Torta de pão de forma com carne moída e requeijão

Olá pessoal!!!

No sábado tive uma grande surpresa com a chegada do meu sobrinho Guilherme.  Tinha certeza que ele chegaria neste domingo, dia 09 de junho, meu aniversário e também aniversário da mãe dele, minha irmã Fabiane.  Mas tudo super bem...  O importante foi a vinda desse pequeno ser, novo integrante da família.  Agora, Portugal e Brasil estão muito mais felizes!!!

Obrigada minha irmã Fabinha e meu cunhado Rui por este presente!!!

E para comemorar mais um ano de vida, fiz uma pequena reunião familiar.

Preparei esta torta de pão de forma recheada com carne moída e requeijão.

Torta de pão de forma com carne moída e requeijão

Azeite

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 tomate picado

500 gr de carne moída

1 cubo de caldo de carne

1/4 de xícara de azeitona verde picada

Cheiro verde picado

Sal

2 colheres (de sopa) de farinha de trigo

100 mlde água

1 pacote (400 gr) de pão de forma cortado na horizontal

2 copos (400 gr) de requeijão

1 lata de creme de leite

2 ovos

100 gr de queijo ralado

Manteiga (ou margarina) para untar

Refogue a cebola e o alho no azeite.  Junte tomate, carne moída e caldo de carne.

Deixe secar.

Acrescente a azeitona, cheiro verde e sal (se necessário).

Dissolva o trigo na água e junte à carne.  

Deixe cozinhar até engrossar.

Deixe esfriar.

Unte um refratário e forre com metade do pão.

Coloque o refogado de carne moída.

Espalhe o requeijão e cubra com o restante do pão de forma.

No liquidificador bata o creme de leite, os ovos e metade (50 gr) de queijo ralado.

Coloque a mistura sobre a torta.

Termine polvilhando o restante de queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido (250°C) por 20 minutos, até dourar.

Obs.:  Na hora de levar ao forno, coloquei o refratário dentro de um tabuleiro para evitar queimar.

Olha, ficou bom demais!!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

E beijinhos coloridos para meu novo sobrinho portuguesinho Guilherme!!!

Cupcake Chocomousse Fleischmann

Boa noite pessoal!!
Meu aniversário está chegando e sempre vou à procura de bolinhos gostosos para comemorar em família...
Já experimentei alguns sabores e dessa vez escolhi o chocomousse da Fleischmann.
Nossaaaaa!!!  Bom demais!!!!!
NÃO ESTOU FAZENDO PROPAGANDA, OK, APENAS MOSTRANDO O QUE É BOM!

Fiz os cupcakes no microondas.

Cupcake Chocomousse Fleischmann

1 pacote de bolo chocomousse fleischmann

160 ml de leite

3 colheres (de sopa) de margarina

3 ovos

Bata todos os ingredientes na batedeira (ou à mão).

Coloque a massa dentro de forminhas (coloquei em forminhas de papel dentro de forminhas de silicone).

Forno de microondas entre 3 e 4 minutos (8 bolinhos de cada vez distribuídos dentro do prato do forno), potência 100%.  

Obs:  Após os 3 minutos e o forno desligar, deixei por mais 3 minutinhos antes de abrir o microondas.

No final, cubra com chocolate granulado.

A massa é demais e foi APROVADÍSSIMA!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Sobrecoxas de frango com suco de laranja

Olá pessoal!  
Boa noite!
Antes de cozinhar abro primeiro a geladeira e sempre há por lá alguns molhos, laranjas, cenouras...  E era o que eu também precisava para preparar estas sobrecoxas.  Ah, usei também maionese.  Bom, o sabor ficou assim:  Tem mais??  kk
Acabaram muito rápido...

Sobrecoxas de frango com molho de laranja

1 kg de sobrecoxas de frango

2 dentes de alho amassados

1 1/2 xícara de suco de laranja (usei 4 laranjas)

Sal a gosto

1/4 xícara de molho inglês

1 xícara de maionese

2 sachês de tempero para aves

4 batatas cozidas e cortadas em 4 partes

2 cenouras cozidas e cortadas em 4

Tempere as sobrecoxas com alho, suco de laranja, sal e molho inglês.

Deixo marinando pelo menos 2 horas.

Misture a maionese e os sachês de tempero.

Passe as sobrecoxas nesta mistura.

Coloque numa assadeira untada com azeite.

Coloque também a mistura de suco de laranja.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido (200°C) por 40 minutos.

Retire o papel alumínio, e deixe mais 30 minutos.
Depois junte as batatas e cenouras cozidas e passe pelo molho que se formou.
Agora é só servir...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Parafuso ao molho de carne

Olá pessoal!

Sou fã (quero dizer, SOMOS, aqui em casa) de massa e sempre que posso faço macarronadas para a família.  AMO MUITO!!!

Parafuso ao molho de carne

1 embalagem de massa parafuso (500 gr)

3 colheres (de sopa) de manteiga

2 dentes de alho

1/2 cebola

Azeite

500 gr de carne moída

3 tomates picados

1/2 xícara de ervilhas

1 xícara de molho de tomate

Sal a gosto

Orégano a gosto

Queijo ralado

Folhinhas de orégano para decorar

Cozinhe o macarrão, escorra, derreta a manteiga e passe a massa.  Reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte a carne moída e refogue mais um pouco.

Junte o tomate picado, o molho de tomate, a ervilha, orégano e tempere com sal.

Junte o molho à massa, salpique queijo ralado e decore com folhinhas de orégano.

Bom apetite!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Meu sobrinho Guilherme à caminho...

Olá pessoal!!!

A qualquer momento mais um integrante da "grande família" chega.  Meu sobrinho Guilherme está à caminho e isso nos deixa muito felizes.

Minha irmã Fabiane e meu cunhado Rui, PARABÉNS por esta criança!

Em breve o conheceremos!!!!!

Beijocas à todos!!!

Suflê de chuchu

Olá pessoal!!

Boa noite!!!

Aproveitando que chuchu "tá dando" que é uma beleza aqui em casa, fui preparar um suflê.

Experimente porque é uma receita fácil e muito saborosa.

Suflê de chuchu

5 chuchus descascados, picados e cozidos em água e sal

1 xícara de queijo ralado

3 colheres (de sopa) de amido de milho

1 cebola picada

Azeite

1 colher (de sopa) de manteiga

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

3 gemas

3 claras em neve

Salsinha picada a gosto

Manteiga e farinha de rosca para untar e polvilhar

Cozinhe os chuchus, escorra e reserve.

Refogue a cebola em azeite e reserve.

Bata no liquidificador as gemas, o queijo ralado, amido de milho, manteiga e fermento.

Misture o chuchu, o refogado de cebola, o batido no liquidificador e a salsinha picada.  Delicadamente misture as claras em neve.

Unte uma travessa com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

Coloque o suflê e polvilhe (um pouco mais) queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido (200°C) por 30 minutos, mais ou menos, ou até dourar a superfície.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Torta de liquidificador (massa com maionese)

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Fiz uma torta de liquidificador e junto à massa vai maionese.

Ficou excelente visual e agradando à galerinha aqui de casa...

Bata no liquidificador:

3 ovos

1/2 xícara de amido de milho 

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de maionese

1/2 xícara de azeite

1 xícara de leite

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó

1 colher (de sopa) de manteiga

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

Coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa.

Sobre a torta coloque 1/2 xícara de queijo ralado.

Asse em forno preaquecido à 200°C por 40 minutos, ou até dourar a superfície.

Decore com ervilhas.

Recheio:

3 dentes de alho

1/2 cebola picada

Azeite

300 gr de carne moída

1/2 xícara de molho de tomate

1/2 lata de ervilhas (escorridas)

1/4 xícara de azeitonas verdes picadas

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Para a cobertura:

1/2 xícara de queijo ralado

Ervilhas

Refogue o alho e a cebola no azeite.

Junte a carne moída e deixe cozinhar.

Acrescente molho de tomate, ervilhas, azeitonas, cheiro verde e sal a gosto.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Manjar de coco e coalhada

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Aqui em casa quando preparamos manjar usamos só o leite, mas dessa vez inovei com coalhada também.

O resultado foi excelente e agradou à todos.

Decorei com pêssegos em calda, cerejas em calda, coco ralado e folhinhas de hortelã.

Gostoso e saboroso aos olhos...

Manjar de coco

1 potinho de coalhada
800 ml de leite
6 colheres (de sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
100 gr de coco ralado
8 colheres (de sopa) de açúcar

Dissolva o amido de milho no leite e junte os demais ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Despeje numa forma umedecida com água.
Deixe esfriar e logo depois leve à geladeira.  (Costumo preparar no dia anterior)
Desenforme e decore à gosto.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Tortinhas de Carne

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Salgadinho aqui em casa faz o maior sucesso, isso é verdade, mas essas tortinhas deixaram gostinho de "quero mais"...

Fiz, Aprovei e Repetirei!!!!

Tortinhas de Carne

MASSA:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

150 gr de margarina

4 colheres (de sopa) de água

Sal a gosto

1 gema para pincelar

Orégano para salpicar

Misture a farinha de trigo e a margarina até formar uma farofa.

Acrescente água, sal e trabalhe a massa até soltar das mãos.

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

RECHEIO:

Azeite

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

300 gr de carne moída

2 tomates picadinhos

1/2 xícara de azeitonas picadinhas

1 ovo cozido picado

Sal a gosto

Salsinha picadinha

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Junte a carne moída e refogue.

Junte também o tomate, a azeitona, o ovo, sal a gosto e a salsinha.

Abra parte da massa em forminhas de empada.

Recheie e cubra com o restante da massa.

Pincele gema e salpique orégano.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos, ou até dourar.

Bom demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!

Bolo de pinhão

Olá pessoal!!
Boa noite!!!!
Esta semana vi a postagem da colega Sileni, do blog VIVENDO E APRENDENDO, que viu a postagem da colega Rachel, do blog Na Biroskinha, de um bolo de pinhão e como meu irmão trouxe uma boa quantidade de pinhão, fui preparar o bolo, afinal, as fotos estavam tão convidativas...  Nossa!!!  Que surpresa!!!!  O bolo é bom demais!!!!  É super fofinho e com gostinho de quero mais...  Recomendado!!!!!!!

Bolo de pinhão

2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado
1/2 xícara (chá) de chá de óleo
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

Cozinhe os pinhões, descasque e triture no liquidificador a quantidade para 2 xícaras.
Acrescente os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata muito bem, retire do liquidificador e passe para uma tigela.
Peneire o trigo com o fermento e a canela e acrescente à mistura , mexendo delicadamente.
Untar e enfarinhar uma forma e assar a temperatura de 180º C por mais ou menos 30 minutos.

Obs:  Eu piquei o pinhão e não o bati no liquidificador.
Bati no liquidificador apenas ovos, óleo, açúcar e leite.
Coloquei o pinhão picadinho numa tigela e peneirei o trigo, fermento e canela.
Depois misturei a mistura do liquidificador e mexi delicadamente.

As meninas dão a a dica de cobrir o bolo com uma caldinha, mas preferi deixar o bolo puro.
Saboroso demais!!!!!

Meninas, obrigada pela dica!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Cuscuz de tapioca

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Lembro de ter provado cuscuz de tapioca a muitos anos atrás(tipo assim, eu tinha uns 10 anos...) e não gostei!!!  Era muito doce e não curti!  Depois disso, nunca mais quis saber do doce...

Mas hoje encontrei um pacote de tapioca no armário da cozinha (minha mãe comprou e não usou) e lembrei que tinha uma receita num caderno (e nem imaginava que fosse usá-la).  E a receita é fácil toda vida.  Pensei:  Bom, se eu não aprovar, meu pai e minha mãe vão!

Fui para a cozinha e fiz!!!!

NOSSA!!!  BOA DEMAIS E NADA ENJOATIVA!!

Eu, meus pais, irmãos e cunhada:  Todos deram nota 10!!

Passo a receita:

Cuscuz de tapioca

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 litro de leite

100 gr de coco ralado

2 xícaras de açúcar

500 gr de tapioca

Misture bem 50 gr de coco ralado, a tapioca e o açúcar.

Reserve.

À parte, misture o leite de coco e o leite e leve ao fogo até ferver.

Coloque a mistura de tapioca num pirex e derrame a mistura de leite fervido.

Deixe esfriar e cubra com o restante do coco ralado (50 gr).

Tampe e leve à geladeira.

Se quiser, sirva com leite condensado.

É uma sobremesa incrível!!!

A-DO-REI!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Filé de merluza ao leite de coco

Olá pessoal!!!
Boa tarde!!!
Merluza é um dos meus peixes preferidos e com leite de coco... Bom, sem comentários, né??!!
Está é uma receita muito antiga;  está coladinha num caderno bastante tempo, mas vez ou outra faço aqui em casa.  É boa demais e simples toda vida!!!!

Filé de merluza ao leite de coco

1 kg de filé de merluza
200 ml de leite de coco
1 xícara de molho de tomate
1 limão
Sal
Pimenta do reino 
Azeite

Tempere os filés de merluza com sal, limão e pimenta do reino.  
Deixe marinando (costumo preparar no dia anterior para pegar bem o gosto).
Unte um pirex com azeite e coloque os filés de merluza.
Sobre os filés coloque o molho de tomate e o leite de coco.
Leve ao forno preaquecido (200°C) por 30 minutos.

Quero ver quem vai repetir o almoço hoje...  kk

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Pão de queijo

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Minha sobrinha Pâmela adora pão de queijo. 

Ela foi para o inglês e quando voltou, comeu, comeu, comeu...  Como gosta!!!

A receita é simples e tem um sabor diferente, pois usei queijo provolone ralado.  Fiz em forminhas de silicone e ficaram uma beleza!!

Pão de queijo

500 gr de polvilho doce

250 gr de queijo provolone ralado

300 ml de leite

150 ml de óleo

1 colher (de sobremesa) de sal

2  ovos

Aqueça o leite, o óleo e o sal.

Numa tigela coloque o polvilho e escalde com a mistura de leite e óleo aquecida.

Acrescente os ovos, um de cada vez, alternando com o queijo provolone.  

Mexa bem a massa (Ficou uma massa mole).

Coloquei porções da massa em forminhas de silicone (se usar as forminhas de alumínio, unte-as antes) e leve ao forno preaquecido à 200° C por 30 minutos, mais ou menos, até dourar levemente.

Nem preciso dizer que não foi só a Pâmela que comeu, né...

Bom demais!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Empadão de frango

       

Olá pessoal!!

Bom dia!!

Empadão é sucesso garantido aqui em casa.  É fazer e logo acaba...

É de preparo simples:

Empadão de frango

Refoguei 500 gr de filé de peito de frango em alho, cebola e azeite.  Ah, juntei também 2 folhas de louro.  Adicionei sal e pinguei água até cozinhar bem.

Depois de cozido levei o frango à batedeira (aos poucos) para desfiar (vi no programa mais você).  Reservei.

Refoguei em azeite 2 tomates picados, 1 pimentão picado, cheiro verde e 1/2 sachê de molho de tomate.  Juntei também algumas azeitonas fatiadas.  

Acrescentei o frango desfiado e verifiquei o sal.

Dissolvi 1 colher (de sopa) de amido de milho em 1 xícara de água e acrescentei ao recheio.  

Mexi até cozinhar.

Reservei.

Para a massa:

Peneirei 500 gr de farinha de trigo, 1 ovo grande, 250 gr de margarina e 1 colher (de sobremesa) de sal.

Mexi com as pontas dos dedos.

Abri parte da massa numa travessa.  

Recheei e tampei com o restante da massa.

Pincelei 1 gema.

Levei ao forno preaquecido à 250° C por 25 minutos e pronto!!!

Boa demais!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!