Almôndegas ao molho

Almôndegas ao molho

500 g de carne moída

1 ovo

2 colheres (de sopa) de azeite

2 cebolas picadas

Sal e pimenta do reino a gosto

+- 100 g de farinha de rosca

2 sachets de molho de tomate

Misture a carne moída, o ovo, o azeite, a cebola picadinha, sal e pimenta a gosto.  Aos poucos vá acrescentando a farinha de rosca até o ponto de poder enrolar as almôndegas.

Frite as almôndegas e reserve-as.

Em uma panela aqueça o molho de tomate e coloque as almôndegas e deixe ferver por uns 5 minutos.

Pronto!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Rabanada de maracujá

Rabanada de maracujá

O Natal está a caminho e já comecei com as rabanadas.  Hoje fiz uma diferente, de maracujá.  Usei o pó para preparo de sobremesa sabor maracujá, da mavalério.  As rabanadas ficaram deliciosas.

1 pão para rabanada cortado em rodelas (em  diagonal)

400 ml de leite

1 cx (lata) de leite condensado

1 colher (de sopa) de pó para preparo de sobremesa maracujá

3 ovos batidos

Óleo para fritar

Açúcar, canela e uma pitada do pó sabor maracujá para passar as rabanadas depois de fritas

No liquidificador bata o leite, o leite condensado e o pó sabor maracujá.  Passe as rodelas do pão na mistura e logo após nos ovos batidos.  Frite em óleo quente e coloque para escorrer em papel toalha.

Passe as rodelas no açúcar/canela/pó de maracujá.

Divirta-se!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Bolo nuvem de coco

Bolo nuvem de coco

4 ovos

4 colheres (de sopa) de manteiga

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

200 ml de leite de coco

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.  Bata muito bem.

Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo e o amido de milho.  Bata.

Delicadamente misture as claras em neve e o fermento.  

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) por + - 35 minutos.

Com o bolo ainda morno, corte-o ao meio, coloque parte do recheio e polvilhe uma quantidade de coco.  

Recoloque a outra parte do bolo, regue-o com a cobertura e polvilhe o restante do coco ralado.

Deixe na geladeira até servir.

Recheio e cobertura

200 ml de leite de coco

1 lata de leite condensado

200 g de coco ralado

Misture o leite de coco com o leite condensado.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Pizza de tapioca

Pizza de tapioca

3 colheres (de sopa) de goma de tapioca

2 ovos

Sal a gosto

Misturar bem.

Recheio:

Queijo mussarela

Rodelas de tomate

Orégano

&&

Colocar a massa em frigideira antiaderente fria e acender o fogo baixo.  Colocar o recheio (queijo, tomate e orégano) e tampar por alguns minutos para cozinhar a massa.  Não vire!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta de morango com iogurte

Olá pessoal!

Amanhã é o dia dos pais e preparei essa torta de morango com iogurte para a sobremesa.

Dá tempo de preparar.  Super fácil!

Minha família

Torta de morango com iogurte

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

150 g de manteiga gelada e picada

1 ovo

1 colher (de sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Misturar todos os ingredientes até não grudar nas mãos.

Deixar descansar na geladeira por 30 minutos.

Depois desse tempo abrir a massa e forrar  o fundo e lateral de uma forma.

Forno preaquecido 180°C por 20 minutos.  

Deixar esfriar.

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 potes de iogurte natural

1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvido em 5 colheres (de sopa) de água e levado ao microondas por 25 segundos

Misturar muito bem todos os ingredientes e reservar.

Cobertura:

1 caixa de morango (Reserve um para decorar)

Raspas da casca de 1 limão

1/2 xícara de açúcar

1 colher (de sobremesa) de gelatina em pó sem sabor 

Pique os morangos e leve ao fogo com o açúcar e as raspas de limão por 5 minutos.

Retire do fogo e acrescente a gelatina em pó (sem água).  Misture muito bem.

Deixe esfriar.

Sobre a massa colocar o recheio e após a cobertura.

Decore com morango e folhinhas de hortelã.

Leve para gelar até servir.

Feliz dia dos pais para todos os pais e um especial para o meu Celso!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Canjiquinha com molho de salsicha

Canjiquinha com molho de salsicha

Canjiquinha

1 xícara de canjiquinha

4 colheres (de sopa) de margarina

1 cebola picada

4 xícaras de água fervente

1 tablete de caldo de legumes

Cheiro verde a gosto

1 colher (de sopa) de queijo ralado

Molho de salsicha

1 cebola cortada em rodelas

Óleo

300 g de salsicha picada

1 pimentão verde picado

Sal a gosto

1 xícara de molho de tomate

 Cheiro verde a gosto

Queijo ralado para finalizar

Canjiquinha

Deixe a canjiquinha de molho por uma noite.

Derreta 2 colheres (de sopa) de margarina e refogue a cebola.

Adicione a água fervente, a canjiquinha escorrida e o caldo de legumes.

Mexa até engrossar.

Retire do fogo e misture 2 colheres (de sopa) de margarina, 1 colher (de sopa) de queijo ralado e o cheiro verde a gosto.

Coloque em uma travessa.

Molho de salsicha

Refogue a cebola no óleo.  

Acrescente a salsicha picada, o pimentão, sal, molho de tomate e por fim o cheiro verde.

Deixe ferver e coloque sobre a canjiquinha.

Finalize com queijo ralado.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Goiabinha

Goiabinha

300 g de margarina

150 g de açúcar

350 g de farinha de trigo

60 g de fubá

5 g de gema cozida

120 g de amido de milho

Goiabada cascão em tirinhas

Numa tigela coloque a margarina, o açúcar e a gema e mexa bem com as mãos.

Acrescente a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho (todos peneirados) e continue mexendo até obter uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos, coberta.

Após, esticar a massa com um rolo e cortar em círculos. 

No meio de cada círculo colocar um pedacinho de goiabada (passei cada pedacinho de goiabada na farinha de trigo antes) e una o círculo como na foto.

Asse em forno preaquecido a 180°C por + - 20 minutos.

Depois de frio, guarde em pote bem fechado.

É um biscoitinho bem delicado e muito saboroso.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Bolo de milho

Bolo de milho

2 latas de milho, escorridas

2 xícaras de leite

1/2 lata de leite condensado

3 ovos

1/3 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de fubá

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Canela em pó

No liquidificador bata o milho, o leite, o leite condensado, os ovos, o óleo e o açúcar.Despeje a mistura numa tigela e acrescente o trigo, o fubá e o fermento, misturando a cada adição.

Coloque a massa em forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco.

Retire do forno e polvilhe canela por todo o bolo.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Bolinho de chuva recheado com banana

Bolinho de chuva recheado com banana

1 x de amido de milho

1 e 1/2 x de farinha de trigo

1/2 x de leite

2 ovos

3 colheres (de sopa) de açúcar

Essência de baunilha a gosto

1 pitada de bicarbonato

1 colher (de sopa) de fermento em pó

2 bananas cortadas em fatias

Açúcar e canela para envolver os bolinhos no final

Bata os ovos com o açúcar e acrescente o amido de milho, a farinha de trigo, o leite, a baunilha e o bicarbonato.  Mexa bem e por último acrescente o fermento em pó.

Acrescente as fatias de banana à massa e frite às colheradas cuidando para não desmanchar as bananas.

Frite em óleo morno e coloque em papel toalha.

Depois passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Canudinho de doce de leite

Canudinho de doce de leite

500 g de farinha de trigo

4 gemas

40 g de manteiga (ou margarina)

5 g de sal

200 ml de água

50 ml de aguardente

Junte todos os ingredientes e mexa até obter uma massa lisa.

Deixe descansar por 30 minutos coberta.

Abra a massa em retângulo e corte tiras.

Enrole as tiras em cones e frite-os em óleo quente.

Deixe escorrer o óleo em papel toalha e passe os cones na mistura de açúcar com canela.

Depois é só recheá-los com doce de leite.

Comprei esses cones em uma loja de utilidades aqui de Teresópolis por R$ 1,50 a dúzia.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Mini omelete de microondas

Mini omelete de microondas

Misture:

1/2 pimentão verde picado

1/2 tomate picado

1/2 cebola picada

1 cenoura ralada

1 lata de sardinha

Cheiro verde a gosto

Orégano a gosto

1/3 de xícara de queijo ralado

Coloque a mistura em 10 forminhas de silicone.

Em cada forminha coloque um pedacinho de queijo mussarela.

Bata 

2 ovos

1/3 de xícara de água

Sal a gosto

1 colher (de café) de fermento em pó

Coloque a mistura de ovos sobre o queijo musarela.

Leve ao microondas em potência máxima por aproximadamente 5 minutos.

Obs:  As forminhas devem ser colocadas à volta do prato giratório do microondas.

Sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Mini bolo churros

Mini bolo churros

Massa:

1 ovo

150g de açúcar

160g de farinha de trigo

80g de manteiga

120ml de leite

1 colher (de sobremesa) de canela em pó

1 colher (de café) de fermento em pó

Para finalizar:

Açúcar e canela

200g de doce de leite

Na batedeira bata o ovo, a manteiga e o açúcar.

Junte o trigo e a canela peneirados e intercale com o leite.

Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó.

Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas.

Asse em forno preaquecido 180°C por 20 minutos +-.

Espere esfriar um pouco e desenforme.

Passe cada bolinho na mistura de açúcar e canela.

Faça um furo no meio de cada bolo e recheie com doce de leite (usei doce de leite com ameixa).

Sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Bolinho de bacalhau

Olá pessoal!

No almoço do dia das mães preparamos um churrasco, mas não deixei de preparar também uns bolinhos de bacalhau.  Até meu irmão Beto que não curte bacalhau aprovou.  Delícia!!

Bolinho de bacalhau

1/2 k de bacalhau dessalgado e cozido

1 k de batata cozida e espremida

2 ovos

1 xícara de farinha de rosca

Pimenta-do-reino a gosto

8 colheres (de sopa) de salsinha picada

1 cebola picada

3 dentes de alho

Sal a gosto

Bata no processador o bacalhau, a cebola, a salsa e o alho.

Numa vasilha juntar o bacalhau, a batata e a pimenta-do-reino.  Mexer bem e deixar na geladeira (Deixei por uma noite).

Após, acrescentar o ovo e a farinha de rosca (se necessário juntar sal).  Fazer as bolinhas e fritar em óleo quente.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pudim de biscoito recheado

Preparei hoje este pudim de biscoito.

Pudim de biscoito recheado

2 e 1/2 xícaras de leite

200 g de biscoito recheado chocolate (usei negresco)

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite (200 g)

3 ovos

Manteiga para untar e açúcar para polvilhar a forma

Bata no liquidificador o leite com 150 g de biscoito e junte os demais ingredientes.

Unte uma forma para pudim com manteiga e polvilhe açúcar.

Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 200°C por 1 hora.

Espere esfriar e leve à geladeira.

Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite (200 g)

Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas (coloco potência 50% por 1 minuto e se necessário coloco mais 30 seg).

Desenforme o pudim e cubra com a cobertura.

Decore com biscoitos.

Muito bom...

Beijocas pessoal e até a próxima.

Pão de queijo de frigideira

Feriadão e fui preparar pão de queijo, mas de frigideira.

É rápido e delicioso.

Pão de queijo de frigideira

1 e 1/2 xícara de polvilho azedo

1 ovo batido

50 gr de queijo ralado

1 colher (de sopa) de requeijão

1 colher (de café) de sal

1 colher (de café) de fermento em pó

100 ml de leite

2 colheres (de sopa) de óleo

Misture muito bem todos os ingredientes.

Aqueça uma frigideira antiaderente (o tempo todo deixei no fogo baixo, pois o preparo é muito rápido) e coloque 1/4 de xícara de massa.

Vire quando a parte de baixo dourar.

Não é preciso untar a frigideira.

Renderam 6 unidades.

Pena que acaba tão rápido...

Beijocas pessoal e até a próxima.

Suflê de chuchu

Hoje foi dia de colher chuchu e estavam tão fresquinhos que aproveitei e coloquei em prática o suflê.  Tão bom...

Suflê de chuchu

5 chuchus médios descascados, picados e cozidos em água e sal

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 cebola média picada

4 colheres (de sopa) de farinha de trigo

1 1/2 xícara de leite morno

200 ml de creme de leite

1 xícara de parmesão ralado

3 ovos

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Forma untada, polvilhada com farinha de rosca e parmesão ralado para finalizar.

Numa panela derreta a manteiga e refogue a cebola picada.  Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.  Junte então o leite e o creme de leite e deixe engrossar.  Retire do fogo e misture o queijo parmesão, as gemas batidas e o chuchu cozido.

À parte bata as claras em neve e junte o fermento em pó.  Junte ao chuchu.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de rosca.  Coloque o suflê e polvilhe queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.

Beijocas pessoal e até a próxima!