sábado, 27 de março de 2021

Bolo de cenoura com brigadeiro de panela

Bolo de cenoura com brigadeiro de panela

Olá pessoal!
Boa tarde!
Para o lanche da tarde preparei um bolo de cenoura delicioso, por sinal.  A calda de brigadeiro de panela foi a "cereja do bolo".
Bolo de cenoura com brigadeiro de panela
3 cenouras médias picadas
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colheres (de sopa) de achocolatado (ou chocolate em pó - usei achocolatado)
1 colher (de sopa) de manteiga
No liquidificador bata o óleo, os ovos e a cenoura picada até obter um creme.
Coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando açúcar e farinha de trigo, aos poucos. Por último, coloque o fermento em pó e misture.  Unte com óleo e polvilhe trigo em uma forma de furo central e coloque a massa.
Asse em forno preaquecido 200°C por +- 40 minutos ou faça o teste do palito:  saindo limpo e seco está pronto.  
Desenforme depois de frio.
Calda de brigadeiro
Coloque o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e a manteiga em uma panela.  Mexa bem e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um brigadeiro mole.
Espalhe o brigadeiro mole sobre o bolo desenformado (se quiser, cubra com chocolate granulado - eu não usei).
Uma delícia!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!



 

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