Quiche de alho poró, bacon e presunto

Olá pessoal!  Boa noite!Hoje aqui em casa foi dia de quiche, e um delicioso quiche de alho poró.  Bom demais!Quiche de alho poró, bacon e presuntoMassa:2 xícaras de farinha de trigo1 colher (de chá) de fermento em pó5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina1 ovoSal a gosto1 colher (de sopa) de águaAmasse todos os ingredientes com as mãos.Recheio:1 cebola pequena picada3 dentes de alho amassadosAzeite1 tomate sem semente picado2 talos (parte branca) de alho poró fatiado100g de bacon frito100g de presunto picadoSal a gostoRefogue a cebola e o alho no azeite.  Acrescente o tomate, o alho poró, o bacon e o presunto.  Acrescente sal a gosto.  Mexa, aguarde 5 minutos e desligue.Cobertura:3 ovos1 caixa de creme de leite100g de queijo parmesão ralado100g de mussarela picadaBata as claras em neve, e vá juntando as gemas.  Acrescente o creme de leite, queijo ralado e misture.  Montagem:Abra a massa em uma forma e fure-a com um garfo.  Coloque o recheio, a mussarela picada e por fim a cobertura.Leve ao forno preaquecido a 200°C por 35 minutos.Aproveite!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta de palmito e presunto

Olá pessoal!

Boa noite!

Hoje o jantar foi uma torta de palmito e presunto.

O povo aprovou.

Torta de palmito e presunto

Bata no liquidificador: 

4 ovos

3 xícaras de leite

1 e 1/2 xícaras de óleo

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1/2 xícara de queijo ralado

sal a gosto

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Reserve.

Recheio:

300 g de palmito picado

(Fervi por uns 5 minutos o palmito antes de juntá-lo ao recheio)

300 g de queijo mussarela picado

300 g de presunto picado

150 g de tomate seco picado

orégano a gosto

150 g de azeitona picada

2 colheres (de sopa) de queijo ralado

1 copo de requeijão

Misture tudo.

Numa forma untada e enfarinhada coloque metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido 180º por 40 minutos ou até dourar.

Bom demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Torta de fubá com linguiça calabresa

Olá pessoal!

Boa noite!

Recebi a revista Sabores Ajinomoto e nela só tem delícias.

Fui lá colocá-las em prática.

Torta de fubá com linguiça calabresa

Massa:

Bata no liquidificador 400 ml de leite, 3 ovos e 100 ml de óleo.  Coloque o batido numa tigela e acrescente 2 sachês de sazón laranja massas, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 e 1/2 xícaras de fubá.  Misture bem e acrescente 1 colher (de sopa) de fermento em pó mexendo delicadamente.

Recheio:

Numa panela refogue 1/2 cebola picada em óleo.  Acrescente 1 e 1/2 gomos de linguiça calabresa picadinha e deixe fritas.  Retire do fogo e acrescente 1 xícara de requeijão.  Misture e reserve.

Numa forma untada e enfarinhada coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Uma delícia!

Beijocas pessoal e até a próxima.

Torta portuguesa de liquidificador

Olá pessoal!

Boa noite!

Vai uma tortinha salgada aí?  É muito fácil e de liquidificador.

Torta salgada de liquidificador

400 ml de leite

4 ovos

1 xícara de óleo

1/2 colher (de sopa) de sal

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

No liquidificador coloque o leite, os ovos,o óleo e o sal.  Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo peneirada e por fim o fermento em pó.  Unte uma forma de aro removível e enfarinhe.  Coloque metade da massa e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.

Recheio:

1/2 xícara de molho de tomate (usei o de sachê)

200 g de presunto picadinho (pedi para fatiar e piquei em casa)

200 g de mussarela (também pedi para fatiar e piquei em casa)

1 cebola fatiada e separada em rodelas

3 ovos cozidos e fatiados

1 lata de seleta de legumes

1 tomate fatiado 

Orégano

Sobre a massa espalhe o molho de tomate, o presunto, a mussarela, a cebola, os ovos, a seleta de legumes, o tomate e orégano.  

Coloque o restante da massa sobre o recheio e finalize com 

100 g de queijo parmesão ralado

Orégano a gosto.

Leve ao forno por mais 35 minutos ou até dourar.

Retire do forno, aguarde uns 5 minutos e desenforme.

Uma delícia que acabou em instantes.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta de frango

Olá pessoal!

Boa tarde!

Ontem preparei esta torta para o jantar.  Foi sucesso total.

Torta de frango

Recheio:

Azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

1 xícara de molho de tomate

1 vidro de palmito picado (300 g)

1 pimentão verde picadinho

1 colher (de sopa) de azeitona preta picada

Meia xícara de salsinha picada

500 g de frango cozido e desfiado

1 colher (de chá) de sal

1 xícara de água

3 colheres (de sopa) de amido de milho

Meia xícara de leite

Massa:

1 xícara de amido de milho

3 xícaras de farinha de trigo

200 g de margarina

100 g de banha de porco

1 gema

1 colher (de chá) de sal

Para pincelar:  1 gema

Comece pelo recheio:

Refogue no azeite o alho e a cebola picada.  Junte o frango, o palmito, o pimentão, o molho de tomate, a azeitona, a salsinha, o sal e a água.  Deixe cozinhar por uns 3 minutos.  Dissolva o amido de milho no leite, acrescente ao refogado e cozinhe mexendo sempre até engrossar.  Reserve.

Massa:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o amido de milho, a gema, a banha, a margarina e o sal.  Amasse com as pontas dos dedos até que solte das mãos.  Divida a massa em 3 partes.  Pegue 2 partes da massa e forre o fundo e lados de uma forma de aro desmontável.  Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.  Faça alguns furos na massa com um garfo e pincele gema.  Leve ao forno preaquecido a 200° C por 40 minutos ou até dourar.  

Torta de frango sem trigo

Olá pessoal!

Boa noite!

Esta é uma torta para aqueles dias que precisamos de algo rápido e saboroso.  O melhor:  É-DE-LI-QUI-DI-FI-CA-DOR.

Torta de frango sem farinha de trigo

Massa:

Bata no liquidificador

200 ml de leite

3 ovos

1/4 de xícara de azeite

2 colheres (de sopa) de queijo ralado

3/4 de xícara de fubá

3/4 de xícara de amido de milho

1 colher (de sopa) de farinha de linhaça

Sal a gosto

1 colher (de sopa) de fermento em pó

É interessante colocar os líquidos no liquidificador e o restante dos ingredientes da massa aos poucos e ir batendo.

Recheio:

Azeite

1 cebola picada

1/2 talo de alho poró fatiado

1 peito de frango cozido e desfiado

50 g de tomate seco picado

1 vidro pequeno de palmito

50 g de azeitonas verdes picadas

1 copo de requeijão

Orégano a gosto

(Se desejar, coloque sal.  Não coloquei)

Refogue no azeite a cebola picada e o alho poró.  Após junte o frango desfiado, o tomate seco picado, o palmito, as azeitonas, o requeijão e o orégano.  Mexa por uns 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

Unte um refratário e coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido 180°C por 30 minutos ou até dourar a superfície.

Reúna os queridos e provem!

Pediram bis aqui em casa!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Quiche de alho poró, bacon e cogumelos

Boa tarde pessoal!

Preparei na noite passada quiche para a família.

O friozinho da serra e uma quiche quentinha...  hummm, nada melhor.

Quiche de alho poró, bacon e cogumelos

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

60g de manteiga

1 ovo

1 colher (de chá) de fermento em pó

2 a 4 colheres (de sopa) de água para dar ponto na massa (colocar aos poucos, mas usei 4 colheres)

Sal a gosto

Amasse todos os ingredientes usando água aos poucos até formar uma bola macia (fiz no processador).  Abra a massa com um rolo e coloque em forma de torta.  Fure-a com um garfo e deixe-a descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Frite 100g de bacon picado e reserve a gordura.

Na gordura do bacon reservada refogue 2 alhos-porós picados e 100g de cogumelos picados.  Tempere com sal e reserve.

Bata 3 ovos, acrescente 1 xícara e 1/2 de creme de leite, 100g de queijo prato ralado, 100g de queijo parmesão ralado, pimenta do reino e sal a gosto (cuidado com o sal, pois o queijo parmesão já é bem salgadinho).

Retire a massa da geladeira, acrescente o refogado de alho-poró, o bacon frito e cubra com o creme de queijos.

Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar a superfície.

E sobrou??  Nada!!

Preparei 2 receitas que renderam 2 formas de torta e uma menor retangular. 

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta de tomatinho cereja

Olá pessoal!

Boa tarde!

O que preparar para o almoço?  Daí lembrei dos tomatinhos da geladeira e...  saiu uma torta muito saborosa.

Torta de tomatinho cereja

Bater no liquidificador:

2 ovos

200 ml de leite

1 colher (de sopa) de manteiga derretida

1 sachê de sazón frango

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher rasa (de sopa) de fermento em pó

Numa forma untada e enfarinhada coloque metade da massa e sobre a massa coloque:

200 g de tomatinho cereja cortados ao meio

100 g de queijo mussarela picado

Orégano a gosto

Sobre o recheio espalhe o restante da massa e polvilhe:

3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

Orégano a gosto

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar a superfície.

Pronto!  

Beijocas pessoal e até a próxima!

Quiche de alho poró

Quiche de alho poró

4 ovos

2 caixinhas de creme de leite (400 g)

2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)

120 g de manteiga gelada com sal

+ - 5 colheres (de sopa) de água gelada (colocar a água aos poucos)

1 alho poró (usei as folhas verdes também)

Azeite

1 xícara de queijo parmesão ralado

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Misture o trigo com a manteiga gelada e 1 pitada de sal e vá colocando água aos poucos (pode ser necessário menos água). 

Embrulhe a massa em plástico filme e coloque na geladeira por 30 minutos.

Corte o alho poró em fatias finas e refogue em azeite. Acrescente sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.  Deixe esfriar.

No liquidificador bata os ovos, o creme de leite e o parmesão.  

Junte o batido ao alho poró refogado.

Abra a massa em forma e fure o fundo com um garfo.

Espalhe o recheio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar a superfície levemente.

Simples e bom demais!

Beijocas pessoal e até a próxima.

Quiche de presunto e queijo

Quiche de presunto e queijo

2 xícaras + 1 colher (de sopa) de farinha de trigo

150 g de manteiga

1 colher (de chá) de sal

4 ovos

1 clara

150 g de presunto picado

150 g de queijo mussarela picado 

50 g de queijo gorgonzola

1 gema

Meia xícara de leite

200 g de creme de leite (1 caixinha)

Orégano, pimenta do reino e noz moscada a gosto

4 colheres (de sopa) de queijo ralado

Misture a farinha de trigo (reserve a colher de sopa) com a manteiga e o sal até virar uma farofa. Junte 1 ovo e misture até soltar das mãos (se necessário acrescente 1 colher (de sopa) de água).  

Forre uma forma de quiche com a massa, fure-a com um garfo e pincele com a clara.  Reserve.

No liquidificador bata os 3 ovos restantes, a gema, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo reservada, o queijo gorgonzola, o orégano, a pimenta do reino e a noz moscada a gosto.

Espalhe o queijo e o presunto picados sobre a massa.

Cubra com o batido no liquidificador.

Polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta salgada de frango

Olá pessoal!  Boa noite!

Fiz esta torta para o jantar aqui de casa.

Torta Salgada de Frango

Massa:

2 e 1/2 xícaras de leite morno

2 ovos

3/4 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 caldo de galinha Sazon

1 colher (de chá) de açúcar

1 colher (de sopa) de fermento em pó

25 g de queijo parmesão ralado

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, o saldo Sazon, o trigo e o açúcar.

Coloque a massa em uma tigela e acrescente o fermento em pó e o queijo ralado e misture delicadamente.  Reserve.

Recheio:

1/2 kg de frango cozido e desfiado

150 g de queijo mussarela ralado

1 cx de creme de leite

1/2 cebola picada

5 azeitonas azapa picadas (opcional)

25 g de queijo parmesão ralado

Misture o frango, o queijo ralado, o creme de leite, a cebola e as azeitonas picadas.

Unte uma forma com óleo e polvilhe trigo.

Coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa. Finalize com o queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido 200ºC por 40 minutos ou até corar levemente a superfície.

Obs:  A azeitona azapa é opcional, pois acrescenta um sabor a mais no recheio.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Torta de atum e alho-poró

Torta de atum e alho-poró

1 rolo de massa folhada (230g)

200 g de atum em óleo

3 colheres (de sopa) de molho de tomate

200 ml de creme de leite

3 ovos

1 dente de alho amassado

100 g de queijo ralado

1 xícara de alho-poró em rodelas (parte branca)

Sal a gosto

Salsinha picada a gosto

Orégano a gosto

Preaqueça o forno a 200°C.

Numa tigela bata os ovos e acrescente o atum, o molho de tomate, o creme de leite, o alho amassado, o queijo ralado, o alho-poró, o sal, a salsinha e o orégano.  Misture bem.

Abra a massa e coloque-a em forma de fundo falso.  Faça furos na massa com um garfo.

Coloque o preparado sobre a massa.

Pincele água na borda da massa e leve a torta ao forno por 35 minutos ou até a borda ficar dourada.

Delícia!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta de palmito

Torta de palmito

Massa: 

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite

1 ovo

50 g de margarina

Misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa lisa.  

OBS: Preparei no processador.

Recheio:

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 colheres (de sopa) de azeite

1 vidro de palmito

1/2 xícara de água

1 envelope de caldo de carne

1 lata de ervilha escorrida

1 copo de requeijão

Cheiro verde a gosto

Refogue o alho e a cebola no azeite.

Adicione o palmito picado, o caldo de carne, a água e mexa.

Junte a ervilha e o requeijão.

Desligue o fogo e misture o cheiro verde.

Abra uma parte da massa numa forma.

Espalhe o recheio frio. 

Abra o restante da massa com um rolo e cubra o recheio.  Se desejar, cubra a torta com tiras de massa.

Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar.