Feliz 2018

Beijocas pessoal e até 2018!

Bolo de Natal

Olá pessoal!

Boa noite!

E aí, quem curte um bolinho de frutas no Natal?

Bom, o Natal passou...  mas vai bem também na mesa de final de ano.

E é super fácil o preparo.

Vamos lá?

Bolo de Natal

3 colheres (de sopa) de açúcar

600  g de farinha de trigo peneirada

1 colher (de sopa) de fermento biológico seco

200 ml de leite aquecido

3 ovos

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de óleo

1 pitada de sal

2 colheres (de sopa) de essência de baunilha

2 colheres (de sopa) de raspas de limão

2 xícaras de mix de frutas (frutas cristalizadas, passas pretas e brancas, ameixas secas picadas, nozes picadas, cerejas picadas, damascos picados)

Para decorar

Glacê:

 1 xícara de açúcar de confeiteiro diluído em 2 colheres (de sopa) de suco de limão e 2 colheres (de sopa) de leite

Frutas secas

Cerejas frescas

Misture o trigo, o fermento seco e o açúcar e reserve.

Coloque na batedeira os ovos, o óleo, a essência de baunilha, o sal, a manteiga e o leite.  Bata bem.  Acrescente as raspas de limão e vá acrescentando, com a batedeira ligada, a mistura de trigo reservada até obter uma massa homogênea.  Acrescente o mix de frutas e mexa bem (sem bater) até encorporar todas as frutas.

Coloque a massa em forma de furo central untada e enfarinhada.

Cubra e deixe crescer por 1 hora.

Leve ao forno preaquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar a massa.

Deixe esfriar, empregue o glacê e decore com as frutas.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Bacalhau gratinado

Olá pessoal!

Boa noite!

E aí, como foi o Natal?  

Aqui em casa passamos em família.  A reunião é sempre agradável e prazerosa.  

Hoje publico o bacalhau gratinado que preparamos para o almoço de natal.  Foi muito bem aprovado!

Bacalhau gratinado

1,200 k de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1 k de batata

4 colheres (de sopa) de manteiga

Sal a gosto

500 ml de creme de leite

pimenta-do-reino a gosto

5 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

Azeitona azapa a gosto

Dessalgue o bacalhau, cozinhe e desfie.  

Cozinhe a batata na mesma água que cozinhou o bacalhau.  Depois escorra e amasse.  Leve ao fogo a batata com a manteiga e o creme de leite.  Tempere com sal (cuidado, pois a água já tem o sabor do bacalhau e sal) e pimenta-do-reino.  Junte o bacalhau desfiado e misture tudo.   Despeje em forma untada e polvilhe queijo parmesão ralado.  Finalize com azeitonas e leve ao forno preaquecido 200°C até gratinar, mais ou menos 35 minutos.

Aproveitando, deixo aqui um FELIZ 2018 para todos, com muita paz, saúde e mesa rodeada de amigos!

Beijocas e até a próxima!

Bolo de maçã sem açúcar

Olá pessoal!

Boa tarde!

Preparei este bolinho agora para o lanche da tarde.  Não vai açúcar, porém o sabor da maçã é bem evidente.  Enfim, aprovado!

Bolo de maçã sem açúcar

2 ovos

2 maçãs sem casca

1 banana 

1 xícara de aveia em flocos finos

Meia xícara de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 colher (de chá) de canela em pó

Para decorar:

1 maçã sem casca e cortada em fatias finas

Canela em pó

Bata no liquidificador as maçãs, os ovos e a banana.  Transfira a massa para uma tigela e misture os  demais ingredientes, deixando por último o fermento em pó.

Em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e decore com fatias de maçã e polvilhe canela em pó.  Leve ao forno preaquecido a 180°C entre 25 e 30 minutos.

Com um cafezinho vai tão bem...

Beijocas pessoal e até a próxima!

Rosca de lamego

Olá pessoal!

Boa noite!!

Férias combinam com o sabor doce.

Assistindo a tv, vi essas roscas e fui lá prepará-las.  Nossa!!!  Maravilhosas!!  O povo adorou e vamos ter mais na noite de Natal.

Eu fiz metade da receita e renderam 2 tabuleiros.

Rosca de lamego

500 ml de água

325 g de farinha de trigo

250 g de margarina

25 ml de essência de baunilha

10 ovos

Açúcar cristal

Numa panela coloque a água e a margarina.  Quando ferver, junte a farinha de trigo mexendo até a massa soltar da panela.

Coloque a massa na batedeira e bata os ovos aos poucos.  Por último, acrescente a essência de baunilha e bata mais um pouco.  Coloque a massa num saco de confeitar e faça as roscas numa assadeira (untei).  Polvilhe açúcar cristal sobre cada rosca e leve ao forno preaquecido 165°C (coloquei a 180°C) por 30 minutos.  Aguarde uns 5 minutos, retire da forma e sirva.

Dica:  Em algumas roscas polvilhei açúcar cristal e canela.

Uma delícia!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Queijadas de leite e laranja

Olá pessoal!  

Boa noite!

Chegando o Natal e aproveitando para colocar as receitas em dia, preparei queijadas deliciosas de laranja.

Uma dica:  No dia seguinte ficam mais deliciosas ainda!!

Queijadas de leite e laranja

2 ovos

50 g de margarina derretida

250 g de açúcar

Meio litro de leite

130 g de farinha de trigo

Suco e raspas de 2 laranjas

Canela e açúcar para polvilhar

Margarina para untar as forminhas (usei forminhas de silicone e não há necessidade de untar)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque nas forminhas.

Leve ao forno preaquecido 200°C por 40 minutos.

Desenformar depois de mornas e polvilhar açúcar e canela em pó. 

Muito bom!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!