Torta de palmito

Torta de palmito

Massa:

2  e 1/2 xícaras de farinha de trigo

150 g de margarina

200 g iogurte natural

1 colher (de chá) de sal

1 gema

1 gema para pincelar

Misture todos os ingredientes da massa (coloque a farinha de trigo aos poucos).

Recheio:

Azeite

1 cebola picada

1 tomate picado

500 g de palmito picado

150 g de azeitona verde picada

200 g de ervilha

1 copo de requeijão

1 colher (de sopa) de farinha de trigo dissolvida em 100 ml de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsa picadinha

Refogue a cebola no azeite.  Junte tomate, palmito, ervilha, azeitona, sal e pimenta.

Refogue mais um pouco e acrescente o requeijão, o trigo dissolvido e a salsa.

Cozinhe mais um pouco mexendo sempre.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Abra a massa (reserve uma parte para cobrir), coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Pincele gema e asse em forno preaquecido alto por +- 25 minutos ou até estar dourada.

Boa demais!!!

Creme de abóbora com queijo

Olá pessoal!!

E de repente nasceu esta abóbora aqui casa em casa.  Enorme!!!

Aproveitei o frio que anda fazendo e preparei um creme de abóbora com queijo.  Bommmmm!!!

Creme de abóbora com queijo

1.300 g de abóbora madura, em pedaços e descascada

Azeite

1 cebola picada

3 colheres (de sopa) de amido de milho

500 ml de leite

1 lata de creme de leite com soro

100 g de queijo ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha picada

Cozinhe a abóbora em 1,300 ml de  água até ficar macia.  Escorra e reserve a água.

Refogue a cebola no azeite.  Junte a abóbora e a água reservada. 

Cozinhe mais alguns minutos.

Bata no liquidificador e volte ao fogo.

Tempere com sal e pimenta.

Junte o amido dissolvido no leite e o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.

Sirva polvilhado com salsinha picada.

Com torradinhas vai muito bem...

Até a próxima!

Pavê de morango e biscoito calipso

Feliz dia das mães

Pavê de morango e biscoito calipso 

1 late de leite condensado 
A mesma medida da lata de leite
2 gemas
1 colher (de sopa) de amido de milho
1 cx de creme de leite
1 pacote de biscoito calipso
1 cx de morangos picados (reserve 2 para decorar)
500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly

Dissolver o amido de milho no leite.
Em uma panela coloque o leite condensado,as gemas e o amido dissolvido no leite.
Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
Desligue, junte o creme de leite e misture bem.
Deixe esfriar.

Numa travessa, coloque o creme, biscoitos, morangos picados e cubra com o chantilly.  Decore com os morangos reservados.

Leve para gelar.

Coxinhas de frango com molho de laranja, cenoura e cerveja preta

Coxinhas de frango com molho de laranja, cenoura e cerveja preta

1 kg de coxinhas de asa

Suco de 2 laranjas

1 cenoura

4 dentes de alho

1 lata de cerveja preta

Orégano a gosto

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Galhinhos de alecrim

Bater no liquidificador a cenoura, o suco de laranja, o alho e a cerveja.

Misturar orégano, pimenta do reino e sal a gosto.

Colocar sobre as coxinhas e deixar marinando (de preferência por 1 noite).

Colocar as coxinhas com a marinada numa travessa e alguns galhinhos de alecrim.

Cobrir a travessa com papel alumínio e levar ao forno preaquecido à 220°C por 30 minutos.  

Passado este tempo, retirar o papel alumínio e deixar por mais 30 minutos.

Servir.

Servir com arroz branco e uma saladinha verde e não precisa de mais nada!!

Pão de batata

Pão de batata

1 kg de trigo (+ -, depende da batata)

2 xícaras de leite morno

50 gr de fermento biológico (de padaria)

60 gr de manteiga

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

800 gr de batatas cozidas e espremidas

3 ovos

Gema para pincelar

Dissolva o fermento no açúcar.

Junte o leite, a manteiga, a batata, os ovos e o sal.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos (se necessário acrescente mais).

Amasse com as mãos até formar uma massa bem lisa.

Abra porções da massa nas mãos e recheie com pedacinhos de mussarela (se quiser, pode colocar também presunto fatiado) e feche as bolinhas.

Pincele os pães com gema e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Asse em forno preaquecido à 200° C por + - 50 minutos, ou até dourar a superfície.

É um pãozinho bem fofinho!

Livro Peter Paiva O Mestre dos Sabonetes

Olá pessoal!
Boa noite!!
Depois de um tempinho, cá estou novamente...  Anda tudo muito corrido, mas não poderia deixar de mostrar o lindo livro que recebi no sorteio do blog Brie com Goiabada, da amiga Fabiola.  Lindo livro " Peter Paiva  O Mestre dos Sabonetes".  Eu simplesmente A-DO-REI este presente.

Valeu Fabiola!!

Beijocas pessoal,

Eu volto...

Salada alemã

Olá pessoal!

Verão e salada combinam em tudo e esta salada alemã é boa demais geladinha.

Salada alemã

6 batatas em cubos cozidas em água e sal

5 salsichas aferventadas e cortadas em cubos

250 gr de maionese

2 colheres (de sopa) de mostarda

2 colheres (de sopa) de vinagre (usei de maçã)

1 colher (de sopa) de salsinha picada

2 ovos cozidos e cortados em 4

Misture a batata, salsicha, maionese, mostarda, vinagre e metade da salsinha.

Coloque numa travessa, polvilhe o restante da salsinha e acomode os ovos.

Sirva geladinha.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Omelete de queijo curado

Olá pessoal!

Boa noite!

Fiz esta omelete para o nosso jantar e juntei queijo curado raladinho.

Uma delícia...

Omelete de queijo curado

3 ovos

3 colheres (de sopa) de queijo curado (ralado)

1 colher (de sopa) de salsinha picada

6 fatias de presunto picado

Meia cebola picada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Meia xícara de água

1 colher (de sopa) de amido de milho

Bata os ovos e junte os demais ingredientes (dissolver o amido de milho na água).

Numa frigideira untada com óleo e aquecida, coloque a omelete.  Tampe e baixe o fogo.  Quando a parte de baixo estiver cozida, vire a omelete, tampe e cozinhe novamente.

O sabor do queijo curado deixou muito mais gostosa.

Beijocas pessoal e até a próxima.

Torta crocante de banana

Olá pessoal!

Boa noite!!

Aqui em casa sempre tem bananas e algumas vezes elas resolvem estar no ponto todas juntas...  Aí já viu, né, temos que apelar para bolo de banana, doce de banana, farofa de banana...  

Por fim elas estavam bem maduras e fiz uma torta crocante.

É interessante porque a superfície é crocante, o meio cremoso e a base...  BANANAS! 

Na hora que saiu do forno não tínhamos sorvete, mas esta torta cai muito bem com um geladinho...

Torta crocante de banana

20 bananas (usei d'água)

15 colheres (de sopa) de farinha de trigo

15 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa) de fermento

200 gr de manteiga ou margarina

1 colher (de sobremesa) de canela em pó

5 ovos (+ 1 pitada de canela em pó)

Unte e enfarinhe uma assadeira e coloque as bananas cortadas na horizontal.  Reserve.

Com as pontas dos dedos misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga e a canela até formar uma farofa.

Bata os ovos com 1 pitada de canela em pó.

Coloque a farofa sobre as bananas e sobre tudo, os ovos batidos.

Asse em forno preaquecido à 180° até dourar (mais ou menos 30 minutos).

Uma delícia!!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!

A dama da noite abriu... 13/01/2014

Oi pessoal!

... e ela está lá, linda e aberta completamente...

A dama da noite acabou de abrir nesta noite quente...

Até a próxima...

Flan de limão

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Quem gosta do azedinho do limão?  Eu adoro!  Este flan tem exatamente este gostinho, bem azedinho. É muito fácil e quem experimenta quer mais e mais e mais...

Flan de limão

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1/2 lata (medida da lata de leite) de suco de limão

1 cx de pó para maria mole (coco)

1 xícara de água  fervente

Casca de limão ralada

Rodelas de limão

Dissolva o pó de maria mole na água fervente.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a maria mole dissolvida.

Despeje numa forma untada com óleo.

Deixe gelar de um dia para o outro.

Desenforme e decore com casca ralada e rodelas de limão.

Agora prova...

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Consegui!!!!!! Obrigada Solange Lima!!!

Ufa!!!! Consegui.  Depois de muito, muito tempo, voltou a barra de seguidores do blog.  Solange Lima do blog Espaço das Delícias Culinárias, obrigada!  Fui 1000 vezes na página de adicionar gadget e nada (clicava em SEGUIDORES DO GOOGLE + ), quando na verdade foi só clicar no lado esquerdo, em MAIS GADGETS.  Deu tudo certo.  Os seguidores voltaram.  Que alívio...
Obrigada querida Solange!!  Beijosssssss

Barra de seguidores SUMIU

Olá pessoal!!
Boa tarde!!

Não sei o que aconteceu.  A barra de seguidores do meu blog sumiu e não sei o que fazer.  Já pesquisei sobre o assunto e não estou entendendo.  Por favor, se alguém souber como faço para voltar com os seguidores para a página, me ajude.
Um abraço,
Patrícia Schmidt
Blog Meu Prato Favorito
www.meupratofavorito.blogspot.com

Pavê de ameixa

Olá pessoal!!

Excelente última tarde de 2013...

Já comecei a preparar as sobremesas do 1° dia de 2014.  Fiz este pavê de ameixa. 

Creme:
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas
3 colheres (de sopa) de amido de milho
1 colher (de sobremesa) de manteiga
1 colher (de chá) de essência de baunilha

&&&

1 pacote de biscoito champagne

&&&

Calda de ameixa:
3/4 de xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de água
200 gr de ameixas pretas picadas

&&&

Merengue:
3 claras
6 colheres (de sopa) de açúcar
Raspas de 1 limão

&&&&

Creme:
Dissolva o amido de milho no leite e bata no liquidificador com todos os ingredientes do creme.
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Coloque o creme em um pirex e reserve.

Calda de ameixa:
Em uma panela misture a água, o açúcar e as ameixas. Cozinhe até obter uma calda grossa. Coe e deixe as ameixas esfriarem.

Junte à calda coada mais 1 xícara de água, molhe os biscoitos (cortei alguns pela metade, molhei na calda e coloquei em volta do pirex.) e coloque sobre o creme reservado.

Sobre os biscoitos coloque as ameixas.

Merengue:
Bata as claras em neve com o açúcar e acrescente as raspas de limão.  

Coloque  o merengue sobre as ameixas.

Leve ao forno preaquecido (200°C) até dourar  (+ - 20 min) ou use um maçarico culinário (usei).

Enfeite com algumas ameixas secas.
Leve para gelar.

Beijocas pessoal e até a próxima!!

Feliz 2014

Lombo trançado

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Alguém aí curte lombo suíno??  

Este é um lombo trançado.  Já fiz algumas vezes e não costuma sobrar...

Lombo trançado

1 peça de 2 kg de lombo suíno
6 dentes de alho amassados
1 cebola picadinha
2 galhinhos de alecrim
Casca ralada de 1 limão
Suco de 1 limão
1 xícara de vinho tinto seco
1 colher (de sopa) de molho inglês 
1 colher (de sopa) de molho de alho
3 folhas de louro

No sentido do comprimento corte o lombo em 3 tiras, sem separá-las.

Misture todos os ingredientes e coloque o lombo, deixando marinar por uma noite.

No outro dia coloque sobre cada tira do lombo uma fatia de bacon (se quiser, coloque mais).
Obs:  Reserve a marinada.

E comece a trançá-lo.

No final prenda as pontas com palitos.

Coloque nos "trançados" uma ameixa seca sem caroço.

Coloque então o lombo numa travessa.  Ao marinado acrescente 1/2 xícara de água.  Junte ao lombo.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C  por 1 h e 20 min.  

Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar (deixei + - 30 minutos), regando com o caldo.

Depois de pronto, retire o lombo, coe o caldo (usei 1 xícara) e leve ao fogo com 1 colher (de sobremesa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água. Deixe ferver e regue o lombo.

Obs:  As batatas cozinhei em água e pouco sal e "fritei" levemente em 1 colher (de sopa) de manteiga, 1 colher (de sopa) de azeite e 1 pitada de açafrão da terra.  

Fiz este lombo para uma família querida.  

É uma dica fácil para o almoço de ano novo.

Beijocas pessoal e até a próxima!!!

Pavê de bombom

Olá pessoal!!

Boa noite!!

Este pavê de bombom preparei para o natal.  É receita de minha tia Ivone.  Ela (tia) gentilmente me emprestou seus livros de receita (só tem delícia!!!).  Vou copiar muitas e dividi-las com vocês. 

Pavê de bombom

1ª camada:

Faça um creme no fogo com 1 lata de leite condensado, 3 gemas (passadas pela peneira), 1 colher (de sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado).

Espalhe o creme num pirex e reserve.

2ª camada:

Parta em pedacinhos 6 a 7 bombons sonho de valsa e coloque sobre o creme reservado.

3ª camada:

Misture 1 xícara de achocolatado (nescau) em 1/2 xícara de leite até que fique grosso e regue os bombons.

4ª camada:

Bata 3 claras em neve com 3 colheres (de sopa) de açúcar.  Depois acrescente 1 lata de creme de leite sem soro.  Coloque sobre o pavê e leve para gelar.

(Eu decorei com cerejas e folhinhas de hortelã)

Obrigada Tia Ivone.  Aqui em casa todos aprovaram sua receitinha!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!