Olá pessoal!
Boa noite!!
Estes muffins, pode-se dizer, são completos: Levam coco ralado, ameixa seca, canela, castanha do pará e cenoura.
Com estes ingredientes só podia surgir uma delícia...
Muffin de cenoura e frutas
Misture:
Meia xícara de ameixa seca picada,
Meia xícara de castanha do pará picada,
1 cenoura ralada,
Meia xícara de coco ralado,
1 xícara de açúcar,
1 pitadinha de sal,
2 colheres (de chá) de canela em pó,
2 colheres (de chá) de bicarbonato,
2 xícaras de farinha de trigo.
Reserve.
Em outra tigela misture:
1 maçã descascada e ralada,
1 xícara de óleo,
2 colheres (de chá) de essência de baunilha,
3 ovos.
Acrescente a mistura de farinha de trigo reservada e mexa bem.
Coloque a massa em forminhas untadas e enfarinhadas ou em forminhas de papel.
Sobre a massa distribua meia xícara de castanha do pará picada.
(A receita leva 1 xícara de castanha do pará: Metade para a massa e metade para polvilhar)
Asse em forno preaquecido à 200°C por 15 minutos.
Delicie-se você também!!
Beijocas pessoal e até a próxima!!
