Bolo de chocolate com Brigadeiro forneável XAMEGO BOM, morangos e menta

Olá pessoal!!

Boa noite!

Preparei um bolo de chocolate e no recheio e cobertura usei o BRIGADEIRO FORNEÁVEL XAMEGO BOM (aqui),

dissolvido em creme de leite e licor de menta.

(Por isso o brigadeiro ficou mais clarinho)

Para finalizar, coloquei morangos.

Tá com cara boa????

Bolo de chocolate com brigadeiro forneável, morangos e menta

Misturar os secos:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de açúcar

1 colher (de sopa) de canela

1 colher (de sopa) de fermento em pó.

Reservar.

À parte misturar os líquidos:

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

2 ovos.

Aos poucos, misturar os líquidos aos secos e mexer.

Colocar em forma untada e polvilhada com trigo.

Asse em forno preaquecido à 200°C por 30 minutos (+ -).

Deixe esfriar e corte o bolo em pedaços.

Recheio e cobertura:

500 gr de brigadeiro forneável XAMEGO BOM (aqui)

2 caixinhas de creme de leite gelado

2 colheres (de sopa) de licor de menta

Achocolatado dissolvido em leite para regar

1 caixinha de morangos

Dissolva o brigadeiro com o creme de leite e o licor de menta.

Montagem:

Forre um pote com plástico filme (é melhor para desenformar) e coloque metade do bolo cortado (em pedaços, até fechar todo o fundo).

Molhe o bolo com achocolatado dissolvido em leite.

Recheie com um pouco do brigadeiro dissolvido.

Coloque o restante do bolo em pedaços e molhe com achocolatado.  Feche com o plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.

Passado este tempo, desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro dissolvido.

Termine colocando os morangos.

Sirva!!!!

O brigadeiro forneável pizzaiolo xamego bom é bom mesmo.  

Puro já faz um sucesso imenso!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Parceria XAMEGO BOM

Olá pessoal!!

A XAMEGO BOM agora também é parceira do blog MEU PRATO FAVORITO.

OBRIGADA PELA CONFIANÇA!!!

Esta semana recebi este delicioso kit XAMEGO BOM e farei deliciosas sobremesas com ele:

SOBRE A XAMEGO BOM

A Xamego Bom é uma indústria de alimentos que se dedica a fazer os melhores doces para recheios e coberturas.

HISTÓRIA

Nossa história começa há mais de 50 anos na cidade de Bom Jesus do Itabapoana, no interior do Estado do Rio de Janeiro, onde nasceu a Xamego Bom, uma empresa de fabricação de doce de leite e sobremesas lácteas, com produtos de alto padrão de qualidade e um eficiente sistema de distribuição.

Hoje, a Xamego Bom conquistou uma posição de liderança em todo território nacional e ganhou a admiração dos confeiteiros, padeiros, churreiros e consumidores em geral, o que se traduz nos diversos prêmios recebidos.

MISSÃO

Nossa missão é fornecer produtos alimentícios de alta qualidade, capazes de atender as necessidades de nossos clientes, além de contribuir positivamente para o sucesso de seus colaboradores e fornecedores.

VISÃO

Olhar para o futuro buscando ser líder em seu campo de atuação, reconhecida pelos seus pares como uma empresa de qualidade que cumpre seu papel social.

VALORES

Integridade, qualidade, simplicidade e trabalho em equipe.

PRÊMIOS

Há treze anos consecutivos a Xamego Bom é reconhecida com o Troféu Ouro no prêmio Baker Top, ganhando como melhor Doce de Leite Cremoso do mercado.

O prêmio Maiores e Melhores da Panificação Brasileira consagra a Xamego Bom pelo 4º ano consecutivo na categoria Insumos.

O Prêmio Quem é Quem na Panificação, que destaca os melhores técnicos de padaria e confeitaria do Brasil, foi entregue ao Chef Confeiteiro da Xamego Bom, Marcio Lopes.

(Fonte site Xamego Bom)

Então, XAMEGO BOM é tudo de bom!!!

Amanhã venho com um delicioso bolo recheado de XAMEGO!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Creme de cebola

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Esta receita de creme de cebola é da Lorena, uma amiga dos tempos do shopping New Fashion, aqui em Terê.

Já fiz este creme muitas vezes, mas dessa vez acrescentei uns pedacinhos de bacon frito e também ficou muito bom (tá Lorena?).

Creme de cebola

Corte em rodelas uma boa quantidade de cebolas (8 a 10).  Refogue-as em manteiga (usei 3 colheres de sopa) até dar uma leve dourada.

Acrescente 1 tablete de caldo de galinha, 2 batatas picadas e 1 litro de água.

Deixe cozinhar.

Acrescente 1 colher (de sopa) de farinha de trigo, mexa e deixe cozinhar. 

Bata no liquidificador com 1 lata de creme de leite.

Eu servi com pedacinhos de bacon frito no microondas.

Bom demais!!!!

Obrigada Lorena por esta receita que faz muito sucesso aqui em casa.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Empadão de bacalhau

Olá pessoal!!

Boa Noite!!

Preparei este empadão para o almoço.

No recheio coloquei pimentões, azeitona, cebola, requeijão, cenoura e bacalhau, claro.

Simples e rápido!

Comecei pelo recheio:

Refoguei 1 cebola picada em azeite.

Depois acrescentei 1 pimentão vermelho picado, 1 pimentão amarelo picado, 1 cenoura ralada, 500 gr de bacalhau dessalgado e desfiado, 6 colheres (de sopa) de requeijão, 200 gr de azeitonas (usei verde) sem caroço fatiada.

Verifique o sal e reserve.

Massa:

500 gr de farinha de trigo peneirada

2 ovos

200 gr de manteiga

1 colher (de sobremesa) rasa de manteiga

Amasse todos os ingredientes com as pontas dos dedos até a massa não grudar mais nas mãos.

Abra metade da massa num pirex.

Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Pincele 1 gema e leve ao forno preaquecido à 250°C por + ou - 25 minutos.

(Se desejar, troque o recheio por frango, palmito, camarão (bom, este nunca fiz porque não identifico-me bem com o camarão...) ou legumes.)

EXPERIMENTA!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Abóbora recheada com carne seca e requeijão

Olá pessoal!

Preparei esta abóbora recheada com carne seca e requeijão.

Simples e saborosa:

Abóbora recheada com carne seca e requeijão

Comprei uma abóbora com pouco mais de 1,900 kg.

Cortei a tampa e retirei todo o miolo.

Lavei muito bem e passei sal dentro da abóbora (não precisa muito, pois o recheio já dará um sabor).

Na casca da abóbora (e da tampa também) passei azeite.

Num tabuleiro coloquei uma folha de papel alumínio e a abóbora sobre o papel.

Levei ao forno preaquecido à 220°C por 30 minutos (passados os 30 minutos faça o teste com um garfo para ver se a abóbora está cozida, caso contrário, passe mais um pouco de azeite na casca e deixe mais alguns minutos).

Enquanto isso faça o recheio:

Numa panela coloque 2 colheres (de sopa) de azeite e 2 colheres (de sopa) de manteiga.

Refogue 2 cebolas em rodelas.

Coloque 700 gr de carne seca desfiada (já devidamente dessalgada e cozida).

Misturei bem e acrescentei cheiro verde e meio copo de requeijão.

Novamente misturei.

Colocar o recheio dentro da abóbora já cozida e cobrir com 100 gr de queijo parmesão ralado.

Leve ao forno apenas para derreter o queijo.

Além do visual, é saborosa demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Muffin de cenoura e frutas

Olá pessoal!

Boa noite!!

Estes muffins, pode-se dizer, são completos:  Levam coco ralado, ameixa seca, canela, castanha do pará e cenoura.  

Com estes ingredientes só podia surgir uma delícia...

Muffin de cenoura e frutas

Misture:

Meia xícara de ameixa seca picada,

Meia xícara de castanha do pará picada,

1 cenoura ralada,

Meia xícara de coco ralado,

1 xícara de açúcar,

1 pitadinha de sal,

2 colheres (de chá) de canela em pó,

2 colheres (de chá) de bicarbonato,

2 xícaras de farinha de trigo.

Reserve.

Em outra tigela misture:

1 maçã descascada e ralada,

1 xícara de óleo,

2 colheres (de chá) de essência de baunilha,

3 ovos.

Acrescente a mistura de farinha de trigo reservada e mexa bem.

Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas ou em forminhas de papel.

Sobre a massa distribua meia xícara de castanha do pará picada.

(A receita leva 1 xícara de castanha do pará:  Metade para a massa e metade para polvilhar) 

Asse em forno preaquecido à 200°C por 15 minutos.

Delicie-se você também!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Sorteio no blog da amiga Manu

Olá pessoal!!
Tá rolando sorteio no blog da nossa amiga Manu, o Manjares da Manu (Aqui).

Vamos participar???

Beijocas pessoal!!!

Escondidinho de batata

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Fiz um escondidinho de batata que ficou tudo de bom e ainda acrescentei queijo gorgonzola que deu um "tcham" a mais no purê.

Escondidinho de batata

Purê:

8 batatas médias cozidas em água e sal

1 colher de sopa de manteiga

50 gr de queijo gorgonzola amassado

Meio copo de requeijão

Esprema as batatas ainda quentes.  Junte a manteiga, o requeijão e o gorgonzola amassado.  Mexa bem para derreter a manteiga e o gorgonzola.

(Não é necessário acrescentar leite)

Frango desfiado:

5 dentes de alho amassados

Azeite

1 peito de frango grande 

1 xícara de vinagre

2 colheres (de sopa) de molho inglês

2 colheres (de sopa) de extrato de tomate

4 xícaras de água

Sal a gosto

1 cebola em rodelas

2 tomates picados

1 pimentão em rodelas

Numa panela de pressão faça um refogado com o alho e o azeite.

Junte o peito de frango, o vinagre, o molho inglês, 1 colher (de sopa) de extrato de tomate, a água e sal a gosto.

Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos (depois que pegar a pressão).

Passado este tempo, abra a panela (depois que a pressão sair completamente) e leve ao fogo até secar o líquido.

Desfie o frango e reserve.

Faça um refogado com a cebola e azeite.  Junte os tomates e o pimentão, mexa e deixe murchar.  

Junte também o frango desfiado, 1 colher (de sopa) de extrato de tomate (se necessário, acerte o sal).

Mexa.

Finalizar:

1 xícara de queijo parmesão ralado

Montagem:

Numa travessa untada com azeite, coloque o purê de batatas e cubra com o frango desfiado.

Sobre o frango coloque todo queijo ralado e leve ao forno (até derretê-lo).

Sirva.

A combinação frango e batata só pode resultar em sucesso.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bife de panela com molho madeira

Olá pessoal!!

Boa noite!!!

Fomos fazer compras e trouxemos o molho madeira predilecta, então preparei este bife de panela que ficou um arraso.  E o molhinho que sobrou na panela...  sem comentários...

Bife de panela com molho madeira

1 kg de lagarto cortado em bifes (comprei uma peça extra limpa)
5 dentes de alho amassados
Sal a gosto
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
2 tomates em rodelas
2 cebolas em rodelas
2 colheres (de sopa) de molho shoyu
1 embalagem de molho MADEIRA predilecta - 340 gr

Tempere os bifes de lagarto com alho e sal.
Leve ao fogo uma panela com um fio de azeite e coloque os bifes.
Sobre a carne coloque as rodelas de pimentões, tomates e cebolas.
Quando iniciar a fervura coloque o molho shoyu e o molho madeira.
Pingue água e deixe a carne cozinhar.

A dica é servir com arroz branco.  
O molhinho é muuuito bom!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Ovos gratinados

Olá pessoal.
Ovos gratinados podem ser servidos como aperitivo ou acompanhando uma saladinha.
Preparei para o jantar de sábado e foram muito bem recebidos.

Ovos gratinados

6 ovos
200 gr de carne moída
Alho, cebola e azeite
1 colher (de sopa) de milho em conserva
1 colher (de sopa) de ervilha em conserva
1 colher (de sobremesa) de molho de tomate
1 colher (de sopa) de queijo mussarela ralado

Cobertura:
1 xícara de queijo mussarela ralado

Cozinhe os ovos, corte-os ao meio e reserve as gemas.

À parte faça um refogado com alho, cebola e azeite.  Acrescente a carne moída e o molho de tomate.  Deixe cozinhar.
Retire do fogo e acrescente o milho,a ervilha, o queijo mussarela ralado e as gemas.  
Misture.

Recheie cada metade do ovo (as claras) com a mistura e cubra com o queijo mussarela ralado.

Leve ao forno preaquecido (200°C) até o queijo derreter e gratinar.

Sirva.

Bom-bom demais!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Lasanha de bacalhau

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Aprendi a gostar de bacalhau numa delicatessem aqui em Terê (Aqui), e de lá para cá estou sempre fazendo algum prato com o peixe na cozinha.

Hoje fiz esta lasanha que agradou a todos e é uma alternativa a mais para o bacalhau.

Lasanha de bacalhau

500 gr de bacalhau desfiado e dessalgado

500 gr de massa de lasanha (usei a que vai direto ao forno)

1 maço de espinafre cozido no vapor (só as folhas)

Salsa picada a gosto

1 lata de creme de leite

300 gr de mussarela fatiada

Queijo ralado a gosto

Meio copo de requeijão

Azeite a gosto

4 dentes de alho picados

2 cebolas picadas

2 tomates picados

2 tomates em rodelas 

1 cenoura ralada

Sal

Meio copo de leite

Faça um refogado com o azeite, o alho e a cebola.

Junte o bacalhau, o creme de leite, o espinafre, a salsa, o requeijão, o tomate picado, a cenoura ralada e se necessário coloque mais sal.  Mexa, acrescente o leite e deixe ferver.

Num pirex coloque uma parte do preparado de bacalhau, folhas de lasanha e repita o processo, sendo por último uma camada do preparado de bacalhau.

Por cima distribua o queijo mussarela e queijo ralado.

Coloque fatias de tomate e leve ao forno preaquecido (200° C) por 25 minutos (+ ou -).

A dupla massa e bacalhau combinaram perfeitamente.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Batata com queijos

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Fui preparar o jantar e sabia que usaria batata, mas queria algo diferente e simples...  Bom, tinha batatas (claro), queijos e...  Bom, o prato ficou assim:

 Batatas com queijos

5 batatas médias fatiadas e cozidas em água e sal
Queijo mussarela ralado (a gosto)
Queijo parmesão ralado (a gosto)
Requeijão (a gosto)
Meia xícara de creme de leite temperado com 1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado, 1 pitada de sal e orégano a gosto.
Azeite

Unte uma travessa com azeite e distribua metade das batatas.
Sobre as batatas coloque metade do creme de leite temperado, queijo mussarela ralado, queijo parmesão ralado, requeijão e repita novamente batatas, creme de leite, queijos, requeijão e polvilhe orégano.
Leve ao microondas por 3 minutos para derreter os queijos.
Sirva com salada verde.

É um prato muito rápido e que colabora na hora do "aperto"!!  rs

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!