Cheesecake de chocolate

Olá pessoal!

Boa noite!!

Esse cheesecake é delicioso.  Tem ricota como um dos ingredientes e para ficar melhor, CHOCOLATE.  Tem como ser ruim??  Não, né!

Cheesecake de chocolate

Massa:

2 pacotes de biscoito negresco

3 colheres (de sopa) de manteiga

No processador ou liquidificador bata o biscoito até virar uma farofa.  Coloque numa tigela e junte a manteiga.  Mexa bem e forre uma forma de fundo removível.

Recheio:

1 pacote de gelatina sem sabor (12 g)

5 colheres (de sopa) de água

800 g de ricota amassada

2 latas de leite condensado

200 ml de leite

5 colheres (de sopa) de suco de limão

170 g (1 tablete) de chocolate meio amargo derretido

Meia lata de creme de leite

No microondas dissolva a gelatina na água por 25 segundos.

No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o suco do limão, a ricota e a gelatina.  Separe o creme em 2 partes.

Em uma das partes acrescente o chocolate derretido.  Misture bem.

Na outra parte do creme acrescente a meia lata de creme de leite.  Mexa bem.

Cubra a base, a massa de biscoito, com o creme de chocolate e sobre este coloque o creme branco, com creme de leite.  Leve à geladeira (deixei de um dia para o outro).

Cobertura:

Meia lata de creme de leite

85 g de chocolate meio amargo (meio tablete) picado

Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado.  Mexa bem até derreter o chocolate.  (Mexi bem para esfriá-lo)

Coloque a cobertura sobre o cheesecake pronto.  Deixe mais um tempinho na geladeira, desenforme e sirva.

Saboroso!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pudim de milho

Olá pessoal!

Boa noite!

Pudim aqui em casa é com minha mãe, mas dessa vez resolvi testar um de milho em lata, aquele bem fácil...

Pudim de milho

1 lata de milho verde escorrida

A mesma medida (da lata) de leite

3 ovos

1 lata de leite condensado

2 colheres (de sopa) de açúcar

2 colheres (de sopa) de água

Bata no liquidificador o milho escorrido com o leite.  Coe e acrescente os ovos e o leite condensado.  Bata bem.

Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.  Quando derreter acrescente a água e deixe até virar uma calda mais grossinha.  É bem rápido.

Coloque o pudim sobre a calda e cozinhe em banho-maria por 45 minutos.

Depois de cozido deixe esfriar e leve a geladeira (deixo de um dia para o outro).

Desenforme e decore com cerejas, para dar um charme a mais...

Beijocas e até a próxima!!!!

Biscoito amanteigado de Natal

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Biscoitos amanteigados são deliciosos e com canela melhoram muito.

São DIVINOS!

Biscoitos amanteigados

200 g de manteiga em temperatura ambiente

200 g de açúcar

1 ovo

400 g de farinha de trigo

1 colher (de café) de canela em pó

Cobertura

1 clara (+ - 30 g)

1 e 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Suco de 1/2 limão

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Juntar a manteiga e o açúcar até ficar uma massa homogênea.

Adicionar 1 ovo e mexer bem.

Junte a canela e o trigo (peneirados) aos poucos.

Forme uma bola.

Embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por + - 1 hora.

Abra a massa e corte.  Usei cortadores de estrelas, círculos, árvores, pombinha...

Com um canudo furei.  Fica bonitinho se quiser pendurar na árvore.

Asse em forno preaquecido a 180° por 20 minutos ou até as bordinhas estarem douradas (Os meus ficaram prontos com um pouco menos de 20 minutos).

Depois de assados, retire da forma e deixe os biscoitos esfriarem numa grade (Esqueci de tirar foto deles na grade...).

Cobertura

Misture o açúcar, a clara e o suco do limão e espalhe sobre os biscoitos.  Decore com confeitos coloridos e deixe secar bem antes de guardar em pote.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Bolo de pêssego

Bolo de pêssego

Caramelo

1 xícara de açúcar

3 colheres (de sopa) de água

&&

1 lata de pêssego em calda escorrido e fatiado

2 colheres (de sopa) de passas sem semente

40 gr de manteiga em pedacinhos

&&

1/2 xícara de açúcar

100 gr de manteiga 

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1 colher (de sopa) de fermento em pó

3 ovos

1 xícara de leite

1 colher (de chá) de essência de baunilha

Em uma forma coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo até caramelizar.  Coloque então 3 colheres (de sopa) de água para derreter o caramelo.

Retire do fogo e coloque o pêssego fatiado preenchendo toda a forma.  Distribua as passas sobre o pêssego.  Coloque os pedacinhos de manteiga sobre pêssego e passas.  Reserve.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e os ovos.  Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho (ambos peneirados) e alterne com o leite.  Junte a essência de baunilha e o fermento e mexa delicadamente.

Coloque a massa sobre o pêssego e leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 minutos.  Aguarde uns 5 minutos e desenforme o bolo.

Muitoooo bommm!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Farofa de biscoito

Olá pessoal!  Boa noite!

Preparei para o jantar uma farofinha, só que de biscoito...

Farofa de biscoito

1 colher (de sopa) de manteiga

1 cebola picada

100 gr de bacon picado

1 pimentão verde picado

1 cenoura ralada

1 pacote de biscoito água e sal triturado grosseiramente

2 colheres (de sopa) de passas 

Sal e cheiro verde a gosto

Aqueça uma panela com a manteiga e junte o bacon até dourar.  Acrescente a cebola e mexa até murchá-la.  Adicione o pimentão, a cenoura, as passas, o biscoito, sal e cheiro verde.  Mexa tudo, retire do fogo e sirva.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Torta rabanada

Aqui na minha casa final de ano é regado a muita rabanada e hoje preparei uma nova versão, torta rabanada.  O perfume da canela está por todos os lados...

Torta rabanada

4 pães franceses picados

4 ovos

800 ml de leite

2 colheres (de sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 colher (de sopa) de canela em pó

2 colheres (de sopa) de açúcar

Margarina para untar

Unte uma forma com margarina.  Misture o açúcar e a canela e polvilhe a forma (reserve o restante).

Pique o pão e forre o fundo da forma.

Bata no liquidificador os ovos, o amido de milho dissolvido no leite e o leite condensado.

Coloque a mistura sobre os pães picados.

 Aperte para que os pães fiquem molhadinhos.

Polvilhe o restante do açúcar com canela.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Esta torta fará parte do natal...

Beijocas pessoal e até a próxima.

Acém na cerveja

Acém na cerveja

1,300 de acém picado

1 cebola média cortada em rodelas

4 dentes de alho amassados

2 colheres (de sopa) de azeite

2 sachês de tempero para carne

Suco de 1 limão

 1 lata de cerveja preta

3 colheres (de sopa) de cheiro verde picado

1 xícara de água fervente

Numa panela de pressão refogue a cebola no azeite até murchar.  Junte o alho e deixe dourar levemente.  Acrescente a carne picada e mexa até selá-la completamente.  Coloque 2 sachês de tempero para carne, o suco de limão, o cheiro verde,a cerveja e a água.  Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.

Pratinho bom!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Quindim

Olá pessoal!

Boa noite!

Quindim e uma sobremesa deliciosa e esta receita renderam 36 unidades.  Rende bem e leva pouco ovo.

Quindim

Bata bem no liquidificador 6 gemas (passadas na peneira), 2 colheres (de sopa) de margarina, 4 colheres (de sopa) de açúcar e 5 gotas de corante alimentício amarelo ovo.

Acrescente 100 gr de coco ralado, 1 lata de leite condensado e 5 colheres (de sopa) de leite de coco.

À parte bata 4 claras em neve com uma pitada de sal e misture o batido do liquidificador até sumir completamente as claras (Obs:  misture fora do liquidificador).

Coloque a massa em forminhas untadas com margarina e polvilhadas com açúcar.

Asse em banho-maria (colocar no forno com a água já fervendo) em forno preaquecido a 200°C por mais ou menos 35 minutos.

Quando estiver de morna para fria, desenforme e coloque em forminhas de papel cobertas com rendinhas.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Bolo coca-cola

Olá pessoal!

Este foi o bolo do aniversário do meu pai, ontem.

Fez muito sucesso!

O bolo é montado numa garrafa de coca-cola cortada ao meio (dou um corte com uma tesoura e a parte mais durinha, fundo e gargalo, corto com uma serrinha) e bem lavada.  O rótulo é bem lavado também e reservado para o final.

Bolo coca-cola

500 gr de chocolate meio amargo

Derreta o chocolate em banho-maria no microondas em potência 50% por 1 minuto.  Depois desse tempo, mexa bem e coloque mais 30 segundos (também em potência 50%) e mexa mais uma vez até que o chocolate esteja todo derretido.  Passe então uma camada de chocolate em toda garrafa (algumas pessoas preparam apenas uma metade da garrafa, mas eu preferi fazer os dois lados) e coloque sobre uma folha de papel manteiga.  Leve a geladeira por poucos minutos até endurecer o chocolate.  Repita este processo por mais 2 vezes.  No final verifique se o chocolate da forma rachou em algum lugar.  O meu rachou e bastou passar um pouco de chocolate sobre o rachado e levar a geladeira novamente.

Bolo de chocolate

Bata no liquidificador 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 1 ovo, 1 xícara de açúcar, 1 colher (de sopa) de essência de baunilha e 1 pitada de sal.  Coloque a mistura numa bacia e acrescente 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de chocolate em pó e 1 colher (de sopa) de fermento.  Mexa delicadamente e leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 200°C por mais ou menos 35 minutos.

Montagem: 

Chantilly:  500 ml de creme de leite fresco gelado batido com 3 colheres (de sopa) de açúcar

1 caixa de morangos lavados e picados

Passe uma camada de chantilly dentro da forma de chocolate.

Sobre o chantilly coloque uma camada de bolo em pedaços.

Molhe o bolo com refrigerante e coloque uma camada de chantilly misturado com morangos picados.

Cubra o recheio com mais bolo em pedaços e regue novamente com refrigerante.

Leve a geladeira por uns 30 minutos antes de desenformar.

Com muito cuidado desenforme e coloque o rótulo e a tampinha, que também foi cortada ao meio com uma serrinha e bem lavada.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Pavêzinho de chocolate e coco

Pavêzinho de chocolate e coco

Olá pessoal!
Fiz pavêzinhos para o aniversário do meu pai, na segunda-feira.
É uma sobremesa fácil e rápida.

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (de sopa) de amido de milho
2 gemas
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 pacote de biscoito (usei o piraquê ao leite, mas é escolha própria)

Leve todos os ingredientes ao fogo (menos o biscoito, claro) e mexa até engrossar.  Deixe esfriar.
Nos potinhos coloque biscoito quebrado ao meio (o potinho é pequeno) e creme.

Cobertura

2 claras
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 Caixinha de creme de leite gelado
100 gr de coco ralado
Pedacinhos de morango

Bata as claras em neve com o açúcar.  Acrescente o creme de leite gelado.

Sobre o creme do potinho coloque a cobertura, distribua o coco ralado e um pedacinho do morango.

Obs: Tamanho do potinho:

7 cm de largura e 3 cm de altura

Rendimento:

23 unidades

Deixe gelar e sirva.

É uma delícia!!!!

Beijocas e até a próxima!

Pão de queijo de liquidificador

Olá!!
Hoje o sábado foi de pão de queijo, mas de liquidificador, aquele bem rápido e delicioso!

Pão de queijo de liquidificador

1 xícara de óleo
300 ml de leite
3 ovos
200 gr de queijo curado
300 gr de polvilho azedo
1 colher (de chá) de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a massa em forminhas untadas com óleo (Usei forminhas de silicone e assim não precisam ser untadas).
Leve ao forno preaquecido a 200°C, por 35 minutos.

(Indo para o forno)

(Com 15 minutos de forno)

(Com 20 minutos de forno)

(Com 35 minutos de forno)

Delícia!!!!

Beijocas pessoal!!!