Rabanada de forno

Olá pessoal!!
Boa noiteeee!!!

Depois de vários dias sem internet, estou de volta!
Senti saudades de vocês e do meu blog...
Bom, vou passar uma receita de rabanadas de forno que preparei no domingo.

RABANADA DE FORNO

Vamos começar separando os ingredientes:

Juntar 1 ovo

1 caixa (ou lata) de leite condensado

A mesma medida da caixinha (de leite condensado) de leite

1/2 medida da mesma caixinha de leite de coco

Misturar bem todos os ingredientes.

Untar um tabuleiro e cortar o pão de rabanada em fatias

Molhar rapidamente cada fatia de pão na mistura de leites

E colocá-las no tabuleiro

Sobre cada fatia de pão colocar 1 colher de café de manteiga ou margarina

Levar ao forno pré-aquecido a 200º C por mais ou menos 30 minutos

Até dourar levemente

Passar cada fatia na mistura de açúcar refinado e canela em pó

As rabanadas ficam levemente crocantes e bem macias no centro.

Resumindo...
DELÍCIA!!!

Beijocas pessoal!!!!!!

1000 visitantes

Olá pessoal!!
Boa noite!!!
Hoje estou aqui para agradecer pelas 1000 visitas!!
Valeu!!
Espero estar sendo útil em mostrar meus "quitutes" que tanto gosto de preparar.
Beijocas pessoal!!

Asinhas de frango com molho especial

Olá pessoal!!
Boa noite!
Gosto muito de frango.  Mas a coxinha da asinha do frango...  é melhor ainda...  E se juntar catchup, mostarda e cebola???  Bom, aí é um ESPETÁCULO!!!

Asinha de frango com molho especial

1 kg de coxinha de asa de frango
100 gr de catchup
100 gr de mostarda
4 cebolas picadas
Azeite e manteiga (ou margarina)
1 cubo de caldo de galinha

Comece preparando um creme de cebola.
Faça um refogado com o azeite, a manteiga ou margarina e a cebola.  Acrescente o caldo de galinha e um pouquinho de água.  Deixe cozinhar.  Depois de pronto, deixe esfriar e bata no liquidificador.

Junte ao creme de cebola catchup,

Misture e acrescente a mostarda,

Acrescente as asinhas e misture.

Unte uma travessa com azeite e coloque as asinhas e o molho.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por + - 1 hora ou até que doure.

Para quem pensar que o molhinho fica com o sabor marcante da mostarda e do catchup, puro engano.  É uma delícia servido só com arroz branco.

Beijocas pessoal, e até a próxima!

Torta de espinafre e ricota

Olá pessoal!
Boa noite!!
Sabe aquele dia que dá uma vontade de comer uma torta salgada???  Pois é, este dia foi hoje...
Fui para a cozinha e coloquei a mão na massa!

TORTA DE ESPINAFRE E RICOTA

MASSA:
1 x de amido de milho
2 x de trigo
1 1/2 x de manteiga ou margarina
1 gema

RECHEIO:
1 cebola picada
Óleo ou azeite
1 maço de espinafre
1 cubo de caldo de galinha
500 gr de ricota
2 gemas
sal

Misture os ingredientes da massa e forre um refratário.  Não esqueça de reservar uma parte da massa para cobrir a torta.  Reserve.
Doure a cebola em óleo ou azeite. 
Acrescente o espinafre e o caldo de galinha.
Cozinhe por 20 minutos.
Amasse a ricota com as gemas e o sal.  Acrescente o espinafre refogado. 
Recheie a torta.

Cubra a torta com o restante da massa e pincele gema.

Asse em forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos.

Preciso dizer de quem foi o primeiro pedaço?  rs
Beijocas pessoal!!!!

Suflê de alho poró

Olá pessoal!!
Boa noite!
Hoje resolvi preparar no jantar um suflê e como já tinha na geladeira alho poró foi só preparar.
Ficou muito gostoso!


SUFLÊ DE ALHO PORÓ

2 alho poró cortado em rodelas finas
1 cebola em rodelas finas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
5 ovos
2 x de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cx de creme de leite (200 gr)
Cheiro verde à gosto
1 colher de chá de fermento
Sal e noz moscada à gosto
1 x de queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar o suflê)

Refogue no azeite e manteiga o alho poró e a cebola.

Retire do fogo e adicione o creme de leite e o cheiro verde.  Reserve.

Bata no liquidificador o leite, 5 gemas, trigo, queijo ralado, sal e noz moscada.  Junte ao refogado de alho poró.

Bata 5 claras em neve.  Junte também ao refogado.  Por último acrescente o fermento.

Coloque em refratário untado e enfarinhado.  Polvilhe queijo ralado.

Asse em forno pré-aquecido a 200º C por mais ou menos 40 minutos.

Espero que tenham gostado da dica.
Beijocas!

Pessegueiros

No domingo fomos (eu e a galerinha aqui de casa) em Pessegueiros.

Fui "conferir" a "plantação" de meia dúzia de pés de vagem do meu pai.  Deu para colher para o jantar...  rs
A tardinha, quando os mosquitinhos começaram a fazer a festa, sentimos que estava na hora de voltar para casa. 
O interior da cidade é muito bom, mas nada como nossa casa.

É quase Natal...

Pão de linguiça e queijo

Olá pessoal!!
Boa noite!
Outro dia vi na tv uma receita de "dar água na boca".  Não podia deixar de experimentá-la.

Pão de linguiça e queijo

50 gr de fermento de padaria
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
6 ovos
1 x de azeite
1/2 kg de farinha de trigo
Ervas secas  (Usei orégano fresco e alecrim também fresco, mas podem ser usados os secos)

Recheio:
1 x de linguiça calabresa sem pele e cortada em cubos
1 x de queijo provolone em cubos

Numa vasilha coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo.  Misture bem e acrescente aos poucos o trigo até que a massa fique lisa.  Se necessário use um pouco mais de trigo.  Junte também as ervas.  Sove muito bem a massa.  Cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos, até dobrar de volume.

 

Abra a massa e coloque o recheio.

Misture muito bem até que todo o recheio fique envolto na massa.
Coloque em forma untada e enfarinhada e deixe crescer novamente por 30 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 200ºC, por 40 minutos, até dourar bem.

Tire do forno, regue com um fio de azeite e sirva quente ou frio.

O pão fica crocante!!

Beijocas pessoal!!!

A nova panela de pressão lá de casa

Oi pessoal!!
Boa noite!!
Hoje confesso que tenho um certo medo (quase pavor!!  rsrsrsr) de panela de pressão.  Minha mãe não!  Ela tem quase "coleção" de panelas:
4,5 L
7 L
10 L...
E agora inventou uma de quase 12 litros!!  Viu e gostou...  e foi lá e comprou!
E chegando em casa ainda disse que não era exatamente a que queria...  pretendia uma de 20 litros, mas não encontrou.
Já vi que daqui a pouco vamos ter panela nova em casa...  rsrs
Vai gostar de panela assim lá em casa!

Beijocas pessoal!!!

p.s.:  Mãe, quando encontrar a panela de 20 litros nós vamos lá comprar, ok?  rs 

Coxinha de galinha

Oi pessoal!!
Boa noite!
Eu e minha sobrinha Pâmela preparamos hoje coxinhas de galinha.  Ela gosta de ajudar.

COXINHA DE GALINHA

O recheio fica a gosto.  Eu gosto muito de frango.  Refoguei cebola em azeite, acrescentei tomate, pimentão, cheiro verde, azeitona verde picadinha, tablete de caldo de galinha e filé de frango.  Coloquei sal e água em boa quantidade, já que com o caldo fiz a massa.  Deixei cozinhar bem.

Depois de cozido, retirei o frango e desfiei.  Coei o caldo e reservei.  Os pedaços de cebola, tomate e pimentão que sobraram do caldo misturei ao frango desfiado.  Juntei também um pouquinho de molho de tomate, só para o recheio não ficar tão branco...

A massa é simples:  Para cada xícara de caldo, a mesma quantidade de trigo.

Fervi então 3 xícaras do caldo reservado.

Quando ferveu coloquei de uma vez só 3 xícaras de farinha de trigo.

E mexi sem parar

Até desgrudar da panela

Quando estiver morna, trabalhe a massa para que fique lisa.  Este trabalho foi da Pâmela.

Abrimos a massa em forma de coxinha, recheamos e tampamos.  Depois apenas leite para umedecer e farinha de rosca para empanar e fritar.

                           

A alguns anos atrás havia um comercial na tv de uma "fábrica de coxinhas".  Eu comprei.  São moldes tipo aperitivo (festas) e os moldes maiores (tipo venda em lanchonete). É interessante porque ficam todas do mesmo tamanho.

As formas para fazer pastel e risoles minha mãe comprou aqui na cidade mesmo.

As formas de coxinhas e risoles são muito usadas aqui em casa, na comemoração dos aniversários dos meus sobrinhos.

Espero que a dica tenha sido útil, porque gostosa é.
Beijocas pessoal.