sábado, 25 de abril de 2020

Chuchu recheado com espinafre, alho poró, linguiça e queijo

Olá pessoal!
Boa noite!
O pobre chuchu têm muitos inimigos, dizem até que o coitado só tem água, bagaço e casca.  Eu sou fã do chuchu.  Gosto dele recheado, com molho branco, na sopa, refogadinho e até bem simples, cozido e regado apenas com azeite.  Mas hoje vamos recheá-lo.

Chuchu recheado com espinafre, alho poró, queijo e linguiça
6 chuchus
Meio molho de espinafre picado
Meio alho poró picado
150 gr de linguiça calabresa picada
Queijo ralado a gosto
100 gr de mussarela picada
Alho, cebola e azeite
Sal a gosto
Descasque e corte os chuchus ao meio e retire apenas o miolinho.  Cozinhe em água e sal.  Escorra e com uma colher pequena retire um pouco da polpa formando uma covinha.  Reserve.
Coloque os chuchus em um tabuleiro (não precisa untar).
Recheio:
Numa panela coloque azeite e frite a linguiça.  Acrescente, alho, cebola e alho poró e refogue.  Junte o espinafre picado e deixe cozinhar um pouco.  Junte também a polpa do chuchu, queijo ralado a gosto e tempere com sal.  Distribua o recheio nas cavidades dos chuchus, polvilhe queijo ralado e finalize com mussarela picada.  Leve ao forno preaquecido 200°C por uns 15 minutos para derreter.
Muito bom!!!!!
Beijocas pessoal e até a próxima!

sexta-feira, 17 de abril de 2020

Rocambole de doce de leite

Olá pessoal!
Boa noite!
Imaginem um rocambole MA-RA-VI-LHO-SO!
Pois então, vi este rocambole numa postagem de uma doceria muito tradicional aqui da cidade de Teresópolis, a Maria Torta Café.
Rocambole de doce de leite
1 tablete de margarina
1 caixinha de leite condensado
Em um tabuleiro (26 x 40 cm) espalhe toda a margarina, fundo e laterais.
Por cima da margarina colocar toda a caixinha de leite condensado.  Reservar.
Massa:
6 ovos
6 colheres (de sopa) de açúcar
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo peneirada
Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até obter uma massa bem clarinha e bem crescida.  Retire da batedeira e acrescente aos poucos a  farinha de trigo peneirada e mexa com muito cuidado.  Usei um fuet neste momento.
Coloque a massa na forma, sobre o leite condensado, e leve ao forno preaquecido a 180°C por +- 20, 25 minutos.
Enquanto o pão de ló está assando, peneire sobre um pano de prato limpo,  açúcar.  Assim que desligar o forno, retire o tabuleiro e vire-o sobre o pano de prato com açúcar.
Neste momento, observamos que o leite condensado cozinhou. Enrole.  Se quiser, peneire mais açúcar sobre o doce. (Eu não peneirei mais porque o açúcar do pano de prato foi suficiente)
Agora imagina uma delícia!
Obrigada Maria Torta, por dividir esta gostosura.
Beijocas pessoal e até a próxima!!!

segunda-feira, 30 de março de 2020

Bolo de goiabada

Bolo de goiabada
Olá pessoal!
Boa noite!
Para o lanche da tarde vai muito bem um bolinho... Hoje foi um de goiabada.
Bolo delicioso e macio.  Fez sucesso!
Bolo de goiabada
3 ovos
3 colheres (de sopa) de margarina derretida
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de fubá peneirado
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
200 g de goiabada (100 g para recheio e 100 g para a calda)
No liquidificador bata por 3 minutos os ovos, a margarina derretida, o açúcar e o leite.
Junte a farinha de trigo e bata novamente.
Acrescente o fubá e bata.
Por fim, junte o fermento em pó e apenas pulse o liquidificador.
Unte e polvilhe uma forma de furo central.
Coloque a massa.
Corte 100 g da goiabada em pequenos pedaços e passe-os em farinha de trigo.
Coloque os pedacinhos de goiabada sobre a massa e leve ao forno preaquecido 200°C por 35 minutos (ou faça o teste do palito - saindo seco, está pronto).
Calda
Corte o restante da goiabada em pedaços e derreta no microondas (potência média.  Coloque 1 minuto, mexa e coloque mais um minuto (sempre em potência média).  Mexa e acrescente 2 colheres (de sopa) de água.  Mexa.
(Se quiser a calda mais rala, acrescente mais água e mexa)
Distribua a calda sobre o bolo ainda morno.
Beijocas pessoal e até a próxima.

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2020

Carré com molho barbecue

Carré com molho barbecue
3 k de carré de porco
5 dentes de alho picados
Suco de 4 limões
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara de vinho tinto
4 folhas de louro
Tempere os carrés com alho, limão, sal, pimenta, vinho e louro e deixe na geladeira por uma noite.
No outro dia coloque os carrés num tabuleiro e junte o tempero. Tape com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 200°C por 1 hora.
Molho barbecue
2 cebolas picadas
Azeite
Galhinhos de alecrim
6 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (de sopa) de mel
4 colheres (de sopa) de vinagre
1 xícara de catchup
1 xícara de molho de tomate
3 colheres (de sopa) de mostarda
3 colheres (de sopa) de molho inglês
Suco de 1 limão
Se achar necessário, acerte o sal.  Eu não coloquei sal.
Refogue a cebola no azeite.  Junte o alecrim, açúcar mascavo e mel e deixe derreter.  Junte vinagre, catchup, molho de tomate, mostarda, molho inglês e suco de limão. Verifique o sal.  Deixe cozinhar uns 10 minutos. 
Depois de 1 hora no forno, descarte o papel alumínio e sobre o carré coloque o molho barbecue.  Deixe mais 30 minutos no forno.  


Sobra nada!
Beijocas pessoal e até a próxima.

domingo, 19 de janeiro de 2020

Hambúrguer de cebola

Olá pessoal!
Bom dia!!!!!!
E quem aí gosta de cebola?  Eu adoro!!!  Então, preparei hambúrgueres em rodelas de cebola, que logo acabaram...
Hambúrguer de cebola
1 kg de carne moída
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
3 cebolas grandes (Serão usadas apenas as rodelas maiores)
150 gr de queijo prato fatiado (Se quiser, use em pedaços)
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
Tempere a carne moída com pimenta do reino, páprica picante e sal.  Misture.  Corte cada cebola em rodelas de mais ou menos 1 centímetro e meio e remova as camadas, fazendo anéis. Preencha cada anel de cebola com um pouco da carne moída, cubra com um pedaço de queijo e coloque outra parte de carne moída por cima. Empane os anéis de cebola na farinha de trigo, passe nos ovos e empane com a farinha de rosca. Faça isso com todas as rodelas de cebola recheadas.  Frite em óleo quente.







Vamos repeti-la.
Beijocas pessoal e até a próxima!

sábado, 18 de janeiro de 2020

Coxa de frango assada com bacon

Olá pessoal!
Boa noite!
E que tal coxas de frango com bacon?  Bom demais!
Coxa de frango assada com bacon
2 kg de coxas de frango
1 colher (de chá) de páprica picante
5 dentes de alho picados
1 colher (de chá) de tempero vinagrete (comprei em loja de produtos naturais)
1 colher (de chá) de tempero lemon pepper (comprei em loja de produtos naturais)
1 colher (de chá) de açafrão
Raspas de 1 limão
Suco de 2 limões
Sal a gosto
250 gr de bacon fatiado
Palitos
De um pequeno corte em cada coxa e coloque num saco plástico.  Junte todos os temperos e mexa bem.  Deixe marinando na geladeira por 1 noite.
No dia seguinte envolva cada coxa em 1 fatia de bacon e prenda com 1 palito.  Unte uma forma com azeite e coloque todas as coxas, lado a lado.  Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora em forno preaquecido 200°C.  Após este tempo retire o papel alumínio e deixe até dourar.  Eu uso o grill do forno.
Ao servir, não esqueça de retirar os palitos.









Delícia!!
Beijocas pessoal e até a próxima!

Panquecas de frango

Olá pessoal!
Boa noite!
E aí, quem gosta de panquecas?  Uma delícia, né?  Então vamos lá?
Panquecas de frango
No liquidificador, bata por 3 minutos:
3 ovos
3 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de chá) de sal
3 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
Numa frigideira antiaderente coloque 1 concha de massa.  (Se a frigideira não for antiaderente, unte-a com um pouquinho de azeite.)
Quando começar a soltar as beiradinhas da panqueca, pode virar.  Faça isso com toda a massa.
Recheio:
Numa panela coloque 
Azeite
1 cebola picadinha e deixe refogar.  Acrescente
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
noz moscada 
pimenta do reino
páprica 
sal
salsinha 
azeitonas picadas
meia xícara de molho de tomate.
Mexa bem e por fim acrescente 
meia xícara de creme de leite.  
Mexa novamente e retire do fogo.
Coloque o recheio na lateral de cada panqueca e enrole.  Agora coloque uma ao lado da outra numa travessa.
Sobre as panquecas coloque 1 sachê de molho de tomate pronto aquecido.
Distribua sobre o molho 200 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido 180°C por 25 minutos ou até derreter o queijo.
Foi aprovado!
Beijocas pessoal e até a próxima!

domingo, 17 de novembro de 2019

Bolo de canela fofinho.

Olá pessoal!
Boa noite!
Este bolo de canela fez tanto sucesso aqui em casa que também teve "repeteco".
É um bolo bem fofinho, deixa a casa perfumada e é uma delícia com um cafezinho.
Façam também.  Não vão se arrepender!
Bolo de canela fofinho
Bata na batedeira por 5 minutos 2 xícaras de açúcar com 3 colheres (de sopa) de manteiga.  
Diminua a velocidade e vá acrescentando 3 ovos, um a um. Bata mais uns 2 minutos.
Transfira para uma outra vasilha e vá acrescentando aos poucos 1 xícara de leite, 2 xícaras e meia de farinha de trigo, 1 colher (de sopa) de fermento em pó e 1 colher (de chá) de canela em pó.  Mexa delicadamente.
Coloque a massa em forma untada e polvilhada com açúcar e canela em pó.  Asse em forno preaquecido a mais ou menos 200°C por 35 minutos ou faça o teste do palito, saindo seco está pronto.
Bom demais!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

sábado, 12 de outubro de 2019

Bolo Dia das Crianças

Olá pessoal!!
Boa noite!!  Neste dia das crianças deixo aqui um bolo de morango em comemoração aos pequenos.

Bolo Dia das Crianças
Na batedeira coloque 3 ovos, 1 xícara de açúcar e meia xícara de óleo.  Bata.
Aos poucos acrescente 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, 1 caixinha de gelatina sabor morango e 1 xícara de leite.  Bata novamente.
Delicadamente misturar 1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Colocar a massa em forma untada e enfarinhada.
Assar em forno preaquecido a 180°C por + - 35 minutos (ou faça o teste do palito:  saindo seco está pronto).
Cobertura:
Misturar meia caixa de creme de leite, meia caixa (lata) de leite condensado, meio copinho de iogurte natural e 1 pacotinho de suco em pó sabor morango.
Colocar sobre o bolo assado e frio.  finalizar com confeitos coloridos.
Faz sucesso!



Aos meus sobrinhos (mesmo os adultos serão sempre eternas crianças) Raí, Carol, Pâmela, Bernardo, Gabriel, Guilherme, Karina e Matilde e aos pequeninos alunos da creche, FELIZ DIA DAS CRIANÇAS!
Beijocas pessoal e até a próxima.