TORTA DE BANANA

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!!!
Os cachos de bananas aqui em casa resolveram maduras juntos.  E ainda têm alguns quase em ponto de cortar.  Já viu, né, as bananas estão fazendo a festa aqui em casa...  rs
Por isso, resolvi preparar uma deliciosa torta de banana.  Além de rápida, muito gostosa e prática!!
Vamos lá??

Torta de banana

Bati no liquidificador
4 ovos,
1 xícara de manteiga (ou margarina) derretida,
1 xícara de leite morno,
2 xícaras de açúcar e
1 colher (de chá) de essência de baunilha.

Coloquei a mistura do liquidificador numa tigela e acrescentei
3 xícaras de farinha de trigo e
1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Misturei tudo muito bem.
Peguei uma forma redonda de mais ou menos 30 cm e untei com manteiga.  Forrei a forma com papel manteiga e sobre o papel, passei mais manteiga e polvilhei açúcar e canela (em volta da forma também passei manteiga e açúcar).
Aí a banana entrou:  Fui forrando toda a forma com bananas cortadas na horizontal.

Sobre as fatias de banana, mais canela.

Aí coloquei a massa.

Coloquei a forma em forno preaquecido à 200ºC por 35 minutos.

Depois de fria, desenformei e retirei o papel manteiga.

Torta rápida e muito boa!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Filé Mignon Suíno com Batatas

Boa noite pessoal!!!
Olha, o domingo foi extenso...

Resolvi fazer uma "carninha" no almoço.
Filé mignon suíno.  Nem sabia que porco tinha filé mignon...  Ô criatura desenformada!!  rsrsr
Assistindo ontem o jornal da tarde a repórter falou sobre a carne.  E eu, claro, tinha que descobri que carne era essa!  Comprei...  E fiz...  Nossa!!  Que carne macia!!!!!  E o melhor, SEM GORDURA!!  Delícia!!!


FILÉ MIGNON SUÍNO COM BATATAS

Comprei uma peça com 1.100 kg.

Temperei ontem com limão, alho, sal e pimenta do reino.
Passei também um barbante em torno da peça, para que ficasse por igual.
Hoje coloquei um pouco de azeite numa panela e selei a carne de todos os lados.  Reservei o tempero.  Depois de completamente seladinha, adicionei o tempero e 1/2 xícara de vinho tinto seco.

Coloquei uma folha de papel alumínio.
Levei ao forno preaquecido à 200ºC e assei por 35 minutos.

À parte, cozinhei uma quantidade de batatas em água e pouco sal.

Reservei.

Passados os 35 minutos, retirei o papel alumínio e deixei a carne corar por mais 30 minutos.  Juntei também as batatas cozidas e salpicadas com salsinha picada.

Depois, coloquei a carne, já fatiada, numa travessa e as batatas em volta.
O molho que sobrou do cozimento levei ao fogo com 1 colher (de sopa) de amido de milho dissolvida em 1/2 xícara de água.  Acrescentei também 1 colher (de sopa) de molho inglês.  Deixei no fogo até o molho apurar e engrossar.  (Se engrossar muito, colocar mais um pouquinho de água).
Coloquei este molho sobre a carne fatiada e fizemos a festa!!!!!!

O prato acima da carne é chuchu cozido e coberto com uma generosa porção de molho branco. 

Precisa de mais alguma coisa?????

Beijocas pessoal!!!!!!!!!!!!!!

Pão Petrópolis

• Olá pessoal!!!
• Boa noite!!
• Este pão foi preparado pela Ana Maria, do Mais Você, da Globo.  
• Eu claro, não ia deixar de prepará-lo, né??!!  rs
• 
  
• PÃO PETRÓPOLIS
• 
  50 g de açúcar (¼ xícara de chá)
• 400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
• 1 pitada de sal
• 30 g de fermento fresco (2 tabletes)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
• 180 ml de leite (¾ xícara de chá)
• 1 ovo
• 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

1°- Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.

2°- Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

3°- Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

4°- Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Receita muito saborosa.

Beijocas pessoal!!!!

Bacalhau à Zé do Pipo com brócolis

Olá pessoal!!

Boa tarde!!!

Na semana passada, assistindo ao programa da Angélica, vi esta receita que a apresentadora do Jornal Nacional, Fátima Bernardes fez.  Nossa!!!!  Que delícia!!!!  Bacalhau à Zé do Pipo.

  

Na minha casa fiz umas pequenas mudanças, mas a receita original que ela passou está aqui.

Almoço de domingo é bom, mas com este bacalhau melhorou 100%...  rsrs

INGREDIENTES DO BACALHAU A ZÉ DO PIPO:

- 1 Kg de bacalhau em postas sem sal e sem pele  (Eu usei 1 kg de bacalhau desfiado)

- 1 kg de batatas

- 2 molhos de brócolis (Eu cozinhei no vapor e usei só os raminhos com as flores)

- Leite e manteiga para a preparação do purê de batatas

- 2 colheres de sopa rasas de maionese (Usei 250 gr)

-1  cebola em rodelas finas (Usei 2 cebolas)

- Queijo parmesão ralado fininho

- 1 litro de azeite (Coloquei 500 ml, que já achei uma boa quantidade)

PASSO A PASSO DO BACALHAU À ZÉ DO PIPO:

- Cozinhar o bacalhau e o brócolis separadamente. ( Eu apenas dei uma refogada no bacalhau num pouquinho de azeite, depois dele dessalgado, e o brócolis cozinhei no vapor)

- Preparar um purê de batatas bem molinho. Com mais leite que o habitual.

- Num pirex, colocar o azeite até cobrir todo o fundo com fartura.

- Acrescentar as postas de bacalhau.

- Sobre elas, as flores do brócolis.

- Em seguida, o purê bem molinho e por cima a maionese.

- Arrumar as rodelas de cebola e cobrir tudo com o queijo ralado.

- Levar ao forno até dourar. (Coloquei no forno preaquecido à 200º C por 30 minutos)

- Servir com arroz branco e uma saladinha de tomates com manjericão.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Pão recheado

Olá pessoal!!!!
Boa tarde!!!
Preparei estes pães DELICIOSOS recheadinhos.  Mas sem recheio também foram aprovados!!
Recheei com mussarela e salame;
mussarela e presunto;
mussarela e goiabada.
Bem, a travessa ficou "rapidamente" vazia...

Bater no liquidificador 4 ovos, 100 ml de óleo, 200 ml de água morna, 100 gr de fermento de padaria, 1 lata de leite condensado e 1 colher (de sopa) de sal.
Colocar em uma tigela e ir acrescentando, aos poucos, 1 kg de farinha de trigo peneirada.  Sovar muito bem a massa.  Deixar crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Pegar pequenas porções da massa e rechear:
Usei:
*  MUSSARELA E SALAME;
*  MUSSARELA E PRESUNTO;
*  MUSSARELA E GOIABADA.

Depois de recheadas, pincelar gema, salpicar queijo ralado e deixar descansar mais 30 minutos.
Colocar em tabuleiro untado e enfarinhado e assar em forno preaquecido à 180ºC por mais ou menos 40 minutos ou até estarem dourados.

Obs 1:  Eu coloquei as bolinhas em forminhas de empada untadas.

Obs 2:  Mesmo com o leite condensado a massa não fica tão doce e por isso o recheio pode ser salgado ou doce.  Puro, sem recheio, também é muito saboroso!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bolo chocomenta (testei FLEISCHMANN)

Oi pessoal!!!
Boa tarde!!!

"Um dia frio

Um bom lugar pra ler um livro

E o pensamento lá em você..."

Djavan

Então, aqui em Terê tá frio, chovendo, e mesmo gostando muito de ler um bom livro, como sugere o nosso amigo Djavan, eu fui preparar um bolo.
Ahã, mas dessa vez encarei o microondas (e o medo...  acreditam que tenho um certo pé atrás com microondas e panela de pressão...  uso, mas com um receio daqueles!!  rsrsrs)
Comprei um pacote de mistura de bolo espetacular de chocolate com menta, da FLEISCHMANN.
Segui os passos e fiz no microondas, em forma de silicone (acho que o medo maior era da forma de silicone dissolver no microondas!!  rs) e deu muito certo.
Foi a sobremesa do almoço!!
Fica pronto rapidinho e é uma delícia!!!
Valeu a pena!!

...mas como está frio, chovendo...  é uma boa um livro...  rs
Beijocas pessoal!!!!!!!!!!!

Ps:  Tenho recebido constantes alertas de vírus, mas passando o antivírus nada detecta.
Está tudo limpinho!!  Tranquilidade!!

Voltei!

Olá pessoal!!!!

Boa noite!!!!

Nossa!!!!!  Quanto tempo eu não passava por aqui e deixava algum recadinho... Estava com muitas saudades de todos!!  

A casa estava em reforma, depois veio a organização do quarto...  Ufa!!  Até que enfim está tudo em seu lugar.

Agora estou de volta!!!!

E a primavera chegou...

Para festejá-la, preparei estas flores para a galerinha da creche...  Fez sucesso!!!

Gostaram????

Ficaram lindas, né??

Beijocas para TODOS!!!!

Doce de casca de laranja

Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Minha casa está em reforma e por isso a cozinha parece estar tão tão distante...  Aí quase não dá para fazer muita coisa, senão é alimento com poeira!!  rs
Não vejo a hora dessa reforma terminar!!!
Mas hoje não aguentei e fui para a cozinha.  Durante a semana compramos uma boa quantidade de laranjas e fui reservando algumas cascas para preparar um doce.  Foi muito bem aprovado!!!


DOCE DE CASCA DE LARANJA

Descasque bem finas 15 laranjas, mantendo ao máximo a parte branca intacta.
Ferva as cascas por 20 minutos.  Escorra e ferva novamente por mais 15 minutos.  Escorra bem e fatie as cascas em tiras bem finas.
Leve ao fogo médio com 3 xícaras de açúcar, 1 colher (de chá) de essência de laranja e 1 pau de canela.
Cozinhe por 30 minutos.
Deixe esfriar e sirva.

Esta quantidade de açúcar é ideal para o doce não ficar enjoativo.  Quem gostar de um doce mais doce, acrescente mais açúcar.

Bom pessoal, assim que puder "voltar a fazer algum alimento sem poeira" volto para contar, ok??!!  rs

Beijocasss e fiquem com Deus!!!!

Pudim de claras

Olá pessoal!!!!!
Bom dia!!!!

Vi no site do programa dia a dia, do Daniel Bork, esta receita de pudim de claras, da culinarista Vanda Barreto.  Que fantástico!!!  E como tinha uma boa quantidade de claras em casa coloquei a "mão na massa" e segui a receita da Vandinha, que por sinal tem um sorriso que alegra qualquer um.
Segui à risca a receita:



Pudim de Claras

Ingredientes
12 claras
24 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão

Para caramelizar:
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Bata as claras por aproximadamente 10 a 15 minutos. Acrescente aos poucos o açúcar
e por último as raspas de limão. Bata até ficar com uma consistência bem firme ( se
virar a vasilha não pode cair). Coloque em uma forma caramelizada (o caramelo não
pode ficar claro). Leve em banho maria em uma panela grande e tampe apenas a
forma. Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos. Quando o pudim subir e a tampa ficar
grudada, desligue e deixe dentro da panela de 3 a 4 horas. Depois de frio desenforme
e sirva.

Caramelo:
Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo até derreter.

Vanda Barreto
Culinarista
(11) 3666 5565


Além de fácil é uma sobremesa muito saborosa!!

Beijocas pessoal!!!
Beijoss Vandinha e obrigada pela  receita!!!

Pão de cebola e calabresa

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!!
Não sei se observaram, mas gosto muito de um pão!!
Fiz este de cebola e calabresa que por sinal ficou o MÁXIMO!!  E como rende!!

PÃO DE CEBOLA E CALABRESA

Dissolva 40 gr de fermento de padaria em
1/3 de xícara de açúcar.  Reservar.

Bata no liquidificador 2 cebolas grandes,
1 xícara de óleo,
1 1/2 xícara de leite morno,
1 colher (de sopa) de sal e
2 ovos.
Coloque a mistura em uma tigela e acrescente aos poucos 1 k de farinha de trigo.  Mexa bem.
Deixe crescer coberto com "plástico filme".

OBSERVAÇÃO:  QUANDO FAÇO PÃO AQUI EM CASA, PREPARO A MASSA PELA MANHÃ E ASSO SÓ À TARDINHA.  ASSIM DA TEMPO DE TRABALHAR E O PÃO CRESCER.

Pique 300 gr de linguiça calabresa e frite.
Retire o excesso de gordura em papel toalha.  Junte a linguiça à massa.
Então coloque a massa em forma untada e enfarinhada e pincele gema.
Asse em forno preaquecido à 200ºC entre 40 e 45 minutos, mais ou menos.
Esta receita rendem 2 pães, sendo 1 redondo "bem grande" e um menor.

Façam.  A receita é muito boa!!
Beijocas pessoal!!!!!

Pão de iogurte

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!
Preparei um pão...  de iogurte, muito gostoso.
Sobre o pão pincelei gema e coloquei açúcar cristal.  Um sabor especial!!!!!

PÃO DE IOGURTE
30 gr de fermento de padaria,
1/2 xícara de açúcar,
1 copinho de iogurte natural,
1/2 xícara de leite,
1 ovo,
1/2 xícara de óleo,
1 colher (de chá) de sal,
500 gr de farinha de trigo,
1 gema para pincelar,
1 colher (de sopa) de açúcar cristal.

Bata no liquidificador o leite, o iogurte, o fermento, o açúcar, o ovo, o óleo e o sal.
Coloque numa tigela e acrescente o trigo aos poucos.  Mexa bem.
Coloque em forma untada e polvilhada e deixe crescer por 1 hora.
Pincele gema e salpique açúcar cristal.

Asse em forno preaquecido 200ºC por aproximadamente 25 minutos.

Observação:  MUITO MACIO!!!!!!!

Aprovado!!!!
Beijocas pessoal!!!!!

Frango com bacon

Olá pessoal!!
Boa tarde!!!!
Eu planejava fazer medalhões de frango.  Até aí, tudo bem...  Comprei 1 pacote de frango e coloquei no freezer.  Só que eu tinha certeza que era peito, porque assim era só cortar em cubos e enrolar o bacon.  Mas consegui comprar errado e nem notei!!  Comprei frango em pedaços (aquele para preparar frango à passarinho).  Bom, deixar de fazer não ia.  Temperei o frango com sal e pimenta do reino e...

Frango com bacon
1 kg de frango em pedaços,
300 gr de bacon em fatias finas,
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo,
1 colher (de chá) de colorau,
4 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina),
1 envelope de caldo SAZÓN de galinha,
1 xícara de água,
Sal e pimenta a gosto.

Tempere o frango com sal e pimenta.  Enrole cada pedaço de frango com uma fatia de bacon.  Prenda com palito.
À parte, misture a farinha de trigo com o colorau e passe os pedaços de frango nessa mistura, batendo para retirar o excesso.  Derreta a manteiga e doure os pedaços de frango.  Junte o caldo de galinha SAZÓN dissolvido na água.  Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos ou até secar o caldo.  Escorra sobre papel toalha e sirva com arroz branco e salada.

Booommmm!!!!

Beijocas pessoal e ótima segunda!!!!