Creme de abóbora com queijo

Olá pessoal!!

E de repente nasceu esta abóbora aqui casa em casa.  Enorme!!!

Aproveitei o frio que anda fazendo e preparei um creme de abóbora com queijo.  Bommmmm!!!

Creme de abóbora com queijo

1.300 g de abóbora madura, em pedaços e descascada

Azeite

1 cebola picada

3 colheres (de sopa) de amido de milho

500 ml de leite

1 lata de creme de leite com soro

100 g de queijo ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha picada

Cozinhe a abóbora em 1,300 ml de  água até ficar macia.  Escorra e reserve a água.

Refogue a cebola no azeite.  Junte a abóbora e a água reservada. 

Cozinhe mais alguns minutos.

Bata no liquidificador e volte ao fogo.

Tempere com sal e pimenta.

Junte o amido dissolvido no leite e o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e acrescente o queijo ralado.

Sirva polvilhado com salsinha picada.

Com torradinhas vai muito bem...

Até a próxima!