Doce de mamão verde com coco

  Doce de mamão verde com coco

 6 xícaras de mamão verde ralado grosso

2 xícaras de água

3 xícaras de açúcar

Canela em casca

8 cravinhos da índia

1 xícara de coco ralado

Corante em gel verde (opcional)

Descasque e rale o mamão.  Deixe de molho por umas 6 horas.  Escorra e reserve.

Coloque as 2 xícaras de água com o açúcar numa panela e leve ao fogo.  Quando o açúcar derreter completamente coloque o cravo, a canela, o coco, o corante e o mamão.

Deixe no fogo alto até iniciar fervura.  Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre até notar que o mamão ficou macio e cozido - se necessário acrescente um pouco mais de água.

Sirva gelado puro ou com queijo queijinho.

Beijocas pessoal e até a próxima.