Bife à parmegiana

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Bife já é bom, mas à parmegiana tem seu valor...  E foi este que fiz agora no jantar.

Bife à parmegiana

5 bifes (usei patinho) temperados com alho, sal, limão e pimenta do reino

Para o molho:

1 cebola picada

Azeite

2 tomates picadinhos

1 pimentão verde picadinho

100 gr de presunto picado

2 colheres (de sopa) de extrato de tomate

2 colheres (de sopa) de creme de leite

1 colher (de sopa) de azeitona verde picada

Sal a gosto

Para empanar:

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos batidas

1 e 1/2 xícara de farinha de rosca

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (de sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

5 fatias de queijo mussarela

Misture a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsinha e o sal.

Passe cada bife na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca temperada.

Frite os bifes e reserve.

Refogue a cebola no azeite.  Junte o tomate, o pimentão, o presunto, o extrato de tomate e o creme de leite.  Deixe ferver, acrescente a azeitona e tempere com sal.

Em uma travessa coloque metade do molho, os bifes, o restante do molho e sobre cada bife uma fatia de queijo mussarela.

Leve ao forno até derreter o queijo.

Pronto!!!  Agora é só saborear!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Bolo de claras de microondas

Olá pessoal!!

Boa noite!!!

Microondas é algo fantástico, né??!!

Em 8 minutos (mais 5 de espera) preparei um bolo de claras já com cobertura (usei goiabada mole).

Quem provou, APROVOU!!!!

Bolo de claras de microondas

7 claras (+ ou - 250 gramas, já que cada clara tem em média 35 gramas)

1 xícara de açúcar

2 colheres (de sopa) de manteiga (ou margarina)

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

Casca ralada de 1 limão

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Geleia de goiaba gelada(usei goiabada mole gelada, aquela que vem em pote.  Pode-se também usar a geleia da preferência)

Bata as claras em ponto bem firme.

Acrescente o açúcar, a manteiga, o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.

Acrescente a casca de limão e o fermento e misture delicadamente (batedeira desligada).

Unte uma forma própria para microondas com a geleia gelada.

Despeje a massa do bolo e leve ao microondas por 8 minutos em potência alta (100%).

Desenforme depois de 5 minutos (deixe o bolo no microondas (desligado) após os 8 minutos).

Pronto!!!

Olha que fácil!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Asinhas empanadas e assadas

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Para o nosso jantar preparei asinhas (na verdade a coxinha da asinha do frango) empanadas e assei.

Temperei com 3 limões e o sabor azedinho ficou demais!!!

Asinhas empanadas e assadas

2 xícaras de farinha de rosca

1 xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres (de sopa) de cheiro verde (bem picadinho)

Sal a gosto

Orégano a gosto

1 xícara de manteiga derretida

1 k de asinhas de frango (a coxinha da asa)

Tempere as asinhas com alho, sal, pimenta do reino e 3 limões  (Deixei neste tempero por uma noite).

Na hora do preparo dispense o tempero.

Misture a farinha de rosca, o queijo ralado, o cheiro verde, o sal e orégano.

Com um pincel passe a manteiga derretida na asinha e depois na mistura de farinha de rosca.

Coloque as asinhas em forma untada.

Coloque o restante da manteiga derretida sobre as asinhas e leve ao forno preaquecido à 200°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.

Observação:

Depois que retirei as asinhas assadas da forma sobrou um sabor que não tive coragem de jogar fora... (rs)

Retirei o excesso de gordura derretida e coloquei farinha de mandioca na forma e assim ainda surgiu uma farofinha...  Hum, sem comentários!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

2 anos do blog MEU PRATO FAVORITO

Olá pessoal!! 
Bom dia!!!
Hoje, dia 04 de setembro, o blog MEU PRATO FAVORITO completa 2 anos de existência e quero agradecer a cada um que curte, comenta, elogia e  me ajuda com dicas.  É muito bom saber que do outro lado da tela tantos me visitam...
Iniciei o blog pensando na minha irmã Fabiane Schmidt que mora em Portugal e sempre perguntava o que eu andava cozinhando em casa, daí um dia li numa revista as dicas de como começar um blog, fosse para postar fotos, poesias, receitas...  criei então este meu, ou melhor, NOSSO espaço e aqui comecei a publicar as receitas que faço em casa e ela lá de Portugal ficava atualizada sobre nossas "comilanças" rs.  Mas não podia imaginar que teria tantas visitas...  já passei de 86.ooo!!!!!  Nossaaaaa!!  Que chique!!!!
Adoro este cantinho e assim agradeço de coração a todos vocês que me visitam:  É um enorme prazer dividir com vocês as receitas que preparo para minha família!!

Mais uma vez, MUITO OBRIGADA!!!!

Beijocas minha irmã Fabiane,
Beijocas pessoal!!!!!!

Pudim de biscoito

Olá pessoal!!

Boa tarde!!!!

Este pudim tem sabor idêntico ao de leite condensado, que é o número 1 aqui em casa.

Mas leite condensado passa muito longe, ou melhor, nem leva.

É preparado com biscoito Maizena (usei aquele biscoito que o pacote é vermelho e geralmente as mamães dão aos filhos) e é surpreendente o resultado.

Pudim de biscoito Maizena

10 biscoitos Maizena

2 xícaras de leite

6 colheres (de sopa) de açúcar

3 ovos

Açúcar necessário para caramelizar

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Caramelize uma forma pequena de furo central e reserve.

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o biscoito e o açúcar.

Coloque a mistura em forma caramelizada e cozinhe em banho-maria por 45 minutos.

Deixe esfriar e leve à geladeira.

Bom demais!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Salada de sábado

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Neste sábado fez muito calor aqui em Terê e para celebrar este belo dia nada melhor que uma saladinha que apesar de simples tem lá seu valor...

Comecei cortando em tirinhas algumas folhas de alface e coloquei à volta de uma travessa.

Depois coloquei pequenos buquês de couve-flor (cozida em água e sal), cenoura ralada (passei rapidamente por água fervente), tomate picado, ervilha e anéis de cebola.

Reguei a salada com 1 limão, azeite e uma pitada de sal.

Estava muito saborosa, mas eu adoro mesmo é a cor que podemos dar aos pratos.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Gelatina diet de maracujá

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!!

Gelatina diet de maracujá...  tá, quem não sabe preparar, né??  Basta comprar um pacotinho e preparar de acordo com as instruções, certo??  Claro que sim, mas acontece que aqui em casa não tinha a tal caixinha de gelatina!!  E aí, o que fazer???  Fui preparar com gelatina sem sabor. Deu muito certo!!

Gelatina diet de maracujá

200 ml de suco concentrado de maracujá

800 ml de água

4 colheres (de sopa) de adoçante Tal e Qual

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2 envelopes de gelatina sem sabor (24 gr)

10 colheres (de sopa) de água

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Misture o suco concentrado de maracujá, a água e o adoçante.

Coloque no liquidificador.

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Misture a gelatina na água e leve ao microondas por 30 segundos para dissolver.

Coloque esta mistura também no liquidificador e bata.

Distribua em recipientes e leve à geladeira até tomar consistência.

Obs:  O sabor fica bem forte, mas saboroso, então, se quiser um sabor mais suave, diminua o suco concentrado e se desejar mais doce, acrescente mais adoçante.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bolinha de milho

Bom dia pessoal!!!

Eu gosto muito de preparar salgadinhos, sejam empadinhas, bolinhas de queijo, coxinhas e estas bolinhas com milho tem um sabor todo especial.  Podem ser preparadas puras ou recheadas (eu recheei com bacon picadinho).  Imaginem estas bolinhas recheadas com queijo...  Nossa!!!  Bom demais!!!!

Bolinha de milho

1 lata de milho verde (reserve a água da conserva)
1 lata e meia de leite (use a lata de milho)
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
Bacon picadinho e frito para rechear

Leite
Meia xícara de fubá
Meia xícara de farinha de trigo
Óleo para fritar 

Modo de preparo:

No liquidificador, bata 1/2 lata de milho com a água, o leite e o caldo de galinha até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela, acrescente a salsa, a margarina, a outra metade do milho escorrido e leve ao fogo médio até ferver.
Junte a farinha de uma só vez, mexendo até soltar da panela.
Retire do fogo, coloque numa superfície seca, sove a massa e faça bolinhas.
Recheie cada bolinha com pedacinhos de bacon frito.
Passe as bolinhas pelo leite e pela mistura de trigo e fubá.
Frite em óleo quente até dourar levemente.
Retire do fogo, escorra em papel toalha e sirva em seguida. 

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Pão de soro

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Então, preparei um pão com o soro do leite que talhou aqui em casa (Aqui).

É um pão macio e de sabor marcante.

É provar e aprovar!!

Pão de soro

3 xícaras e meia de soro de leite

2 ovos

1 xícara de óleo

50 gr de fermento biológico (de padaria)

2 colheres (de chá) de sal

2 colheres (de sopa) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

Bata no liquidificador o soro de leite, os ovos, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar.

Coloque a mistura numa tigela, acrescente o trigo e mexa (a massa ficará mole mesmo).

Unte e enfarinhe formas de pão (usei 3).

Deixe crescer por 30 minutos.

Asse em forno preaquecido à 200° C por 35 minutos ou até corar.

Nestes, em uma parte da massa acrescentei frutas cristalizadas, passas e gotas de chocolate.  Ótimos!

Bom demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Prece pelo doente

Meu Deus, Vossa sabedoria é infinita e só Vós podeis saber o real motivo da doença que aflige meu tio Benjamim. Eu como humilde servo que sou prostro-me a Vossos pés e Vos imploro por este vosso filho.

Peço a Vós ó Pai Eterno, se for possível a cura de meu tio Benjamim, mas ó Pai se esta cura não for possível, sendo esta doença benéfica para o seu espírito, ou seja, necessária para a sua evolução, então vos imploro que lhe dê força moral e amparo dos bons amigos espirituais para que possa sair vitorioso deste resgate ou prova.

Que Assim Seja.

(Oração Espírita)

Que seja feita a Sua e somente a Sua vontade.

Depois de 2 anos muito felizes ao lado da família meu tio partiu.   

Torta doce de ricota

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Minha mãe colocou 2 litros de leite para ferver, mas os danados talharam.

Eu que não ia jogar fora, né!!

Coloquei mais uma colher (de sopa) de suco de limão, deixei ferver, coei, separei o soro do leite da ricota que sobrou (deixei escorrendo num paninho bem limpo) e depois de frio preparei uma torta doce deliciosa.

Com o soro vou preparar um pão nos próximos dias.

Torta doce de ricota

2 ovos
Meia xícara de leite
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 lata de leite condensado
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
500 gr de ricota
2 colheres (de sopa) de manteiga

Bata todo os ingredientes no liquidificador.  
Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 200°C por 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar, desenforme e sirva com a calda.

Calda:

200 gr de geléia de morango
4 colheres (de sopa) de água

Leve ao fogo até dissolver a geléia.  Deixe esfriar e use.

A sobremesa está no finalzinho...  com gostinho de quero mais...

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

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Prece pelo doente

Meu Deus, Vossa sabedoria é infinita e só Vós podeis saber o real motivo da doença que aflige meu tio Benjamim. Eu como humilde servo que sou prostro-me a Vossos pés e Vos imploro por este vosso filho.

Peço a Vós ó Pai Eterno, se for possível a cura de meu tio Benjamim, mas ó Pai se esta cura não for possível, sendo esta doença benéfica para o seu espírito, ou seja, necessária para a sua evolução, então vos imploro que lhe dê força moral e amparo dos bons amigos espirituais para que possa sair vitorioso deste resgate ou prova.

Que Assim Seja.

(Oração Espírita)

Que seja feita a Sua e somente a Sua vontade.

Filé suíno com alecrim na pressão

 

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Fiz este filé suíno para o almoço de domingo.  Ficou macio (mas a carne já é macia!!!), com o sabor do alecrim e molhadinha.

Com arroz branco e salada de alface ficou especial!!!!

Filé suíno na pressão com alecrim

2 kg de filé suíno

5 dentes de alho amassados

Suco de 3 limões

Sal à gosto

4 folhas de louro

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Azeite à gosto

1 tablete de caldo de carne

5 xícaras de água fervente

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3 colheres (de sopa) de farinha de trigo

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1 colher (de sopa) de manteiga

2 dentes de alho picados

Meia xícara de alecrim picado

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1 kg de batatas pequenas cozidas em água e sal

2 colheres (de sopa) de manteiga

Salsinha picada à gosto

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Tempere a carne com alho, suco de limão, sal e louro.

Em volta da carne passe um barbante para a carne ficar bem presa (o filé suíno vem congelado e parece ser apenas uma peça, mas depois de descongelar, os filés soltam.  O pacote que comprei vieram 3 filés).

Numa panela de pressão coloque azeite e doure a carne.

Junte a água e o caldo de carne.

Feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos depois da pressão.

Passado este tempo, retire a carne.  Reserve.

No caldo que sobrou dissolva o trigo.  Reserve.

Numa panela pequena doure o alho na manteiga e junte o alecrim.  Reserve.

Dissolva a manteiga, passe as batatas e cubra com a salsinha picadinha.  Reserve.

Montagem:

Numa travessa coloque a carne no centro e cubra com o alho e alecrim.

À volta da carne coloque a batata e sirva com o molho reservado.

Eu sou fã do filé suíno!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Prece pelo doente

Meu Deus, Vossa sabedoria é infinita e só Vós podeis saber o real motivo da doença que aflige meu tio Benjamim. Eu como humilde servo que sou prostro-me a Vossos pés e Vos imploro por este vosso filho.

Peço a Vós ó Pai Eterno, se for possível a cura de meu tio Benjamim, mas ó Pai se esta cura não for possível, sendo esta doença benéfica para o seu espírito, ou seja, necessária para a sua evolução, então vos imploro que lhe dê força moral e amparo dos bons amigos espirituais para que possa sair vitorioso deste resgate ou prova.

Que Assim Seja.

(Oração Espírita)

Que seja feita a Sua e somente a Sua vontade.