Bolo de fubá e banana

Olá pessoal!!

Boa noite!!!

Banana realmente aqui em casa não falta...  Meu pai colheu 2 cachos que já estão maduros e outro já está quase em ponto de colher.  Assim, precisamos ter sempre alguma receita para darmos conta das bananas.  Para meu pai nem há necessidade de receitas, a fruta já é refeição...

Mas sendo assim, eu fui fazer um bolo de fubá e resolvi acrescentar as bananas.  Ficou fofinho e com aquele sabor especial de...  BANANA.

BOLO DE FUBÁ COM BANANA

No liquidificador bata 

1 xícara de óleo,

2 xícaras de leite,

1 vidro de leite de coco,

50 gr de queijo parmesão ralado,

50 gr de coco ralado,

3 colheres (de sopa) de farinha de trigo,

1 xícara de açúcar,

2 xícaras de fubá e

1 colher (de sopa) de fermento em pó.

Forre o fundo de uma forma (usei retangular) com papel manteiga.

Unte o papel manteiga com MANTEIGA e polvilhe açúcar e canela.  Unte também as laterais da forma, mas não precisa polvilhar o açúcar e canela.

Corte 8 bananas no sentido do comprimento e coloque sobre o açúcar e canela.

Sobre as bananas coloque a massa do liquidificador delicadamente.

Leve ao forno preaquecido à 200° por 40 minutos, mais ou menos.

Deixe esfriar, desenforme, retire o papel manteiga e sirva.

(A receita não leva ovos)

Bom demais!!!!

Beijocas pessoal e até a próxima!!!!!