Cocada de colher

Olá pessoal!!!!

Boa noite!!!!

Fiz estas cocadinhas de colher também no aniversário do meu pai.

Saborosas!!!!!!

Cocadinhas de colher

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 xícara de leite

2 colheres (de sopa) de margarina

100 gr de coco ralado

Misture os ingredientes em uma panela.  

Cozinhe até começar a soltar do fundo da panela.

Distribua em potinhos e leve à geladeira.

Também usei a ameixa em calda do post anterior.

Na metade da receita coloquei algumas ameixas em calda escorridas e picadas.

Ficou com gostinho de quero mais...

Beijocas pessoal!!!!

Pavê de pudim

Olá pessoal!!

Boa noite!

Fiz estes pavês no aniversário de meu pai Celso.

A mesa ficou bastante colorida e todos elogiaram.

Não fiz o tradicional creme de pavê.  Dessa vez usei pudim sabor caramelo, mas pode ser usado qualquer sabor.

Pavê de pudim

1 caixa de pudim sabor caramelo preparada de acordo com o fabricante

Biscoito champagne

1 copo de leite com 2 colheres (de sopa) de achocolatado

Chantilly

Cerejas

Molhe os biscoitos no achocolatado.

Coloque-os em copinhos.  

Sobre eles, o pudim preparado.

Complete o copinho com chantilly e decore com uma cereja.

Facim, facim....

Fiz alguns pavês com ameixa.

Dividi o pudim pronto e coloquei em uma das metades ameixas em calda escorridas.

APROVADÍSSIMO!!

Beijocas pessoal!!!!!!!

Bolinhos recheados com geleia de morango

Olá pessoal!!

Boa noite!!!

Fiz estes bolinhos (docinhos) para o aniversário de minha querida sobrinha Pâmela, mas esqueci de postar a receita.

Ontem, olhando as fotos da família, encontrei e resolvi postar a receita, afinal é saboroso e bastante fácil.

Enfeita muito bem uma mesa de final de ano.

Vamos lá?

Bolinhos recheados com geleia de morango

3/4 de xícara (de chá) de manteiga sem sal

3 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

Essência de baunilha à gosto

Geleia de morango

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até que fique uma massa fofa e branca.

Acrescente sal e essência de baunilha e bata novamente.

Acrescente a farinha de trigo e volte a bater até a massa ficar no ponto (grudar numa colher e não soltar).

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga e encha até a metade forminhas para empadas forradas com forminhas de papel (de docinhos).

Coloque 1 pequena camada de geleia de morango e termine de encher a forminha.  Leve ao forno em temperatura de 180º C até dourar.

Depois, retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro e enfeite com um pouco de geleia. 

Obs.:  Tenho forminhas de empadinhas bem pequenas.  Usei estas.

Não usei o saco de confeitar.  Usei uma colher de café para preencher as forminhas.  No final deu tudo certo!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Bolinho natalino

Olá pessoal!!!!!

Boa noite!!!!

Mais um ano terminando pessoal!!!!  Super corrido!!

E o Natal aí, já chegando!

Comecei a experimentar delícias para as festas aqui de casa.  Este ano teremos minha irmã Fabiane, que mora em Portugal e vem festejar conosco.

Então, para começar bem, fiz estes bolinhos natalinos que são um charme (** E UMA DELÍCIA!**).  Com a mesma massa dá para fazer uma rosca ou ainda uma trança natalina.

Bom, vamos lá para a receita que parece difícil, mas na verdade é super fácil.

Bolinhos Natalinos

Para a massa

Bata no liquidificador:

3 ovos,

1/2 lata de leite condensado,

1/2 xícara de água morna,

1/2 xícara de óleo e

50 gr. de fermento de padaria.

Coloque numa tigela e acrescente, aos poucos, 650 gr (mais ou menos) de farinha de trigo, até soltar das mãos.  

Divida a massa em bolinhas de 120 gr cada.

Recheie com creme de confeiteiro e frutas cristalizadas.

Coloque cada bolinho em forminhas de panetone pequenas.

Deixe crescer por 1 hora ou até dobrarem de volume.

Asse em forno preaquecido à 200ºC por 25 minutos.

Depois, ainda quentes, regue os bolinhos com 1/2 lata de leite condensado.

Decore com fondant, frutas cristalizadas e cereja.

Creme de confeiteiro para o recheio

Bata no liquidificador:

250 ml de leite,

3 colheres (de sopa) de farinha de trigo,

2 colheres (de sopa) de amido de milho,

1 lata de leite condensado e

4 gemas passadas em peneira.

Leve ao fogo até engrossar.  Depois conte mais 3 minutos de cozimento e retire do fogo.  

Acrescente 100 gr de coco ralado e deixe esfriar.

Cobertura de fondant:

Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com o

suco de 1 limão.

Mexa bem e empregue.

QUEM PROVOU

APROVOU!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Doce de mamão 100, 200, 300

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!!

Aqui em casa tem um pé de mamão e nele havia 1 mamão...  meio verde...  meio maduro...

Não resisti, retirei e fui fazer um doce.

Como ele já estava madurando, foi muito fácil ralar.

300 gr depois de ralado.  

Então coloquei numa panela:

 100 gr de coco,

200 gr de açúcar,

300 de mamão ralado

e 4 cravinhos da índia.

Mexi tudo e levei ao fogo só até começar a soltar da panela.

Foi bem rápido...

e bem rápido também acabou...

DELÍCIAAAA!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Gabriel está a caminho...

Olá pessoal!!!!

Boa noite!!!

Hoje minha irmã Fernanda foi fazer o exame e descobriu que está a caminho o Gabriel.

Está com quase 5 meses e desenvolvendo-se muito bem!

Meu sobrinho está crescendo...

Venha Gabriel!!!!!

Toda família está ansiosa pela sua chegada!!!!!

Fernanda,

Uma luz diferente
brilha em teu olhar
Todos os anjos do céu
se juntaram para louvar.
  És especial entre as mulheres!
Benditas entranhas,
berço do novo ser
que está para chegar.
Parabéns!
De mamãe já podem te chamar! 

Leia mais: Futura mamãe http://mensagensepoemas.uol.com.br/infantil/gravidez/futura-mamae.html#ixzz1d3RKOYRl 

Parabéns para minha irmã Fernanda e meu cunhado Fabio pelo NOSSO Gabriel!!!!!!!!!!!!!!!

Beijocas de uma tia pela 5º vez para todos!!!!!!

Sobremesa de maria mole

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!!
Estava super de olho nesses copinhos de cappuccino.
Comprei logo 1 dúzia...  Mas e o cappuccino??  Bom, deixa este para depois.  Fiz estas deliciosas sobremesas de maria mole.
A aparência ficou legal, não acham??

Sobremesa de maria mole

Dissolva o conteúdo de uma gelatina (qualquer sabor - eu usei a de maracujá) em 1 xícara de água fervente.  Acrescente mais 1 xícara de água fria.  Coloque na geladeira até a gelatina adquirir uma consistência (mais ou menos 1 hora).
À parte prepare a maria mole:  Dissolva o conteúdo de uma caixinha em 250 ml de água fervente.  Leve à batedeira e bata com 1 xícara de açúcar por uns 15 minutos até chegar ao ponto de suspiro.
Divida o creme em taças (ou em uma tigela individual) e coloque na geladeira por 1 hora, que é o suficiente para também adquirir consistência.
Bata a gelatina já durinha com 1 caixinha (200ml) de creme de leite e coloque sobre a maria mole (passada a hora).  Sobre o creme de gelatina coloquei coco ralado.
Ficou muuuuito bom!!!!!
E o melhor, é muito fácil!!
Beijocas pessoal e até a próxima.

Brindes bolos FLEISCHMANN

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!

Recebi um delicioso brinde da FLEISCHMANN.

Uma mistura de bolo sabor baunilha e outra sabor cappuccino.

Obrigada FLEISCHMANN!!!  Vou prepará-las esta semana na comemoração do aniversário do meu pai, que será um "ARRASO"!!

Beijocas pessoal e até a próxima.

Brownie de microondas

Olá pessoal!!!
Boa noite!!!!
Hoje preparei um brownie.  Além de saboroso e rápido, ainda é feito no microondas.
Uma sobremesa e tanto...

Brownie de microondas

3 ovos,
3 colheres (de sopa) de margarina derretida,
1 xícara de açúcar,
1/2 xícara de chocolate em pó,
1/2 xícara de farinha de trigo,
1 barra de chocolate meio amargo picado (Eu usei o chocolate garoto meio amargo, de 180 gr),
1/2 xícara de nozes picadas.

Em uma tigela, misture os ovos e a margarina.
Acrescente o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo.
Junte o chocolate picado e as nozes.
Coloque em um refratário (Usei uma forma redonda de silicone untada) untado com margarina.
Leve ao microondas por 6 minutos na potência alta.
Deixe descansar por mais 6 minutos e sirva.

DICA:  Para deixar esta sobremesa ainda mais saborosa, sirva-a com sorvete e calda de chocolate.
Como hoje aqui em Teresópolis está um frio de INVERNO, optei apenas pela calda de chocolate.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

Doce de Farinha Láctea Mococa

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!!!
Nesta noite a sobremesa foi diferente...  Doce de farinha láctea Mococa.
É uma sobremesa que as crianças adoram, afinal, qual criança não gosta de farinha láctea??

Doce de Farinha Láctea Mococa
1 lata de creme de leite
10 colheres (de sopa) de farinha láctea Mococa
250 ml de leite
6 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) de margarina
5 colheres (de sopa) de achocolatado
3 claras

Coloque a lata de creme de leite no freezer por uns 20 minutos.
Numa tigela, bata o leite, a farinha láctea, 4 colheres (de sopa) de açúcar e a margarina.  Adicione também a metade da lata de creme de leite.
Divida a massa em 2 partes.
Coloque (divida) uma das partes em taças.
Na segunda parte, misture o achocolatado e coloque sobre a massa das taças.
Bata as claras em neve com o açúcar e acrescente o restante do creme de leite.
Coloque sobre o doce e decore com raspas de chocolate.
Leve ao freezer até ficar firme.

Bom demais!!!!!!!!!!!!!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bolinho de bacalhau

Olá pessoal!!!

Boa noite!!!!

Preparei neste domingo uma receita muito boa.  São os bolinhos de bacalhau, que lá em Portugal são conhecidos também como pastéis de bacalhau.  Que chique, hein!!!.  Hummmm, que maravilha!!!

Recebi esta receita da Dra. Carla, de Portugal.  Ela é amiga de minha irmã Fabiane... (que está quase chegando para passar as festas de final de ano conosco!!!   Uêbaaaa!!!  Vai ter comemoração aqui em casa!!!  rs)...  e mandou-me várias receitas, digamos, "apetitosas"!!!

Hoje foi a vez dos Pastéis de bacalhau, mas anda vou preparar todas, Dra. Carla!!!

Bolinho de bacalhau (ou pastéis de bacalhau)

1 cebola,

4 dentes de alho,

Azeite,

250 gr de bacalhau dessalgado e desfiado,

300 gr de purê de batata,

2 ovos,

1 ramo de salsinha,

Sal e pimenta à gosto,

Óleo ou azeite para fritar (usei óleo)

Refogue a cebola e o alho (picados) em azeite.  Junte o bacalhau, o purê, os ovos e a salsa picadinha.  Tempere com sal e pimenta à gosto e mexa bem.

Com a ajuda de 2 colheres de sopa, molde os bolinhos.  Frite em óleo quente e escorra sobre toalha de papel.

Bom demais!!!!

    Obrigada Dra. Carla, por mais esta dica!!!

Beijocas pessoal  até a próxima!!!!!

Assado de batata com sardinha

Boa noite pessoal!!!!
Hoje trouxe uma "diquinha" que antes usei aqui em casa... Quero dizer, "usei" não, fiz e todos gostaram.
É um assado de batata recheado com sardinha.

O recheio pode ser substituído por atum, mas como atum estava em falta aqui em casa...  rs

ASSADO DE BATATA COM SARDINHA

1 kg de batata cozida em água e pouco sal e passada no espremedor,
4 colheres (de sopa) de maionese,
6 colheres (de sopa) de queijo ralado,
3 claras batidas em neve,
3 latas de sardinha (eu usei a com molho de tomate, mas pode ser a que vem só em óleo),
3 tomates sem sementes cortados em cubinhos,
Sal e pimenta do reino à gosto,
Salsa picada.

Em uma tigela misture bem a batata, a maionese, 3 colheres de queijo ralado e as claras em neve.
À parte, misture a sardinha, o tomate, 1 colher de queijo ralado e tempere com sal e pimenta à gosto.
Em uma travessa untada e polvilhada, coloque metade da batata.
Por cima a mistura de sardinha e cubra com o restante de batata.  Polvilhe as 2 colheres de queijo ralado restantes e um pouco de salsinha picada.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar levemente.

Muuuito bom!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!

TORTA DE BANANA

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!!!
Os cachos de bananas aqui em casa resolveram maduras juntos.  E ainda têm alguns quase em ponto de cortar.  Já viu, né, as bananas estão fazendo a festa aqui em casa...  rs
Por isso, resolvi preparar uma deliciosa torta de banana.  Além de rápida, muito gostosa e prática!!
Vamos lá??

Torta de banana

Bati no liquidificador
4 ovos,
1 xícara de manteiga (ou margarina) derretida,
1 xícara de leite morno,
2 xícaras de açúcar e
1 colher (de chá) de essência de baunilha.

Coloquei a mistura do liquidificador numa tigela e acrescentei
3 xícaras de farinha de trigo e
1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Misturei tudo muito bem.
Peguei uma forma redonda de mais ou menos 30 cm e untei com manteiga.  Forrei a forma com papel manteiga e sobre o papel, passei mais manteiga e polvilhei açúcar e canela (em volta da forma também passei manteiga e açúcar).
Aí a banana entrou:  Fui forrando toda a forma com bananas cortadas na horizontal.

Sobre as fatias de banana, mais canela.

Aí coloquei a massa.

Coloquei a forma em forno preaquecido à 200ºC por 35 minutos.

Depois de fria, desenformei e retirei o papel manteiga.

Torta rápida e muito boa!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Filé Mignon Suíno com Batatas

Boa noite pessoal!!!
Olha, o domingo foi extenso...

Resolvi fazer uma "carninha" no almoço.
Filé mignon suíno.  Nem sabia que porco tinha filé mignon...  Ô criatura desenformada!!  rsrsr
Assistindo ontem o jornal da tarde a repórter falou sobre a carne.  E eu, claro, tinha que descobri que carne era essa!  Comprei...  E fiz...  Nossa!!  Que carne macia!!!!!  E o melhor, SEM GORDURA!!  Delícia!!!


FILÉ MIGNON SUÍNO COM BATATAS

Comprei uma peça com 1.100 kg.

Temperei ontem com limão, alho, sal e pimenta do reino.
Passei também um barbante em torno da peça, para que ficasse por igual.
Hoje coloquei um pouco de azeite numa panela e selei a carne de todos os lados.  Reservei o tempero.  Depois de completamente seladinha, adicionei o tempero e 1/2 xícara de vinho tinto seco.

Coloquei uma folha de papel alumínio.
Levei ao forno preaquecido à 200ºC e assei por 35 minutos.

À parte, cozinhei uma quantidade de batatas em água e pouco sal.

Reservei.

Passados os 35 minutos, retirei o papel alumínio e deixei a carne corar por mais 30 minutos.  Juntei também as batatas cozidas e salpicadas com salsinha picada.

Depois, coloquei a carne, já fatiada, numa travessa e as batatas em volta.
O molho que sobrou do cozimento levei ao fogo com 1 colher (de sopa) de amido de milho dissolvida em 1/2 xícara de água.  Acrescentei também 1 colher (de sopa) de molho inglês.  Deixei no fogo até o molho apurar e engrossar.  (Se engrossar muito, colocar mais um pouquinho de água).
Coloquei este molho sobre a carne fatiada e fizemos a festa!!!!!!

O prato acima da carne é chuchu cozido e coberto com uma generosa porção de molho branco. 

Precisa de mais alguma coisa?????

Beijocas pessoal!!!!!!!!!!!!!!

Pão Petrópolis

• Olá pessoal!!!
• Boa noite!!
• Este pão foi preparado pela Ana Maria, do Mais Você, da Globo.  
• Eu claro, não ia deixar de prepará-lo, né??!!  rs
• 
  
• PÃO PETRÓPOLIS
• 
  50 g de açúcar (¼ xícara de chá)
• 400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
• 1 pitada de sal
• 30 g de fermento fresco (2 tabletes)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
• 180 ml de leite (¾ xícara de chá)
• 1 ovo
• 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

1°- Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.

2°- Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

3°- Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

4°- Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Receita muito saborosa.

Beijocas pessoal!!!!

Bacalhau à Zé do Pipo com brócolis

Olá pessoal!!

Boa tarde!!!

Na semana passada, assistindo ao programa da Angélica, vi esta receita que a apresentadora do Jornal Nacional, Fátima Bernardes fez.  Nossa!!!!  Que delícia!!!!  Bacalhau à Zé do Pipo.

  

Na minha casa fiz umas pequenas mudanças, mas a receita original que ela passou está aqui.

Almoço de domingo é bom, mas com este bacalhau melhorou 100%...  rsrs

INGREDIENTES DO BACALHAU A ZÉ DO PIPO:

- 1 Kg de bacalhau em postas sem sal e sem pele  (Eu usei 1 kg de bacalhau desfiado)

- 1 kg de batatas

- 2 molhos de brócolis (Eu cozinhei no vapor e usei só os raminhos com as flores)

- Leite e manteiga para a preparação do purê de batatas

- 2 colheres de sopa rasas de maionese (Usei 250 gr)

-1  cebola em rodelas finas (Usei 2 cebolas)

- Queijo parmesão ralado fininho

- 1 litro de azeite (Coloquei 500 ml, que já achei uma boa quantidade)

PASSO A PASSO DO BACALHAU À ZÉ DO PIPO:

- Cozinhar o bacalhau e o brócolis separadamente. ( Eu apenas dei uma refogada no bacalhau num pouquinho de azeite, depois dele dessalgado, e o brócolis cozinhei no vapor)

- Preparar um purê de batatas bem molinho. Com mais leite que o habitual.

- Num pirex, colocar o azeite até cobrir todo o fundo com fartura.

- Acrescentar as postas de bacalhau.

- Sobre elas, as flores do brócolis.

- Em seguida, o purê bem molinho e por cima a maionese.

- Arrumar as rodelas de cebola e cobrir tudo com o queijo ralado.

- Levar ao forno até dourar. (Coloquei no forno preaquecido à 200º C por 30 minutos)

- Servir com arroz branco e uma saladinha de tomates com manjericão.

Beijocas pessoal e até a próxima.