Torta de salsicha e purê de mandioca

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Esta torta é preparada com purê de mandioca e salsichas.  

A combinação ficou perfeita e o sabor, nem se fala...

Torta de purê de mandioca e salsichas

2 kg de mandioca cozida e espremida

1 colher (de sopa) de manteiga

1 xícara de leite

Sal a gosto

Leve ao fogo a mandioca espremida, a manteiga, o leite e sal.  Mexa até soltar ligeiramente da panela.  Reserve.

Recheio

Óleo

1/2 cebola picada

3 tomates picados

2 pimentões picados

500 gr de salsichas fervidas e cortadas em rodelas

1 colher (de sopa) de ricota 

1 sachê de molho de tomate

!/2 maço de cheiro verde

Sal a gosto

Refogue a cebola no óleo.  

Junte os tomates, o pimentão, a salsicha em rodelas, a ricota, o molho de tomate, o cheiro verde e o sal a gosto.

Adicione 100 ml de água e deixe ferver por uns 10 minutos.

Cobertura

100 gr de mussarela em cubinhos

50 gr de queijo parmesão ralado

Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

Espalhe o purê de mandioca.

Sobre o purê coloque o recheio de salsicha.

Cubra com a mussarela em cubinhos e o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos.

Produtos PLASVALE

Olá pessoal!!
Boa noite!!!

Recebi da parceira PLASVALE alguns presentes da linha ATTUALE.

São produtos resistentes à impactos, duráveis e de visual atraente.

A jarra tem capacidade para 1,8 L e é linda.

Os copos e canecas tem capacidade para 400 ml e são igualmente belos.

Cor Marrom Âmbar

DESCRIÇÃO:

JARRA 1,8 L

REF.  676

COPO 400 ML

REF.  677

CANECA 400 ML

REF.  678

Meu irmão Beto foi testá-los e....  APROVOU!!!!

A cunhada agora vai querer também.  

Beto, corre para o mercado e garanta o dela!!!!! 

Obrigada PLASVALE!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Frango com molho de maracujá e alecrim

Olá pessoal!

Boa tarde!!

Hoje coloquei maracujá no frango e ficou saboroso demais...  Aquele gostinho meio azedinho é sensacional. Super certo!!

Coloquei também alguns galhinhos de alecrim e completou o prato.

Frango com molho de maracujá e alecrim

1 kg de filé de frango temperado com alho, sal e limão
2 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina)
1 colher (de sopa) de azeite (ou óleo)
2 xícaras de caldo de galinha (dissolvi 1 cubo de caldo de galinha em 2 xícaras de água fervendo)
1 xícara de suco de maracujá
1 colher (de sopa) de polpa de maracujá
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 xícara de água
Raminhos de alecrim

Derreta a manteiga com o azeite e frite os filés de frango.

Junte o caldo de galinha e deixe cozinhando por 10 minutos.

Retire os filés de frango e reserve.

Adicione ao caldo da panela o suco de maracujá, a polpa e o amido de milho dissolvido em 1 xícara de água.  Junte também alguns galhinhos de alecrim.

Deixe engrossar o molho.

Decore o frango com galhinhos de alecrim e molho.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!!

Bolinho de aipim

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Meu pai colheu aipim (mandioca) e eu, vendo aquela delícia, preparei estes bolinhos.

Ficaram fofinhos, sequinhos e fáceis.

Quem comeu já pediu mais e vejo que precisarei voltar à cozinha...

Ahh, meu irmão Beto "mexeu" comigo, pela quantidade de tomate que coloquei para enfeitar o prato, mas vocês já viram o preço???  Nossa, aqui em Teresópolis tem lugares vendendo à R$ 11,00 o kg.  É que não dá para enfeitar com molho de tomate, senão...  kk

Bolinho de aipim

Ingredientes:

800 gr de aipim cozido e amassado

1/2 xícara de cebolinha picada

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 gema

Pimenta-do-reino e sal a gosto

Misture todos os ingredientes.

Modele bolinhas e passe no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e deixe escorrer em papel toalha.

Para empanar:

2 ovos batidos

Farinha de rosca

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Mousse de maracujá

Olá pessoal!!
Boa noite!!
Agora uma sobremesa que faz sucesso aqui em casa, mousse de maracujá.  O azedinho é o toque especial!!

Mousse de maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida (da lata) de suco concentrado de maracujá
1 cx de gelatina de maracujá dissolvida em 400 ml de água (200 ml quente e 200 ml fria)
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em 5 colheres (de sopa) de água (dissolver no microondas por 25 segundos)

Bater tudo no liquidificador.
Colocar num pirex e levar à geladeira até gelar.

Observação:  Coloquei polpa de maracujá sobre a mousse.

Como esta mousse foi sobremesa do almoço de Páscoa, decorei o pirex com chocolate derretido e ovinhos de chocolate.

Mas pura também faz o maior sucesso!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Salada de Páscoa

Olá pessoal!

Boa noite!!

Também preparei esta saladinha (que aqui em casa é um dos pratos favoritos!) para o almoço de Páscoa.

Vai a dica da delícia:

Salada de Páscoa

1 1/2 kg de batata picada e cozida em água e sal

1 kg de cenoura picada e cozida em água e sal

1/2 kg de vagem picada e cozida em água e sal

Azeitona verde

1/2 pacote de ervilha 

500 gr de maionese

1/2 xícara de passas pretas sem semente

1 lata de milho

Azeite

Para decorar:

Tomates fatiados

Ovos cozidos fatiados

Ovos cozidos de codorna

Azeitonas verdes

Cenoura em tirinhas bem finas

Ervilhas

Misture a salada e agregue a maionese.

Misture também 1 fio de azeite.

Decore com tomates, ovos, cenoura em tirinhas, ovos de codorna, azeitonas e ervilhas.

Sirva geladinha.

É uma delícia!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Rocambole de bacalhau

Olá pessoal!!
Boa noite!!

Que todos tenham passado uma Páscoa abençoada e que o verdadeiro espírito de ressurreição alcance o fundo de nossos corações.

Deus nos abençoe!!!

Para o almoço de Páscoa preparei este rocambole de bacalhau que vi no programa Mais você.

Fiz exatamente como manda a receita, (só a azeitona que usei a verde) mas senti uma certa dificuldade na hora de enrolá-lo (precisei da ajuda de minha mãe Ana e do meu irmão Beto), pois a massa é bem macia.

Mas o resultado final compensou:  Ficou um rocambole delicioso e macio e até meu irmão que não é lá muito fã de bacalhau, aprovou!!

Se alguém preparou também, conte-me como foi o preparo!

Rocambole de bacalhau

Recheio:

1 colher (de sopa) de manteiga

1 colher (de sopa) de cebola picadinha

200 g de cenoura ralada no ralo grosso 

¼ xícara (de chá) de azeitona preta picada (usei a verde)

1 gema

2 colheres (de sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml de leite

Cebolinha picada e sal a gosto

Massa:

200 ml de azeite

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassado

500 gr de bacalhau desfiado e dessalgado

600 gr de batata cozida e amassada

Suco de 1 limão

Sal e pimenta do reino a gosto (observar que o bacalhau já tem sal)

Modo de preparo

Recheio:

Numa panela coloque manteiga e cebola e leve ao fogo até dourar.  Adicione cenoura, azeitona, gema e amido de milho dissolvidos no leite, cebolinha e sal a gosto.  Misture até engrossar (+ - 10 minutos).  Misture bem e deixe esfriar.

Massa:

Numa panela coloque azeite e refogue a cebola e o alho.  Acrescente o bacalhau, a  batata, o limão, sal e pimenta do reino.

Misture bem até formar um creme grosso e soltar do fundo da panela.

Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.  Espalhe a massa com as costas de uma colher.  Leve ao forno preaquecido à 180°C, por 30 minutos, até dourar levemente.  

Retire do forno, desenforme sobre um pano de prato seco e polvilhado com farinha de rosca e deixe esfriar.

Montagem:

Depois da massa fria, distribua o recheio de cenoura e enrole a massa com a ajuda do pano de prato, formando um rocambole.

Decore a gosto e sirva.

(Preparei também uma salada bem gostosa.  Posto mais tarde.)

Bom demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!! 

Filé de merluza crocante

Olá pessoal!

Boa noite!!!

Nesta Sexta-Feira Santa preparei filé de merluza crocante para o nosso almoço.

Já fiz antes, mas na massinha que envolve o peixe coloquei cerveja.

Dessa vez troquei a cerveja por leite e ficou até mais crocante.

Vamos à receita?

Filé de merluza crocante

1 kg de filé de merluza temperado com alho, limão e sal.  (Deixei neste tempero por uma noite)

200 ml de leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 envelope de sazón sabor do nordeste

1 colher (de chá) de aji-no-moto

Misture bem o leite, o trigo, o sazón e o aji-no-moto.

Corte o filé de merluza em pequenos pedaços e passe-os pela massinha preparada.

Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Depois de frito é crocante e saboroso.

Bom demais!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Coxão na panela de pressão

Olá pessoal!

Boa noite!!!

Preparei este coxão mole na panela de pressão.

Abri a geladeira e fui vendo o que havia para temperá-lo...  Encontrei também o tempero Meu Bife, que mamãe comprou no final de semana.

Mas voltando à carne, fui temperando e deixei marinando até a noite, quando coloquei a panela no fogo.

Vai ai a receita:

Coxão na panela de pressão

+ - 1.800 kg de coxão mole

5 cenouras cortadas em 3 partes cada

1 cebola grande fatiada

3 dentes de alho picados

5 folhas de louro

1 envelope de tempero Meu Bife (Alecrim e Salsinha)

1 cerveja preta (355 ml)

2 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico

2 colheres (de sopa) de molho shoyu

1 colher (de sopa) de sal grosso

Suco de 1 limão

1 sachê de molho de tomate

1 copo de água (200 ml)

1 colher (de sopa) de amido de milho

Azeite

Faça um tempero com a cebola, o alho, o louro,

o tempero Meu Bife, a cerveja, o vinagre balsâmico, o molho shoyu, o sal grosso e o limão.

Coloque a carne e deixe marinando algumas horas, virando-a algumas vezes.

Passado o tempo, coloque azeite numa panela de pressão.

Sele a carne (reserve o tempero) de todos os lados no azeite.

Coloque as cenouras

O tempero reservado e o molho de tomate.

Junte também 1 copo de água (200 ml).

Feche a panela e cozinhe a carne por 35 minutos, após começar a "chiar".

Depois que sair toda a pressão, retire a cenoura e fatie a carne.

Acrescente ao molho da panela o amido de milho e cozinhe.

Sirva a carne fatiada e regada com o molho e as cenouras.

Tem que provar!!!!

Preciso comprar uma molheira, e assim, quem quiser mais molhinho, é só pegar!

O sabor do molhinho é um azedinho muito bom...

Beijocas pessoal e até a próxima!