Bolo de banana e ameixa

Olá pessoal!!

Boa tarde para todos!!

Hoje preparei este bolo de banana e ameixa invertido.  O mais interessante é que o caramelo é feito com mel e água.  Pena é que fiz um bolo pequeno ( 35 cm x 25 cm ). Geralmente fazemos bolos aqui em casa em tabuleiros maiores, afinal, a família é grande...

No próximo vou dobrar a receita.

Vamos começar?

Massa:

100 gr de manteiga ou margarina

1 xícara de açúcar

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

2 colheres (de chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de leite

1 colher (de chá) de essência de baunilha

Bater a manteiga, os ovos e o açúcar por 5 minutos.  Acrescentar os ingredientes secos (peneirados), trigo, amido de milho, fermento e sal e alternar com leite e essência.  Misture e reserve.

Caramelo:

1/2 xícara de mel

1/4 xícara de água

Levar ao fogo o mel até ferver.  Juntar a água e deixar levantar fervura novamente.

8 bananas grandes cortadas em rodelas

Ameixa sem caroço (à gosto)

Colocar o caramelo numa forma de 35 x 25.  Colocar também as bananas em rodelas e as ameixas.

Despeje a massa sobre as bananas delicadamente.

Leve ao forno preaquecido à 200º por 30 minutos, mais ou menos, até dourar.

Deixe esfriar um pouco e desenforme sobre um prato.

Corte em quadrados e sirva.

É uma sobremesa valiosa para um domingo de chuva...

E sem chuva também.

Beijocas pessoal e até a próxima!!