minha mãe Ana e minhas irmãs, Bianca e Fernanda.

O almoço fez sucesso!!!  Uma delícia!!!

Costela suína com molho barbecue:

2 kg de costela suína

Pimenta do reino à gosto 

Sal grosso à gosto

Azeite à gosto

Temperar a costelinha com sal grosso (usei o temperado com ervas), pimenta do reino e azeite.  Deixar marinando por 2 horas.

Passado este tempo, retirar o excesso de sal e colocar a costelinha (com a parte do osso para baixo) numa assadeira.

Sobre a costelinha pincelar molho barbecue.

Levar ao forno preaquecido à 200º C por 2 horas e a cada 20 minutos pincelar novamente o molho barbecue.

Molho barbecue:

100 ml de molho inglês

100 gr de açúcar mascavo

150 ml de molho de tomate

2 colheres (de sopa) de mostarda

Numa panela misturar todos os ingredientes.  

Levar ao fogo até ferver e pegar consistência.

Surpresa de frango:

1 peito de frango cozido e desfiado

100 gr de bacon picado

1 lata de milho verde

1 1/2 colher (de sopa) de amido de milho

250 ml de leite

200 gr de mussarela picada

200 gr de queijo prato ralado

50 gr de queijo parmesão ralado

1 copo de requeijão

1 pacote de batata palha

Azeite

Frite o bacon na própria gordura.  Retire o excesso de gordura.

Refogue o frango desfiado com o bacon.  Reserve.

No liquidificador bata o milho verde com a água da conserva.  

Transfira para uma panela e acrescente o amido de milho dissolvido no leite.

Leve ao fogo até virar um creme.

Unte uma travessa com azeite e coloque o frango.

Espalhe o creme de milho.

Sobre o creme coloque a mussarela, o queijo prato e o parmesão.

Distribua o requeijão sobre todo o prato.

Por último, coloque a batata palha e leve ao forno preaquecido à 200º C por 20 minutos.

Escondidinho de carne seca e cebola

500 gr de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

4 cebolas em rodelas

1 tomate picado

Azeite

Refogue no azeite a carne seca com o tomate e a cebola.  Reserve.

Creme de abóbora:

1 kg de abóbora picada

Cebola e alho à gosto

Azeite

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (de sobremesa rasa) de açúcar (na verdade, o açúcar vai do gosto de cada um.)

1 xícara de leite

1 colher (de sopa) de amido de milho

Salsinha picada à gosto

1/2 copo de requeijão

50 gr de queijo parmesão ralado

No azeite refogue o alho e a cebola.

Junte a abóbora.  Mexa e acrescente o tablete de caldo de galinha e o açúcar.  

Pingue água até a abóbora ficar cozida e desmanchar.

Junte o amido de milho dissolvido no leite, a salsinha e o requeijão.  Mexa muito bem.

Numa travessa untada levemente com azeite, coloque a carne seca, o creme e salpique 50 gr de queijo ralado.

Leve ao forno ou ao microondas até o queijo derreter.

Enfeite com tomatinhos, rodelas de cebola e orégano fresco.

Mousse de maracujá aerado

2 xícaras de água quente

2 caixas de gelatina sabor maracujá

1 xícara de suco de maracujá concentrado

2 xícaras de leite

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

No liquidificador coloque a água quente e o pó de gelatina.  Bata e acrescente os demais ingredientes.  Bata tudo por 3 minutos.

Leve para gelar.

Calda:

1 polpa de maracujá

1 colher (de sopa) de açúcar

100 ml de água

Numa panela, levar ao fogo até formar uma calda.  

Depois de fria, colocar sobre a mousse.

Pavê de chocolate com biscoito 

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 lata (medida lata leite condensado) de leite

1 gema

2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

2 colheres (de sopa) de amido de milho

400 gr de biscoito de amido de milho

1 xícara de leite

2 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Chocolate em pó para polvilhar

No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, a gema, o chocolate em pó e o amido de milho dissolvido no leite.

Coloque numa panela e leve ao fogo até engrossar.

Misture o leite com as 2 colheres (de sopa) de chocolate.

Molhe os biscoitos e forre todo o fundo de uma forma.

Coloque o creme e repita as camadas mais 2 vezes.

Por ultimo, polvilhe chocolate em pó e leve para gelar.

(Para decorar, usei a máscara ( pra você mamãe) que ganhei da Dona Benta.

Minha irmã Bianca também trouxe uma salada de legumes e atum delícia e a minha sobrinha Pâmela uma sobremesa de brigadeiro.  

Minha mãe recebeu uma linda orquídea direto de Portugal, enviada pela minha irmã Fabiane (via floricultura da cidade, claro).

Meu sobrinho Raí também a presenteou com um lindo vaso de flor.

(Bianca, mamãe e eu)

Foi um almoço espetacular.

Daqui a pouco a galerinha estará de volta...  Família é assim...  Tudo junto e misturado!!  rsrs

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!!!

Mousse de canela e amendoim

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Vamos preparar mousse de canela e amendoim??

1 xícara de leite

1 canela em pau

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (incolor)

1 xícara de amendoim torrado e moído

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

Canela em pó para polvilhar

(Pode-se acrescentar também alguns amendoins torrados inteiros sem casca para decorar.  Eu não tinha amendoim inteiro aqui em casa.)

Aqueça o leite com a canela em pau até levantar fervura.  

Desligue e deixe esfriar.

Retire a canela, polvilhe a gelatina em pó sobre o leite e deixe hidratar por uns 5 minutos.  

Leve ao fogo baixo para dissolver.

Leve ao liquidificador e acrescente o amendoim, o creme de leite e o leite condensado e deixe bater.

Despeje em taças ou em um pirex.

Leve à geladeira por 6 horas (+-).

Polvilhe canela em pó.

O sabor de amendoim e canela é ótimo!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Bolo de aniversário recheado com brigadeiro e morango

Olá pessoal!!
Boa tarde!!
Fiz este bolinho para comemorarmos o aniversário de minha irmã Fernanda.  Na verdade, o aniversário dela foi no dia 03, mas com a correria não deu para ser na data.  E assim aventurei-me na decoração...
Este ano, como vocês sabem, tem gente nova aqui em casa:  O Gabriel, filho da Fernanda e do Fabio também vai participar do parabéns à mamãe.  Ele, o Gabriel, está cada dia mais fofinho, um verdadeiro gatinho.

Bom, mas vamos ao bolo que dei o nome de Bolo de Fernanda.

Bater 7 claras em neve,

Acrescentar 7 colheres (de sopa) de açúcar.  Bater.

Juntar também 7 gemas,

1 colher (de chá) de essência de baunilha e bater mais um pouquinho.

Tirar da batedeira e adicionar 7 colheres (de sopa) de farinha de trigo (aos poucos) e 1 colher (de café) de fermento em pó.  Mexer delicadamente.

Untar e enfarinhar uma forma e colocar a massa.

Assar em forno preaquecido à 180º C por 35 a 40 minutos ou até dourar.

Depois de frio, cortar o bolo ao meio e regar com um suco de laranja.

Rechear com um brigadeiro mole:

Levar uma panela ao fogo com 1 lata de leite condensado,

1 colher (de sopa) de manteiga e 

2 colheres (de sopa) de chocolate em pó.

Mexer até começar a soltar da panela.  (Não deixar muito tempo ou vira brigadeiro de enrolar.)  Deixar esfriar e rechear o bolo.  

Sobre o recheio, colocar alguns morangos picados.

Fiz a cobertura do bolo de chantilly.

Bater 1/2 litro de creme de leite fresco com 4 colheres (de sopa) de açúcar até virar o chantilly.  (É bem rápido o processo.)

Sobre a cobertura de chantilly coloquei um pouco de chocolate granulado, alguns morangos e usei também a máscara parabéns que recebi da Dona Benta.  (Usei açúcar cristal vermelho.)

Em volta do bolo também coloquei alguns morangos cortados ao meio.

Este é um bolo bem simples e fácil de fazer.

Pessoal, fico por aqui deixando uma beijoca em todos e um especial FELIZ ANIVERSÁRIO para minha irmã Fernanda.

Até a próxima pessoal!!!!!!

Torta salgada de pão de forma

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Gosto de fazer tortas salgadas de pão de forma, mas geralmente uso a maionese ou o purê de batatas para cobrir.  Dessa vez resolvi fazer diferente:  um creme branco que serviu para umedecer e cobrir.  Deu muito certo e ficou uma torta leve.  O recheio foi hiper caprichado, sem miséria!!  rs

(Usei apenas 1 pacote de pão de forma cortado na horizontal, mas esta quantidade de recheio dá para 2 pacotes.)

Comecei preparando o recheio:

3 cenouras raladas

1 cebola picada

1 lata de ervilha

1 lata de milho

3 tomates sem sementes picados

1 pimentão verde picado

50 gr de azeitonas pretas picadas

15 cebolinhas agridoces picadas

100 gr de passas

1 peito de frango cozido e desfiado

250 gr de maionese

Azeite à gosto

Misturar todos os ingredientes e reservar.

Obs:  Aqui em casa usamos muito frango para recheios e era sempre aquele problema desfiar.  A alguns dias vi no programa Mais Você que desfiavam o frango na BATEDEIRA e resolvi testar.  Dá super certo.  Agora só vou desfiar frango assim.  Muito mais prático.

O creme branco também é simples:

Refogar

1 cebola grande picada em 2 colheres (de sopa) de manteiga.  

Juntar

noz moscada à gosto e 1 tablete de caldo de galinha.  Mexer.

Adicionar também

2 colheres (de sopa) de queijo ralado, pimenta do reino à gosto e 1/2 litro de leite.  Deixar ferver.

Juntar

4 colheres (de sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 litro de leite, 4 colheres (de sopa) de creme de leite fresco sem soro e sal à gosto.

Mexer até engrossar.

Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.

Deixar um pouco na geladeira para pegar consistência.

MONTAGEM:

Forrar um pote com papel alumínio.  

Colocar 1 camada de pão de forma,

O creme branco,

O recheio de frango,

Outra camada de pão, creme e recheio.

Terminar com 1 camada de pão levemente umedecido com o creme.

Fechar com o papel alumínio e levar à geladeira.

(Costumo fazer de um dia para o outro, mas este fiz depois do almoço e lá pelas 6 da tarde cobri com o creme.)

Depois de algumas horas, retirar da geladeira, virá-lo num prato e retirar o papel alumínio.

Cobrir com o restante do creme branco e enfeitá-lo à gosto.

(Eu fiz uma florzinha de tomate:  Com uma faca afiada, "descasque" um tomate.  Vá enrolando a "fita" (casquinha) até formar uma florzinha.  

Coloquei também 2 galhinhos de orégano e cobri com batata palha.  No prato ainda coloquei algumas folhas de alface e fatias de tomate.)

No final, ficou um prato bem bonito e que recebeu muitos elogios...

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

  

Brócolis com batata ao forno

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Para o jantar dessa noite preparei este prato muito saboroso (vocês devem achar até engraçado eu repetir tanto essa palavra - saboroso - , mas é que ficou bom mesmo e no meu blog até hoje só entrou o que faço e como) e leve:  BRÓCOLIS COM BATATA AO FORNO.

Vamos a receita?

BRÓCOLIS COM BATATA AO FORNO

1 molho de brócolis (usei só a parte das flores com seus cabinhos.  Com as folhas fiz uma sopa de legumes)

5 batatas médias cortadas em rodelas finas

Sal e azeite à gosto

6 ovos

1 copo de coalhada 

1 xícara de leite

2 colheres (de sopa) de manteiga

Pimenta do reino à gosto

Noz moscada à gosto

4 colheres (de sopa) de queijo ralado

Ferva o brócolis em água e sal.  Escorra e pique.

Cozinhe as batatas levemente em água e sal.  (Cuidado para não cozinhar demais e desmanchá-las, pois estão em rodelas finas.)

Em um pirex levemente untado com manteiga, coloque camadas de brócolis e batatas e regue com azeite.  Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, a coalhada, o leite, a manteiga (2 colheres - de sopa), pimenta e noz moscada à gosto, 2 colheres - de sopa- de queijo ralado e sal.

Despeje a mistura sobre as batatas e brócolis.

Polvilhe as 2 colheres -de sopa- de queijo ralado.

Asse em forno preaquecido alto até estar dourado.  (No forno aqui de casa foram + - 20 minutos)

Agora experimenta o sabor:  VAI DIZER QUE NÃO ESTÁ SABOROSO??  rs

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Berinjela recheada e Pão de batata e alecrim

Olá pessoal!!

Boa tarde!

Preparei berinjela recheada.  Fica muito saborosa, pois antes do recheio, ela (a berinjela) é assada com azeite e shoyo.

Para acompanhar, fiz um pão de batata e alecrim.

Para quem gosta de berinjela, vale a dica!!

Berinjela recheada

2 berinjelas cortadas em rodelas (+ - 2 cm)

1 xícara de azeite

1/4 xícara de shoyo

2 tomates picados

200 gr de queijo prato ralado

1/2 xícara de azeitona preta picada

Sal à gosto

Folhas de orégano fresco

Corte as berinjelas e coloque as rodelas em um tabuleiro. 

Regue-as com a mistura de shoyo e metade do azeite.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 200º C por 30 minutos.

À parte, misture o tomate picado, o queijo prato, a azeitona, o sal e o orégano.

Retire a berinjela do forno e coloque sobre cada rodela uma porção de recheio.

Regue com o restante do azeite (1/2 xícara) e leve ao forno novamente só para derreter o queijo.

Sirva acompanhada do pão de batata e alecrim.

Pão de batata e alecrim

6 xícaras de farinha de trigo

50 gr de fermento de padaria

2 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa) de sal

1 xícara de leite

1/2 xícara de água morna

3 colheres (de sopa) de azeite

1 ovo

4 batatas médias cozidas e amassadas

1 raminho pequeno de alecrim (uso o fresco aqui de casa)

Em um recipiente misture o açúcar e o fermento até derretê-lo.

Junte metade da farinha de trigo, o sal, o leite, a água, o ovo, o azeite, a batata e o alecrim.  

Misture bem e acrescente o restante da farinha de trigo.  

A massa fica meio pegajosa mesmo, mas depois de assado a textura é muito macia.

Divida a massa, acomode-as em assadeiras untadas e enfarinhadas e deixe dobrar de tamanho.

Asse em forno preaquecido à 200ºC por +- 40 minutos ou até dourar.

Quentinho vai muito bem com manteiga, que derrete.

E acompanha muito bem a berinjela recheada.

Foi o meu jantar ontem.


Beijocas pessoal e até a próxima!!

Gelatina de limão em camadas

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Aqui em casa todos gostam de gelatina, seja pura, mosaico, com creme de leite...  e encontrei em um dos diversos livrinhos de receitas, esta gelatina em camadas.  Não podia deixar passar...

Gelatina de limão em camadas

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)

2 gemas

2 colheres (de sopa) de amido de milho

1 colher (de sopa) de essência de baunilha

2 caixas de gelatina sabor limão

2 xícaras de água fervente

1 xícara de água gelada

1 caixa de creme de leite (200 gr)

Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, e o amido de milho dissolvido no leite.

Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture.

Coloque em um pirex e reserve.

Dissolva as 2 caixas de gelatina na água fervente e bata no liquidificador com a água gelada e o creme de leite.

Coloque sobre o creme reservado.  Decore com raspas de limão e leve à geladeira até tomar consistência.

(Costumo preparar no dia anterior)

Sirva.

Bom demais!!

Beijocas pessoal e até a próxima.

Escondidinho de chuchu ou chuchu com molho branco?

Olá pessoal!!
Boa noite!!
Fiz um molho branco para acompanhar uns chuchus que meu irmão colheu, mas depois de pronto fiquei na dúvida se era chuchu com molho branco ou escondidinho de chuchu...  O fato é que todos gostaram.

Chuchu com molho branco ou escondidinho de chuchu?

5 chuchus picados e cozidos em água e sal

Azeite

50 gr de queijo ralado

Noz moscada (a gosto) ralada

MOLHO BRANCO:

1 cebola picada

100 gr de manteiga ou margarina

1 lata de creme de leite

50 gr de queijo ralado

Noz moscada (a gosto)ralada

1 litro de leite

3 colheres (de sopa) de farinha de trigo

1 envelope de caldo Sazón Galinha

Sal (se necessário)

Refogar a cebola na manteiga.  Juntar o creme de leite, o queijo ralado, a noz moscada, o caldo Sazón e o trigo dissolvido no leite.  Se necessário, acrescentar mais sal.  Mexer e cozinhar até virar um creme.

Cozinhar os chuchus em água e sal.  Escorrer.  

Em uma travessa, regar azeite, colocar o chuchu cozido, mais azeite e o molho branco.

Por cima, salpicar queijo ralado misturado com noz moscada.

Levar ao forno preaquecido à 200º C por 30 minutos ou até dourar.

O chuchu pode ser substituído por qualquer outro legume e fica igualmente saboroso!

Beijocas pessoal e até a próxima.

Bolo de banana e ameixa

Olá pessoal!!

Boa tarde para todos!!

Hoje preparei este bolo de banana e ameixa invertido.  O mais interessante é que o caramelo é feito com mel e água.  Pena é que fiz um bolo pequeno ( 35 cm x 25 cm ). Geralmente fazemos bolos aqui em casa em tabuleiros maiores, afinal, a família é grande...

No próximo vou dobrar a receita.

Vamos começar?

Massa:

100 gr de manteiga ou margarina

1 xícara de açúcar

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

2 colheres (de chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite

1 colher (de chá) de essência de baunilha

Bater a manteiga, os ovos e o açúcar por 5 minutos.  Acrescentar os ingredientes secos (peneirados), trigo, amido de milho, fermento e sal e alternar com leite e essência.  Misture e reserve.

Caramelo:

1/2 xícara de mel

1/4 xícara de água

Levar ao fogo o mel até ferver.  Juntar a água e deixar levantar fervura novamente.

8 bananas grandes cortadas em rodelas

Ameixa sem caroço (à gosto)

Colocar o caramelo numa forma de 35 x 25.  Colocar também as bananas em rodelas e as ameixas.

Despeje a massa sobre as bananas delicadamente.

Leve ao forno preaquecido à 200º por 30 minutos, mais ou menos, até dourar.

Deixe esfriar um pouco e desenforme sobre um prato.

Corte em quadrados e sirva.

É uma sobremesa valiosa para um domingo de chuva...

E sem chuva também.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Páscoa na minha casa: Bacalhau especial, couve-flor recheada e gratinada, torta de batata e calabresa e charlotte de chocolate

Olá pessoal!!

Boa noite de Páscoa!!

Celebramos a Páscoa aqui em casa com todos juntos.  Família reunida é muito bom.

Este é o primeiro ano de Páscoa do meu sobrinho Gabriel e então, a casa ficou um pouquinho mais cheia de amor...

Preparei um gostoso Bacalhau Especial:

Couve-flor recheada e gratinada:

Torta de batata recheada com calabresa:

E de sobremesa, Charlotte de chocolate:

Vamos começar pelo bacalhau especial:

1 kg de batata cozidas em água e sal e cortadas em rodelas

3 tomates em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

3 cebolas em rodelas

1 e 1/2 kg de bacalhau dessalgado e cozido em leite (suficiente para cobrir o bacalhau)

Cheiro verde picado

200 gr de azeitona azapa

Azeite

200 ml de leite temperado com sal e pimenta do reino

3 ovos batidos

Queijo ralado

Numa travessa untada com azeite, monte o prato:

Batatas em rodelas,

Tomate em rodelas,

Pimentão vermelho em rodelas,

Pimentão amarelo em rodelas,

Cebolas em rodelas,

Bacalhau cozido e levemente desfiado,

Cheiro verde,

Azeitona Azapa, 

Azeite à gosto,

Ovos batidos,

200 ml de leite temperado e

Queijo ralado à gosto.

Levar ao forno preaquecido à 200º C por 30 minutos.

Simples, simples...

Couve-flor recheada e gratinada:

(Couve-flor e torta de batata indo para o forno)

1 couve-flor (inteira) cozida em água e sal.

(Antes deixei a couve-flor em água e vinagre para higienizá-la)

200 gr de queijo mussarela fatiada

200 gr de presunto fatiado

200 ml de creme de leite

2 colheres (de sopa) de maionese

Queijo ralado

Untar um pirex com azeite.

Colocar a couve-flor inteira cozida.

Enrolar queijo mussarela em presunto e colocar entre os floreste.

Misturar creme de leite e maionese e passar por toda couve-flor.

Polvilhar queijo ralado.

Levar ao forno preaquecido alto e deixar gratinar.

Torta de batata recheada com calabresa:

1/2 kg de batatas cozidas em água e sal e amassadas.  Misture:

1 gema

1 colher (de sopa) de manteiga

Noz moscada ralada

Mexer bem.

Recheio:

1 linguiça calabresa fatiada e frita

100 gr de queijo mussarela

100 gr de presunto

Queijo ralado

Salsinha picada

Unte um pirex e polvilhe farinha de rosca.

Espalhe a massa de batata e coloque o recheio:

Fatias de linguiça, queijo mussarela e presunto picados, queijo ralado e salsinha picada.

Levar ao forno preaquecido alto até derreter o queijo.

De sobremesa tivemos Charlotte de chocolate:

1 colher (de sopa) de manteiga

1 xícara de açúcar

1 litro de leite

1/2 xícara de amido de milho

1/2 xícara de chocolate em pó

3 gemas

1 envelope de gelatina em pó dissolvida em 3 colheres (de sopa) de água

1 xícara de frutas cristalizadas embebidas em 1/2 xícara de licor de cacau

1/2 xícara de leite

1 pacote de biscoito champagne

Chantilly e cerejas para decorar

Leve ao fogo a manteiga, o açúcar, o amido de milho dissolvido no leite, o chocolate em pó e as gemas.  Mexa até obter um creme.

Tire do fogo e acrescente a gelatina dissolvida na água e as frutas cristalizadas (escorrer o licor e descartá-lo).  Junte também 1/2 xícara de leite.

Corte os biscoitos na altura da borda de uma forma desmontável.  

Coloque-os de pé nas bordas por toda a volta.

Pique o biscoito restante e faça uma camada de biscoito, creme, biscoito e creme.

Leve à geladeira por 6 horas.

(Costumo preparar no dia anterior)

Desenforme e decore com chantilly e cerejas.

Agora faça o sacrifício de comer...  rs

E assim foi nossa Páscoa.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Filé de peixe gratinado

Na Sexta-feira Santa preparei um peixinho para a família.

Ainda não sabíamos o duro dia que teríamos pela frente.

Na tarde de sexta-feira Santa, dia 06 de abril, choveu muito aqui em Teresópolis e mais uma vez veio toda a lembrança do dia 11 de janeiro de 2011, quando nossa cidade e outras aqui da região serrana do Rio foram devastadas pelas chuvas.  Mais uma vez houve mortes, destruição e perdas.

Nas chuvas de sexta minha família viu-se envolvida por esta destruição:  Minha irmã Fernanda, meu cunhado Fabio e meu sobrinho Gabriel, recém nascido, vieram passar a tarde aqui em casa e logo depois começou a chover.  Só não imaginávamos que choveria tanto, a ponto de alagar a casa deles.  Perderam móveis, muitos objetos pessoais, muitos pacotes (na verdade, mais de 100!) de fraldas do Gabriel...  

Mas o mais importante eles não perderam:  A FÉ!!  Graças à Deus estão aqui hoje conosco, os 3, celebrando a Páscoa em família e o mais importante, sabendo que poderão sempre contar conosco.  

A vida é infinitamente mais importante que bens materiais.

Muito obrigada Deus, por podermos estar aqui todos juntos!!!!!!

Segue a receita desse prato simples e saboroso:

Peixe gratinado

2 kg de filé de merluza temperado

(Temperei com sal, alho, limão, pimenta do reino e louro - fiz este preparo ontem)

1 pote de requeijão

1 pote de coalhada

1 vidro de leite de coco

Queijo ralado à gosto

Azeite à gosto

Misturar o requeijão com a coalhada e reservar.

Untar uma travessa com azeite e espalhar metade da mistura de requeijão e coalhada.

Colocar os filés de merluza e sobre estes, o leite de coco e o restante da mistura de requeijão.

Regar com azeite e finalizar todo o prato com queijo ralado.

Levar ao forno preaquecido à 200º por 30 minutos ou até gratinar.

Servir com arroz branco.

É um prato simples de preparar.

Mais uma vez, MUITO OBRIGADA SENHOR pela oportunidade de vida!!

Beijocas pessoal!!

Bolo de cenoura

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Preparei para o lanche da tarde um bolo de cenoura e fiquei até surpresa por ele ter ficado tão fofinho...  Não sei se foi o bicarbonato que a receita pede ou o que aconteceu, o fato é que o bolo de cenoura está DELICIOSO!!  

Segui ao pé da letra a receita:  Antes de colocar o bolo na forma, colocar uns pedacinhos de chocolate, depois metade da massa, mais pedacinhos de chocolate e o restante da massa.

Eu fiz, mas não repetirei dessa forma.  Os pedacinhos de baixo, na hora de desenformar o bolo, não vieram e aproveitaram e puxaram uns pedacinhos do bolo.  No final, precisei dar uma "remontada" no bolo.

Vale a dica:  Não colocar os pedacinhos de chocolate no fundo da forma.  Colocar no meio da massa e por cima do bolo, antes de assá-lo.  Eu farei assim da próxima vez.

Mas o bolo ficou muito saboroso e isso é o mais importante!!!!

Bolo de cenoura

Bater no liquidificador 3 cenouras grandes, 3/4 xícara de óleo e 3 ovos grandes.  Reservar.

À parte, misturar 2 xícaras de trigo e 1 e 1/2 xícaras de açúcar. Junte a massa do liquidificador.

Adicione 1 colher (de sopa) de fermento em pó e 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio.  Mexa delicadamente.

Numa forma colocar pequenos pedaços de chocolate, massa, mais chocolate e o restante da massa.

Assar em forno preaquecido à 180º por 30 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco.  

Deixar esfriar e desenformar.

(Eu usei forma de silicone.  Em forma comum, untar e enfarinhar.)

O sabor foi testado e aprovado!!

Beijocas pessoal e até a próxima.

Ahh, amanhã teremos filé de peixe gratinado...