Bolinho de batata

Olá pessoal!!
Boa tarde!

Estes bolinhos de batata são macios, parecendo quase um suflê:  derretem na boca.
Leves, leves, leves...
E são preparados em forminhas de empada (ops!  Usei outros formatos também!).
Servi alguns com requeijão.


Bolinhos de batata

Massa:

400 gr de batatas cozidas em água e sal
1 e 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de azeite (ou óleo)
Sal e orégano a gosto
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
20 gr de fermento fresco (de padaria)

Outros:

Queijo parmesão ralado e orégano para polvilhar
Manteiga (ou margarina) e trigo para untar (caso use forminhas comuns de empada)  

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.  

Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas. 

Salpique queijo ralado e orégano.

Asse em forno preaquecido à 200°C por 30 minutos.

Se quiser, sirva com requeijão.

Saborosas demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Costelinha suína no molho barbecue

Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Esta costelinha preparei para o almoço de ontem.
A turma curtiu muito e meu sobrinho Bernardo pediu repeteco de receita...  Bom, terei que prepará-la o mais breve possível...

Costelinha no molho barbecue

1,5 kg de costelinha suína
Suco de 2 limões
1 xícara de vinho branco seco
4 dentes de alho amassados
Alecrim a gosto
3 folhas de louro
Sal a gosto

Tempere a costelinha com todos os ingredientes e deixe marinando 1 noite na geladeira.

No outro dia, coloque a costelinha e o tempero numa forma e cubra com papel alumínio.  Leve ao forno preaquecido por 1 hora (+ ou -).

Molho Barbecue:

1 xícara de bacon picado
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
3 folhas de louro
6 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (de sopa) de vinagre
1 xícara de catchup
1 xícara de molho de tomate
2 colheres (de sopa) de mostarda escura
3 colheres (de sopa) de molho inglês
Suco de meio limão
Sal a gosto

Frite o bacon e refogue a cebola e o alho (se achar que tem muita gordura, retire um pouco).
Junte o louro e o açúcar e deixe derreter.
Acrescente vinagre, catchup, molho de tomate, mostarda, molho inglês e suco de limão.
Tempere com sal.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos.  Reserve.

Depois da carne cozida, retire o papel alumínio e coloque o molho sobre a costelinha. 
Leve ao forno novamente por uns 20 minutos.

Meu sobrinho Bernardo pediu mais!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Rabanadas de leite condensado e leite de coco

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Natal chegando e lembrei das rabanadas e o perfume das rabanadas lembram Natal.  Daí foi um passo para prepará-las.

Aqui em casa costumamos preparar de vinho e de leite, mas dessa vez fiz com leite condensado e leite de coco.

Bom, o sabor ficou assim:  QUERO MAIS!!!

Rabanadas de leite condensado e leite de coco

1 pão de rabanada

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

3 ovos

300 ml de leite

Canela em pó

Açúcar

10 gotas de essência de baunilha

Óleo para fritar

Corte o pão em fatias.

Passe as fatias na mistura de leite condensado, leite de coco, leite e essência de baunilha e em seguida nos ovos batidos.

Frite em óleo quente.

Coloque as rabanadas no  papel toalha e depois passe cada fatia na mistura de açúcar e canela.

Arrume as rabanadas numa travessa e sirva!!!

Lembrando sempre o significado maior do Natal:  AMOR, UNIÃO E SOLIDARIEDADE!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Arroz Gratinado

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Hoje preparei este arroz gratinado.

Muito bom para ser servido no almoço de Natal...  Quem sabe, né??!!

A receita é bem simples:

Arroz Gratinado

Meia cebola picada

2 dentes de alho amassados

Azeite a gosto

Meia xícara de azeitona verde picada

1 tomate picadinho

1 abobrinha pequena cortada em cubinhos

Meio cubo de caldo de galinha

3 colheres (de sopa) de ervilha congelada

3 ovos batidos com 1 pitada de sal

Meia xícara de leite

2 colheres (de sopa) de salsinha picada

4 colheres (de sopa) de queijo ralado

4 xícaras de arroz cozido

Faça um refogado com a cebola e o alho no azeite.

Coloque a azeitona, o tomate, a abobrinha, a ervilha e o caldo de galinha.  Mexa por uns 3 minutos.  Acrescente o arroz e mexa.

Unte um pirex com azeite e coloque o arroz.

À parte misture os ovos, o leite, a salsinha, 2 colheres (de sopa) de queijo ralado e  despeje sobre o arroz.

Polvilhe o restante do queijo ralado (2 colheres (de sopa)

sobre o arroz.

Leve ao forno preaquecido à 200°C até gratinar o queijo e cozinhar os ovos.

Além de muito saboroso, este arroz é muito nutritivo!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Filé suíno agridoce

Olá pessoal!

Boa noite!!!

O jantar desse feriado foi muito bom!  Preparei um filé suíno agridoce.  A família gostou muito.

É fácil:

Filé suíno agridoce

1 kg de filé suíno cortado em cubos

Suco de 3 limões

3 dentes de alho amassados

Sal a gosto

1 tablete de caldo de bacon

Tempere a carne com limão, alho e sal.  

Numa panela coloque azeite a gosto e refogue a carne.  

Coloque também o caldo de bacon e mexa.  

Adicione meia xícara de água e deixe a carne cozinhar.

(Se necessário acrescente mais água)

Depois de pronto, empane cada pedaço de carne:

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos batidos e com 1 pitada de sal

1 xícara de farinha de rosca

(Passe cada pedaço de carne primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca)

Frite.

À parte misture:

5 colheres (de sopa) de vinagre

1 colher (de sopa) de molho shoyu

2 colheres (de sopa) de mel

1 colher (de sopa) de amido de milho

Reserve.

Corte em cubinhos de 1 cm + - :

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cebola

2 fatias de abacaxi 

&&&

Faça um refogado com azeite a gosto, cebola e pimentões.

Acrescente o abacaxi e o molhinho de amido de milho reservado.

Mexa e junte os cubinhos de filé fritos.

Coloque num pirex e sirva.

Boa noite pessoal!!!

Beijocas e até a próxima!!

Pavê Primavera

Olá pessoal!!!
Boa noite!!!
Já estou experimentando novas receitas para as festas de final de ano...  O problema é que nas datas faço outras e outras...  E no final vira um mesão onde reunimos a família.
Fiz este pavê um tanto diferente dos que costumamos preparar aqui em casa.  Leva frutas secas e em calda no meio.  Já imaginam o sabor, né??!!
Além do belo visual (afinal comemos com os olhos também), o sabor das frutas surpreende.
Quem quiser anotar, vai aí a receita:

(Antes da cobertura de chantilly)

Pavê Primavera

1 pacote e meio (300 gr) de biscoito Maizena

1 lata (450 gr) de pêssego em calda (Reserve 2 fatias para decorar)
5 figos em calda (Reserve 1 para decorar)
Meia xícara de ameixa sem caroço 
Meia xícara de passas sem caroço
1 vidro (100 gr) de cerejas em calda (Reserve 2 para decorar)

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Meia xícara de suco de limão

500 gr de creme de leite fresco
3 colheres (de sopa) de açúcar

&&&&&&&&&

Misture a lata de creme de leite, o leite condensado e o suco de limão até formar um creme.  Reserve.

Pique pêssego, o figo, as ameixas e as cerejas.  Acrescente as passas e misture delicadamente.

Molhe rapidamente os biscoitos na calda de pêssego e forre um pirex.
Cubra com metade do creme reservado.
Sobre o creme, coloque metade das frutas picadas.
Repita o biscoito, o restante do creme e o restante das frutas.

Bata o creme de leite com o açúcar até formar um chantilly e decore todo o pavê.  Termine com o pêssego fatiado, o figo e as cerejas.

Leve à geladeira (preparei no dia anterior).

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Abobrinha gratinada

Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Aproveitei que minha mãe comprou algumas abobrinhas bem verdinhas e preparei um prato bem leve e saboroso:  Abobrinha Gratinada.
Particularmente gosto muito de um refogadinho de abobrinha, mas esta gratinada é tudo de bom!!!!

Abobrinha Gratinada

1 cebola picadinha
2 abobrinhas picadinhas 
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (de sopa) de queijo ralado
2 dentes de alho amassados
3 ovos batidos
2 colheres (de sopa) de azeite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
2 sachês de tempero amarelo Sazón

Misture todos os ingredientes.
Unte um pirex e coloque a mistura.
À parte, misture 1 colher (de sopa) de farinha de rosca e 2 colheres (de sopa) de queijo ralado e polvilhe a mistura.
Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos ou até gratinar.

Sirva!!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Pastel de chuchu da dona Nina

Olá pessoal!!

Boa noite!!

A alguns dias passou no programa Mais Você esta receita.  A dona Nina, que faz os pastéis para a família é uma senhora muito fofinha, uma vovó que dá vontade de levar para casa e foi no programa para fazer para a Ana.

O recheio de chuchu achei muito interessante (aqui em casa sempre dá chuchu) e fui preparar.

Pessoal, é muito saboroso.

Eu apenas mudei alguns ingredientes:  No tempero caseiro usei 1/2 maço de orégano fresco, 1/2 maço de alecrim e 1/2 maço de salsinha.  A receita original leva a salsinha, manjerona e manjericão.

A receita original está aqui:

http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pastel-de-chuchu-50867aac4d38855e5300003f

Pastel de chuchu

ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
½ cebola picada
1 colher (sopa) de tempero caseiro
1 kg de chuchu descascado e em cubos (tirar o miolo do meio)
2 dentes de alho amassados
cheiro-verde picadinho e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de água
1 rolo de massa de pastel (1 kg)


Tempero Caseiro

½ maço de salsinha
½ maço de manjerona
½ maço de manjericão
½ kg de alho descascado
750 g de sal
modo de preparo

1°- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure ½ cebola picada com 1 colher (sopa) do tempero caseiro e mexa por 1 minuto. Adicione 1 kg de chuchu descascado e em cubos (tirar o miolo do meio), 2 dentes de alho amassados, cheiro-verde picadinho e pimenta-do-reino moída a gosto e ½ xícara (chá) de água e refogue até o chuchu ficar mole e não se desfazer. Desligue o fogo e deixe tampado por 3 minutos.

2°- Abra a massa de pastel, coloque uma porção de recheio de chuchu e feche bem a massa apertando com um garfo. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Tempero Caseiro

1°- Coloque em um processador ½ maço de salsinha, ½ maço de manjerona, ½ maço de manjericão, ½ kg de alho descascado, 750 g de sal e bata bem até formar uma pasta. Utilize em seguida para temperar arroz, carnes, refogados. Mantenha guardado na geladeira.
(Fonte Mais Você/Globo)

Meu sobrinho Bernardo na hora da preparação

Fiz e acabou!!!!

Dona Nina, bom demais seu pastel!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!

CUPCAKE ESPECIAL COM DOCE DE LEITE PIZZAIOLO - XAMEGO BOM.

Olá pessoal!!

Preparei estes cupcakes também para o aniversário do meu pai e fiz com massa pronta de pacotinho - sabor abacaxi.

Recheei com Moranguinho - 

 http://xamegobom.com.br/produto/moranguinho/ e não contei a ninguém aqui em casa.  Quando provaram foi um tal de "Hum, que delícia!", "Nossa!!"

Não satisfeita, ainda cobri os bolinhos com Doce Cremoso com Leite Pizzaiolo - 

http://xamegobom.com.br/produto/doce-cremoso-com-leite-pizzaiolo/. 

Coloquei confeitos e fizemos a festa!!!!

Bom demais!!!!

Obrigada XAMEGO BOM!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Torta de pão de forma com 3 recheios

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Hoje venho com outra torta de pão de forma, mas esta com 3 recheios:

azeitona verde,

cenoura ralada com passas,

presunto.

Na decoração:

maionese,

tomate cereja,

cebolinhas em conserva e

folhas frescas de orégano.

Preparei esta torta para o aniversário do meu pai.

Vamos lá?

Prepare os recheios:

(1)

200 gr de azeitona verde picada

2 colheres (de sopa) de leite

2 colheres (de sopa) de requeijão.

Bata no liquidificador (ou processador) e reserve.

(2)

2 cenouras pequenas raladas

2 colheres (de sopa) de leite

2 colheres (de sopa) de passas

2 colheres (de sopa) de requeijão.

Bata no liquidificador (ou processador).  Misture as passas e reserve.

(3)

200 gr de presunto

2 colheres (de sopa) de leite

2 colheres (de sopa)de requeijão.

Bata no liquidificador (ou processador) e reserve.

Separe também:

1 pacote de pão de forma sem casca e cortado na horizontal,

200 ml de leite temperado com uma pitada de sal,

1 bandeja de tomatinhos cereja,

Cebolinhas em conserva (usei meio vidro)

Folhinhas de orégano fresco,

1 vidro de maionese (500 gr).

Forre um pote com papel alumínio.

Sobre o papel alumínio coloquei uma camada de pão de forma.

Umedeça levemente o pão com o leite e coloque o recheio de azeitona.

Mais uma camada de pão de forma, umedeça com leite e recheie com cenoura.

Mais uma camada de pão, umedeça com leite e recheie com presunto.

Última camada de pão, umedeça com leite e feche com papel alumínio.

Coloque na geladeira por 3 horas (3 horas são suficientes, mas geralmente faço a noite e decoro no outro dia).

Passado este tempo, desenforme e cubra com maionese.

Decore com tomatinhos cereja,

cebolinhas em conserva e 

folhinhas de orégano.

Sirva gelado.

Já preparei também outras tortas de pão de forma:

http://meupratofavorito.blogspot.com.br/2012/05/torta-salgada-de-pao-de-forma.html

http://meupratofavorito.blogspot.com.br/2011/03/bolo-salgado-de-pao-de-forma.html

Feliz aniversário pai e que Deus te abençoe muuuiiitoooo!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Recebi o Kit Mococa

Olá pessoal!
Boa noite!
Hoje recebi o kit MOCOCA do sorteio realizado pela amiga Manu (www.manjaresdamanu.blogspot.com.br).

http://www.manjaresdamanu.blogspot.com.br/2012/10/resultado-sorteio-mococa.html

Obrigada Manu e obrigada também à MOCOCA pelo delicioso kit!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!