sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Bolo de aipim da minha mãe Ana

Boa noite pessoal!!!
Meu pai Celso tem uma pequena plantação (de meia dúzia de pés...  rsrs) de aipim em Pessegueiros.  Ele colheu, descascou e trouxe para nossa casa achando que à noite iria comer um aipinzinho frito.  Triste ilusão...  O aipim virou um bolo...  e que bolo minha mãe fez!!!
Aí mãe, hein!!!  Ficou um espetáculo seu bolo!!!

BOLO DE AIPIM

1 kg de aipim ralado
3 ovos
100 gr de manteiga ou margarina
3/4 x de leite
2 x de açúcar
1 pct (100 gr) de coco ralado (reserve um pouco para polvilhar o bolo)
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata os ovos com o açúcar.  Em outra vasilha misture aipim, leite, manteiga ou margarina e coco ralado.  Depois misture delicadamente à mistura de ovos.  Acrescente o fermento e mexa mais uma vez.
Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada.  Sobre a massa polvilhe o restante do coco ralado.  Levar ao forno pré aquecido 180º c até dourar.

E ele fica assim...




















Dona Ana, seu bolo ficou divino!!!!

Beijoca mãe...
Beijoca pessoal!
Patrícia

3 comentários:

  1. Este bolo está me deixando com água na boca!!!Hum,que delícia!!!Beijos!!!Cleily

    ResponderExcluir
  2. Minha doce amiga Patricia em primeiro de tudo quero agradecer a tua visitinha no meu blog, adorei o miminho em forma de recadinho, és um doce..
    Meu anjo adorei o teu blog e as tuas receitinhas, tudo está com uma linda aparência,parabéns tens umas mãos maravilhosas para a culinária, eu para dizer a verdade não tenho muita paxorra para coisas complicadas mas o que eu faço por norma as pessoas gostam rsrrs...
    Beijocas doces e fofinhas...
    Sempre amiga...
    LILA

    ResponderExcluir
  3. Nossa!!! Que delícia!!!! Este não vou resistir, vou tentar encontrar aimpim aqui e fazer rapidinho!!!! Quando chegar quero que mamãe faça para o lanche da tarde, porque vocês já sabem, comidinha de mãe tem outra graça!!!!! Fica sempre uma delícia!!!!
    Fabinha

    ResponderExcluir