Costelinha suína com molho barbecue

Quem aí curte uma costelinha que solta os ossos e é muito macia?  É uma tentação...

Costelinha com molho barbecue:

2 k de costelinha suína

4 dentes de alho amassados

Pimenta do reino a gosto

3 colheres(de sopa) de molho shoyo

Suco de 2 limões

1 colher (de sobremesa) de páprica picante

1 xícara de suco de abacaxi (descasquei um abacaxi, retirei o miolo e bati a polpa no mix.  Usei 1 xícara desse suco puro)

Tempere a costelinha com todos os ingredientes e deixe na geladeira por uma noite.

No dia seguinte, coloque a costelinha numa travessa, cubra com o tempero e feche com papel alumínio.  Leve ao forno 180°C por 1 hora.

Retire o papel alumínio e o caldo formado.

Sobre a costelinha pincele o molho barbecue e coloque o restante do molho na travessa.  Deixe no forno por mais 20 minutos.

Molho barbecue:

1 xícara de bacon picado

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

3 folhas de louro

6 colheres (de sopa) de açúcar mascavo

3 colheres (de sopa) de vinagre de maçã

1 xícara de catchup

1 xícara de molho de tomate

2 colheres (de sopa) de mostarda (já usei mostarda escura e clara.  Eu não senti diferença.  As 2 são excelentes)

3 colheres (de sopa) de molho inglês

Suco de meio limão

Sal a gosto

Frite o bacon e refogue a cebola e o alho.  Junte o louro e o açúcar e deixe derreter.  Acrescente o vinagre, catchup, molho de tomate, mostarda, molho inglês e suco de limão.  Tempere com sal.

Deixe cozinhar por 10 minutos e use na costelinha.

É um dos meus pratos favoritos!

Bom demais!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Arroz na panela de pressão

Olá pessoal!

Boa tarde!

Vai um arroz rapidinho aí?

Arroz na panela de pressão

Azeite

100g de linguiça suína fatiada

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

2 cenouras picadas

1/4 de xícara de molho de tomate

2 xícaras de arroz

3 xícaras de água fervente

Sal a gosto

Salsinha picada a gosto

Numa panela de pressão coloque azeite e a linguiça.  Deixe fritar bem.  Acrescente a cebola e deixe murchar.  Junte o alho, a cenoura, o molho de tomate, o arroz e mexa bem.  Por fim, coloque a água fervente e o sal a gosto.  Quando pegar pressão, cozinhe por 3 minutos.  Aguarde sair a pressão, abra a panela, coloque o arroz numa travessa e polvilhe salsinha a gosto.

Beijocas pessoal e até a próxima!

Bolo de laranja

Olá pessoal!

Boa noite!

Este é um bolinho que fez muito sucesso no lanche, em uma tarde de inverno europeu...  Acompanhado de um cafezinho...  hummm...

Bolo de laranja

4 ovos (separar claras e gemas)

1 colher (de sopa) de óleo

1 xícara de suco de laranja morno

1 e 1/2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve.  Depois vá adicionando uma a uma as gemas e continue a bater.  Acrescente também o óleo, o suco de laranja morno e aos poucos o açúcar.

Retire da batedeira e misture aos poucos a farinha de trigo peneirada (misturar com um fuet, de baixo para cima) e por fim, misture delicadamente o fermento em pó.

Coloque a massa em forma de aro removível, forrada com papel manteiga (só o fundo).  Não precisa untar as laterais da forma.

Leve ao forno preaquecido a 180° por 35 minutos ou até que espetando um palito, este saia seco.
Aguarde uns 5 minutos e desenforme o bolo.
Enfeite com uma casca de laranja e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Uma delícia!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!

Escondidinho de carne moída em nova versão

Olá pessoal!

Boa noite!

Sabe aquele escondidinho que ninguém resiste?  Pois então, ele agora chegou em nova versão.

Escondidinho de carne moída

Faça um refogado com meia cebola e 3 dentes de alho amassados.

Acrescente 2 cenouras picadinhas e meio k de carne moída.

Tempere com 1 colher (de sopa) de molho shoyo, sal, pimenta do reino e orégano a gosto. Acrescente meia xícara de vinho tinto e deixe cozinhar e secar.  Reserve.

Cozinhe 1 k de batata descascada em água e sal.

Esprema as batatas e acrescente 1 ovo. Mexa tudo.

Numa tigelinha forrada com plástico filme, abra uma porção do purê.  Recheie com a carne moída e com cuidado, feche a "bolinha" com a ajuda do plástico filme.

Faça as bolinhas com todo purê e recheio.  Reserve-as numa travessa polvilhada com farinha de trigo.

Quando terminar, passe cada bolinha em farinha de trigo e empane em ovo e farinha de rosca.

Frite cada bolinha em óleo.

Coloque todas numa travessa.

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

Sirva com salada de folhas.

O povo pede BIS!

Beijocas pessoal e até a próxima.