Queijadinhas

Olá pessoal!!!!  Boa noite!!!!

Hoje é o aniversário de uma amiga de trabalho, a Cris.  Então resolvi preparar um docinho para comemorarmos a data dela.  Fui fazer umas queijadinhas, mas de repente arrumei um ajudante:  Tia Patrícia, posso ajudar você?  Como dizer não a um ajudante de quase 4 anos?  rs 
Nas fotos vocês verão o meu pequeno ajudante...

Queijadinhas:

3 ovos
2 x de açúcar
100 gr de manteiga sem sal derretida
100 gr de queijo ralado
100 gr de coco ralado
1 x de farinha de trigo
1/2 x de leite
1/2 x leite de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Coco e queijo ralados para salpicar

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o queijo, o coco, o leite e o leite de coco.

Ovos

Açúcar

Manteiga

Queijo

Coco

A mãozinha do Bernardo começou a trabalhar

Muito concentrado no coco

Leite

Leite de coco

À parte misture o trigo e o fermento.

Pelo tamanho da mãozinha dá para adivinhar quem está misturando???

Junte o batido no liquidificador à mistura de trigo e fermento.

Misture

Olha o Bernardo misturando

Dentro de forminhas de empada coloque forminhas de papel.  Coloque a massa até pouco mais do meio da forminha (3/4).

Salpique queijo e coco ralados

Asse em forno pré-aquecido 200ºC por 40 minutos ou até dourar

Os colegas de trabalho aprovaram.

Cristiane, FELIZ ANIVERSÁRIO!!!!
Meu querido sobrinho Bernardo, MUITO OBRIGADA pela ajuda.

Beijocas pessoal e boa quinta!!!

Pão de queijo de liquidificador e meu Raí

Olá pessoal!!!!
Boa noite!!!
Depois de muitos e muitos dias sem postar nenhuma receita, cá estou eu novamente... 
A cidade passa por um clima meio pesadão pelos últimos acontecimentos da chuva, aí estava sem vontade de escrever...  Mas a vida continua.  Rezamos e continuaremos a rezar pelos que perderam tudo em algumas horas de chuva e também pelos que infelizmente perderam suas vidas.  Muito triste a situação...
Mas aí, hoje, eu e minha sobrinha Pâmela fomos fazer pães de queijo.  A garota AMA os pães de queijo.  E ficou muito gostoso mesmo.  Quem quiser experimentar, vou deixar a receita.

Mas antes, quero deixar aqui um carinho muito especial para meu pequenino sobrinho e afilhado Raí, que hoje, dia 30 de janeiro completa seus 18 anos de vida.  Nossa, parece que foi ontem que este menino chegou à nossa família para nossa felicidade.  E é um gatinho...  Vai ser bonito assim lá em casa...  rsrs
Beijos meu amor.  Que Deus te guie e abençoe sempre.
EU TE AMO!!!!!!!!!!!

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

250 ml de óleo
300 ml de leite
3 ovos
200 gr de queijo curado
300 gr de polvilho azedo
1 colher de chá de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque a massa em forminhas de empada untadas com óleo.

Asse em forno pré-aquecido 200ºC por 35 minutos.

Aqui estão no forno com 30 minutos.

Prontinhos!!!!



Beijocas pessoal!

Macarons

Oi pessoal!
Hoje, olhando uns livros aqui em casa, vi uma receita de macarons, um doce francês bem delicado.  É parecido com um bem-casado.  Resolvi fazer. 
Mas o meu quebrou à toa.
Eu gostei mais da cor...

MACARONS

Numa tigela misture 1/2 x de claras com 3/4 x de açúcar.  Leve a tigela ao banho-maria e misture sem parar até dissolver o açúcar.  Não deixe muito tempo, senão a clara cozinha.
Transfira a mistura para a batedeira e bata até virar clara em neve.  Junte gotas de corante de sua preferência.  Eu usei o violeta e o rosa.
Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher junte 1 x de farinha de amêndoas e 1 x de açúcar de confeiteiro.  Coloque a mistura em saco de confeiteiro.
Nas "costas" de uma assadeira coloque 1 folha de papel manteiga.  Pressione o saco de confeiteiro e vá formando bolinhas sem picos.
O meu doce ainda ficou com alguns picos.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido baixo. 
Deixei em 180º C, que é o mais baixo do meu forno,  por 25 minutos mais ou menos. 
Retire a assadeira do forno e espere uns 10 minutos para desenformar.
Depois de frio, recheie e una-os.

Recheio:
Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho com 300 ml de leite.
Leve ao fogo e junte 2 gemas e 2 colheres de sopa de açúcar.  Mexa até cozinhar.  Retire do fogo e acrescente 1 colher de chá de essência de laranja.  Junte também gotas de corante.  Eu usei o rosa.  Depois de frio, recheie.
Este é um recheio, mas pode ser usado também chocolate, doce de leite ou outro a gosto.

Dica:
É importante manter a porta do forno meio-aberta.  Se deixá-la completamente fechada, os macarons racham completamente.

Beijocas pessoal e ótima semana para todos.

Salpicão de ano novo

Olá pessoal!!
Boa noite!
Como prometi, hoje posto o salpicão que fiz aqui em casa no ano novo. 
Os ingredientes lembram um pouco o arroz de festa que já postei.

SALPICÃO DE ANO NOVO

800 gr de frango cozido e desfiado
2 cenouras raladas (não precisa escaldar)
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
100 gr de azeitonas pretas picadas
100 gr de nozes picadas grosseiramente
100 gr de passas pretas
1 maçã verde picada
1/2 x de azeite
500 gr de maionese
1 alface picada
100 gr de batata palha

Misture o frango, a cenoura, os pimentões, as azeitonas, as nozes, as passas, a maçã e o azeite.  Acrescente a maionese.  Sobre o salpicão coloque a batata palha e a alface.

Beijocas pessoal!!!

Arroz de festa

Olá pessoal!
Boa noite!
No 1º almoço de 2011 preparei um arroz delicioso.  É o arroz de festa.  Segue aí a receita:

ARROZ DE FESTA

4 x de arroz cozido
1/2 x de azeite
1/2 cebola picada
1 cenoura ralada
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
200 gr de frango cozido e desfiado
1 x de azeitona (usei a verde)
1/2 x de passas brancas
1/2 x de passas pretas
1 x de cebolinha picada
Requeijão ou mussarella à gosto

Em uma frigideira aqueça o azeite e frite a cebola.  Junte o frango, pimentões, cenoura (previamente aferventada), ervilha, milho e passas.  Deixe cozinhar alguns minutos.  Junte as azeitonas, o arroz e a cebolinha.  Coloque numa travessa.  Sobre o arroz coloque requeijão ou mussarella.  Leve ao forno apenas para dar uma leve derretida no queijo.

Beijocas pessoal!!!!

Pedro

Olá pessoal!!!
Bom dia!!!!

Eu sei que vocês devem estar pensando:  Mas esta criatura só posta aniversário de parente!  rsrsrs  Mas fazer o que?  A família é grande...  e muito querida!!!!
Por isso, não poderia deixar, hoje, dia 06 de janeiro, de divulgar aos 4 cantos do mundo (é, porque o blog tá é chique, sendo visualizado pelo mundo...) o aniversário do meu irmão Pedro Augusto!

Pedro,

Que este seja um ano repleto de paz e saúde e que a alegria seja constante em sua vida. 

Você merece APENAS ser feliz!!!

Beijos, FELIZ ANIVERSÁRIO e saiba que TODA SUA FAMÍLIA TE AMA!!!! 

Beijocas pessoal e um especial para você, Pedro!

Aniversário do meu cunhado Fabio

Parabéns!!!

Almoço de Ano Novo - 2011

Olá pessoal!
Bom dia!
Este é o 1º de muitos almoços que teremos aqui em casa reunidos.  E a galerinha estava mesmo com fome...  rsrsr  Que bom saber que gostaram...

Posto algumas fotos:

Salpicão. 
Vou postar a receita.

Tender

Chester com batatas.  (Não sei se vcs notaram, mas nessa casa não falta batata!!  rs)

Arroz de festa

Macarronada  (macarrão também não falta)

Sobremesas:
Mousse de maracujá,
Pudim de leite "da mamãe",
Pavê de abacaxi,
Pêssegos com chantilly

Pavê de abacaxi


Pessoal,
Um ano abençoado para todos nós!!
Beijocas

Reveillon 2011

Olá pessoal!!!!!
Bom diaaaaaaa!!!
Desejo a todos um 2011 cheio de surpresas agradáveis!!!
Que nosso ano seja DEMAIS!!!!!

As festas de final de ano passo sempre em casa, porque logo depois vem o trabalho e férias só em março...  rs 
Então, gosto de ter uma mesa de frutas na virada de ano.  Além de um visual bonito, dizem trazer prosperidade para o ano que se inicia...  Não custa nada preparar...
Além da mesa de frutas, minha mãe preparou uns pastéis, porque virada de ano sem pastéis, também não tem graça aqui em casa...  rs

Posto algumas fotos de nossa "passagem de ano".

Beijocas pessoal!!!!!!

2011 FELIZ!!!!!!!!!

Tábuas 31/12/2010

Beto e Ana Caroline

Olá pessoal!!!!
Booooommmm Diiiiaaaaaa!!!!!
Último dia do ano...  Desejo aos meus seguidores e visitantes, um 2011 de muita PAZ, SAÚDE, FELICIDADE e que nunca falte AMIGOS na vida de todos!!!

FELIZ ANO NOVO PARA TODOS NÓS!!!!

Aproveito neste último dia do ano para deixar aqui um beijão para 2 pessoas muito queridas, que hoje, em pleno finalzinho de ano, fazem aniversário,

Meu irmão Beto

e minha sobrinha Ana Caroline

Que Deus abençoe a vida de vocês e curtam muito este dia inteirinho dedicado aos dois!!!!

Parabéns!!!!!!!!!

Patrícia Schmidt



Rocambole Salgado

Olá pessoal!!!
Rocambole doce é muito bom, mas o salgado...  é um ESPETÁCULO!!!!!

Massa:
8 ovos (claras em neve)
1/3 x de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de sal
5 colheres (de sopa) de trigo
1 1/4 x de leite
1 x de queijo prato ralado
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Leve a manteiga ao fogo e deixe derreter.  Acrescente o trigo.

Mexa rapidamente e junte o leite e o sal.

Mexa e acrescente o queijo e as gemas batidas.

Por último o fermento e as claras batidas em neve.

Despeje a massa em assadeira untada, forrada com papel manteiga e untado também.

Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 30 minutos.

Desenforme quando estiver morno.

Recheio cremoso:
400 gr de frango cozido e desfiado
1 lata de milho
Azeite
1/4 x de passas
1/2 cebola picadinha
Salsinha à gosto
1 1/2 x de maionese

No azeite refogue a cebola.  Junte as passas e mexa até hidratá-las.  Junte os demais ingredientes e deixe esfriar.

Espalhe o recheio sobre a massa, enrole-a com a ajuda de papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.  Depois é só fatiar e servir sobre folhas de alface.

Gostaram da dica?

Beijocas pessoal!!