sábado, 27 de março de 2021

Bolo de cenoura com brigadeiro de panela

Bolo de cenoura com brigadeiro de panela

Olá pessoal!
Boa tarde!
Para o lanche da tarde preparei um bolo de cenoura delicioso, por sinal.  A calda de brigadeiro de panela foi a "cereja do bolo".
Bolo de cenoura com brigadeiro de panela
3 cenouras médias picadas
4 ovos
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colheres (de sopa) de achocolatado (ou chocolate em pó - usei achocolatado)
1 colher (de sopa) de manteiga
No liquidificador bata o óleo, os ovos e a cenoura picada até obter um creme.
Coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando açúcar e farinha de trigo, aos poucos. Por último, coloque o fermento em pó e misture.  Unte com óleo e polvilhe trigo em uma forma de furo central e coloque a massa.
Asse em forno preaquecido 200°C por +- 40 minutos ou faça o teste do palito:  saindo limpo e seco está pronto.  
Desenforme depois de frio.
Calda de brigadeiro
Coloque o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e a manteiga em uma panela.  Mexa bem e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um brigadeiro mole.
Espalhe o brigadeiro mole sobre o bolo desenformado (se quiser, cubra com chocolate granulado - eu não usei).
Uma delícia!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!



 

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2021

Pão recheado com frango e queijo


Olá pessoal!

Boa noite!
Hoje preparei um pão salgado que ficou bom, muito bom. E é bem fácil o preparo.
Pão recheado com frango e queijo
A xícara que utilizei tem 240 ml
Em uma xícara coloque 1 ovo e complete a mesma xícara com leite
1/4 de xícara de azeite
1/3 de xícara de água
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de chá) de sal
4 xícaras de farinha de trigo peneirada
3 colheres (de chá) de fermento biológico seco
Misture todos os ingredientes até soltar das mãos.  Sove a massa por 10 minutos.  Coloque a massa em uma vasilha e cubra com um pano por 1 hora.  Divida a massa em 2 partes.  
Tempere, cozinhe e desfie 800 g de filé de frango.
300 g de mussarela ralada
Abra uma das partes da massa em formato de retângulo.
Recheie uma parte com metade do frango desfiado e metade da mussarela ralada.  Polvilhe orégano sobre o recheio.
Dos lados do recheio corte tiras para poder trançar o pão.



Dobre as primeiras e últimas tiras para dentro do pão para evitar vazar o recheio e comece a trançar o pão.


Coloque o pão em uma forma polvilhada apenas com farinha de trigo.
Faça o mesmo com a outra parte da massa.

Pincele os pães com 1 gema misturada com 1 colher (de sobremesa) de água e polvilhe orégano.
Leve ao forno preaquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar.





Alem de lindos, ficaram deliciosos!
Beijocas pessoal e até a próxima.

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2021

Bolinho de chuva

 


Olá pessoal!  Boa tarde!

Para o lanche da tarde preparei bolinhos de chuva.  Quanto tempo...  Trouxe-nos lembranças maravilhosas...

Bolinho de chuva

3 ovos

1 colher (de sopa) de açúcar

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

2 colheres (de sobremesa) de leite em pó

1 colher (de chá) de fermento em pó

#

Óleo para fritar

Açúcar e canela para passar os bolinhos

Eu usei o mixer para misturar a massa, mas pode ser com um fuet ou uma pazinha mesmo. Então misture muito bem os ovos, o açúcar, o leite, o leite em pó e a farinha de trigo.  Por fim acrescente o fermento em pó. Misture.

Aqueça o óleo e com uma colher (de sobremesa) pingue porções da massa.  Frite até dourar.  É muito rápido.

Escorra em papel toalha e passe os bolinhos numa mistura de açúcar e canela.



Com um cafezinho vai muito bem...

Beijocas pessoal e até a próxima!

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2021

Pudim simples

 
Olá pessoal!

Boa tarde!

Tempos de pandemia...  Nada fácil, né? E deixei um pouco o blog parado... 

Aqui em casa, geralmente, minha mãe é a responsável pelo pudim.  Ela prepara um pudim de leite condensado que é demais!!

Mas hoje fiz um simples.  Aquele que não vai no forno, não leva ovo. E muito fácil.

Pudim simples

Calda:

1 xícara de açúcar

3/4 de xícara de água

3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Derreta o açúcar direto numa forma de pudim.  Com cuidado coloque a água e deixe derreter novamente a calda.  Acrescente o chocolate em pó e mexa.  Com a ajuda de uma colher distribua a calda por toda a forma.  Reserve.



Pudim:
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras de leite em pó
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
2 envelopes de gelatina incolor (24 g) 
Bata bem no liquidificador o creme de leite, o leite em pó, o leite condensado e o leite.  Acrescente a gelatina incolor dissolvida (leve o conteúdo dos 2 envelopes com 10 colheres (de sopa) de água no microondas por 25 segundos) e  bata bem novamente.
A calda ficará um pouco mais grossa.  Então será mais fácil para envolver toda a forma.
Coloque todo o pudim na forma caramelizada.
Leve a forma para a geladeira por pelo menos 6 horas.


Uma delícia!!!
Experimentem também!
Beijocas pessoal e até a próxima!!

terça-feira, 22 de setembro de 2020

Bolo de coco caramelizado

Bolo de coco caramelizado
Olá pessoal!  Boa noite!
Hoje foi dia de bolo de coco caramelizado.  
Bem fofinho...
Bolo de coco caramelizado
Massa
4 colheres (de sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar
4 gemas
4 claras batidas em neve
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
1 xícara de amido de milho (peneirado)
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Calda
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
200g de coco ralado
Comece pela calda
Coloque o açúcar numa panela e derreta em fogo médio.  Quando derreter, coloque a xícara de água e espere até que a calda fique mais rala.  Espere esfriar completamente.
Unte e enfarinhe uma forma.  Coloque a calda já fria.
Sobre a calda distribua todo o coco ralado.

Massa
Bata por 5 minutos a manteiga, o açúcar e as gemas.
Alterne o trigo, o amido de milho e o leite de coco.
Delicadamente misture o fermento e as claras em neve.
Coloque a massa sobre o coco.
Asse em forno preaquecido 200°C por 45 minutos.
O resultado é um bolo com uma cocadinha maravilhosa.
Bom demais!
Beijocas pessoal e até a próxima.

segunda-feira, 21 de setembro de 2020

Bolo de manga

Olá pessoal!

Boa tarde!

Um bolinho de manga cai muito bem com o cafezinho da tarde. Ficou fofinho e um sabor bastante agradável. 

Bolo de manga

5 colheres (de sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícaras de açúcar

2 gemas

1 colher (de sobremesa) de Emustab

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)

1 xícara de amido de milho (peneirado)

1 xícara de suco de manga concentrado

1/2 xícara de leite

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 xícara de claras (batidas em neve)

Bata por 5 minutos a manteiga, o emustab, o açúcar e as gemas na batedeira.

Transfira para outra tigela e vá alternando o trigo, amido, o suco concentrado e o leite.  Junte as claras em neve e o fermento em pó e mexa delicadamente.  Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido 200°C por 40 minutos ou faço o teste do palito.






Usei o suco Bela Ischia.


Beijocas pessoal e até a próxima!

quinta-feira, 27 de agosto de 2020

Bolo de limão simples


Olá pessoal!  
Boa noite!
Hoje preparei um bolinho de limão para o lanche da tarde.  É um bolo bem simples, mas delicioso, que derrete na boca.
Bolo de limão
1 e meia xícaras de açúcar
200 g de margarina
4 ovos
Raspas de 3 limões
1 pitada de sal
50 ml de suco de limão
1 xícara de leite morno
2 e meia xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de amido de milho peneirado
2 colheres rasas (de sopa) de fermento em pó
Na batedeira colocar o açúcar, a margarina, os ovos, as raspas de limão e o sal.  Bater por 5 minutos em velocidade alta.
Acrescentar o suco de limão e misturar.  Intercalar o trigo, amido de milho e leite.  Por fim, misturar o fermento em pó.
Colocar a massa em forma untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido 200°C por 45 minutos, ou faça o teste do palito, saindo seco está pronto.



 E já está acabando...
Beijocas pessoal e até a próxima!