Bolo de Natal

Olá pessoal!

Boa noite!

E aí, quem curte um bolinho de frutas no Natal?

Bom, o Natal passou...  mas vai bem também na mesa de final de ano.

E é super fácil o preparo.

Vamos lá?

Bolo de Natal

3 colheres (de sopa) de açúcar

600  g de farinha de trigo peneirada

1 colher (de sopa) de fermento biológico seco

200 ml de leite aquecido

3 ovos

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de óleo

1 pitada de sal

2 colheres (de sopa) de essência de baunilha

2 colheres (de sopa) de raspas de limão

2 xícaras de mix de frutas (frutas cristalizadas, passas pretas e brancas, ameixas secas picadas, nozes picadas, cerejas picadas, damascos picados)

Para decorar

Glacê:

 1 xícara de açúcar de confeiteiro diluído em 2 colheres (de sopa) de suco de limão e 2 colheres (de sopa) de leite

Frutas secas

Cerejas frescas

Misture o trigo, o fermento seco e o açúcar e reserve.

Coloque na batedeira os ovos, o óleo, a essência de baunilha, o sal, a manteiga e o leite.  Bata bem.  Acrescente as raspas de limão e vá acrescentando, com a batedeira ligada, a mistura de trigo reservada até obter uma massa homogênea.  Acrescente o mix de frutas e mexa bem (sem bater) até encorporar todas as frutas.

Coloque a massa em forma de furo central untada e enfarinhada.

Cubra e deixe crescer por 1 hora.

Leve ao forno preaquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar a massa.

Deixe esfriar, empregue o glacê e decore com as frutas.

Beijocas pessoal e até a próxima!