Pão de batata

Olá pessoal!

Boa noite!

Preparei para o lanche da tarde pãozinho de batata muito fofinho.  Por fim, recheei com frango, mas puro o pãozinho é delicioso.

Eu fiz a massa na máquina de pão, mas fica perfeito à mão também.

Pão de batata

700 gr de farinha de trigo

380 gr de batata cozida e amassada

60 gr de manteiga

100 ml de leite

45 gr de açúcar

10 gr de sal

2 ovos

20 gr de fermento seco biológico

2 colheres (de sopa) de azeite

Coloque na forma da máquina de pão os ingredientes líquidos e depois os secos, então coloque na ordem:

Leite, ovos, azeite, manteiga, açúcar, sal, batata cozida, farinha de trigo e fermento.

Pressione a opção 8 (MASSA) e INICIAR.

Depois de 1 h e 30 minutos a massa estará pronta.

Divida a massa em porções em bancada enfarinhada (a minha massa rendeu 26 porções de + - 55 gr), abra cada uma e recheie com frango. 

Coloque cada pãozinho em tabuleiro untado e enfarinhado e pincele com gema.  Deixe crescer por mais 30 minutos.  Asse em forno preaquecido 180° por 40 minutos ou até dourar.

No tabuleiro aqui de casa couberam 24 pãezinhos.  Os 2 que sobraram assei na air fryer por 5 minutos.  Rapidinho, né?

Se desejar preparar a massa a mão, mexa a massa da seguinte forma:

Junte fermento, leite, açúcar, azeite e ovos.  Mexa e acrescente sal, manteiga e batata amassada.  Mexa novamente.  Por fim, junte a farinha de trigo até dar o ponto.  Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em porções, recheie, pincele, deixe crescer e asse.

O povo foi chegando e se deliciando...

Beijocas pessoal e até a próxima.