Manjar de coco e coalhada

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Aqui em casa quando preparamos manjar usamos só o leite, mas dessa vez inovei com coalhada também.

O resultado foi excelente e agradou à todos.

Decorei com pêssegos em calda, cerejas em calda, coco ralado e folhinhas de hortelã.

Gostoso e saboroso aos olhos...

Manjar de coco

1 potinho de coalhada
800 ml de leite
6 colheres (de sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
100 gr de coco ralado
8 colheres (de sopa) de açúcar

Dissolva o amido de milho no leite e junte os demais ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Despeje numa forma umedecida com água.
Deixe esfriar e logo depois leve à geladeira.  (Costumo preparar no dia anterior)
Desenforme e decore à gosto.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Tortinhas de Carne

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Salgadinho aqui em casa faz o maior sucesso, isso é verdade, mas essas tortinhas deixaram gostinho de "quero mais"...

Fiz, Aprovei e Repetirei!!!!

Tortinhas de Carne

MASSA:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

150 gr de margarina

4 colheres (de sopa) de água

Sal a gosto

1 gema para pincelar

Orégano para salpicar

Misture a farinha de trigo e a margarina até formar uma farofa.

Acrescente água, sal e trabalhe a massa até soltar das mãos.

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

RECHEIO:

Azeite

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

300 gr de carne moída

2 tomates picadinhos

1/2 xícara de azeitonas picadinhas

1 ovo cozido picado

Sal a gosto

Salsinha picadinha

Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Junte a carne moída e refogue.

Junte também o tomate, a azeitona, o ovo, sal a gosto e a salsinha.

Abra parte da massa em forminhas de empada.

Recheie e cubra com o restante da massa.

Pincele gema e salpique orégano.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos, ou até dourar.

Bom demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!

Bolo de pinhão

Olá pessoal!!
Boa noite!!!!
Esta semana vi a postagem da colega Sileni, do blog VIVENDO E APRENDENDO, que viu a postagem da colega Rachel, do blog Na Biroskinha, de um bolo de pinhão e como meu irmão trouxe uma boa quantidade de pinhão, fui preparar o bolo, afinal, as fotos estavam tão convidativas...  Nossa!!!  Que surpresa!!!!  O bolo é bom demais!!!!  É super fofinho e com gostinho de quero mais...  Recomendado!!!!!!!

Bolo de pinhão

2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado
1/2 xícara (chá) de chá de óleo
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó

Cozinhe os pinhões, descasque e triture no liquidificador a quantidade para 2 xícaras.
Acrescente os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata muito bem, retire do liquidificador e passe para uma tigela.
Peneire o trigo com o fermento e a canela e acrescente à mistura , mexendo delicadamente.
Untar e enfarinhar uma forma e assar a temperatura de 180º C por mais ou menos 30 minutos.

Obs:  Eu piquei o pinhão e não o bati no liquidificador.
Bati no liquidificador apenas ovos, óleo, açúcar e leite.
Coloquei o pinhão picadinho numa tigela e peneirei o trigo, fermento e canela.
Depois misturei a mistura do liquidificador e mexi delicadamente.

As meninas dão a a dica de cobrir o bolo com uma caldinha, mas preferi deixar o bolo puro.
Saboroso demais!!!!!

Meninas, obrigada pela dica!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Cuscuz de tapioca

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Lembro de ter provado cuscuz de tapioca a muitos anos atrás(tipo assim, eu tinha uns 10 anos...) e não gostei!!!  Era muito doce e não curti!  Depois disso, nunca mais quis saber do doce...

Mas hoje encontrei um pacote de tapioca no armário da cozinha (minha mãe comprou e não usou) e lembrei que tinha uma receita num caderno (e nem imaginava que fosse usá-la).  E a receita é fácil toda vida.  Pensei:  Bom, se eu não aprovar, meu pai e minha mãe vão!

Fui para a cozinha e fiz!!!!

NOSSA!!!  BOA DEMAIS E NADA ENJOATIVA!!

Eu, meus pais, irmãos e cunhada:  Todos deram nota 10!!

Passo a receita:

Cuscuz de tapioca

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 litro de leite

100 gr de coco ralado

2 xícaras de açúcar

500 gr de tapioca

Misture bem 50 gr de coco ralado, a tapioca e o açúcar.

Reserve.

À parte, misture o leite de coco e o leite e leve ao fogo até ferver.

Coloque a mistura de tapioca num pirex e derrame a mistura de leite fervido.

Deixe esfriar e cubra com o restante do coco ralado (50 gr).

Tampe e leve à geladeira.

Se quiser, sirva com leite condensado.

É uma sobremesa incrível!!!

A-DO-REI!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Filé de merluza ao leite de coco

Olá pessoal!!!
Boa tarde!!!
Merluza é um dos meus peixes preferidos e com leite de coco... Bom, sem comentários, né??!!
Está é uma receita muito antiga;  está coladinha num caderno bastante tempo, mas vez ou outra faço aqui em casa.  É boa demais e simples toda vida!!!!

Filé de merluza ao leite de coco

1 kg de filé de merluza
200 ml de leite de coco
1 xícara de molho de tomate
1 limão
Sal
Pimenta do reino 
Azeite

Tempere os filés de merluza com sal, limão e pimenta do reino.  
Deixe marinando (costumo preparar no dia anterior para pegar bem o gosto).
Unte um pirex com azeite e coloque os filés de merluza.
Sobre os filés coloque o molho de tomate e o leite de coco.
Leve ao forno preaquecido (200°C) por 30 minutos.

Quero ver quem vai repetir o almoço hoje...  kk

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Pão de queijo

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Minha sobrinha Pâmela adora pão de queijo. 

Ela foi para o inglês e quando voltou, comeu, comeu, comeu...  Como gosta!!!

A receita é simples e tem um sabor diferente, pois usei queijo provolone ralado.  Fiz em forminhas de silicone e ficaram uma beleza!!

Pão de queijo

500 gr de polvilho doce

250 gr de queijo provolone ralado

300 ml de leite

150 ml de óleo

1 colher (de sobremesa) de sal

2  ovos

Aqueça o leite, o óleo e o sal.

Numa tigela coloque o polvilho e escalde com a mistura de leite e óleo aquecida.

Acrescente os ovos, um de cada vez, alternando com o queijo provolone.  

Mexa bem a massa (Ficou uma massa mole).

Coloquei porções da massa em forminhas de silicone (se usar as forminhas de alumínio, unte-as antes) e leve ao forno preaquecido à 200° C por 30 minutos, mais ou menos, até dourar levemente.

Nem preciso dizer que não foi só a Pâmela que comeu, né...

Bom demais!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Empadão de frango

       

Olá pessoal!!

Bom dia!!

Empadão é sucesso garantido aqui em casa.  É fazer e logo acaba...

É de preparo simples:

Empadão de frango

Refoguei 500 gr de filé de peito de frango em alho, cebola e azeite.  Ah, juntei também 2 folhas de louro.  Adicionei sal e pinguei água até cozinhar bem.

Depois de cozido levei o frango à batedeira (aos poucos) para desfiar (vi no programa mais você).  Reservei.

Refoguei em azeite 2 tomates picados, 1 pimentão picado, cheiro verde e 1/2 sachê de molho de tomate.  Juntei também algumas azeitonas fatiadas.  

Acrescentei o frango desfiado e verifiquei o sal.

Dissolvi 1 colher (de sopa) de amido de milho em 1 xícara de água e acrescentei ao recheio.  

Mexi até cozinhar.

Reservei.

Para a massa:

Peneirei 500 gr de farinha de trigo, 1 ovo grande, 250 gr de margarina e 1 colher (de sobremesa) de sal.

Mexi com as pontas dos dedos.

Abri parte da massa numa travessa.  

Recheei e tampei com o restante da massa.

Pincelei 1 gema.

Levei ao forno preaquecido à 250° C por 25 minutos e pronto!!!

Boa demais!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!! 

Gratin de maçã

Olá pessoal!!

Boa noite!!!

Esta sobremesa combina demais com um sorvetinho ao lado, mas o meu foi purinho...  Estou sem voz e gelado por enquanto nem pensar...  Mas o gratin de maçã é bom quente, frio, pela manhã, pela tarde, noite, qualquer hora.

Vale a pena conferir!!!!!

Gratin de maçã

Unte um pirex com manteiga e polvilhe açúcar.

Forre o pirex com 500 gr de maçã fatiada.

Polvilhe a maçã com 1 colher (de café) de canela em pó misturada com 1/2 xícara de açúcar.

Leve ao forno preaquecido à 200° C por 20 minutos.

À parte, bata no liquidificador 3 ovos, 1 lata de leite condensado e metade (dessa mesma lata) de leite.  Retire o pirex do forno e coloque 1/2 xícara de uvas passas (usei passas pretas sem caroço).

Cubra com 2 pães franceses fatiados e regue com a mistura do liquidificador.

Sobre a mistura coloque mais 1/2 xícara de passas e cubra tudo com 1/4 de xícara de açúcar.  

Leve novamente ao forno por mais 30 minutos (mais ou menos), até dourar.

É tão saborosa que tenho certeza que a voz voltará...  kk

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Torta salgada de liquidificador

Olá pessoal!!

Boa noite!!!

Fiz esta torta agora para o jantar.

Por ser muito prática, macia e saborosa, precisava compartilhar com vocês...

Vamos preparar?

Torta salgada de liquidificador

Massa:
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de café) de sal
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:
3 tomates cortados em cubinhos pequenos
2 pimentões cortados em cubinhos pequenos
1 cebola cortada em cubinhos pequenos
5 gomos de linguiça de churrasco (fervi os gomos e retirei a pele) picadas
150 gr de mussarela picada
Sal, orégano e azeite

Misture todos os ingredientes e tempere com sal, orégano e 1 fio de azeite.

Cobertura:
50 gr de queijo parmesão ralado

Montagem:
Unte uma assadeira com manteiga (ou margarina) e polvilhada com farinha de rosca, coloque metade da massa, o recheio, o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado.
Asse em forno preaquecido à 200°C por 50 minutos ou até corar por cima.

Dividi a massa em 2 formas, mas a quantidade é ideal para esta forma redonda da foto.  Assim fica mais alta.

A-PRO-VA-DA!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Torta de salsicha e purê de mandioca

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Esta torta é preparada com purê de mandioca e salsichas.  

A combinação ficou perfeita e o sabor, nem se fala...

Torta de purê de mandioca e salsichas

2 kg de mandioca cozida e espremida

1 colher (de sopa) de manteiga

1 xícara de leite

Sal a gosto

Leve ao fogo a mandioca espremida, a manteiga, o leite e sal.  Mexa até soltar ligeiramente da panela.  Reserve.

Recheio

Óleo

1/2 cebola picada

3 tomates picados

2 pimentões picados

500 gr de salsichas fervidas e cortadas em rodelas

1 colher (de sopa) de ricota 

1 sachê de molho de tomate

!/2 maço de cheiro verde

Sal a gosto

Refogue a cebola no óleo.  

Junte os tomates, o pimentão, a salsicha em rodelas, a ricota, o molho de tomate, o cheiro verde e o sal a gosto.

Adicione 100 ml de água e deixe ferver por uns 10 minutos.

Cobertura

100 gr de mussarela em cubinhos

50 gr de queijo parmesão ralado

Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de rosca.

Espalhe o purê de mandioca.

Sobre o purê coloque o recheio de salsicha.

Cubra com a mussarela em cubinhos e o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido à 200°C por 30 minutos.

Produtos PLASVALE

Olá pessoal!!
Boa noite!!!

Recebi da parceira PLASVALE alguns presentes da linha ATTUALE.

São produtos resistentes à impactos, duráveis e de visual atraente.

A jarra tem capacidade para 1,8 L e é linda.

Os copos e canecas tem capacidade para 400 ml e são igualmente belos.

Cor Marrom Âmbar

DESCRIÇÃO:

JARRA 1,8 L

REF.  676

COPO 400 ML

REF.  677

CANECA 400 ML

REF.  678

Meu irmão Beto foi testá-los e....  APROVOU!!!!

A cunhada agora vai querer também.  

Beto, corre para o mercado e garanta o dela!!!!! 

Obrigada PLASVALE!

Beijocas pessoal e até a próxima!