Bolo prestígio

Bolo prestígio

5 ovos

200g de margarina

1 xícara de açúcar

Meia xícara de leite

1 e meia xícara de farinha de trigo

2 colheres (de sopa) de amido de milho

1 xícara de chocolate em pó

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Bata bem na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina.  Junte o leite e bata novamente.  Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate e agregue à mistura de ovos.  Por fim misture delicadamente o fermento em pó.

Unte uma forma e forre o fundo com papel manteiga.  Coloque a massa e leve ao forno preaquecido 200°C por 30 minutos ou até que enfiando um palito na massa, este saia limpo.

Reserve o bolo.

Recheio:

2 latas de leite condensado

2 colheres (de sopa) de margarina

200g de coco ralado

200ml de leite de coco

Leve os ingredientes do recheio ao fogo brando e mexa até começar a soltar da panela.  Misture 200ml de leite de coco e deixe esfriar completamente.

Cobertura

1 e meia xícara de leite

Meia xícara de açúcar

6 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Meia colher (de sopa) de margarina

1 colher (de sobremesa) de amido de milho

150g de coco em flocos

Leve o leite, o açúcar, o chocolate em pó, a margarina e o amido de milho ao fogo e mexa até engrossar.  Reserve até esfriar.  Depois de frio, mexa bem com uma colher.

Montagem:

Monte o bolo na mesma forma que o assou.

Corte o bolo ao meio e coloque uma metade na forma. 

Regue o bolo com 100ml de guaraná.

Coloque todo o recheio e a outra metade do bolo.

Cubra com plástico filme e leve a geladeira por pelo menos 1 hora.

Desenforme e cubra com a cobertura de chocolate.

Finalize com o coco em flocos.