Mousse de queijo

Olá pessoal!!
Boa noite!!
Hoje passo a receita da mousse do aniversário do meu pai.

MOUSSE DE QUEIJO

250 gr de maionese
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor (12 gr)
1/2 x de água
250 gr de queijo parmesão

Dissolva a gelatina na água, em banho-maria.
No liquidificador bata a maionese, o creme de leite, o queijo e a gelatina derretida.
Unte uma forma de furo central com azeite.  Deixe na geladeira por 6 horas e desenforme.
Sirva com torradinhas

Eu prefiro preparar no dia anterior.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Aniversário do meu pai

Boa noite pessoal!

O aniversário do meu pai ficou bonito...  A mesa foi pequena.  rs
Posto aqui umas fotos:

1º pão de metro que fiz

Bolo salgado de pão de forma

Bolo da minha irmã Bianca

Petiscos:
Cereja com queijo prato
Cebolinhas com presunto
Ameixa com lombinho canadense

Mousse de queijo

Petiscos:
Salsicha temperada
Ovo de codorna temperado

Hoje postei só fotos, mas vou colocar as receitas depois!
Beijocas pessoal!!!!!

Meu pai

Boa noite pessoal!!!!!
Nestes primeiros minutos do dia 27 de outubro não vou postar receitas ou comentários e sim a minha carinhosa homenagem ao meu pai Celso que hoje completa mais um ano de vida (e se Deus quiser muitos outros virão!!!). 
Pai, que Deus te abençoe sempre (e você sabe o quanto Ele está ao seu lado)!!

Meu pai

Quem disse
que por de trás daquela barba
que nos arranha o rosto
não tem um coração moleque
querendo brincar?

Quem disse
que por detrás daquela voz grossa
não tem um menino criativo querendo falar?

Quem foi que falou
que aquelas mãos grandes
não sabem fazer carinho se o filho chorar?

Quem foi que pensou,
que aqueles pés enormes,
não deslizam suaves na calada da noite,
para o sono do filho velar?

Quem é que achou
que no fundo do peito largo e viril
não tem um coração de pudim,
quando o filho amado,
com um sorriso largo se põe a chamar?

Quem foi que determinou
que aquele coroa,
de cabelos brancos não sabe da vida
para querer me ensinar?

Pai, você me escolheu filho, eu te fiz exemplo! Te amo muito, meu PAI.

(Desconheço autoria)

 Eu, meus irmãos Pedro, Beto, Bianca, Fabinha, Fernanda, seus netos Raí, Carol, Pâmela, Bernardo e nossa mãe te desejamos um dia especial e logo a noite tem comes e bebes...  rsrs

Beijocas nosso pai!!!!!!!!!!!!

Beijocas pessoal!!!

Massa de pizza

Olá pessoal!!!
Boa noite!!!!
Na próxima quarta-feira, dia 27 de outubro, é o aniversário do meu pai Celso e por este motivo já estou com muitas idéias... 
Idéias são muitas...  Não sei se a mesa vai dar conta!!  rsrsrs
Hoje comecei a preparar mini pizzas e congelei.  Assim, basta na hora aquecer.

A massa é fácil de preparar, pode ser usada para enrolar salsichas (eu fiz, mas não tive tempo de tirar fotos...  o salgado acabou antes!!  rs) e o melhor:  Muuuito saborosa!!

Massa de pizza

1 kg de trigo
50 gr de fermento biológico (de padaria)
100 gr de margarina
500 ml de água morna
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal

Dissolva o fermento no açúcar.  Ponha a água e depois parte do trigo, o sal, a margarina e o restante do trigo.  Deixe descansar até dobrar o volume. 

Dica:  Eu preparei a massa perto da hora do almoço e deixei descansar até a noite, quando terminei. 

A massa cresce

Abra a massa bem fininha e corte os disquinhos com a boca de um copo (ou abra um círculo grande, para uma pizza maior).  Ponha em uma assadeira levemente untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 8 minutos, só até "inchar", pré-assar. 
Deixe esfriar, passe molho de tomate, recheie com mussarela, salame, presunto, tomate, azeitona verde sem caroço e orégano, ou faça o recheio a gosto.

Leve novamente ao forno apenas para derreter o queijo.

Também podem ser congeladas:

Depois de pré-assar e rechear, arrume em bandejas de isopor.  Ponha um plástico entre cada camada, para não grudarem e leve ao freezer.  Quando quiser, é só levar ao forno pré-aquecido e saboreá-las.

Estas são para o aniversário do meu pai.  Hum, vai "bombar" a festinha dele!!  rs

Beijocas pessoal!!!!!!!!!!

Aniversário de Cleily

Olá pessoal!
Boa noite!
Neste dia 22 de outubro minha prima Cleily faz aniversário e eu não podia deixar de postar aqui minha alegria por tê-la como prima. 
Cleily, Feliz aniversário, que seus desejos (sabe aqueles lá do fundo do coração?) sejam realizados e que Deus te abençoe e guie todos os dias de sua vida.
VOCÊ É ESPECIAL PARA A FAMÍLIA INTEIRA!!!
Beijos no coração,
Sua prima,
Patrícia

Pudim de pão

Este pudim vai em homenagem a uma amiga portuguesa de minha irmã Fabiane. 
Amiga da minha irmã e todos que visitam meu blog, espero que vocês gostem desse pudim de pão.

Pudim de pão:

5 pães franceses picados
1/2 litro de leite
4 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
50 gr de coco ralado

Deixe o pão picado de molho no leite por cerca de 5 minutos.  Depois despeje no liquidificador e adicione todos os ingredientes restantes e bata mais um pouco.  Transfira para uma forma de pudim previamente caramelizada e leve ao forno pré-aquecido (200 º C), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora.  Deixe amornar para desenformar.  Sirva bem gelado. 

Enfeitei com cerejas e 1 raminho de hortelã.

Beijocas pessoal!!
Amiga de Fabiane, um carinho especial pelo seu país ter recebido tão gentilmente minha irmã!
ABRAÇOS PORTUGAL!!!!!

Mousse de manga

Boa noite pessoal!!
Quem gosta de manga?  E mousse de manga????

Mousse de manga

Dissolver 1 envelope de gelatina sem sabor (12 gr) em 5 colheres de sopa de água, em banho-maria.  Reservar.

No liquidificador bater;
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco concentrado de manga (uso a lata de leite condensado)
1 manga picada
Ainda batendo, acrescentar a gelatina dissolvida.
Colocar um forma ou forminhas individuais e levar à geladeira por  mais ou menos 5 horas.

Fica muito saboroso e bonito acrescentar sobre o doce suco concentrado de manga e um pedacinho da fruta!
Bom finalzinho de domingo.

X-TUDO DE FORNO

Olá pessoal!!!
Boa noite!!
Terê está um gelo total neste feriado de Nossa Senhora Aparecida e num dia tão frio um salgado de forno vai muito bem...  Que tal um x-tudo de forno??


X-TUDO DE FORNO


MOLHO ESPECIAL:
1 x de maionese
1 x de catchup
1/4 x de mostarda
2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa rasa de açúcar
Sal a gosto


Misture todos os ingredientes do molho e reserve.


MASSA:
2 ovos
500 ml de leite morno
250 ml de óleo
1 x de açúcar
1 colher de café de sal
30 gr de fermento fresco
500 gr de trigo


Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa (exceto o trigo).  Passe para uma tigela e vá misturando o trigo aos poucos.


RECHEIO:
12 hamburgueres
1 lata de milho escorrido
1 lata de ervilha escorrida
200 gr de presunto ralado
200 gr de mussarela ralada
1 tomate cortado em rodelas
Orégano


MONTAGEM:


Num refratário retangular untado e enfarinhado coloque metade da massa.

Faça camadas na seguinte ordem:


6 hamburgueres

Metade do molho especial

1 lata de ervilha

1 lata de milho

Presunto ralado

Mussarela ralada

6 hamburgueres

A outra metade do molho especial

Rodelas de 1 tomate

Cubra com a outra metade da massa

Salpique orégano sobre a massa.

Leve ao forno médio pré-aquecido a 180º C por + ou - 1 hora, até dourar.

Preciso dizer que ficou uma delícia???


Obs.:  A receita original acrescenta-se no molho especial 1 colher de sopa de pepino em conserva cortado em cubinhos e no lugar do orégano é usado gergelim branco.


Beijocas pessoal e que Nossa Senhora Aparecida abençoe a todos!!!!!

Repolho ao forno

Oi pessoal!!!!!!
Boa noite!!!

Hoje saí da loja pensando:  O que eu vou fazer no jantar????
Comprei tomate, cheiro verde, presunto e mussarella.  Bom, o recheio estava escolhido, mas o que fazer para acompanhar????  Ahããããã!!!  REPOLHO AO FORNO!!! 
Quem não gosta de repolho???  É verdade que tem quem torça o nariz para o repolho, mas eu aprecio muito!  E para quem não gosta, esta receita não fica com o sabor marcante do repolho.  É uma delícia.  Até meu irmão Beto que não é lá muito chegado a este vegetal aprovou...

REPOLHO AO FORNO

1 repolho pequeno cortado bem fininho
1 litro de água fervendo
Azeite
200 gr de presunto em cubinhos
1 tomate grande picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
150 gr de mussarela
2 ovos
Queijo ralado
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Jogue a água fervendo sobre o repolho picado.  Numa panela coloque azeite e doure alho e cebola.  Junte o tomate, o presunto, sal e cheiro verde.  Se precisar acrecente um pouco mais de água para formar um molho. 
Em um pirex untado faça uma camada de repolho, mussarela e molho.  Bata as claras em neve, junte as gemas, misture e reserve para colocar ao final das camadas.  Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido à 180º C por 30 minutos.

Fica muito saboroso!!
Beijocas pessoal!!!!!!!

Aniversário em S.G.

05 de outubro
"Feliz aniversário

Um momento especial de renovação para sua alma e seu espírito, porque Deus, na sua infinita sabedoria, deu à natureza, a capacidade de desabrochar a cada nova estação e a nós capacidade de recomeçar a cada ano.
Desejo a você, um ano cheio de amor e de alegrias.
Afinal fazer aniversário é ter a chance de fazer novos amigos, ajudar mais pessoas, aprender e ensinar novas lições, vivenciar outras dores e suportar velhos problemas.
Sorrir novos motivos e chorar outros, porque, amar o próximo é dar mais amparo, rezar mais preces e agradecer mais vezes.
Fazer Aniversário é amadurecer um pouco mais e olhar a vida como uma dádiva de Deus.
É ser grato, reconhecido, forte, destemido.
É ser rima, é ser verso, é ver Deus no universo;
Parabéns a você nesse dia tão grandioso."

(Desconheço autoria)

(Foto:  Minha mãe Ana e minha tia Leonor)

Parabéns Magali

Olá pessoal!! Bom dia!!!

Hoje São Gonçalo está em festa!!!!  Minha prima Magali comemora mais uma primavera, mais uma flor que nasce no seu jardim.
Magali, PARABÉNS, muitos e muitos anos de vida, mil felicidades, muito amor, paz, muita saúde e que Deus abençoe e guie todos seus dias!!!
Você é especial para todos nós!
Beijocas no seu coração de toda galerinha de Terê!!!!!!
Patrícia e família

Rosquinha frita

Oi pessoal!!!
Boa noite!!  Opss!!  Bom dia...  Já passa da meia noite.

Hoje fiz uma rosquinha frita que nem parece ser frita.  É sequinha e bastante macia.  E ainda tem sabor de natal...  É, porque tudo que tem canela lembra natal.  Acho isso porque em todo natal tem as famosas rabanadas aqui em casa e as rabanadas da minha mãe Ana não tem nada igual...

Esta receita de rosquinha vi num programa de tv e ficou tão "apetitosa visualmente" que merecia ser feita, e eu não ia deixar passar esta, coloquei a mão na dita massa!!!  rs

Rosquinha frita

Misturar 1 lata de leite condensado e 4 ovos.  Bater bem.  Acrescentar 2 colheres de sopa de fermento em pó e ir adicionando trigo aos poucos, até que não grude mais nas mãos.  Fazer cordões e enrolar em formato de rosquinhas.  Fritar em óleo não muito quente.  Escorrer em papel toalha e passar no açúcar com canela.
Mais simples que esta receita é impossível!  rs

Eu que adoro canela achei o máximo!!
Beijocas pessoal e ótima semana!!!!
Patrícia

Frango com laranja recheado

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!
Preparei no jantar um filezinho de frango recheado.  A diferença é que leva laranja!! 
É uma receita que vi a algum tempo na tv.  Já fiz diversas vezes e é sempre um SUCESSO!!!!

Frango com laranja recheado

Tempere 1 kg de filé de frango e coloque 1 fatia de mussarella e 1 de presunto em cada um.  Enrole e feche com barbante ou prenda com palito.  Reserve.

Frite 3 dentes de alho e 2 cebolas em 100 gr de margarina e 2 colheres de sopa de óleo.  Adicione os rolinhos de filé e deixe fritar os 2 lados.  Junte o suco de 5 laranjas (se secar junte mais laranja até o frango ficar macio.)

Quando estiver uma calda reduzida, misture creme de leite, amido de milho e mostarda  (misturo 1 lata de creme de leite, 1 colher de sobremesa de mostarda e 1 colher de sopa de amido de milho).  Deixe ferver mais um pouco e está pronto.
Sirva com arroz branco e batata palha.

Dica:  Este prato pode ser preparado no dia anterior, porém o creme de leite, a mostarda e o amido de milho devem ser colocados apenas no dia, na hora de servir.

Este eu recomendo!!  rsrs

Beijocass pessoal!!
Patrícia

Mosaico de gelatina e morango

Olá pessoal!!
Boa noite!!
Nesta sexta fiz um mosaico de gelatina e morango.
É uma receita que preparo em quase todas as festas de final de ano.
Além de bonito, muito saboroso!!

 

MOSAICO DE GELATINA E MORANGO
2 pacotes de gelatina sabor morango
2 pacotes de gelatina sabor limão
2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
12 gr de gelatina sem sabor  (1 envelope)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de morango
Prepare cada sabor de gelatina com a metade da água que o fabricante recomenda.  Coloque-as em vasilhas do mesmo tamanho.
Hidrate a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água morna.
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor hidratada.  Bata.
Corte a gelatina em quadradinhos, alguns morangos em pedaços (separe os mais bonitos para decorar) e coloque tudo em uma travessa ou forma de furo central untada levemente com óleo.
Sobre as gelatinas coloque o creme do liquidificador e leve à geladeira até que endureça. (mais ou menos 6 horas).
Desenforme, decore com alguns morangos e saboreie!!!!!
Beijocas para todos!!!
Patrícia

Pavê rápido

Olá pessoal!!!
Boa noite!!
Esta é uma dica de um pavê bem rápido e muito saboroso!

Pavê rápido

1 lata de leite condensado

3 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho

2 x de leite (para dissolver o amido de milho)

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 x de leite (para dissolver o chocolate)

400 gr. de biscoito maizena

1 x de creme de leite fresco

3 colheres de sopa de açúcar

calda de chocolate

cerejas

Em uma panela, leve ao fogo

 leite condensado

gemas

amido de milho dissolvido em leite

Mexa até desgrudar do fundo da panela.

Coloque metado do creme em um pirex médio.

Dissolva chocolate em pó no leite e umedeça biscoito maizena.

Distribua-os sobre o creme.

Repita o creme e o biscoito umedecido.

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

Despeje sobre o pavê e finalize com calda de chocolate e cerejas.

Para quem gosta de doces é uma ótima sobremesa.

Beijocas,

Patrícia

Bolo de aipim da minha mãe Ana

Boa noite pessoal!!!
Meu pai Celso tem uma pequena plantação (de meia dúzia de pés...  rsrs) de aipim em Pessegueiros.  Ele colheu, descascou e trouxe para nossa casa achando que à noite iria comer um aipinzinho frito.  Triste ilusão...  O aipim virou um bolo...  e que bolo minha mãe fez!!!
Aí mãe, hein!!!  Ficou um espetáculo seu bolo!!!

BOLO DE AIPIM

1 kg de aipim ralado
3 ovos
100 gr de manteiga ou margarina
3/4 x de leite
2 x de açúcar
1 pct (100 gr) de coco ralado (reserve um pouco para polvilhar o bolo)
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os ovos com o açúcar.  Em outra vasilha misture aipim, leite, manteiga ou margarina e coco ralado.  Depois misture delicadamente à mistura de ovos.  Acrescente o fermento e mexa mais uma vez.
Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada.  Sobre a massa polvilhe o restante do coco ralado.  Levar ao forno pré aquecido 180º c até dourar.

E ele fica assim...

Dona Ana, seu bolo ficou divino!!!!

Beijoca mãe...
Beijoca pessoal!
Patrícia