Bolo de maracujá fofinho

Olá pessoal! Boa noite!

Colhemos alguns maracujás e fui para a cozinha...  saiu um bolo e mousse (ainda vou postar).

O resultado foi um bolo muito fofo que casou certinho com o café da tarde.

Bolo de maracujá fofinho

3 ovos

2 xícaras de açúcar

3/4 xícara de óleo

1 xícara de suco de maracujá (concentrado)

3 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Polpa de 1/2 maracujá

Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e o óleo e bata por 8 minutos.

Acrescente o suco de maracujá e o trigo e bata novamente.  Por fim acrescente o fermento em pó.

Unte e enfarinhe uma forma e coloque a massa.  Sobre a massa coloque a polpa de maracujá.

Leve ao forno preaquecido 180°C por +- 45 minutos.

Assim que retirei do forno aguardei uns 5 minutos e cortei o bolo...  Ô delícia!!

Será que sobra para o café da manhã?

Beijocas pessoal e até a próxima!