Carré com molho barbecue

Carré com molho barbecue

3 k de carré de porco

5 dentes de alho picados

Suco de 4 limões

Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de vinho tinto

4 folhas de louro

Tempere os carrés com alho, limão, sal, pimenta, vinho e louro e deixe na geladeira por uma noite.

No outro dia coloque os carrés num tabuleiro e junte o tempero. Tape com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 200°C por 1 hora.

Molho barbecue

2 cebolas picadas

Azeite

Galhinhos de alecrim

6 colheres (de sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (de sopa) de mel

4 colheres (de sopa) de vinagre

1 xícara de catchup

1 xícara de molho de tomate

3 colheres (de sopa) de mostarda

3 colheres (de sopa) de molho inglês

Suco de 1 limão

Se achar necessário, acerte o sal.  Eu não coloquei sal.

Refogue a cebola no azeite.  Junte o alecrim, açúcar mascavo e mel e deixe derreter.  Junte vinagre, catchup, molho de tomate, mostarda, molho inglês e suco de limão. Verifique o sal.  Deixe cozinhar uns 10 minutos. 

Depois de 1 hora no forno, descarte o papel alumínio e sobre o carré coloque o molho barbecue.  Deixe mais 30 minutos no forno.  

Sobra nada!

Beijocas pessoal e até a próxima.