quinta-feira, 22 de maio de 2014

Torta de palmito



Torta de palmito

Massa:
2  e 1/2 xícaras de farinha de trigo
150 g de margarina
200 g iogurte natural
1 colher (de chá) de sal
1 gema

1 gema para pincelar

Misture todos os ingredientes da massa (coloque a farinha de trigo aos poucos).

Recheio:
Azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
500 g de palmito picado
150 g de azeitona verde picada
200 g de ervilha
1 copo de requeijão
1 colher (de sopa) de farinha de trigo dissolvida em 100 ml de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa picadinha

Refogue a cebola no azeite.  Junte tomate, palmito, ervilha, azeitona, sal e pimenta.
Refogue mais um pouco e acrescente o requeijão, o trigo dissolvido e a salsa.
Cozinhe mais um pouco mexendo sempre.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Abra a massa (reserve uma parte para cobrir), coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Pincele gema e asse em forno preaquecido alto por +- 25 minutos ou até estar dourada.




Boa demais!!!


terça-feira, 20 de maio de 2014

Creme de abóbora com queijo


Olá pessoal!!
E de repente nasceu esta abóbora aqui casa em casa.  Enorme!!!
Aproveitei o frio que anda fazendo e preparei um creme de abóbora com queijo.  Bommmmm!!!


Creme de abóbora com queijo

1.300 g de abóbora madura, em pedaços e descascada
Azeite
1 cebola picada
3 colheres (de sopa) de amido de milho
500 ml de leite
1 lata de creme de leite com soro
100 g de queijo ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada

Cozinhe a abóbora em 1,300 ml de  água até ficar macia.  Escorra e reserve a água.
Refogue a cebola no azeite.  Junte a abóbora e a água reservada. 
Cozinhe mais alguns minutos.
Bata no liquidificador e volte ao fogo.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o amido dissolvido no leite e o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.
Sirva polvilhado com salsinha picada.
Com torradinhas vai muito bem...

Até a próxima!

domingo, 11 de maio de 2014

Pavê de morango e biscoito calipso

Feliz dia das mães



Pavê de morango e biscoito calipso 

1 late de leite condensado 
A mesma medida da lata de leite
2 gemas
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 cx de creme de leite
1 pacote de biscoito calipso
1 cx de morangos picados (reserve 2 para decorar)
500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly

Dissolver o amido de milho no leite.
Em uma panela coloque o leite condensado,as gemas e o amido dissolvido no leite.
Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
Desligue, junte o creme de leite e misture bem.
Deixe esfriar.

Numa travessa, coloque o creme, biscoitos, morangos picados e cubra com o chantilly.  Decore com os morangos reservados.



Leve para gelar.


domingo, 4 de maio de 2014

Coxinhas de frango com molho de laranja, cenoura e cerveja preta




Coxinhas de frango com molho de laranja, cenoura e cerveja preta

1 kg de coxinhas de asa
Suco de 2 laranjas
1 cenoura
4 dentes de alho
1 lata de cerveja preta
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Galhinhos de alecrim

Bater no liquidificador a cenoura, o suco de laranja, o alho e a cerveja.
Misturar orégano, pimenta do reino e sal a gosto.
Colocar sobre as coxinhas e deixar marinando (de preferência por 1 noite).
Colocar as coxinhas com a marinada numa travessa e alguns galhinhos de alecrim.
Cobrir a travessa com papel alumínio e levar ao forno preaquecido à 220°C por 30 minutos.  
Passado este tempo, retirar o papel alumínio e deixar por mais 30 minutos.
Servir.

Servir com arroz branco e uma saladinha verde e não precisa de mais nada!!

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Pão de batata



Pão de batata

1 kg de trigo (+ -, depende da batata)
2 xícaras de leite morno
50 gr de fermento biológico (de padaria)
60 gr de manteiga
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
800 gr de batatas cozidas e espremidas
3 ovos

Gema para pincelar

Dissolva o fermento no açúcar.
Junte o leite, a manteiga, a batata, os ovos e o sal.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos (se necessário acrescente mais).
Amasse com as mãos até formar uma massa bem lisa.
Abra porções da massa nas mãos e recheie com pedacinhos de mussarela (se quiser, pode colocar também presunto fatiado) e feche as bolinhas.
Pincele os pães com gema e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Asse em forno preaquecido à 200° C por + - 50 minutos, ou até dourar a superfície.

É um pãozinho bem fofinho!